Conţinut
În familia numeroasă a lui Maslenkov, există mulți reprezentanți comestibili ai speciei. Un lubrifiant galben-maroniu este unul dintre ele. De asemenea, a primit alte denumiri: lubrifiant variat, volant de mlaștină, volant galben-maroniu. Este un locuitor tipic al pădurilor de foioase și mixte, care crește în familii numeroase, în principal pe sol nisipos.
Descrierea lubrifiantului galben-maroniu
Suillusvariegatus sau viermele de mlaștină (mlaștină, marshmallow) este o ciupercă destul de mare, cu un picior gros și cărnos. Și-a luat numele pentru culoarea galbenă bogată a capacului.
Descrierea pălăriei
Într-o mlaștină, capacul este semicircular, convex, în timp devine mai plat (pernă), cu un tubercul convex în centru. Diametrul capacului unui pistil tânăr nu depășește 5 cm, la reprezentanții crescuți ai speciei ajunge la 15 cm. Suprafața capacului unui vierme tânăr are o culoare de măslin mlaștină, în timp, se fisurează și devine galben maro, ocru, cu dungi mici și solzi maro deschis.
Partea inversă a capacului ciupercii volant galben-maroniu este formată din tuburi de până la 2 cm lungime. La început, cresc până la tulpină, în timp rămân doar pe capac. Acestea sunt acoperite cu pori superficiali în ciupercile tinere, iar în cele mai în vârstă, porii devin mai adânci. Pe tăietură, capacul mlaștinii se poate întuneca.
Suprafața capacului volantului de mlaștină este acoperită cu o piele dificil de separat. În climatele umede, poate dobândi un luciu lucios. Pe vreme uscată, devine complet mat.
Descrierea picioarelor
Piciorul pistilului este galben murdar, de formă cilindrică, puternic, gros, stabil, crește până la 10 cm lungime și până la 3 cm diametru. Suprafața sa este netedă și maro. În partea inferioară a piciorului, acesta poate deveni roșiatic sau portocaliu, mai aproape de miceliu devine alb.
Ulei comestibil galben-maroniu sau nu
Mușchiul este un reprezentant comestibil al lui Maslenkov, cu o aromă pronunțată de pulpă de pin. Este dur și poate varia de la galben deschis la lămâie. Dacă pulpa este tăiată, devine instantaneu albastră. Gustul unui vas de unt galben-maroniu, a cărui fotografie și descrierea este prezentată mai sus, este neexprimat, ciuperca nu diferă prin calitățile sale gastronomice speciale, aparține categoriei 3. Dar murat, acest aspect este destul de bun.
Unde și cum poate crește uleiul galben-maroniu variat
Puteți găsi o mlaștină pe marginile pădurilor de conifere, foioase și mixte. El preferă solurile nisipoase sau pietroase, bine umezite, acoperite cu mușchi, locuri iluminate. Pestelul poate fi adesea găsit printre mlaștini, înconjurat de pini. Dar reprezentanții pădurii ai speciei se disting printr-un gust mai bogat și o formă regulată, iar cei mlaștinați pot avea un gust metalic de pulpă. De obicei, viermele de mlaștină crește în familii numeroase, dar se pot întâlni și exemplare unice.
Puteți recolta o recoltă abundentă de ciuperci pestrițe ca în fotografie din iunie până în noiembrie. Mlaștina produce în mod continuu ciuperci noi în această perioadă. Până la mai multe găleți de cadouri de pădure într-o singură călătorie pot fi colectate la 3 zile după o ploaie bună, dacă sunt colectate pe timp umed, la o temperatură nu mai mare de + 16 ᵒС.
În Rusia, Suillusvariegatus crește în toate regiunile cu un climat temperat, în principal în partea centrală și sudică a țării. În Europa, volanta poate fi găsită în pădurile de pretutindeni.
Adunați pistilul lângă mlaștini și pini, pe marginile pădurilor luminate de soare. El și alți membri ai familiei pot fi găsiți sub grămezi de ace de pin căzute. Dacă o mlaștină a fost găsită sub un copac, ar trebui să căutați și semenii săi - ei cresc întotdeauna în familii numeroase. Pestelul este tăiat cu atenție cu un cuțit de-a lungul piciorului, având grijă să nu se deterioreze miceliul.
Dublurile unui ulei galben-maroniu și diferențele lor
În natură, nu există ciuperci otrăvitoare care să poată fi confundate cu uleiul. Mlaștina are duble între ciupercile comestibile și condiționate.
- Vas de unt gălbui (mlaștină) - ulei fals galben-maroniu. Crește numai în mlaștini, diferă de mlaștină cu un picior subțire, curbat (până la 1 cm în diametru) și de dimensiuni mici (capacul său nu depășește 7 cm în diametru). Există un inel glandular pe tulpina unei astfel de ciuperci, pe care Suillusvariegatus nu o are. Această specie de ciuperci aparține categoriei 4, este considerată comestibilă condiționat datorită gustului său mediocru.
- Capră Este o specie mai mare decât Suillusvariegatus. Capacul său este mai voluminos și are un diametru mai mare, marginile sunt întoarse, adesea acoperite cu mucus într-un mediu umed. Principala diferență este culoarea galben-maronie a stratului tubular, în timp ce la pistil este galben. Capra are un gust pronunțat de ciuperci, iar mlaștina - coniferă. Capra este o specie de ciuperci comestibile.
- Un alt reprezentant al familiei Maslenkov, care este foarte asemănător cu volanta, este ulei de cedru poate. Este o specie comestibilă care poate fi consumată în siguranță.
Trăsături distinctive:
- pulpa ciupercii de cedru nu devine albastră la locul tăiat;
- pălăria lui este lipicioasă și netedă, în timp ce cea a unei mlaștini este acoperită cu solzi aspri;
- pe tulpina recipientului de ulei de cedru există creșteri maro și galben maro.
Cum este pregătit boletul galben-maroniu
Gătirea unei ciuperci cu pistil nu este dificilă: nu trebuie să o fierbeți de mai multe ori, puteți doar să o clătiți sub apă curentă și să o prăjiți într-o tigaie. Dar, așa cum sfătuiesc ciupercile cu experiență, cel mai bine este să murăm volanta. Gătirea unui ulei galben-maroniu prin marinare va elimina un gust metalic specific și miros de conifere. Există multe opțiuni pentru această metodă de gătit ciuperci. Rețeta pentru prepararea unui vas de unt galben-maroniu trebuie să includă în mod necesar condimente și oțet, astfel încât ciuperca se dovedește a fi deosebit de gustoasă.
Concluzie
Uleiul galben-maroniu este o ciupercă comestibilă, care nu are un gust ridicat. Dar în pădurile rusești există multe, așa că culegătorii de ciuperci folosesc adesea volanta pentru a pregăti mâncăruri din cadouri din pădure. Postgustul metalic al pulpei și aroma puternică a pinului îngreunează gătirea supei sau prăjirea cu pistil. Cel mai bun mod de a-l consuma este prin decapare.
