Conţinut
Pruna de cireș, care este ingredientul principal în tkemali, nu crește în toate regiunile. Dar nu mai puțin delicios sos poate fi făcut din mere obișnuite. Acest lucru se face foarte repede și ușor. Nu aveți nevoie de produse foarte scumpe pentru asta. Rezultatul este un sos excelent care completează perfect mâncărurile din carne și diverse feluri de mâncare. Mai jos aruncăm o privire la o rețetă excelentă de tkemali pe bază de mere.
Rețetă tkemali de mere
Pentru un preparat atât de delicios pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- două kilograme de mere verzi;
- 4 sau 5 căței de usturoi;
- o grămadă de verdeață (pătrunjel, mărar și coriandru);
- o jumătate de kilogram de ardei gras dulce;
- două pahare cu apă.
Gătit tkemali:
- Primul pas este pregătirea merelor. Merele verzi cu gust acru sunt alese pentru sos. Soiul este perfect "Antonovka". Apoi, acestea trebuie spălate, curățate și tulpina și miezul îndepărtate.
- După aceea, merele se toarnă într-o tavă de email și se toarnă cu apă rece. Aduceți-le la fierbere la foc mic. Apoi recipientul este scos din aragaz și merele sunt piure cu o zdrobire. Puteți folosi și un blender.
- Acum treceți la ingredientele rămase. Usturoiul trebuie curățat și spălat. Apoi, verdele se spală și se toacă. Apoi ar trebui să spălați bine și să eliminați ardeiul gras din semințe. Pentru condimente, puteți adăuga puțin piper amar. Acum toate ingredientele preparate se toarnă în vasul blenderului și se macină bine.
- Acum puneți din nou merele pe aragaz și aduceți la fierbere. După aceea, puteți adăuga în siguranță legume și ierburi tocate. În această formă, sosul se fierbe încă 10 minute.
- Cu un minut înainte de pregătire, sare și zahăr granulat se adaugă la sos și gust.
- Tkemali este complet gata, poate fi răcit și servit. De asemenea, puteți rula sosul pregătit pentru iarnă. Pentru aceasta sunt pregătite cutii și capace. Se spală și se sterilizează. Sosul se toarnă încă fierbinte și se acoperă imediat cu capace. Pentru aceasta pot fi folosite capace metalice cu șurub.
De asemenea, puteți adăuga o cantitate mică de ulei vegetal la preparatul pentru iarnă. Acest lucru se face înainte de a turna tkemali în borcane. Acest sos se dovedește a fi mai lichid și este perfect ca aditiv pentru preparatele din carne. Tkemali nediluat are o consistență groasă și poate fi folosit ca o garnitură completă independentă.
Cutiile înfășurate sunt întoarse și înfășurate într-o pătură. În această formă, sosul stă până se răcește complet. Semifabricatele prescrise pot fi depozitate într-o pivniță sau chiar la temperatura camerei timp de cel puțin 6 luni. Poate fi aplicat într-o varietate de moduri. Unii îl folosesc ca sos pentru carne, alții fac supe și tocănițe pe baza ei. Cineva răspândește pur și simplu tkemali pe pâine proaspătă și o mănâncă împreună cu cartofi prăjiți sau terci. Puteți adăuga și alte ingrediente la tkemali-ul finit, realizat conform acestei rețete pentru un sos mai complex și sărat.
Concluzie
Tkemali este un sos foarte gustos și aromat care poate fi preparat din cele mai neobișnuite fructe și fructe de pădure. În acest articol, am putut vedea o rețetă pentru un martor cu mere. Suntem siguri că dumneavoastră și familiei dvs. vă va plăcea această opțiune de gătit.
