Conţinut
Este dificil să ne imaginăm dieta unui rus mediu fără varză. Această legumă a fost cultivată de mult în Europa, iar în Rusia, la începutul secolului al XIX-lea, erau cunoscute peste 20 de soiuri de varză de grădină. Se crede că varza albă obișnuită este nepretențioasă și este destul de ușor să o cultivați. De fapt, grădinarul se poate confrunta cu o mulțime de dificultăți și, ca urmare, poate pierde întreaga recoltă sau o parte semnificativă a acesteia.
Când să plantați varză în pământ, de ce depinde timpul de plantare și cum să cultivați o recoltă decentă a unei legume utile - acesta este articolul despre acest lucru.
Ceea ce determină momentul plantării varzei
Pentru a afla cum să plantați corect varza pe teren deschis, trebuie mai întâi să decideți varietatea și varietatea acestei legume.
Varza aparține familiei crucifere; astăzi există mai mult de o duzină de soiuri de legume care sunt consumate în mod obișnuit. Cele mai populare tipuri de varză din Rusia sunt:
- varza alba - cel mai comun soi în grădinile domestice. Fructul acestei specii este un cap dens de varză, care este folosit pentru prepararea salatelor proaspete, decaparea și adăugarea la diferite feluri de mâncare.
- varza rosie conține chiar mai mulți nutrienți decât un soi obișnuit de grădină. În exterior, este similar cu speciile anterioare, doar capetele sunt pictate într-o nuanță roșu-violet închis. Salate delicioase sunt preparate dintr-o astfel de legumă.
- ÎN conopidă pedunculii colectați în perii elastici sunt comestibili. Un tufiș de astfel de legume arată ca un cap alb înconjurat de verdeață, format din multe flori subdezvoltate. Specia este foarte sănătoasă și gustoasă, fructele unei astfel de varză pot fi fierte sau prăjite.
- Brocoli asemănătoare conopidei, dar inflorescențele sale sunt de culoare verde sau violet. Este bogat în minerale și antioxidanți.
- Bruxelles varietatea este o tulpină lungă și groasă, pe care există multe capete miniaturale care seamănă în exterior cu varza albă obișnuită. Astfel de „bebeluși” conțin mai multă vitamina C, de exemplu, decât portocalele și lămâile. Prin urmare, leguma este foarte sănătoasă și hrănitoare.
- varza creata foarte asemănător cu o varză albă, doar frunzele sale sunt ondulate, iar capul este mai puțin dens. Salatele proaspete bogate în vitamine și microelemente sunt tăiate dintr-o astfel de legumă.
- ÎN gulie conține o mulțime de vitamine, calciu și glucoză. Tulpinile acestui soi au forma unei bile, din care frunzele lungi cresc pe pețiolele înalte.
- varza chinezeasca astăzi este deosebit de popular; în ultimii ani, locuitorii de vară au început să-l semene pe parcelele lor. Fibra capetelor de varză este foarte delicată, iar frunzele sunt ondulate, din acest tip se obțin salate delicioase. Dar acest tip de legume nu se păstrează mult timp.
- varza chinezeasca exterior seamănă cu frunzele de salată, deoarece planta nu are cap sau ovare. Dar gustul și calitățile sale nutritive corespund varzei de grădină.
După ce ați decis varietatea de varză, puteți începe să o cultivați. Indiferent de tip, se recomandă plantarea varzei în sol deschis nu mai devreme de apariția a două frunze adevărate pe răsadurile sale. Nici răsadurile nu ar trebui să depășească - astfel de răsaduri sunt slab aclimatizate și nu dau randamente bune.
Deci, conopida și brocoli sunt considerate cele mai termofile, de aceea sunt plantate în pământ mai târziu decât restul. Și soiul Savoyard, dimpotrivă, este capabil să reziste înghețului rece și uniform - răsadurile de varză pot fi transferate pe teren deschis deja la mijlocul primăverii.
Cel mai adesea, rușii cultivă varză albă, iar acestui tip ar trebui să i se acorde mai multă atenție. Deci, în funcție de momentul de maturare, se disting:
- Coapte devreme varza alba. Trăsătura sa distinctivă este capetele mai mici cu frunze delicate și nu foarte elastice, culoarea sa nu este adesea albă, ci verzuie. O astfel de legumă este utilizată pentru a pregăti salate proaspete și mâncăruri de sezon, dar varza timpurie nu este potrivită pentru depozitarea pe termen lung, prin urmare nu este conservată, murată sau sărată.
- Mijlocul sezonului soiurile au deja o oarecare calitate de păstrare. Fac salate destul de gustoase și hrănitoare, puteți săra sau conserva astfel de varză, este foarte posibil ca capetele de varză să dureze până în primăvara anului viitor.
- Dacă aveți nevoie de o varietate pentru depozitarea pe timp de iarnă, alegeți coacerea târzie varză. Capetele sale de varză sunt strânse, mari și rezistente, adesea vopsite în alb.
O întrebare simplă va ajuta la determinarea soiului: „În ce scop are nevoie varza rezidentul de vară sau grădinarul?” Dar în aceeași etapă este necesar să se țină seama de climatul regiunii în care se află grădina - în Siberia sau în Ural, de exemplu, este mai bine să nu plantați soiuri de maturare târzie, este posibil să nu se coacă într-o scurtă vară. Dar în regiunile de sud ale Rusiei, mulți grădinari colectează două culturi de legume de coacere timpurie pe sezon, reușind totuși să cultive soiuri târzii pentru depozitare de iarnă.
Cum se determină momentul plantării răsadurilor de varză în pământ
În primul rând, momentul plantării depinde de maturitatea timpurie a soiului (așa cum am menționat mai sus). Al doilea factor important este zona climatică în care se află parcela grădinarului.
În cea mai mare parte a țării, varza albă cu maturitate timpurie este plantată în sol în jurul mijlocului lunii mai. Soiurile mijlocii și târzii sunt plantate aici la sfârșitul lunii.
Locuitorii din nord și din Ural vor trebui să schimbe datele indicate cu 1-2 săptămâni, dar în partea de sud a Rusiei, răsadurile pot fi scoase în grădină cu 10-12 zile mai devreme decât termenii standard.
Totuși, mulți locuitori de vară sunt ghidați de calendarul lunar? acest lucru nu este foarte convenabil, deoarece pot exista doar două sau trei zile favorabile din acest punct de vedere pentru întreaga lună. Este dificil să vă comparați propriul program și starea răsadurilor cu recomandările astrologilor.
Regulile general acceptate ale calendarului lunar sunt după cum urmează:
- plantați răsaduri, semințele trebuie să fie atunci când luna este în faza de creștere;
- pe luna nouă și luna plină, toate aterizările sunt interzise;
- varza nu-i place să fie „deranjată” joi;
- nu plantați nimic miercuri sau vineri.
Ei bine, iar regula principală este să plantezi orice plante numai cu gânduri pozitive și cu bună dispoziție.
Pentru plantarea răsadurilor de varză în pământ, este mai bine să alegeți o zi înnorată, chiar mai bine dacă există o ploaie de ploaie ușoară. Când este cald afară și nu sunt nori pe cer, răsadurile sunt plantate seara, mai aproape de apus.
Aflați când să plantați răsaduri de varză este cel mai favorabil, este important să nu pierdeți din vedere starea răsadurilor în sine. În mod ideal, răsadurile de varză în această perioadă ar trebui:
- fii puternic și sănătos;
- au un sistem rădăcină format;
- trece călire;
- au cel puțin 4-5 frunze adevărate (soiuri de maturare timpurie - câte 7-8 frunze);
- ating o înălțime de 15-20 cm.
Pentru astfel de rezultate, ar trebui să treacă cel puțin 45 de zile din ziua însămânțării semințelor de varză pentru răsaduri. Cu îngrijire adecvată, hrănire la timp, iluminare suplimentară și udare suficientă, răsadurile vor fi gata pentru transplant în pământ la 45-55 de zile după însămânțare.
Cum se plantează varză pentru răsaduri
Plantarea răsadurilor începe întotdeauna cu pregătirea semințelor și a solului. Semințele de varză sunt suficient de mari - sunt bile, de aproximativ 2-3 mm în diametru, de culoare maro închis. Grădinarii cu experiență recomandă să nu semănați imediat semințe de varză în cupe cu sol, ci mai întâi să le pregătiți pentru germinare.
Pregătirea semințelor de varză este după cum urmează:
- acestea sunt plasate în apă fierbinte, a cărei temperatură nu depășește 50 de grade. Acest lucru este necesar pentru dezinfectarea semințelor, care conține adesea viruși și bacterii periculoase pentru răsadurile de varză;
- pentru a stimula semințele și a spori creșterea răsadurilor, materialul este înmuiat timp de câteva ore în soluții speciale de stimulare pentru răsaduri (cum ar fi "Epin");
- după ce semințele au fost înmuiate în apă caldă sau o soluție, trebuie să fie scufundate în apă foarte rece timp de cinci minute - acest lucru va întări răsadurile în viitor.
Solul pentru răsadurile de varză trebuie să fie slab și hrănitor - acestea sunt condițiile principale. Aciditatea acestuia ar trebui să fie neutră, dacă solul este acid, se adaugă var sau cretă.
Este mai bine să pregătiți substratul pentru răsaduri în toamnă, deoarece la începutul primăverii nu este întotdeauna posibil să colectați componentele necesare în grădină - solul poate fi ud, uneori există încă zăpadă pe amplasament în acest moment (după toate, răsadurile sunt plantate în martie).
Răsadurile de varză în câmp deschis se vor simți mai bine dacă semințele sunt semănate mai întâi într-un substrat care conține sol din aceeași secțiune a grădinii. Se pregătește un substrat dintr-o parte a humusului și o parte a terenului de gazon și se adaugă puțină cenușă de lemn pentru a se desface și dezinfecta.
Astfel de parcele trebuie să se odihnească de culturile de varză timp de cel puțin trei ani.
Pământul turnat în recipient trebuie turnat din abundență cu apă caldă - după aceea, udarea este oprită până când frunzele de cotiledon apar pe răsaduri.
Semințele sunt plasate în depresiuni de aproximativ 1 cm și presărate cu pământ liber. Recipientele cu răsaduri sunt acoperite cu folie și plasate într-un loc cald - temperatura trebuie menținută la 20 de grade.
După 4-5 zile, ar trebui să apară primele frunze. Filmul trebuie îndepărtat, iar răsadurile în sine trebuie așezate într-un loc mai răcoros, cu un regim de temperatură de 6-8 grade. Varza va rămâne aici până la formarea primei frunze adevărate.
Când a apărut frunza, recipientele sunt ridicate pe pervaz sau plasate într-un alt loc, unde temperatura din timpul zilei este menținută în jurul valorii de 16-18 grade, iar noaptea scade cu mai multe diviziuni ale termometrului.
În același timp, puteți efectua prima hrănire a puieților de varză. Pentru a nu arde plantele delicate, pământul dintre ele este pre-udat. De sus, răsadurile sunt vărsate cu o soluție lichidă de suspensie, infuzie de plante sau alt îngrășământ organic.
Reîncărcarea se repetă atunci când se formează frunza 6-7, iar răsadurile sunt gata să fie transferate într-un loc permanent din grădină. Pentru aceasta, se folosește o compoziție de azotat de amoniu, clorură de potasiu și superfosfat.
Răsadurile trebuie udate în mod regulat, dar este important să vă asigurați că solul nu este udat - leguma suferă adesea de infecții fungice (piciorul negru, de exemplu). Solul dintre plante ar trebui să fie slăbit cu atenție, deoarece rădăcinile răsadurilor au nevoie de oxigen.
Când există 1-2 frunze adevărate pe răsaduri, acestea trebuie să fie scufundate în recipiente individuale. Dar această etapă poate fi evitată semănând imediat semințe în ghivece sau pahare de turbă. Înainte de scufundare, răsadurile sunt udate abundent, plantele sunt transferate împreună cu un pământ, iar rădăcina este ciupită o treime din lungime.
Puteți începe să întăriți răsadurile imediat după formarea de frunze reale - această cultură are mare nevoie de aer proaspăt.
Cu toate acestea, ar trebui evitate curenții și hipotermia puternică a varzei - aceasta va opri creșterea acesteia.
Pentru a împiedica răsadurile să se întindă, să fie ghemuit și puternic, au nevoie de multă lumină solară. În martie, soarele, din păcate, s-ar putea să nu fie suficient, așa că ghivecele cu răsaduri sunt completate cu lămpi fito- sau fluorescente - trebuie să luminați plantele timp de 12-15 ore pe zi.
Cum să transferați răsadurile de varză pe teren deschis
Când să plantăm varză în grădină, ne-am dat seama deja. Cum o puteți face corect pentru a obține o recoltă bună?
Merită să plantați răsaduri în pământ nu mai devreme decât se încălzește bine. Temperatura solului trebuie să fie de cel puțin 10-15 grade. Este ușor să verificați pregătirea terenului - stați pe el. Dacă o persoană se simte confortabilă așezată într-un pat de grădină fără așternut, atunci răsadurile de varză îi vor plăcea și acolo.
Paturile pentru răsaduri de varză sunt pregătite în prealabil prin dezgroparea pământului pe o baionetă lopată și îndepărtarea buruieni... Balegarul de vacă se introduce înainte de iarnă. Primăvara, se pregătesc găuri de răsad. Adâncimea lor trebuie să depășească ușor lungimea rădăcinilor răsadurilor - este de aproximativ 15 cm. Distanța dintre găuri ar trebui să fie suficientă - schema de plantare pentru majoritatea soiurilor de varză este de 50x50 cm.
Acest lucru se datorează dragostei culturii pentru soare și necesității de a ventila răsadurile și terenul de sub acesta.
Varza este bună pentru „vecinii” cu un sistem radicular superficial, astfel de plante mai slăbesc și hrănesc solul, protejează frunzele recoltei de razele arzătoare ale soarelui.
Plantați răsaduri de varză după cum urmează:
- Faceți găuri pentru răsaduri.
- Se toarnă substanțele nutritive în fundul fiecărei godeuri. Poate fi gunoi de grajd, nitrofoska și alte îngrășăminte minerale. Adăugați cenușă de lemn lângă cutia de chibrituri, puțină turbă și nisip dacă solul de pe site este prea dens. Toate acestea sunt amestecate și acoperite cu un strat subțire de pământ pentru a nu arde rădăcinile răsadurilor.
- Răsadurile sunt scoase dintr-o oală sau cutie, rădăcinile lor sunt examinate și înmuiate într-un stimulator de creștere.
- Adânciți răsadurile în gaură de frunze cotiledonate.
- Presărați răsadurile de varză cu puțin sol umed și tamponați-le ușor.
Numai răsadurile plantate nu tolerează foarte rău căldura extremă, astfel încât tufișurile trebuie să fie umbrite aproximativ o săptămână cu ziare sau agrofibre. Este necesar să acoperiți răsadurile atunci când există șanse de îngheț.
Cum să îngrijești corect varza
Faptul că varza s-a aclimatizat va semnala apariția rudimentelor frunzelor noi. Plantele sunt acum suficient de puternice pentru a rezista soarelui și frigului noaptea.
Varza este foarte pasionată de apă - trebuie să o udați des și din abundență, altfel capetele de varză vor fi mici și nu crocante. Aproximativ 10 litri de apă trebuie turnate sub fiecare tufiș la fiecare 2-3 zile. Puțin mai rar, răsadurile sunt udate numai pe timp înnorat sau ploios.
Dăunătorii iubesc varza și este adesea supusă infecțiilor fungice. Prin urmare, plantele trebuie inspectate în mod regulat pentru a identifica pericolele într-un stadiu incipient. Grădinarii cu experiență recomandă așezarea paturilor de varză pentru a preveni creșterea excesivă a buruienilor. La urma urmei, nu permit varza să aerisească normal, să atragă dăunători și să provoace boli fungice.
Turba sau iarba tăiată pot fi folosite ca mulci. Pentru a proteja varza de fluturi albi și afide, lângă răsaduri sunt plantate plante cu miros puternic, precum gălbenele, balsam de lămâie, busuioc sau cimbru. Limacșii pot fi ademeniți prin plasarea unei farfurii de bere între paturile de răsad - în timpul nopții, toți dăunătorii se vor târâi pentru a se sărbători cu alcool și pot fi pur și simplu distruse.
Infecțiile fungice la răsadurile de varză sunt cele mai greu de luptat - sunt mai ușor de prevenit. Pentru aceasta, plantele trebuie să fie bine ventilate, iluminate de înaltă calitate de soare. Este foarte important să respectați programul de irigare a răsadurilor, să slăbiți solul pe culoare.
Respectarea tuturor regulilor și cerințelor garantează producții stabile de legume. Rămâne să așteptați formarea capetelor de varză și tăiați capetele de varză pentru depozitare.
