Salată de ciuperci albe: marinată, prăjită, sărată, proaspătă

O salată cu ciuperci porcini este o opțiune excelentă pentru o gustare festivă. Fructele de pădure proaspete, uscate, murate sau sărate sunt luate ca bază. Prin urmare, un preparat delicios poate fi preparat pe tot parcursul anului.

Doar fructele de pădure dense de înaltă calitate sunt potrivite pentru salată.

Secretele preparării unei salate delicioase cu ciuperci porcini

Pentru gătit, folosiți fructe de pădure proaspete, uscate, murate și sărate. Recolta recoltată de pădure este imediat sortată. Lăsați exemplarele întregi care nu sunt ascuțite de viermi. Apoi sunt curățate de resturi și spălate bine.

Ciupercile sunt recomandate să fie fierte în apă ușor sărată până când se scufundă în fundul recipientului. După aceea, scoateți cu o lingură cu fante și răcoriți. Dacă fructele pădurii au fost colectate într-un loc curat din punct de vedere ecologic, atunci nu pot fi fierte în prealabil, ci prajite imediat. În acest caz, sunt chinuiți la foc mediu timp de cel puțin o jumătate de oră.

Produsul sărat este pre-îmbibat câteva ore în apă rece pentru a elimina excesul de sare.

Rețete de salată de ciuperci Porcini

Este ușor să creați o operă de artă culinară din produse simple și accesibile. Mai jos sunt cele mai bune opțiuni de gătit pe care mulți bucătari le vor aprecia.

Salată murată de ciuperci porcini

Rețeta pentru salată cu ciuperci murate este ușor de preparat și nu necesită mult timp, prin urmare este potrivită chiar și pentru gospodinele ocupate.

Vei avea nevoie:

• ciuperci porcini conservate - 350 g;
• maioneză;
• ceapa - 80 g;
• oțet 9% - 20 ml;
• ouă - 1 buc.

Proces pas cu pas:

1. Tocam ceapa. Cuburile ar trebui să fie mici.
2. Se fierbe oul. Se răcește, se scoate coaja și se toacă.
3. Se combină cu ciuperci porcini. Se toarnă maioneză. Adăugați oțet.

Salata se va dovedi a fi mai bogată și mai strălucitoare dacă adăugați verdeață tocată

Rețetă de salată cu ciuperci porcini și pui

Este ușor să preparați o salată neobișnuită cu ingrediente obișnuite. Ciupercile Porcini sunt combinate în mod ideal cu arahide și conferă o aromă unică.

Vei avea nevoie:

• file de pui - 200 g;
• maioneză - 50 ml;
• castravete murat - 350 g;
• ciuperci porcini - 200 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• arahide - 30 g;
• morcovi - 90 g;
• apă - 40 ml;
• ou - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Se fierbe și se răcește fileurile. Rade morcovii. Folosiți o răzătoare grosieră. Castraveții vor fi necesari sub formă de cuburi mici.
2. Trimite morcovi în tigaie. A se umple cu apă. Fierbeți până când leguma este fragedă.
3. Tăiați ciupercile în bucăți mici. Se prăjește în ulei. Procesul va dura aproximativ o jumătate de oră.
4. Fierbe ouăle. Răcire. Îndepărtați scoicile. Tăiați cuburi mici.
5. Se toarnă arahidele în bolul blenderului. Pisa.
6. Trimite fileuri, fructe de pădure, legume și ouă în salată.
7. Se toarnă maioneză. Se amestecă. Folosind inelul de gătit, întindeți salata. În acest proces, tamponați. Se presară cu nuci tocate.
8. Scoateți inelul.

Bucătarii cu experiență recomandă insistarea salatei terminate în frigider timp de două ore

Salată prăjită de ciuperci

Salata cu ciuperci prajite cu adaos de brânză se dovedește a fi delicată și în același timp picantă.

Vei avea nevoie:

• ciuperci porcini congelate - 200 g;
• mărar;
• cartofi - 230 g;
• pătrunjel;
• sare - 5 g;
• ceapa - 160 g;
• usturoi - 1 cățel;
• castravete murat - 150 g;
• maioneză - 130 ml;
• suc de lamaie - 20 ml;
• ulei vegetal - 60 ml;
• măsline fără sâmburi - 8 buc .;
• ceapa verde - 20 g;
• ouă fierte - 2 buc .;
• piper - 5 g;
• brânză - 50 g.

Proces de gătit:

1. Fierbeți cartofii în coajă. Răcire. Se curăță și se macină.
2. Radeți albii într-un vas, iar gălbenușurile în celălalt. Mărimea răzătoarei nu contează.
3. Decongelați fructele pădurii la temperatura camerei. Tăiați în bucăți medii. Lăsați un fruct pentru decor. Tăiați-l în jumătate.
4. Tocam ceapa.
5. Prajiti fructele albe de padure in ulei cu ceapa tocata. Procesul va dura aproximativ 17 minute. Sare.
6. Se toarnă ciuperca tăiată pe jumătate cu apă. Sare. Se toarnă suc de lămâie, ceea ce va împiedica întunecarea produsului forestier. Se fierbe până se înmoaie.
7. Tocam marunt castravetele, apoi ceapa verde si maslinele.
8. Pentru dressing, treceți căței de usturoi printr-o presă și combinați cu maioneză.
9. Răspândiți salata în straturi, fiecare ungând cu sos.
10. Mai întâi întindeți cartofii rasați grosier. Se condimentează cu piper și sare. Se toarnă ceapa verde.
11. Distribuiți măsline, apoi castraveți.
12. Puneți alimente prăjite, gălbenușuri și albe pe următorul strat.
13. Se presară cu așchii de brânză. Decorează cu jumătăți de ciuperci fierte și ierburi.

Pentru a face salata fragedă și aerisită, nu trebuie să fie tamponată în timpul procesului de formare.

Salată cu carne și ciuperci porcini

În rețeta propusă, carnea afumată este folosită pentru gătit, dar dacă doriți, o puteți înlocui cu cea fiartă sau prăjită.

Vei avea nevoie:

• ciuperci porc marinate - 230 g;
• castravete murat - 170 g;
• carne afumată - 330 g;
• sare;
• ou - 4 buc .;
• maioneză - 170 ml;
• brânză tare - 330 g.

Proces de gătit:

1. Acoperiți ouăle cu apă. Porniți focul mediu. Gatiti dupa fierbere 12 minute. Răcire. Clar. Scoateți gălbenușurile deoparte.
2. Tăiați veverițele în cuburi.
3. Tocăm o bucată de carne afumată și brânză în cuburi medii.
4. Măcinați produsul forestier murat. Tăiați castraveții murați în cuburi, după ce tăiați coaja.
5. Conectați toate componentele pregătite. Condimentați cu sare și maioneză.
6. Se transferă într-un vas. Se presară cu gălbenușuri rase. Decorați după cum doriți.

O felie de brânză și o felie de ardei roșu pot ajuta la transformarea unei salate obișnuite într-un fel de mâncare frumoasă de Crăciun.

Salată cu ciuperci porcini sărate

Salată instantaneu rusească ușoară.

Vei avea nevoie:

• ou - 2 buc .;
• ciuperci porcini sărate - 170 g;
• cartofi - 480 g;
• verdeaţă;
• ceapa - 160 g;
• maioneză - 80 ml;
• castravete murat - 260 g;
• smântână - 60 ml;
• piper negru - 5 g.

Proces pas cu pas:

1. Clătiți cartofii. A se umple cu apă. Nu tăiați coaja. Se fierbe până se înmoaie. Se răcește, apoi se curăță. Felie. Cuburile ar trebui să fie mici.
2. Clătiți fructele pădurii sărate în apă rece. Se toacă cubulețe.
3. Măcinați ouăle fierte și castraveții.
4. Tocam ceapa. Se toarnă jumătățile de inele rezultate timp de 15 s. apă clocotită, apoi se toarnă cu apă cu gheață. Lasă-l să se scurgă.
5. Pentru dressing, combinați maioneza cu smântână și ierburi tocate.
6. Transferați toate alimentele pregătite într-un castron de salată. Se presară cu piper.
7. Se toarnă pansamentul. Se amestecă. Trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră.

Salata va arăta mai apetisantă dacă o puneți în porții pe fiecare farfurie.

Salată cu ciuperci porcini și varză proaspătă

O rețetă ușor delicioasă de salată cu ciuperci porcini va atrage toți iubitorii de feluri de mâncare cu ciuperci.

Vei avea nevoie:

• ciuperci porcini congelate - 400 g;
• piper negru;
• varză proaspătă - 300 g;
• sare;
• cartofi - 550 g;
• pătrunjel;
• ceapa rosie - 1 mare;
• condiment negru - 2 mazăre;
• Frunza de dafin.

Realimentare:

• chimen - 3 g;
• ulei de măsline - 60 ml;
• scorțișoară - 3 g;
• oțet balsamic - 10 ml;
• zahăr - 3 g.

Proces de gătit:

1. Dezghețați fructele pădurii. Clătiți și fierbeți în apă sărată cu frunze de dafin și boabe de piper. Gatiti un sfert de ora. Transferați într-o strecurătoare. Lăsați lichidul să se scurgă. Tăiați felii.
2. Tocăm varza.
3. Clătiți și uscați cartofii. Ungeți o foaie de copt cu ulei. Așezați leguma și faceți puncții cu o furculiță.
4. Trimite la cuptor. Temperatura - 180 ° С. Timp - 45 de minute. Se scoate, se răcește, se curăță și se toacă.
5. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
6. Tăiați verdele.
7. Se amestecă bine componentele de umplere.
8. Combinați toate alimentele preparate. Se presară cu piper. Sare. Se amestecă.

Varza proaspătă poate fi înlocuită cu varză murată iarna.

Salată proaspătă de ciuperci cu feta

O salată cu ciuperci proaspete este perfectă pentru o companie mare.

Vei avea nevoie:

• salată iceberg - 0,5 furculiță;
• ceapa rosie - 130 g;
• sare;
• ciuperci porcini - 150 g;
• piper alb măcinat;
• brânză feta - 140 g;
• cimbru;
• ulei vegetal - 20 ml;
• piper roșu măcinat - 3 g;
• suc de lamaie - 20 ml.

Proces pas cu pas:

1. Curățați produsele forestiere. Clătiți. Se acoperă cu apă sărată. Se fierbe, apoi se răcește și se toacă în bucăți medii.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Combinați cu fructe de pădure. Adăugați frunze de salată rupte de mâini.
3. Tăiați brânza feta în cuburi mari. Trimiteți la restul componentelor.
4. Stropiți cu ulei, suc de lămâie. Sare. Se adaugă piper și cimbru.
5. Pentru a amesteca bine. Se lasă la frigider 20 de minute.

Se amestecă salata înainte de servire.

Salată consistentă de puf cu ciuperci porcini

Pentru a face salata nu numai gustoasă, ci și frumoasă, ar trebui să utilizați o formă specială detașabilă. Datorită acestui fapt, fiecare strat va fi clar vizibil.

Vei avea nevoie:

• cartofi fierți în uniforme - 600 g;
• sare;
• brânză - 120 g;
• maioneză - 160 ml;
• ciuperci porc marinate - 350 g;
• verde - 20 g;
• ceapa - 50 g;
• ouă fierte - 7 buc .;
• Morcovi coreeni - 250 g.

Proces pas cu pas:

1. Puneți cubuletele în cartofi. Se rade brânza. Tocam ciupercile mari.
2. Tocam ceapa. Ouăle pot fi tăiate cuburi sau rase. Strângeți morcovii cu mâinile. Pregătește un formular special.
3. Întindeți niște cartofi. Sare. Se acoperă cu maioneză.
4. Distribuiți jumătate din fructele pădurii. Puneți din nou morcovi și cartofi. Se condimentează cu sare și se acoperă cu maioneză. Se presară cu brânză rasă.
5. Următorul strat este ciupercile, care trebuie acoperite complet cu ouă. Se unge cu maioneză.
6. Puneți la frigider câteva ore.
7. Scoateți inelul. Se presară cu ierburi mărunțite și se ornează cu frunze de pătrunjel.

Nu este nevoie să-ți pară rău pentru verdeață. Ea va face salata nu numai frumoasă, ci și mai bogată în gust.

Salată cu ciuperci marini și măr

Această opțiune este un substitut excelent pentru al doilea fel în timpul prânzului.

Vei avea nevoie:

• brânză tare - 200 g;
• sare;
• ciuperci porcini murate - 200 g;
• ceapa verde - 20 g;
• maioneză - 150 ml;
• frunze de salată;
• salata verde - 30 g;
• mere - 260 g.

Proces pas cu pas:

1. Tăiați fructele pădurii în bucăți mai mici. Se rade brânza, apoi merele. Folosiți o răzătoare grosieră.
2. Puneți frunze de salată pe o farfurie. Se presară cu mere. Distribuiți fructe de pădure.
3. Așezați așchii de brânză. Se unge cu maioneză. Se ornează cu ceapă tocată.

Ciupercile mai tari vor face felul de mâncare mai gustos.

Salată cu ciuperci porcini și fasole

Conserve de fasole de orice culoare sunt potrivite pentru gătit.

Vei avea nevoie:

• fasole conservată - 1 cutie;
• ciuperca porcini - 250 g;
• smântână - 250 ml;
• roșii - 350 g;
• sare;
• castravete - 250 g.

Proces de gătit:

1. Scurgeți marinata din fasole. Se toarnă apă peste fructele pădurii. Sare și fierbe. Când toate ciupercile s-au scufundat până jos, scoateți-le cu o lingură cu fante. Se răcește și se toacă.
2. Roșiile trebuie să fie ferme și coapte. Clătiți și tăiați în bucăți.
3. Tocam castravetele.Dacă fructul are o coajă groasă, cel mai bine este să îl tăiați.
4. Conectați toate componentele pregătite. Sare. Se toarnă smântână peste și se amestecă.

Salata nu poate fi păstrată mult timp. Sucul de legume rapid, iar gustul vasului se deteriorează din acest motiv.

Salată delicioasă cu ciuperci porcini și roșii uscate la soare

Salata originală se dovedește a fi strălucitoare și bogată în gust.

Vei avea nevoie:

• roșii cherry - 10 fructe;
• ciuperci porcini fierte - 50 g;
• brânză - 30 g;
• frunze de salată - 30 g;
• nuci de pin - 50 g;
• avocado - 0,5 fructe;
• piper - 5 g;
• Rosii uscate la soare - 3 buc .;
• sare de mare - 5 g;
• oțet de mere - 20 ml;
• ulei de măsline - 50 ml;
• oțet balsamic - 20 ml.

Proces de gătit:

1. Tăiați mărunt fructele pădurii.
2. Încălziți o tigaie. Acoperiți nucile și uscați-le la foc mic. Procesul va dura aproximativ cinci minute.
3. Presară frunzele de salată cu apă. Se usucă și se trimite la fundul unui recipient adânc. Dacă doriți, le puteți tăia sau rupe cu mâinile.
4. Cireș tăiat în două. Roșiile uscate la soare sunt necesare sub formă de benzi subțiri. Trimiteți frunze de salată împreună cu ciuperci.
5. Curățați avocado. Îndepărtați osul. Scoateți pulpa cu o lingură mică și tăiați-o în porții mici. Transferați la restul produselor.
6. Stropiți cu două feluri de oțet. Se condimentează cu sare și piper. Amesteca.
7. Transferati la un fel de mancare obisnuit. Se presară brânză rasă și nuci.

Pentru a preveni ca roșiile să lase în suc, salata se servește imediat după gătit.

Salată cu ciuperci porcini și somon

Felul de mâncare este cel mai delicios când este consumat fierbinte.

Vei avea nevoie:

• ciuperci porcini - 4 fructe;
• o jumătate de cap ras de fenicul;
• file de somon - 200 g;
• piper alb;
• ulei de măsline - 40 ml;
• suc de portocale proaspăt stors - 10 ml;
• sare;
• morcovi - 130 g;
• usturoi - 1 cățel;
• Salată Frise - 200 g.

Proces de gătit:

1. Tăiați somonul în bucăți medii. Se presară sare și piper. Stropiți cu ulei de măsline.
2. Clătiți și uscați frunzele de salată.
3. Tăiați fructele pădurii în felii subțiri. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit fără să-l curățați mai întâi.
4. Tăiați morcovii și feniculul în fâșii subțiri.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se prăjește usturoiul amestecat cu ciuperci. Îndepărtați cățelele de usturoi.
6. Adăugați fenicul cu morcovi. Gatiti timp de sapte minute. Se amestecă ocazional.
7. Se toarnă suc. Se presară sare. Se adaugă piper. Se amestecă. Închideți capacul și scoateți-l de pe foc.
8. Se prăjește somonul separat. Așezați pe o farfurie. Distribuiți fructe calde de pădure deasupra și frunze de salată în jur.

În timpul procesului de prăjire, nu exagerați cu somonul, altfel salata se va dovedi uscată

Salată cu ciuperci porcini și orez

Această opțiune este potrivită pentru persoanele care își urmăresc silueta. O salată este un substitut ideal pentru cină.

Vei avea nevoie:

• ulei de măsline - 40 ml;
• orez alb - ¼ cani;
• condiment;
• orez sălbatic - ¼ cani;
• sare;
• ceapa - 360 g;
• patrunjel - 2 ramuri;
• ciuperci porcini - 10 fructe.

Proces de gătit:

1. Clătiți două tipuri de orez. Se fierbe separat.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-le până se rumenesc.
3. Adăugați ciupercile fierte, tocate în bucăți. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de un sfert de oră.
4. Adăugați două tipuri de orez la mâncărurile prăjite. Sare. Condimenta. Se amestecă. Acoperiți și gătiți timp de cinci minute.
5. Răcire. Se transferă într-un castron de salată și se presară cu ierburi tocate.

Salată aromată delicioasă cu orez alb-negru, ideală pentru mesele dietetice

Salată de brânză cu ciuperci porcini

Salata delicată și delicioasă diversifică meniul zilnic. Maioneza poate fi înlocuită cu iaurt grecesc, dacă se dorește.

Vei avea nevoie:

• ciuperci porcini murate - 350 g;
• sare;
• cartofi fierți în uniforme - 650 g;
• file de pui fiert - 350 g;
• verdeaţă;
• brânză - 180 g;
• maioneză;
• ou fiert - 4 buc.

Proces de gătit:

1. Rade cartofii. Puneți într-un castron de salată într-un strat uniform. Sare.
2. Măcinați ciupercile. Se toarnă peste cartofi.
3. Se distribuie ouăle, rase pe o răzătoare medie.
4. Puneți stratul tăiat în cuburi în următorul strat. Se presară generos cu brânză rasă.
5. Înveliți bine fiecare strat cu maioneză. Se lasă la frigider timp de două ore.

Salata de brânză are un gust mai bun dacă este lăsată la frigider câteva ore.

Sfaturi utile

Iată câteva linii directoare simple pentru a vă ajuta să faceți salata mai delicioasă:

1. Maioneza, iaurtul grecesc și smântâna sunt utilizate în mod interschimbabil. Datorită acestui fapt, orice rețetă poate fi făcută mai satisfăcătoare sau mai dietetică.
2. Salata de puf se insistă întotdeauna în frigider cel puțin o jumătate de oră. Fiecare strat trebuie să fie bine saturat, astfel încât vasul să-și păstreze forma mai bine.
3. Ciupercile porcini uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă timp de câteva ore.
4. Volumul componentelor propuse în salate poate fi mărit sau micșorat în funcție de propriile preferințe.

Ciupercile Porcini sunt o hrană grea pentru organism, deci nu ar trebui abuzate. De asemenea, este interzisă administrarea meselor gătite copiilor cu vârsta sub 3 ani.

Concluzie

Salata cu ciuperci porcini se servește într-o salată sau se servește în porții folosind un inel special. Orice verdeață, semințe de rodie și afine vor ajuta la prepararea vasului mai spectaculoasă și mai apetisantă.

Intrări recomandate

Cum să gătești acasă ferigă sărată sărată

Salata preferată: rețete cu limbă, pui, ciuperci, șuncă

Salata Graf este un concurent serios pentru Herring sub o haină de blană

Salată Stropi de șampanie: rețete cu fotografii pas cu pas

Salată festivă Caleidoscop: rețete cu fotografii pas cu pas

Salata Visele bărbaților: o rețetă clasică, cu carne de vită, porc, pui

Salată de heringbone pentru Anul Nou și Crăciun

Salată de Anul Nou Fulg de zăpadă cu pui și brânză

Salată Tiffany: 9 rețete cu fotografii