Champignons în creștere în subsol

Cultivarea ciupercilor la subsol acasă este o afacere profitabilă care nu necesită investiții financiare semnificative. Procesul în sine este simplu, munca pregătitoare necesită mult mai multă atenție: formulați corect și pregătiți substratul pentru ciuperci, rezistați condițiilor necesare în subsol, pregătiți camera și dezinfectați-o.

Pregătirea subsolului

Subsolul este cel mai potrivit loc pentru cultivarea ciupercilor acasă. Deoarece este cel mai ușor să observați temperatura și umiditatea necesare ciupercilor.

Pereții de la subsol pot fi din orice material. Lemnul, betonul, blocurile și cărămizile vor funcționa. Principala cerință este pentru pardoseală, trebuie betonată pentru a evita pătrunderea rozătoarelor și a insectelor, a apelor subterane. Un etaj de subsol din pământ poate crește umiditatea și trebuie păstrat la un anumit nivel pentru a crește ciupercile.

Cum se pregătește un subsol:

• Scoateți toate lucrurile și obiectele străine de la subsol;
• Dezinfectați pivnița folosind un instrument de verificare a sulfului, soluție de formalină 4%, văruiți pereții cu var, adăugând sulfat de cupru. Pulverizați cu diclorvos în prezența insectelor târâtoare și zburătoare;
• Subsolul trebuie izolat în orice mod. Una dintre opțiunile de izolare: utilizarea plăcilor din polistiren expandat;
• Instalarea iluminatului doar pentru confortul de lucru, 1-2 lămpi sunt destul de suficiente. O diferență pozitivă între ciuperci și alte ciuperci este că nu au nevoie de lumină pentru creștere;
• Instalarea ventilației în subsol din 2 tipuri de conducte de aer: evacuare și alimentare. Dioxidul de carbon, care este generat în cantități mari ca urmare a descompunerii substratului, va fi îndepărtat prin coș. Și prin ventilația de alimentare, vor curge curenți de aer proaspăt. Ambele conducte de ventilație ar trebui să fie echipate cu o plasă metalică cu ochiuri fine la intrare pentru a bloca accesul la insecte și rozătoare;
  
• Dacă metoda de ventilație de alimentare și evacuare nu își îndeplinește sarcina, atunci ar trebui instalată ventilația forțată cu filtre pentru purificarea aerului. Fanii vor contribui, de asemenea, la îmbunătățirea calității aerului în subsol. Asigurați-vă că nu există curenți, acestea au un efect dăunător asupra dezvoltării ciupercilor;
• Mențineți umiditatea în subsol, indicatorii săi ar trebui să rămână la nivelul de 60-70%. Un higrometru va ajuta la controlul umidității, acesta trebuie achiziționat și instalat;
• În diferite stadii de dezvoltare, șampanii au nevoie de temperaturi diferite. Deci, pentru creșterea miceliului, este necesară o temperatură de + 25 ° C + 26 ° C. Și pentru creșterea corpului de fructe al șampionului + 15 ° С + 16 ° С. Temperatura subsolului este monitorizată cu un termometru;
• Dacă dimensiunea subsolului permite, atunci este mai bine să îl împărțiți în 2 părți, atunci indicatorii de temperatură pot fi ușor întreținuți;
• Pentru a maximiza utilizarea întregului spațiu disponibil la subsol, construiți rafturi sau rafturi pe care va fi amplasată ciuperca de ciuperci. Configurați-le pentru întreținere și recoltare ușoară. Rafturile metalice sunt convenabile, dar scumpe, cele din lemn sunt la fel de bune. Cu toate acestea, vor trebui tratați în mod regulat cu un antiseptic, deoarece umiditatea din subsol este ridicată, ceea ce contribuie la înfrângerea lemnului de către ciupercă;
  
• Cutii de plastic pot fi utilizate sub suport. Acestea sunt instalate pe rafturi sau rafturi.

Nu există fleacuri în cultivarea șampinilor. Pregătirea subsolului este unul dintre pașii principali.

Cultivarea ciupercilor pe un substrat gata preparat

Este posibil să crească ciuperci acasă în subsol numai atunci când se utilizează un substrat special sau un compost de ciuperci. Pentru a scurta timpul de obținere a ciupercilor, puteți utiliza un substrat gata pregătit cu miceliu. Cumpărați-l fie în producția de ciuperci, fie de la producătorii specializați în producția de substrat.

Aduc compostul cumpărat la subsolul lor, îl așează pe rafturi și așteaptă ca miceliul să dezvolte și să absoarbă tot compostul. Apoi, solul acoperit este turnat peste el. Va dura ceva timp să aștepți până când miceliul stăpânește solul, apoi va fi gata să crească corpurile fructifere ale ciupercilor.

În prezent, producătorii de compost pentru ciuperci au început să-l preseze și să-l împacheteze în brichete. Acest substrat este, de asemenea, deja însămânțat cu miceliu. De asemenea, oferă strat de carcasă. Necesită 10 l / 1 brichetă.

După ce livrați brichetele la subsol, așezați-le pe rafturi sau rafturi spate în spate în 1 strat. Lăsați acest lucru pentru o zi, astfel încât temperatura din interior și din exterior să se uniformizeze. Apoi partea superioară a ambalajului este tăiată, astfel încât se obține un pat de 20 cm înălțime și 1,4 m lățime pentru ușurința întreținerii.

Apoi, suprafața substratului este acoperită cu ziare sau hârtie kraft și umezită cu o sticlă de pulverizare, astfel încât apa să nu scurgă și să ajungă pe compost. Consum lichid: 200 ml / 1 mp m paturi.

În această stare, substratul din subsol poate sta de la 2 la 3 săptămâni. Apoi puteți vedea că miceliul a absorbit tot compostul și a ieșit la suprafață. Este timpul să utilizați stratul de carcasă. Se așează deasupra suportului, se nivelează și se udă bine folosind 2 l / 1 mp. m paturi. Grosimea stratului de carcasă nu depășește 4 cm. Solul este pulverizat în fiecare zi.

După 4-5 zile, miceliul va crește în stratul inferior al solului. Începeți udarea regulată de 2 ori / zi, folosind 1 litru de apă / 1 mp m aterizări. Va dura încă 1,5 săptămâni, apoi miceliul va stăpâni complet stratul de acoperire al solului. Începe etapa de rodire a ciupercilor. Udarea este oprită.

Temperatura din subsol trebuie menținută la + 14 ° C + 17 ° C, umiditate relativă 85-95%. Dacă se urmărește tehnologia de creștere a șampinilor, atunci din momentul aplicării stratului de carcasă, părți din miceliu apar pe el timp de aproximativ 20 de zile și, după un timp, mazărea - rudimentele șampinilor. O zi mai târziu, încep să udă din nou, folosind nu mai mult de 1 l / 1 mp. m aterizări.

După coacere, ciupercile sunt recoltate prin răsucire, dar nu tăiere, ca toate celelalte ciuperci. Acestea sunt examinate pentru deteriorări, plasate în cutii sau cutii pentru vânzare ulterioară sau consum personal.

Urmăriți un videoclip despre cum să crească șampanie în subsol:

Auto-pregătirea substratului

Pentru a reduce semnificativ costul creșterii ciupercilor în subsol, puteți pregăti singur compostul. Iarna, compostul este preparat într-o cameră în care temperatura este de cel puțin + 15 ° C și există o ventilație bună, iar vara este recomandabil să efectuați procesul în aer liber sub un baldachin care să protejeze substratul de ciuperci de precipitații și direct. lumina soarelui.

De ce ai nevoie:

• 100 kg paie (grâu, secară);
• 100 kg gunoi de grajd (pasare, cal, de la bovine);
• 50 kg blaturi (cartof, roșie);
• 50 kg boabe de grâu;
• 2 kg superfosfat;
• 4 kg uree;
• 300 de litri de apă;
• 9 kg gips sau alabastru;
• 5 kg de cretă.

O parte din paie (30 kg) poate fi înlocuită cu tulpini de porumb tocate, fân, frunze uscate căzute. Cel mai bun dintre toate, substratul pentru ciuperci se obține folosind paie de grâu sau secară, în absența acestora, puteți folosi ovăz sau orz. Asigurați-vă că calitatea paiului, ar trebui să aibă un miros plăcut și o culoare aurie, fără semne de putrezire.

Paiul se pune în recipiente, se toarnă cu apă, se lasă 2 zile, apa se scurge. Apoi adăugați gunoi de grajd, amestecați bine, lăsați timp de o săptămână, amestecând periodic masa.Este mai convenabil să alternați straturile de paie cu gunoi de grajd, turnând fiecare strat cu apă caldă.

În a 4-5-a zi a procesului de fermentare, superfosfatul și ureea sunt turnate în recipient. Apare mirosul de amoniac. Masa trebuie să stea nemișcată până când mirosul dispare, amestecând de încă 4-5 ori. După aceea, se presară cu cretă și tencuială, se acoperă cu folie și se păstrează 2-3 săptămâni. Temperatura substratului pregătit trebuie să ajungă la 80 ° C.

Din volumul de ingrediente de mai sus, se formează un substrat, cântărind aproximativ 300 kg. Este suficient să faceți paturi de ciuperci cu o suprafață de 3 mp. m. Un substrat pregătit corespunzător, atunci când este apăsat cu palma, sare ușor.

Champignons în creștere în subsol

Compostul de ciuperci gata preparat este transferat la subsol, așezat în containere de plantare. Următorul pas este plasarea miceliului ciupercilor în substrat, adică mergi direct la întrebarea cum să crești ciuperci în subsol? Miceliul este produs în două tipuri: cereale (cultivate pe cereale de grâu) și miceliu pe compost. Ambele sunt cultivate industrial în condiții sterile.

Pentru a semăna șampoane pe 1 metru pătrat de substrat, aveți nevoie de 0,4 kg miceliu de cereale sau 0,5 miceliu compost. Pentru plantare, se fac depresiuni mici de 5 cm în intervalul de 20x20 cm. Miceliul de compost este așezat. Sporii de cereale ai șampinilor sunt așezați la suprafață și abia acoperiți cu compost.

Substratul este acoperit cu o cârpă, ziare sau hârtie kraft, pulverizată cu apă dintr-o sticlă de pulverizare, împiedicându-l să se usuce. În 2-3 săptămâni, miceliul va crește și va absorbi întregul volum de compost. Puteți vedea fire albicioase pe suprafața sa.

Apoi, trebuie să turnați un strat de carcasă: 4 volume de sol, 1 volum de calcar, 5 volume de turbă. În etapa finală a incubației, miceliul crește în stratul de carcasă și este gata să formeze corpurile fructifere ale ciupercilor.

De îndată ce vedeți că mazărea albă s-a format pe suprafața solului, ar trebui să reduceți temperatura sau să mutați recipientele de plantare în altă parte a subsolului. Acolo, temperatura trebuie menținută la + 12 ° C + 17 ° C, ceea ce este confortabil pentru forțarea corpurilor fructifere sau creșterea ciupercilor. Umiditatea va fi de 75-95%.

După 3-4 luni, puteți obține primele ciuperci. Nu-i lăsați să se coacă prea mult. Ciuperca gata de colectare are un film alb sub capac, plăcile maro nu ar trebui să fie vizibile. Corpul de fructe al șampionului este răsucit cu atenție, în niciun caz nu este tăiat, altfel rămășițele piciorului se pot putrezi și pot duce la moartea miceliului.

După îndepărtarea șampionului de la locul de creștere, presărați depresiunea cu sol. În următoarele 2 săptămâni, cultura se va coace activ. Dacă substratul a fost pregătit corect, condițiile de temperatură și umiditate sunt îndeplinite, atunci este foarte posibil să se elimine cel puțin 8 valuri ale culturii. Apoi, randamentul șampanilor va scădea brusc.

Cultura trebuie păstrată în frigider în cutii sau cutii, fără a stiva multe straturi. Asigurați-vă că inspectați vizual ciupercile pentru putregai, prezența petelor întunecate, altfel puteți pierde un lot întreg de ciuperci.

Concluzie

Cultivarea ciupercilor acasă la subsol este destul de realistă și nu la fel de dificilă pe cât pare. Acordați o atenție deosebită pregătirii subsolului, dezinfectați, izolați, dacă este necesar, montați un sistem de ventilație, respectați umiditatea și temperatura, pregătiți în mod corespunzător substratul pentru șampoane și cumpărați material de plantare de înaltă calitate de la furnizori de încredere. Acestea sunt ingredientele pentru o recoltă reușită atunci când creșteți șamponii într-o pivniță.

Cultivarea șampinilor nu necesită cunoștințe speciale și investiții materiale semnificative. Dar poate deveni o afacere favorabilă profitabilă.

Intrări recomandate

Champignons în creștere în țară

Champignon roșu (cu piele galbenă): descriere și fotografie

Champignon și omologii săi periculoși: numele, fotografia și descrierea ciupercilor false și otrăvitoare

Este posibil să otrăvești ciupercile: simptome și semne de otrăvire, prim ajutor

Champignon Esseta: descriere și fotografie, comestibil

Ciuperci de pădure: fotografie și descriere, comestibilitate

Champignonul lui Bernard: comestibilitate, descriere și fotografie

Champignon subțire (arboret): comestibilitate, descriere și fotografie

Champignon plat cu ciuperci: descriere și fotografie