Conţinut
Mulți oameni iubesc foarte mult conopida crocantă murată... În plus, această legumă funcționează bine cu alte suplimente. De exemplu, morcovii și alte legume sunt adesea adăugate la preparat. De asemenea, gust conopidă poate fi accentuat cu condimente și ierburi. În acest articol, vom analiza mai multe opțiuni pentru prepararea conopidei murate cu adăugarea de morcovi. Suntem siguri că toată lumea va alege o rețetă pe placul lor dintre cele enumerate.
Alegerea varzei
Procesul de pregătire a piesei de prelucrat începe cu grădina. Mulți cultivă legume pe cont propriu și sunt încrezători în calitatea acesteia. Dar majoritatea cumpără varză la piață sau în magazine. În acest caz, va trebui să arăți bine pentru a alege exemplare coapte și proaspete.
Conopida de bună calitate trebuie să fie ușor slăbită. Inflorescențele în sine sunt dense, fără putregai și alte defecte. O astfel de legumă este perfectă pentru decapare și alte preparate. Multe gospodine congelează varza în congelator, altele o fermentează sau o sărează. Unii reușesc chiar să usuce leguma pentru iarnă.
Varza murată poate fi consumată ca preparat gata preparat sau adăugată la salate și gustări. În orice caz, va completa perfect atât o masă festivă, cât și o cină obișnuită de familie. Să aruncăm o privire la modul în care se prepară conopida murată cu morcovi.
Rețeta clasică de varză murată cu morcovi
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, pregătiți următoarele ingrediente:
- 0,7 kg conopidă proaspătă;
- un morcov;
- o ceapa;
- trei căței de usturoi medii;
- un ardei iute;
- un ardei gras dulce;
- zece bucăți de boabe de piper negru;
- un litru de apă;
- cinci bucăți de ienibahar;
- trei inflorescențe ale unei garoafe;
- patru linguri de oțet de 9%;
- trei linguri mari de zahăr granulat;
- două linguri mici de sare.
Micii gândaci se așează adesea în conopidă. De asemenea, se poate acumula murdărie în el. Pentru a curăța capul de varză, trebuie să-l scufundați într-o soluție ușor sărată timp de o jumătate de oră. Când timpul este scurs, toate insectele vor pluti la suprafață. Apoi, trebuie doar să clătiți varza sub apă curentă și să o uscați cu un prosop.
Mai mult, capul de varză este dezasamblat în inflorescențe mici separate. Curățați și tocați ceapa și morcovii în orice mod convenabil. Acestea pot fi cuburi, pene sau inele. Ardeii dulci și fierbinți trebuie eliminați din semințe și miezuri. Apoi, legumele sunt tăiate în jumătăți de inele. Cuișoarele pot fi lăsate intacte sau tăiate în 2 bucăți.
Legumele preparate și conopida sunt așezate în fiecare recipient. Toate acestea sunt turnate cu apă clocotită. Apoi, lichidul trebuie scurs și puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, puneți o oală cu apă pe foc și adăugați zahăr granulat și sare comestibilă. Așteaptă până când fierbe marinada, toarnă oțet în ea, după care opresc imediat focul. Marinada fierbinte se toarnă într-un recipient cu legume și condimente. Apoi recipientul este înfășurat cu un capac metalic și lăsat să se răcească sub o pătură caldă.
Conopida coreeană
Pentru iubitorii de gustări picante, următoarea opțiune de preparare este potrivită. Această rețetă pentru conopidă murată cu morcovi este foarte simplă, dar în același timp neobișnuită și picantă.Pentru a pregăti în mod independent acest fel de mâncare unic, veți avea nevoie de următoarele componente:
- un kilogram de varză;
- trei morcovi mari;
- una mare sau două capete mici de usturoi;
- un ardei roșu iute;
- două linguri mari de sare de masă;
- coriandru (după gust);
- un litru de apă;
- 65 ml ulei vegetal;
- un pahar de zahăr granulat;
- 125 ml oțet de masă 9%.
Curățați și spălați varza, ca în rețeta precedentă. Apoi, capul de varză este împărțit în inflorescențe separate. Morcovii se curăță și se spală. După aceea, leguma trebuie rasă pe o răzătoare specială de morcov coreeană. Usturoiul este decojit și trecut printr-o presă. De asemenea, poate fi tocat mărunt cu un cuțit ascuțit.
Puțină apă se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. Când lichidul fierbe, va trebui să coborâți inflorescențele în el timp de 5 minute. Apoi, varza se aruncă într-o strecurătoare și se amestecă cu morcovi și condimente rase. Amestecul rezultat trebuie descompus în bănci.
Apoi, încep să pregătească marinada. Cantitatea necesară de sare și zahăr granulat se dizolvă într-un litru de apă. Marinada se pune pe aragaz și se aprinde focul. Când saramura fierbe, i se adaugă tot oțetul și uleiul de floarea soarelui. Legumele se toarnă cu marinada pregătită. Fiecare borcan este înfășurat cu un capac și lăsat să se răcească la temperatura camerei.
Conserve de conopidă în roșii
De asemenea, puteți prepara o salată delicioasă cu conopidă. Un astfel de preparat pentru iarnă vă va ajuta foarte mult dacă trebuie să pregătiți rapid o garnitură delicioasă. În plus, această salată este un fel de mâncare independent care transmite cel mai bine aroma și gustul legumelor proaspete.
Pentru a pregăti conservarea, avem nevoie de:
- 2,5 kilograme de inflorescențe de varză;
- jumătate de kilogram de ceapă;
- o jumătate de kilogram de ardei gras dulce;
- un kilogram de morcovi;
- două capete de usturoi medii;
- un ardei iute rosu.
Pentru sosul de roșii, va trebui să pregătiți următoarele componente:
- 1,5 litri de suc de roșii;
- o jumătate de pahar de zahăr granulat;
- două linguri de sare;
- un pahar de ulei vegetal rafinat;
- o jumătate de pahar de oțet de masă 9%.
Conopida se spală și se împarte în inflorescențe. După aceea, sunt așezate pe un prosop de hârtie uscat, astfel încât ochelarii să aibă exces de umiditate. Ardeiul gras se spală, se curăță și se miez. Apoi, legumele sunt tăiate felii, ca pentru o salată de lecho. Curățați ceapa și morcovii și tăiați-i felii subțiri.
Apoi, sucul de roșii se toarnă într-o cratiță pregătită și se pune pe foc. După fierbere, adăugați morcovi în lichid și continuați să gătiți încă 5 minute. Apoi se pun în recipient și inflorescențe de varză, ceapă tocată și ardei gras. Amestecul se fierbe și se adaugă ardei iute și usturoi tocați mărunt. Toate mirodeniile preparate sunt aruncate acolo. Piesa de prelucrat se fierbe încă cinci minute. După o perioadă de timp, oțetul și uleiul vegetal sunt turnate în masă.
Salata este complet gata de mâncare. Poate fi turnat în cutii și înfășurat. După aceea, recipientele sunt întoarse cu susul în jos și înfășurate într-o pătură. În această formă, salata trebuie să stea până se răcește complet, după care recipientele sunt transferate într-o cameră adecvată pentru depozitarea semifabricatelor.
O rețetă simplă pentru sărarea conopidei cu morcovi pentru iarnă
Această rețetă este ușor de preparat. De asemenea, avem nevoie de un set minim de produse:
- trei kilograme de conopidă;
- o jumătate de kilogram de morcovi;
- un litru de apă;
- mai multe umbrele de mărar;
- 2,5 linguri de sare de masă;
- mai multe tulpini de țelină;
- crenguțe tinere dintr-un tufiș de coacăze negre.
Recipientele pentru piesa de prelucrat trebuie pre-spălate și sterilizate. Apoi, încep să pregătească conservarea în sine. Verzii ar trebui să fie înmuiați în apă.După aceea, se spală sub apă curentă și se usucă pe un prosop.
Varza se prepară ca în rețetele anterioare. Se spală sub robinet și se împarte în inflorescențe separate. Curățați și clătiți bine morcovii. Apoi, leguma este tăiată în felii. Verdele și țelina preparate sunt așezate în partea de jos a borcanului, care este pre-tăiat în cuburi medii. Apoi, întindeți inflorescențele de varză și morcovii tăiați.
Saramura se fierbe din apă și sare. După ce sarea s-a dizolvat complet, puteți turna saramura fierbinte în borcane. Recipientele sunt îngropate cu capace de plastic strânse și lăsate să se răcească complet. După aceea, băncile trebuie transferate într-o cameră rece pentru depozitare suplimentară.
Concluzie
Puteți păstra pentru iarnă nu numai castraveții și roșiile care ne sunt familiare. Un preparat excelent pentru iarnă se poate face din conopidă. Această legumă în sine este deja incredibil de gustoasă și, în combinație cu alți aditivi, se obține un preparat și mai aromat și mai delicios. Marinează toată lumea poate face acest gen de varză. După cum puteți vedea din rețetele oferite, acest lucru nu necesită ingrediente scumpe și mult timp. Astfel de legume asortate sunt foarte populare, deoarece se potrivesc atât cu mâncăruri din carne, cât și din pește. Sunt perfecte pentru orice sărbătoare, pot fi folosite ca aperitiv și garnitură. Cu siguranță merită să pregătești un astfel de preparat pentru iarnă pentru a-i mulțumi pe cei dragi și prieteni.
