Trebuie să curăț uleiul de pe film (piele): de ce să trag, metode originale

Ungerea este o ciupercă nobilă, în ciuda faptului că aparține celei de-a doua categorii de comestibilitate. Are un gust plăcut și o aromă delicată. Din acesta se obțin mâncăruri culinare excelente, dar înainte de gătit, trebuie să știți cum să curățați rapid untul de pe piele.

Este necesar să curățați uleiul din film

Înainte de curățare, trebuie să decideți ce fel de mâncare intenționați să obțineți din ciuperci. Dacă vor fi folosite prăjite, tocate sau conservate, atunci este imperativ să curățați uleiul din film.

Înainte de curățare, trebuie să vă familiarizați cu recomandările utile:

1. Procesul de curățare începe cu capacul, deplasându-se ușor la picior.
2. Pielea subțire de la exemplarele tinere nu poate fi îndepărtată, doar dacă există încredere în autenticitatea speciei.
3. Înainte de curățare, cultura de ciuperci nu este înmuiată, deoarece stratul tubular absoarbe rapid lichidul.
4. După ce a scăpat de mucus, colecția de ciuperci este spălată sub apă curgătoare.
5. Curățarea culturii recoltate este un proces lung și laborios, deci este mai bine să implicați toți membrii familiei în muncă.
6. Lucrarea se desfășoară în mănuși de cauciuc, deoarece petele întunecate care apar pe pielea mâinilor în timpul curățării rămân mult timp.

De ce trebuie să scoateți filmul din ulei

Înainte de a pregăti feluri de mâncare cu ciuperci, gospodinele se întreabă adesea dacă este necesar să îndepărtați pelicula din uleiuri sau doar să le clătiți sub apă curentă.

De ce trebuie să scoți untul de pe piele:

1. În timpul coacerii, coaja de unt absoarbe substanțe nocive și mirosuri neplăcute.
2. Mucusul nerafinat poate conferi un gust amar vasului finit.
3. Ciupercile decojite, albe ca zăpada, arată mai frumoase atunci când sunt conservate.
4. La recoltarea ciupercilor necojite, saramura devine de culoare închisă.
5. La exemplarele tinere, o pătură densă, albă ca zăpada, acoperă fundul capacului, prin urmare, pentru a nu colecta din greșeală ciuperci false, este imperativ să scoateți filmul din ulei pentru a vedea stratul tubular.
6. În timpul gătitului, membrana mucoasă care nu a fost îndepărtată se umflă, afectând astfel aspectul vaselor gătite.

Este posibil să nu scoateți filmul din ulei

Adesea culesul de ciuperci este folosit în stare proaspătă și pentru pregătirea semifabricatelor pentru iarnă. Uscarea se efectuează în cazuri rare, deoarece darurile pădurii după tratamentul termic încep să se prăbușească. Pudra de ciuperci poate fi folosită pentru a face sosuri și supe curățate.

Înainte de tratamentul termic, este necesar să clătiți cultura recoltată sub apă curentă, să îndepărtați frunzele aderente de pe mucus și să curățați piciorul de solzi și pământ. Dacă resturile vegetale sunt slab separate de suprafața mucoasă, atunci este imperativ să îndepărtați filmul din ulei.

Cum să eliminați rapid uleiul din film imediat după colectare

Pentru a nu aduce gunoi inutil în casă, cultura poate fi procesată în pădure. Vremea uscată și însorită este potrivită pentru aceasta. Într-o zi ploioasă, curățenia în pădure nu se efectuează, deoarece ciupercile devin mucoase și alunecoase. După ce le-a adus acasă, acestea sunt împrăștiate în 1 strat și uscate până când umezeala dispare complet.

Folia din capacul de ulei poate fi îndepărtată în felul următor:

1. Pălăria este curățată de resturile vegetale.
2. Faceți o tăietură verticală până la film.
3. 2 jumătăți sunt crescute în direcții diferite și trase rapid de pielea lipicioasă. Dacă vă obișnuiți, coaja poate fi îndepărtată ușor și rapid.

Cum se curăță rapid uleiul din film după uscarea ciupercilor

Puteți îndepărta cu ușurință pielea mucoasă după uscarea ciupercilor la soare. Pentru a face acest lucru, copiile sortate sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Colecția de ciuperci este expusă razelor solare deschise până când umezeala dispare complet. La uscare la umbră sau umbră parțială, procesul crește cu câteva ore. După ce umezeala s-a evaporat, membrana mucoasă este îndepărtată cu marginea unui cuțit și îndepărtată cu grijă din capac. După curățare, ciupercile sunt spălate și fierte.

Cum se curăță rapid untul de pe piele cu ulei vegetal

Dacă trebuie să scoateți pielea din ulei, atunci puteți folosi ulei vegetal. La curățare, mucusul, care se lipeste de mâini și de cuțit, este foarte dificil. Pentru a facilita munca, mâinile și cuțitul sunt bine frecate cu ulei și încep să se curățe. Este necesar să lubrifiați cuțitul din când în când. Atunci când se utilizează această metodă, pielea poate fi ușor îndepărtată de pe capac, iar mâinile nu se vor întuneca.

Cum se îndepărtează rapid un film din ulei cu apă clocotită

Dacă trebuie să curățați uleiul din film, puteți folosi apă clocotită. Există 2 metode de curățare rapidă:

1. Se toarnă apă într-o cratiță superficială și se fierbe. Exemplarele sortate sunt scufundate în apă clocotită cu capace și transferate într-un castron curat. După o astfel de „baie”, filmul este îndepărtat rapid din capac.
2. Apa este turnată în recipient. După fierbere, colecția de ciuperci uscate este plasată într-o strecurătoare și păstrată la abur timp de aproximativ 30 de secunde. După o astfel de procedură, membrana mucoasă este îndepărtată foarte ușor.

Cum se curăță uleiul de film cu un burete uscat

De asemenea, este ușor să îndepărtați membrana mucoasă cu un burete uscat. Pentru a face acest lucru, fiecare copie este ștearsă cu o mișcare circulară ușoară. Această metodă este ideală pentru animalele tinere, dar exemplarele foarte mici pot fi lăsate necurățate. Acestea sunt doar curățate temeinic de pământ și frunziș și spălate cu apă rece. Exemplarele tinere sunt rareori viermi, dar pentru a se proteja, animalele tinere sunt ținute în soluție salină timp de 10 minute.

Cum se curăță rapid ciupercile de unt dintr-un film cu tifon

Pentru boletus mare, desprindeți-vă fără greș. Deoarece vasul gătit va avea un aspect neatractiv și un gust amar. Pentru a facilita munca, gospodinele recurg la diferite metode de curățare. Puteți îndepărta membrana mucoasă cu tifon. Pentru a face acest lucru, o mică bucată de tifon este pliată în mai multe straturi, umezită cu oțet sau ulei și aplicată strâns pe capac. Marginea tifonului este trasă ușor înapoi și pielea este ușor îndepărtată de pe suprafață.

Cum se curăță untul de coajă de sare

Această metodă este utilizată atunci când este necesar să scăpați de poluare și paraziți. Pe măsură ce sarea deschide porii, viermii și chiar și cele mai mici impurități pot fi eliminate. Se adaugă 150 g de sare grosieră pe litru de apă. Exemplarele curățate se scufundă în soluție salină timp de 20 de minute, după care sunt spălate sub apă curgătoare. Dacă au existat viermi în cultura recoltată, atunci în apă sărată vor pluti la suprafață, iar ouăle se vor așeza la fund.

Cum se curăță rapid untul de pe piele cu oțet

Ciupercile de unt sunt ciuperci gustoase și sănătoase. Coșul poate fi umplut într-o perioadă scurtă de timp, deoarece cresc adesea ca familii. Dar când vii acasă cu un coș mare, poți petrece mult timp curățând. Există multe modalități diferite de a îndepărta rapid membrana mucoasă din capac. Una dintre ele este utilizarea oțetului de masă:

1. 1 litru de apă se fierbe, se adaugă 4 linguri. l. oţet. Apoi, ciupercile sunt scufundate în porții în apă de oțet clocotită timp de 20 de secunde. Probele prelucrate sunt curățate de murdărie și mucoase.Datorită oțetului, murdăria se va desprinde, iar membrana mucoasă poate fi ușor îndepărtată.
2. Un burete de uz casnic este umezit cu o soluție slabă de oțet și capacul este șters cu atenție. Această metodă elimină cu ușurință mucusul și filmul de pe suprafață. După îndepărtarea cojii de unt, ciuperca este scufundată în apă timp de 10 minute pentru a îndepărta nisipul și murdăria. Puteți adăuga un vârf de sare în apă, acest lucru va alunga viermii din pulpă și va scăpa de larve.

Cum să îndepărtați rapid pielea din ulei cu un șervețel de hârtie

Pentru a scăpa rapid de mucus de pe suprafața capacului, puteți folosi un prosop de hârtie pliat în 4 straturi. Acoperiți pălăria cu un șervețel și apăsați cu putere. În câteva secunde, după ce șervețelul aderă la membrana mucoasă, acestea încep să scoată ușor marginea hârtiei, ca urmare, filmul se va desprinde împreună cu hârtia. Când utilizați această metodă, trebuie să faceți stoc pe un număr mare de șervețele de hârtie.

Pentru a avea o idee despre cum să eliminați rapid uleiul din film, puteți viziona videoclipul:

Concluzie

Puteți curăța rapid untul de pe piele în orice mod doriți. Curățarea ciupercilor este o procedură obligatorie, deoarece stratul tubular acumulează rapid metale grele și radioactive, precum și mirosuri străine. Dacă părăsiți membrana mucoasă, vasul va avea un gust amar și, atunci când pregătiți conservarea, saramura va avea un aspect întunecat, neatractiv.

Intrări recomandate

Vas de unt de zada: fotografie și descriere, pregătire

Ulei roșu-roșu: fotografie și descriere

Ciuperci Boletus: fotografie și descriere, gemeni otrăvitori similari cu cei comestibili, diferențe

Când se colectează boletus: în care păduri, locuri și timp de colectare din Rusia

Ulei remarcabil (Suillus spectabilis): descriere și fotografie

Boletus viermos: ce să faci cu ciupercile

Vas de unt gălbui (mlaștină, Suillus flavidus): fotografie și descriere, caracteristici

Ce trebuie făcut cu uleiul după colectare: procesare și procesare acasă

Cum se gătește untul înainte de prăjire: trebuie să fierbeți, cum să îl fierbeți corect