Conţinut
Patria ardeiului dulce este aceeași cu cea a amarului: America Centrală și de Sud. Acolo este o plantă perenă și buruianăîn esență, fără întreținere. În regiunile mai nordice, este cultivat anual.
În CSI, ardeiul dulce este numit bulgar, deși nu există o astfel de definiție nicăieri altundeva în lume, chiar și în rândul bulgarilor înșiși. Secretul unui astfel de fenomen unic este dezvăluit simplu: Bulgaria mai caldă a fost principalul furnizor al acestei culturi sudice a URSS.
În ultimii sute de ani de răspândire activă a ardeiului dulce în lumea culinară, au fost crescute peste 1000 de soiuri ale acestei legume. Mai mult, în ultimii treizeci de ani a apărut o varietate specială de soiuri de ardei. Dacă în anii optzeci ai secolului trecut, ardeiul gras era doar galben, roșu sau verde (etapa tehnică a maturității), acum puteți alege un ardei de aproape orice culoare.
Culoarea ardeilor variază de la aproape alb la aproape negru. Există maro închis, liliac, Violet, ardei în două și trei culori.
În funcție de scopul lor, soiurile moderne de ardei dulci sunt împărțite:
- pentru salată;
- pentru conservare;
- pentru sărare;
- pentru uscare;
- pentru congelare;
- pentru umplutură.
Cele mai bune soiuri de ardei cu pereți groși
Pentru salate, suculent ardei cu pereți groși... Există o mulțime de soiuri. Unele dintre ele în anotimpurile trecute au fost recunoscute ca fiind cele mai bune de grădinari în ceea ce privește gustul, rezistența la boli și condițiile meteorologice nefavorabile și randamentul.
Varietate Grăsime
Soi de mijlocul sezonului, cu fructe strălucitoare atractive. Durează 120 de zile până la recoltare. Poate crește în paturi deschise și sere.
Înălțimea bucșei 55 cm, semi-împrăștiată. Formați-l prin îndepărtarea lăstarilor laterali. Soiul are frunze verzi strălucitoare și fructe roșii la maturitate. Vederea este destul de decorativă.
Ardeiul este aproape egal ca mărime în lungime și în diametrul bazei. Lungimea este de 10 cm, diametrul bazei este de 8 cm. Greutatea piperului este de obicei de până la 130 g, uneori poate ajunge la 200 g. Grosimea pericarpului poate ajunge la 10 mm, de obicei aproximativ 8 mm.
Avantajul soiului este gustul excelent și calitatea bună de păstrare.
Randamentul soiului este de 4-4,5 kg / m², sub rezerva practicilor agricole adecvate.
Pentru a obține răsaduri puternice, semințele acestui soi sunt însămânțate pentru răsaduri în ultimele două săptămâni ale lunii februarie. O alegere, dacă este necesară, se efectuează în stadiul de cotiledon. Răsadurile sunt plantate într-un loc permanent în luna mai, după apariția vremii calde și stabile. Sunt plantați conform schemei 0,4x0,6 m.
Bonus siberian de varietate
O varietate foarte interesantă de ardei, care are fructe portocalii în stadiul de maturare completă. Puteți glumi despre portocalele pitice nordice, deoarece tufișul are o înălțime de doar 80 cm. În etapa de maturitate tehnică, culoarea ardeiului coincide cu culoarea frunzelor. După coacerea fructelor, tufa se transformă, atrăgând atenția cu o combinație de frunziș verde și ardei mari portocalii strălucitori.
Un tufiș poartă până la 15 fructe cubice mari și aproape de aceeași dimensiune. Greutatea ardeilor ajunge la 300 g, grosimea peretelui poate fi de până la 1 cm.
Ardeii nu conțin capsaicină, păstrând o aromă piperată. Pulpa este fragedă și dulce. Fructele se coc bine, păstrându-și în același timp elasticitatea.
Randamentul mediu al soiului este de 3 kg per tufă. Acest lucru depășește semnificativ indicatorii multor alte soiuri, randamentul cărora este preferabil să fie calculat pe metru pătrat.Tufișurile sunt plantate la o rată de 6 plante pe 1 mp. m. Soiul poate crește în paturi deschise și în teren închis.
Pentru a crește randamentul soiului, este necesar să se respecte tehnicile agricole, să se aplice pansamentul la timp, să se respecte regimul de irigații și să se îndepărteze fructele la timp, în stadiul maturității tehnice.
Soiul „Bonus siberian” este semănat pentru răsaduri la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. Pentru germinarea semințelor, este necesară o temperatură constantă de + 27 ° C. Ele sunt transplantate într-un loc permanent la sfârșitul lunii mai, când înghețurile se termină în cele din urmă și pământul se încălzește.
Pentru a accelera germinarea semințelor și a mări ovarele, trebuie să utilizați stimulente de creștere special concepute.
Soi gigant roșu
Contrar numelui ambițios, fructele acestui soi nu se poate spune că sunt foarte mare... Mai degrabă mai mare decât media. Greutatea lor este de 250-300 g. Fructele sunt oarecum asemănătoare cu un paralelipiped roșu-roșu cu dimensiuni de 20x10 cm și o grosime a pericarpului de până la 1 cm. Până la zece astfel de ardei pot fi obținuți dintr-un tufiș.
Tufa atinge o înălțime de 120 cm. Cea mai bună opțiune pentru plantarea plantelor în sol conform schemei 0,7x0,4 m. Soiul este adaptat pentru teren deschis, dar poate fi cultivat într-o seră. Răsadurile sunt plantate într-un loc permanent la 2,5 luni după însămânțarea semințelor.
Soiul urechii Volovye
Pe baza formularului, ar fi mai logic să acordăm acestui soi numele de „Ureche de cal”, dar, probabil, părea disonant creatorilor.
Soiul este la mijlocul sezonului, rodind la o lună și jumătate după plantarea răsadurilor într-un loc permanent. Tufa crește până la 70 cm. Poate fi cultivată în adăposturi și în paturi deschise.
Fructele sunt lungi, conice, roșii când sunt coapte. Lungimea ardeilor este de obicei de până la 12 cm. În condiții favorabile, cresc până la 20 cm. Greutatea medie a fructului este de 150 g. Grosimea pericarpului este de 7 mm.
Avantajele soiului sunt o bună păstrare a calității și rezistenței la bolile virale.
Metodele de creștere a răsadurilor din urechea de bou sunt aceleași cu alte soiuri. Unele diferențe există deja în timpul creșterii ardeiului într-un loc permanent.
Caracteristicile tehnologiei agricole
Fiind un soi cu fructe mari, Urechea vacii necesită o fertilitate crescută a solului. Firmele agricole care produc semințe recomandă măsuri suplimentare pentru îmbunătățirea fertilității solului. În special, plantați ardei în zonele în care morcovii, varza, sfecla, dovleceii sau leguminoasele, altele decât fasolea, erau cultivate anterior. Nu puteți planta ardei acolo unde au crescut alte nuante de noapte, deoarece plantele din aceeași familie au nevoie de aceleași microelemente. Compoziția solului după umbră de noapte va fi epuizată.
Se recomandă plantarea urechii unei vaci conform schemei de 40x40 cm. Materia organică putrezită este plasată în găuri în timpul plantării. Fără adăugarea de materie organică, fructele vor crește mici. La două săptămâni după plantare, în timpul înmuguririi și maturării fructelor, tufișurile sunt hrănite cu îngrășăminte speciale sau soluții organice. Poate fi aplicat sulfat de potasiu, uree și superfosfat într-o soluție apoasă în proporție de două lingurițe din fiecare element pe găleată de apă.
Tufișurile trebuie protejate de soarele de vară la prânz. Udarea trebuie să fie regulată și abundentă. Nu uitați de plivire și slăbire a solului. Sub rezerva tehnologiei agricole, se pot colecta până la 3 kg de ardei dintr-un tufiș din soiul Volovye Ukho.
Soiul Alba
O varietate de origine moldovenească, toleranță excelentă la căldură. Fruct roșu-portocaliu mat, cântărind până la 200 g. Grosimea peretelui de 7 mm. Formă conică. Fructele se disting printr-o bună calitate a păstrării și un gust excelent.
Arbuști până la 70 cm înălțime cu un randament foarte mare. Cu o îngrijire adecvată, dă până la 8 kg / m².
Soi Belozerka
Patria soiului este Bulgaria. Mediu devreme. Sezonul de creștere este de 4 luni. Recomandat pentru paturi deschise și sere. Bucșă standard, de până la 60 cm înălțime.
În stadiul de maturitate tehnică, fructele în formă de con au o culoare interesantă de culoare galben deschis. Se înroșesc pe măsură ce se coc. Lungimea fructului 12 cm, diametrul bazei 6 cm. Greutatea piperului 100 g. Grosimea pericarpului 7 mm.
Avantajele soiului includ: rezistență la cele mai frecvente boli, o bună păstrare a fructelor, gust excelent, randament ridicat stabil, indiferent de condițiile meteorologice. Se recoltează 8 kg de fructe de la un metru pătrat.
Soi Shorokshary
Un soi de maturare timpurie care se coace complet în 120 de zile. Ardei coapte de culoare roșie, sub formă de piramidă trunghiulară patrulateră cu colțuri netezite. Greutate de până la 150 g. Pericarp 7 mm. Principalele avantaje ale soiului sunt rezistența maximă la putregai și randament ridicat.
Putregaiul de sus
La piper, această boală nu apare pe partea de sus, ca la roșii, ci pe suprafețele laterale ale păstăi. Zonele umplute cu lichid apar mai întâi, mai târziu aceste zone se măresc, devenind negre / maro, piele și uscate. Treptat, suprafața afectată devine concavă. Parcele pot avea dimensiuni de până la 8 cm. Ardeii bolnavi se coc prematur și pot fi re-infectați cu ciuperci patogene.
Motivele apariției
Boala apare atunci când există o lipsă de calciu în fruct. Planta nu poate oferi fructelor o cantitate suficientă de calciu cu fluctuații accentuate ale umidității solului (secetă / înfundare), cu un exces de azot în sol sau cu deteriorarea rădăcinilor în timpul slăbirii.
O combinație de temperatură prea ridicată (peste 25 de grade) și umiditate scăzută a aerului (mai puțin de 50%) este, de asemenea, foarte nedorită. Această combinație apare de obicei la începutul primăverii, când ardeii lunari sunt foarte sensibili la acești factori, iar scăderile zilnice de temperatură sunt foarte mari.
Protecţie
- Controlul temperaturii și umidității în sere.
- Udarea regulată pentru a preveni uscarea solului, dar fără a se înghesui.
- Pulverizarea plantelor cu azotat de calciu.
Beneficiile ardeiului gras
Ardeiul gras este un depozit de vitamine și minerale. Conținutul de vitamina C din acesta este mai mare decât în coacăzul negru. Lămâia, cu un conținut inferior al acestei vitamine chiar și față de o portocală, se află în partea de jos a listei.
Principalul avantaj al ardeiului gras este combinația de vitamina C cu vitamina P, care reduce permeabilitatea pereților vaselor de sânge.
Patruzeci de grame de piper sunt suficiente pentru a obține aportul zilnic de betacaroten.
Ardeiul este bogat în vitamine B.
Compoziția minerală a ardeiului este și mai impresionantă. Conține toate oligoelementele necesare vieții.
Ardeii dulci sunt recomandați persoanelor angajate în munca intelectuală și persoanelor în vârstă. Este util pentru cei care suferă de diabet zaharat.
Răul ardeiului dulce
Dar nici nu trebuie să vă lăsați lăsați cu proprietățile medicinale ale piperului. Vitamina C nu se acumulează în corpul uman. Excesul său este excretat în urină în timpul zilei. Odată cu aportul constant de doze mari, organismul se obișnuiește să arunce vitamina C. După oprirea aportului de vitamină, organismul continuă să elimine aceeași cantitate. Rezultatul este hipovitaminoza.
Un exces de vitamina A este rău pentru ficat. O supradoză de vitamine B duce la degenerarea grasă a ficatului și afectarea funcției renale. O supradoză de vitamine B provoacă, de asemenea, alergii.
Ardeiul este dăunător persoanelor cu ulcer gastric sau duodenal. Nu ar trebui să fie consumat de cei care au tensiune arterială scăzută, deoarece ardeiul diluează sângele și presiunea scade și mai scăzută.
Vechiul adevăr „totul este bun cu măsură” este foarte adevărat pentru piper.
