Conţinut
Beneficiile și daunele varzei albe sunt o problemă importantă, deoarece leguma este răspândită și adesea prezentă pe masă. Are multe proprietăți valoroase, dar ar trebui consumat cu moderație.
Compoziția chimică a varzei albe
Varza albă nu este doar distribuită și disponibilă pe scară largă, ci are și beneficii extraordinare pentru organism. Leguma conține toate elementele cele mai necesare. Și anume:
- vitamina C - mai mult de 60% din valoarea zilnică;
- vitaminele B1, B2, B6 și B9;
- colină, beta-caroten și vitamina A;
- acid nicotinic PP;
- vitamina K - aproximativ 63%, leguma este o sursă valoroasă a acestei substanțe;
- potasiu și mangan;
- o cantitate mare de siliciu și cobalt - 177% și, respectiv, 30% din valoarea zilnică;
- celuloză;
- molibden, cupru și crom;
- aminoacizi;
- zinc, calciu și fosfor;
- acizi grași și steroli;
- o cantitate mică de seleniu, fluor, fier, iod și sodiu.
Carbohidrații de varză albă ocupă 4,7 g, iar aproximativ 1,8 g sunt proteine. Există puține grăsimi în produs - doar 0,2 g. Leguma are o valoare nutrițională foarte mică - 28 kcal la 100 g porție.
Varza albă este unul dintre liderii în conținutul de siliciu
De ce este folositoare varza albă?
Atunci când este folosită corect, leguma are un efect foarte benefic asupra corpului uman. În special, varza:
- susține funcția intestinului și ajută la normalizarea mișcărilor intestinale;
- accelerează digestia și favorizează o bună absorbție a nutrienților;
- întărește vasele de sânge și previne apariția bolilor de inimă;
- este un antioxidant natural și previne răspândirea radicalilor liberi în organism;
- are un efect benefic asupra stării pielii și a părului;
- contribuie la buna funcționare a sistemului de reproducere;
- beneficii în alimentația dietetică;
- protejează împotriva dezvoltării deficitului de vitamine și previne anemia;
- menține o sănătate bună în diabetul zaharat, deoarece nu duce la creșterea glucozei;
- ajută la combaterea răcelii, deoarece crește rezistența imună.
Este util să mănânci o legumă pentru a îmbunătăți performanța și a crește vigoarea. Frunzele de varză energizează corpul și au un efect bun asupra sistemului nervos.
De ce este varza albă utilă femeilor
Beneficiile varzei albe crude pentru femei sunt cele mai evidente în dietele de slăbit. Leguma are o valoare nutritivă redusă și ajută la slăbirea foarte eficientă și la eliminarea toxinelor acumulate din intestine.
Dar beneficiile legumelor nu se limitează la aceasta. Produsul îmbunătățește absorbția carbohidraților și previne acumularea de depozite grase, asigură o bună funcție de reproducere. Varza albă ajută la menținerea tinereții mai mult timp, deoarece îmbunătățește starea pielii și netezește ridurile.
Varza proaspătă favorizează pierderea în greutate
Produsul este foarte util femeilor însărcinate - vitaminele din compoziția sa întăresc sistemul imunitar și contribuie la formarea sănătoasă a fătului. La alăptare, leguma mărește lactația, deși se recomandă introducerea acesteia în dietă la numai 3 luni de la naștere.
De ce este varza albă utilă bărbaților
Pentru corpul masculin, varza albă este utilă cu un efect benefic asupra sistemului vascular. Leguma contribuie la întărirea pereților vasculari, previne acumularea de colesterol și îmbunătățește circulația sângelui. Acest lucru reduce riscul de a dezvolta boli de inima.
În plus, atunci când mănânci o legumă, funcțiile sexuale sunt îmbunătățite. Varza proaspătă sau murătura ei sunt cele mai eficiente remedii populare pentru mahmureală.
De ce este varza albă utilă pentru copii
Vitaminele din varza albă proaspătă sunt foarte benefice pentru corpul copilului. Produsul întărește inima bebelușului, sistemele nervoase și digestive, previne dezvoltarea constipației.
În același timp, pentru prima dată, este permis să se dea varză albă bebelușilor numai după 1,5 ani. Pentru prima dată, trebuie introdus în dietă într-o formă fiartă și în porții foarte mici. La o vârstă mai timpurie, leguma va fi absorbită slab și va provoca colici și flatulență la bebeluș.
Produsul este oferit copiilor numai după fierbere.
Rău de varză albă
Pentru toate beneficiile sale, o legumă poate fi dăunătoare dacă este consumată incorect sau în cantități excesive:
- Varza albă este un produs care crește producția de gaze în intestine. Consumul a mai mult de 200 de grame de legume proaspete pe zi poate afecta digestia și poate duce la simptome neplăcute de flatulență.
- Varza albă poate fi dăunătoare dacă este consumată înainte de culcare. Puteți mânca niște varză proaspătă cu cel puțin 4 ore înainte de culcare, altfel procesele digestive active nu vă vor permite să dormiți liniștit.
Contraindicații la varză albă
În unele condiții ale corpului, este mai bine să excludeți varza albă din dietă. Produsul nu este sfătuit să consume:
- cu pancreatită și enterocolită;
- cu exacerbarea gastritei sau ulcerului peptic;
- cu tendință la diaree și flatulență;
- cu afectiuni ale rinichilor.
Este mai bine să nu consumați produsul și în perioadele de după intervenția chirurgicală abdominală, creșterea peristaltismului poate deteriora vindecarea.
Utilizați produsul cu precauție în caz de afecțiuni intestinale
Reguli pentru utilizarea varzei albe
Varza albă poate fi consumată sub orice formă, se consumă proaspătă și fiartă, prăjită și înăbușită, varză murată. În acest caz, se recomandă respectarea mai multor reguli:
- Vasele cu varză albă sunt condimentate cu ulei vegetal - îmbunătățește absorbția vitaminelor. Cu toate acestea, uleiul animal și margarina nu trebuie utilizate.
- Tratamentul termic al verzei albe trebuie să fie cât mai scurt posibil, nu mai mult de 15 minute. Dacă leguma este expusă la temperatură prea mult timp, atunci majoritatea vitaminelor vor fi distruse.
- Beneficiile și daunele salatei de varză albă și ale altor feluri de mâncare depind de momentul zilei. Produsul este cel mai bine consumat dimineața sau după-amiaza, când activitatea activă a peristaltismului va aduce beneficii organismului.
Este mai bine să aruncați butucul amar, conține substanțe dăunătoare. Doar tulpinile tinere din cele mai mici capete de varză sunt considerate sigure.
Se recomandă îndepărtarea butucului înainte de a utiliza produsul
Utilizarea varzei albe
Produsul util este utilizat în mai multe domenii simultan. Varza albă aduce beneficii nu numai în gătit, ci și în tratamentul la domiciliu, precum și în îngrijirea personală.
În medicina populară
Datorită compoziției sale vitaminice, varza albă are numeroase proprietăți medicinale.Se folosește pentru răceli, inflamații și dureri.
Bulion de varză pentru răceli
Varza albă conține o cantitate imensă de vitamina C și, prin urmare, ajută bine cu ARVI și gripă. De obicei, următorul decoct este pregătit pentru tratament:
- 200 g frunze de varză se toarnă cu 500 ml apă;
- se fierbe timp de 15 minute;
- se răcește și se filtrează prin pânză de brânză;
- se adaugă 50 g de miere lichidă.
Trebuie să beți remediul de trei ori pe zi, 1 pahar, de obicei simptome reci
Bulionul de varză ameliorează febra și ajută la tratarea răcelilor
Infuzie pentru deficitul de vitamine
Cu un deficit de vitamine, leguma aduce un efect foarte util. Următoarea infuzie poate fi preparată din varză:
- tocați mărunt 60 g pulpă de varză;
- se toarnă 250 ml apă clocotită și se acoperă recipientul cu un capac;
- insistați 3 ore, apoi filtrați-le prin pânză de brânză.
Ei beau infuzia de trei ori pe zi într-o formă caldă, 1 pahar, în total, trebuie să utilizați produsul timp de 2 săptămâni.
Infuzia de vitamina varză completează deficiența nutrienților
Cu migrenă
Substanțele benefice din frunzele de varză au un efect benefic chiar și atunci când sunt aplicate extern. Pentru durerile de cap, se recomandă aplicarea unei frunze de varză proaspătă în locul în care este concentrat disconfortul. În prealabil, foaia ar trebui să fie ușor frământată. Trebuie să păstrați compresa o jumătate de oră.
Frunzele de varză zdrobite ameliorează migrenele
Cu mastopatie
Frunza de varză este bună pentru durerile toracice recurente la femei. Este foarte simplu să faci o compresă - trebuie să încreți foaia astfel încât să lase puțin sucul și să o aplici pe glandele mamare timp de o jumătate de oră. De sus, compresa este fixată cu un bandaj, dacă se dorește, chefirul poate fi aplicat suplimentar pe frunza de varză.
Frunza de varză este bună pentru mastopatie
Pentru o durere în gât
Frunzele proaspete de varză au un efect bun asupra durerii în gât și tuse. Leguma este folosită în două moduri:
- aplicați o compresă dintr-o frunză zdrobită pe gât pentru câteva ore, fixând varza cu o eșarfă;
- faceți gargară cu suc de varză.
Beneficiile sucului de varză și ale frunzelor proaspete pot ajuta la combaterea inflamației și ameliorarea rapidă a durerii.
Puteți trata durerea în gât cu comprese de varză și gargare.
Pentru dureri articulare
Cu ajutorul unei comprese de varză, puteți ameliora exacerbarea artritei sau artrozei. Leguma este folosită în mod clasic - o frunză proaspătă de varză este frământată puțin și apoi aplicată pe articulația dureroasă. Este mai bine să păstrați o astfel de compresă pe tot parcursul zilei, în timp ce în fiecare oră foaia trebuie schimbată într-una nouă.
Compresa de frunze vegetale ajută la durerile articulare
La gătit
În bucătărie, varza albă este folosită foarte larg:
- Salatele se fac dintr-o legumă - se toacă și se presară cu sare, apoi se lasă o jumătate de oră. Varza în salate poate fi combinată cu morcovi și mere, sfeclă, ierburi, nuci.
Varza proaspătă este adesea folosită în salate
- O legumă fiartă este adesea un element de supe, tocănițe de legume și feluri de mâncare pentru felurile principale. Celebrele chifle de varză umplute se prepară pe bază de frunze de varză fierte.
Rulouri de varză - un fel de mâncare tradițional cu legume
- Varza prăjită sau prăjită se pune în plăcinte, plăcinte sau chifle, adesea leguma este combinată cu un ou. Produsele de patiserie sunt nu numai gustoase, ci și foarte sănătoase.
Plăcintele cu varză cu ou sunt delicioase și hrănitoare
Legumele tocate pot fi folosite pentru a face suc de legume sănătos. Uneori se consumă în forma sa pură, iar alteori se amestecă cu morcov, sfeclă roșie și alte sucuri de legume. Varza albă este adesea fermentată pentru depozitare îndelungată.
În dietetică
Varza albă este unul dintre cele mai valoroase alimente dietetice. Deoarece conținutul de calorii al legumelor este foarte mic, este imposibil să-l îmbunătățiți. Dar produsul elimină foarte bine toxinele și toxinele din organism și contribuie astfel la pierderea în greutate.
Proprietățile de varză albă pentru pierderea în greutate se manifestă bine în combinație cu alte alimente. Cu toate acestea, în absența bolilor cronice de stomac, zilele de post pot fi aranjate pe frunzele de varză. În timpul zilei, în acest caz, mănâncă exclusiv salată de legume, putând fi presărată cu suc de lămâie.
În cosmetologie
Vitaminele și mineralele din compoziția produsului ajută la reîmprospătarea și întinerirea pielii, scapă de acnee și de excesul de grăsime a epidermei. Cosmetologia la domiciliu oferă mai multe măști pe bază de legume.
Mască pentru pielea uscată
Următoarea metodă ajută la hidratarea pielii și albirea pistruilor și a petelor de vârstă:
- ștergeți pielea curată cu ulei de măsline;
- timp de 5 minute, aplicați un șervețel înmuiat în infuzie de mușețel;
- tocați 200 g de frunze de varză proaspete;
- întindeți gruelul pe față timp de 15 minute.
Varza tocată poate fi folosită pentru îngrijirea pielii
Este recomandat să faceți masca de trei ori pe săptămână, apoi procedura va aduce rapid un efect.
Mască nutritivă pentru toate tipurile de piele
Următoarea mască ajută la restabilirea elasticității pielii și la strângerea ușoară a ovalului feței:
- 200 g de varză albă se macină într-un blender;
- amestecați grâu de legume cu gălbenuș de ou;
- se adaugă 10 picături de ulei de măsline în amestec.
Amestecul trebuie întins ușor pe față și lăsat timp de 15 minute.
Măcinarea de varză cu ulei și gălbenuș hrănește bine epiderma
Mască pentru acnee
Pentru iritarea pielii și acnee, o astfel de mască dă un efect bun:
- legumele proaspete sunt zdrobite în grâu și stoarse 50 ml de suc;
- un șervețel este umezit în suc și aplicat pe față timp de 20 de minute, hidratând pe măsură ce se usucă;
- la finalizarea procedurii, fața este spălată cu apă curată.
Înainte de aplicarea măștii, pielea poate fi tratată suplimentar cu smântână sau smântână.
O mască cu suc de varză ameliorează acneea
Sfaturi utile
Când alegeți o varză în magazin, ar trebui să cumpărați numai capete puternice și ferme de varză cu frunze albe fără pete și puncte negre. Cel mai bine este să alegeți legume de dimensiuni medii.
Frunzele de varză de la bază nu trebuie să fie prea groase. Densitatea crescută a frunzelor indică faptul că nitrații au fost folosiți în timpul cultivării.
Puteți păstra leguma destul de mult timp, până la câteva luni, la o temperatură de aproximativ 0 ° C. Pentru a menține capul de varză proaspăt mai mult timp, se recomandă să îl înfășurați strâns cu folie alimentară în mai multe straturi și să îl așezați pe raftul superior al frigiderului.
Pentru depozitarea pe termen lung, leguma poate fi tăiată și congelată, în timp ce toți nutrienții vor fi păstrați integral. Dar cel mai bine este să folosiți varză dezghețată sub formă fiartă în supe și garnituri, deoarece frunzele de varză crude își pierd crocantul și gustul după depozitare în congelator.
Legumele proaspete ar trebui să fie albe atunci când sunt tăiate fără pete întunecate.
Concluzie
Beneficiile și daunele varzei albe depind de doza de utilizare și de prezența contraindicațiilor. Leguma nu trebuie consumată în cantități prea mari, deoarece dăunează intestinelor. Dar în porții mici, varza albă are un efect foarte pozitiv asupra sănătății.
