Conţinut
Champignonul cu spori mari este un reprezentant comestibil care crește în câmpuri, pășuni și pajiști. Ciuperca are trăsături distinctive: un capac mare alb ca zăpada și un picior dens cu solzi fulgi. Deoarece specia are veri necomestibili, trebuie să citiți cu atenție caracteristicile externe, să vizualizați fotografii și videoclipuri.
Cum arată șampionul cu spori mari?
Champignon cu fructe mari atinge un diametru de 25 cm, iar în regiunile cu un climat cald există exemplare de până la 50 cm. Capacul tinerilor reprezentanți este convex, pe măsură ce crește, se fisurează în solzi sau plăci largi. Suprafața este catifelată, vopsită într-o culoare albă ca zăpada.
Stratul inferior este format din plăci libere, adesea situate albicioase. Pe măsură ce crește, culoarea se schimbă în maro. La o vârstă fragedă, stratul de spori este acoperit cu un film dens, care în cele din urmă străpunge și coboară parțial până la picior. Reproducerea are loc prin spori alungiti, care sunt localizati in pudra de ciocolata-cafea.
Tulpina scurtă, dar groasă, este în formă de fus. Suprafața este acoperită cu piele albă și numeroase solzi. Pulpa este densă, ușoară, cu miros de migdale; cu deteriorări mecanice, devine încet roșu deschis. La exemplarele coapte, pulpa emană un miros înțepător de amoniac, astfel încât numai exemplarele tinere sunt folosite la gătit.
Reprezentant comestibil, cu aromă delicioasă de pulpă și migdale
Unde crește șampionul cu spori mari?
Champignonul cu spori mari este răspândit peste tot. Poate fi găsit în pajiști, pășuni, câmpuri, în interiorul orașului. Preferă solul calcaros și locurile deschise, însorite. Fructificarea în familii mici pe toată perioada caldă.
Este posibil să mănânci șampion cu spori mari
Deoarece acest reprezentant al regatului ciupercilor are un gust de neuitat, este utilizat pe scară largă în gătit. Înainte de gătit, scoateți pielea din capac și îndepărtați solzii de la picior. În plus, ciuperca poate fi utilizată pentru a prepara diverse feluri de mâncare culinare. Dar, deoarece șampionul cu spori mari are omologi necomestibili, înainte de gătit, pentru a nu obține intoxicații alimentare, trebuie să vă asigurați că specia este autentică.
False duble
Șampionul cu spori mari, ca orice locuitor din pădure, are gemeni similari. Acestea includ:
- Geam plat - un exemplar necomestibil, dar unele surse îl atribuie categoriei otrăvitoare. Poate fi recunoscut printr-un capac mic, convex, acoperit cu solzi gri-maronii. Cu vârsta, se îndreaptă și se acoperă cu mici crăpături. Tulpină fibroasă densă, îngroșată, cu o fustă densă destul de mare. Ele cresc în păduri mixte, se găsesc și în oraș și în parcele de grădină. Ciupercile cresc în familii numeroase, formând un cerc de vrăjitoare. Fructificarea pe parcursul întregii perioade calde.Deoarece ciuperca este toxică și provoacă otrăvire alimentară, este necesar să studiați cu atenție caracteristicile externe și să treceți atunci când vă întâlniți cu ea.
Provoacă otrăvirea alimentară atunci când este consumată
- Lunca sau obișnuită - locuitor de pădure comestibil, cu pastă gustoasă și aromată. Un capac sferic, cu diametrul de 15 cm, devine convex-prostrat pe măsură ce crește. În centru, suprafața este acoperită cu solzi întunecați, de-a lungul marginilor rămâne alb ca zăpada. Tulpina cilindrică, densă, uniformă, de culoare deschisă. Mai aproape de bază, culoarea devine maro sau roșu. Piciorul este înconjurat de un inel subțire, care dispare pe măsură ce ciuperca se maturizează. Fructificarea are loc din mai până în octombrie. Preferă zonele deschise și solul fertil. Se găsesc în pajiști, pe câmpuri, livezi și grădini de legume.
La gătit se folosesc doar exemplare tinere.
Reguli de colectare și utilizare
Champignonul cu spori mari poate fi recoltat pe tot parcursul verii. Dacă este găsit, este răsucit cu grijă din pământ, iar locul de creștere este acoperit cu pământ sau frunziș. Doar exemplarele tinere sunt potrivite pentru colectare, în care stratul lamelar este acoperit cu un film, iar carnea are o culoare albă ca zăpada. Ciupercile prea coapte, deteriorate nu sunt folosite la gătit, deoarece o astfel de ciupercă este considerată toxică și poate provoca otrăvire ușoară.
Champignonul cu spori mari are o pulpă foarte gustoasă, aromată. După pregătirea preliminară, cultura recoltată este prăjită, înăbușită, conservată, iar din aceasta se obțin delicioase supe-piure și sosuri. De asemenea, ciupercile pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară: sunt congelate și uscate. Depozitați ciupercile uscate în pungi de lenjerie sau hârtie, într-un loc întunecat și uscat. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească 12 luni.
Deoarece mâncărurile cu ciuperci sunt considerate alimente grele, nu se recomandă consumarea acestora:
- copii sub 7 ani;
- femeile însărcinate;
- persoanele cu boli de stomac și intestinale;
- Cu 2 ore înainte de culcare.
Concluzie
Champignon cu spori mari este un locuitor de pădure comestibil. Face supe delicioase și aromate, tocănițe și garnituri. Această specie are un omolog necomestibil, prin urmare, pentru a nu vă răni corpul, trebuie să citiți cu atenție descrierea externă și să vizualizați fotografia înainte de vânătoarea de ciuperci. Dacă există un fir de îndoială, atunci este mai bine să treceți pe lângă exemplarul găsit.
