Conţinut
Un petrolier notabil este o ciupercă a familiei Boletov. La fel ca toate boleturile, are o trăsătură caracteristică sub forma unui capac uleios alunecos al capacului. Ciuperca este răspândită în emisfera nordică, unde crește aproape peste tot. La fel ca alți reprezentanți ai Boletovului, conserve de ulei notabile pot fi consumate cu un tratament termic minim.
Unde crește boletus remarcabil
Geografia gamei de petrol este destul de extinsă. În Eurasia, poate fi găsit aproape pe întreg teritoriul pădurilor de conifere, de la Munții Ural până la Orientul Îndepărtat. Nu există nici un loc în taiga siberiană în care această ciupercă să nu fie găsită.
În plus, petrolierul este remarcabil și în America de Nord - este distribuit de la vest la est de Statele Unite, de la coasta de est a Oceanului Pacific până la coasta de vest a Atlanticului. Zona de distribuție americană a ciupercii este limitată de la nord de Canada, de la sud - de granița dintre climatele temperate și cele subtropicale.
La fel ca toate boleturile, această ciupercă preferă apropierea de conifere, cu care intră în simbioză sub formă de micorize. Relația simbiotică a acestui tip de ciuperci este cel mai bine construită cu larici. Sub acest copac puteți găsi cele mai mari colonii de conserve de petrol notabile.
Lubrifiantul este foarte îndrăgit de umiditate, prin urmare, în pădurile cu umiditate ridicată (o abundență de cursuri, pâraie și mlaștini), poate fi găsit mai des decât în locuri cu un climat uscat.
Cum arată boletul remarcabil
Ciuperca și-a primit numele rusesc pentru o pălărie de o culoare și textură originală care atrage privirea. Acest soi are un aspect atractiv și este destul de dificil să-l confundați cu alte uleiuri.
Capacul de ciuperci are un diametru de 4-12 cm. La începutul creșterii ciupercii, aceasta are o formă sferică, trecând ulterior la una conică, apoi la una întinsă. Suprafața mucoasă a capacului are o nuanță roșu închis sau roșu-maroniu. Fragmente mici de diferite nuanțe de gri sunt situate pe întreaga zonă a capacului.
Himenoforul are o structură tubulară gălbuie. Pe măsură ce ciuperca crește, culoarea se schimbă în galben-maro, apoi complet maro. Diametrul porilor - nu mai mult de 1 mm.
Piciorul are o lungime de 3 până la 12 cm, iar diametrul său rareori depășește 20 mm. Forma piciorului este cilindrică, adesea goală în interior. Inelul, situat la 2-3 cm de capac, împarte piciorul în două zone: superioară, curată, galbenă și inferioară, acoperită cu solzi de visiniu.
Carnea ciupercii este galbenă. Tăierea în aer liber devine galben-roz după aproximativ 30 de minute, după 3-4 ore culoarea tăieturii se schimbă în maro. Culoarea pulberii de spori este galben-maro.
Aspectul uleiului notabil este prezentat în fotografie:
Este posibil să mănânci boletus demn de remarcat
Remarcabilul fel de unt aparține ciupercilor comestibile condiționat. Atitudinea sa față de acest grup se datorează nu numai gustului, ci și faptului că acest tip de ciupercă este extrem de viermos.
Pentru a reduce riscurile de colectare a ciupercilor asemănătoare cu viermii, se recomandă efectuarea acesteia în prima jumătate a timpului de rodire - de la sfârșitul lunii iunie până la mijlocul lunii august.
Calități gustative ale uleiului notabile
Ciuperca aparține celei de-a treia categorii de comestibilitate, gustul său este apreciat ca satisfăcător. Mirosul de ciuperci abia se observă; în timpul tratamentului termic, dispare aproape complet.
Beneficiu și rău
Beneficiul ungerii este remarcabil, la fel ca toți reprezentanții ciupercilor, este conținutul său ridicat de proteine. Este un aliment bogat în calorii care poate satisface rapid foamea.
Trebuie reamintit faptul că utilizarea ciupercilor are o serie de restricții și contraindicații. Daunele cauzate de consumul de ciuperci pot apărea numai dacă sunt colectate în imediata vecinătate lângă drumuri sau căi ferate, precum și întreprinderi industriale. Uleiurile notabile tind să acumuleze în sine toxine și săruri ale metalelor grele, care sunt aproape imposibil de îndepărtat din ele.
În plus, lubrifiantul este remarcabil, ca toate ciupercile, are contraindicații directe - nu poate fi utilizat de copiii sub 5 ani, de femeile însărcinate, precum și de persoanele care suferă de boli gastro-intestinale.
Reguli de colectare
Timpul de fructificare al ungerii este remarcabil - de la sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii octombrie, în funcție de condițiile climatice. Vârful recoltei cade în a doua jumătate a verii, în timp ce corpurile fructifere nu sunt încă susceptibile la atacuri masive ale viermilor.
Timpul optim de recoltare este considerat a fi a doua sau a treia zi după ploaie, deoarece ploaia și roua abundentă sunt un stimulent excelent pentru creștere.
Se recomandă colectarea eficientă a boleturilor în pădurile de conifere sau mixte. Preferă zonele bine iluminate ale pădurii: pajiști și margini. Ciupercile pot fi adesea găsite de-a lungul cărărilor și drumurilor mici. În prezența umidității ridicate, acestea se găsesc în locuri mai umbrite. Când colectați, trebuie să aveți grijă, deoarece majoritatea ciupercilor sunt ascunse sub așternutul de conifere.
False duble de ulei notabil
Fluturii notabili au mai multe duble, foarte asemănătoare cu aspectul lor. Gradul de similitudine al acestor ciuperci este atât de mare încât este posibil să se determine dacă este un lubrifiant sau omologul său, tăindu-le și examinând cu atenție structura tulpinii și himenoforului. Este foarte dificil să se determine apartenența la una sau alta specie a ciupercilor considerate numai prin aspectul capacului. Cu toate acestea, eroarea din definiție nu va avea consecințe critice - toți omologii lubrifiantului de remarcat sunt (deși condiționat) comestibili.
Principalul „candidat” pentru omologul unui ulei remarcabil este o ciupercă de ardei. Diferă de original în absența unui inel pe picior și a unei nuanțe roșii a himenoforului; în ulei, are o culoare galbenă sau galben-maronie.
Un alt dublu este mușchiul de molid. Când este privit de la înălțimea creșterii umane, este, de asemenea, ușor să-l confundați cu un ulei remarcabil. Diferențele apar după tăiere și inspecție:
- himenoforul mușchiului de molid este lamelar, nu tubular;
- cantitatea de mucus de pe capac este prea mare, ceea ce nu este tipic pentru unt în general.
Mușchiul de molid este comestibil (poate chiar mai mult decât ungerea în cauză), dar nu este apreciat de ciupercile rusești.Unul dintre motivele unei astfel de antipatii pentru această ciupercă este că mucusul său pătează alte specii în violet.
Utilizarea uleiului este notabilă
Cutia de ulei notabilă este aproape o ciupercă universală, deoarece poate fi preparată într-o varietate de moduri: uscat, prăjiți, fierbeți, sare, etc. sosuri.
În același timp, nu trebuie uitat despre procesarea obligatorie a corpurilor de fructe după colectare. Urmărește scopul nu numai de a proteja o persoană de o posibilă otrăvire. Dacă tratamentul termic este efectuat incorect, este posibil să se lipsească complet produsul de gustul său.
Orice procesare începe cu sortarea materialului colectat: ciupercile sunt verificate și identificate, astfel încât cele necomestibile să nu intre accidental în cele comestibile. Apoi, desprindeți capacele și clătiți-le bine.
După ce ciupercile au fost spălate, acestea trebuie tăiate și clătite din nou în apă rece. Apa trebuie să se scurgă cu siguranță, nu este recomandat ca după tăiere corpurile fructelor să fie în contact cu apa prea mult timp. În această stare, sunt capabili să o absoarbă foarte bine, din care pot deveni inelastici, iar gustul lor se schimbă și în direcția negativă.
După ce a fost efectuată a doua spălare, puteți trece la tratamentul termic al corpurilor fructelor. Dacă ciupercile trebuie prăjite, acestea se pun imediat în ulei într-o tigaie preîncălzită. Dacă intenționați să gătiți, trebuie să puneți corpurile fructelor în apă rece și să fierbeți.
Tratamentul termic nu durează mai mult de 20 de minute. Atâta timp, corpurile fructelor sunt înăbușite într-o tigaie sau păstrate în apă clocotită. În acest timp, nu li se adaugă alte produse; acestea trebuie adăugate la vas după această perioadă.
Concluzie
Uleiul remarcabil are un aspect atractiv, dar gustul său face posibilă clasificarea acestuia ca fiind comestibil condiționat. Uleiul notabil crește în principal în pădurile umede de conifere, preferând cartierul cu larici. Ora colectării sale cade în a doua jumătate a verii. Acest soi are aplicare universală, se folosește fiert, înăbușit, prăjit și sărat.
