Lecho din dovlecei pentru iarnă: rețete „Linge-ți degetele”

Printre marea varietate de preparate de iarnă din legume pentru iarnă, lecho, probabil, ocupă unul dintre locurile principale. Nu este foarte dificil să o faci, în plus, poți folosi diverse legume pentru o gustare. Lecho se face cu castraveți, dovlecei, vinete, morcovi, ceapă și chiar varză.

Vă propunem să pregătim pentru iarnă un lecho cu conținut scăzut de calorii cu dovlecei pentru iarnă „Îți vei linge degetele”. Faptul este că, odată ce ați încercat un astfel de aperitiv, chiar vă veți linge degetele. Există multe opțiuni pentru a găti lecho cu dovlecei, nu există nicio modalitate de a le prezenta pe toate, dar chiar și cu rețetele propuse, veți putea diversifica dieta familiei dvs. Și în zilele de post dovlecei lecho - doar o descoperire.

Descoperirea secretelor

Gospodinele cu experiență nu au nevoie de o descriere detaliată a preparării lecho din dovlecei pentru iarnă. După ce au citit rețeta, știu deja cum să pregătească una sau alta salată pentru iarnă. Dar pentru cei care abia își încep călătoria culinară, sfatul nostru privind prepararea lecho din dovlecei pentru iarnă va fi foarte util.

1. În primul rând, nu faceți niciodată un martor complet din toate produsele specificate în rețetă. După cum știți, ceea ce îi place unuia nu se potrivește întotdeauna gustului celorlalți. Reduceți ingredientele și faceți o porție mică de lecho de dovlecei pentru ca toată familia să gusteze. Apoi treci la treabă.
2. În al doilea rând, acesta este un lecho economic, deoarece orice dovlecei vor fi folosiți, chiar și cei care au o formă neregulată.
3. În al treilea rând, stricarea lecho din dovlecei, pregătirea pentru iarnă, nu va funcționa dacă doriți, astfel încât să puteți începe să gătiți în siguranță.

Stăpânele pe un bilet

De foarte multe ori, gazdele tinere, care s-au familiarizat cu rețeta, nu știu cum să traducă grame sau mililitri în linguri. Le vom face mai ușor să lucreze la prepararea lecho din dovlecei pentru iarnă și nu numai, vom da în tabel măsurile produselor necesare.

Rețete din care să alegi

Pentru dovlecei lecho pentru iarnă conform rețetelor „Îți vei linge degetele”, nu trebuie să te deranjezi prea mult cu privire la ingrediente. Ele sunt cultivate în principal în grădinile lor. Dacă nu aveți propria cabană de vară, o puteți cumpăra destul de ieftin de pe piață.

Prima opțiune

Va trebui să faceți provizii în avans:

• dovlecei - 1 kg;
• ardei colorati - 0,6 kg;
• ceapa - 0,3 kg;
• morcovi - 0,3 kg;
• roșii roșii coapte - 1 kg;
• pasta de rosii - 1 lingura;
• ulei vegetal - 100 grame;
• sare de masă - 30 de grame;
• zahăr granulat - 45 de grame;
• ardei iute - 1 păstăie;
• usturoi după gust;
• esență de oțet - 15 ml.

Gătit pas cu pas cu o fotografie

Pasul 1 - pregătirea produselor:

1. În primul rând, să pregătim dovleceii pentru muncă. După cum sa menționat deja, puteți ignora aspectul acestei legume. Dovlecelul pentru lecho nostru pentru iarnă poate avea o formă nestandardă, bătrână și tânără. Principalul lucru este că nu există putregai pe fructe. Din dovleceii vechi, coaja și miezul sunt în mod necesar îndepărtate, din fructele tinere - la cererea gazdei.
2. Pentru lecho din dovlecei pentru iarnă, tăiați leguma în cuburi de un centimetru și jumătate.
   
3. Lecho de dovlecei pentru iarnă cu ardei multicolori arată deosebit de apetisant.Ardei dulci de culoare roșie, galbenă și verde (dacă există ardei portocalii, vor fi și mai frumoși și mai gustoși), curățați de semințe și partiții și tăiați în benzi de grosime medie. Tăiem ardei iute în același mod. Este recomandabil să lucrați cu el cu mănuși pentru a nu vă arde.
   
4. Pentru a tăia morcovi spălați și curățați, folosiți o răzătoare coreeană sau pur și simplu tăiați în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
   
5. Ceapa decojită se toacă pur și simplu. Dimensiunea sa va depinde de preferințele dvs. Poate fi tăiat în jumătăți de inele sau cuburi mici. Cum doriți. Pentru a nu vărsa lacrimi, ceapa poate fi introdusă în congelator câteva minute sau ținută în apă rece.
   
6. Pentru dovlecei lecho "Îți vei linge degetele" vei avea nevoie atât de pastă de roșii, cât și de roșii roșii. Ambele produse vor avea propriul efect asupra gustului produsului finit. Spălăm bine roșiile, îndepărtăm locul unde a fost atașat tulpina și frecăm pe o răzătoare cu găuri mari.
7. Cum se face bine. Apăsați partea de sus a roșiei pe răzătoare și trei. Pielea va rămâne în mâinile tale.
   

Pasul doi - gătit: Se toarnă masa de roșii pentru a face lecho din dovlecei pentru iarnă într-o cratiță cu pereți groși și se lasă să fiarbă. De îndată ce conținutul fierbe, transferăm la foc mic și amestecând constant, gătim o treime de oră.

Mai întâi, turnați uleiul vegetal, apoi puneți legumele. Procedura de adăugare a ingredientelor pentru lecho pentru iarnă vă va linge degetele:

• morcovi și ceapă;
• intr-un sfert de ora, ardei dulci si iuti, dovlecei.
• sare, zahăr, adăugați pastă de roșii.

Lecho din dovlecei pentru iarnă îți lingi degetele, trebuie să amesteci constant pentru a nu arde. Acest lucru se face cel mai bine cu o spatulă lungă din lemn. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a păstra integritatea dovleceilor și a ardeilor. Gatiti inca 30 de minute la cea mai mica setare de caldura.

Cu aproximativ cinci minute înainte de a scoate tigaia de pe aragaz, adăugați usturoiul trecut prin presă și turnați oțetul.

Pasul trei - completare:

1. Îndepărtăm tigaia de pe aragaz și întindem imediat lecho de dovlecei pentru iarnă în borcane sterile fierbinți și o înfășurăm cu o cheie sau cu capacele înșurubate. Întoarceți și izolați. Scoatem de sub adăpost când conservele sunt complet răcite.
2. Lecho pentru iarnă „Linge-ți degetele” este bine păstrat la frigider. Dacă nu există loc în el, îl puteți pune pe masă în bucătărie. Depozitarea bună în timpul iernii este asigurată de pasta de roșii și oțet.

Un astfel de borcan de aperitiv de dovlecei în timpul iernii este foarte bun chiar și cu cartofi fierți. Înainte de a privi în urmă, castronul de salată va fi gol, iar familia ta își va linge literalmente degetele și va cere mai multe.

Opțiunea a doua

În această rețetă de dovlecei lecho pentru iarnă „Îți vei linge degetele” în loc de oțetul obișnuit, se folosește oțet de mere. Pentru a pregăti lecho, veți avea nevoie de cele mai simple produse. Dacă nu aveți propria grădină, cumpărați la târg, acestea sunt ieftine:

• roșii roșii coapte - 2 kg;
• ardei gras dulce - 1kg 500 g;
• dovlecei dovlecei - 1 kg 500 g;
• ulei vegetal rafinat - 1 pahar;
• oțet de mere - 120 ml;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare de masă, iodată, măcinare grosieră - 60 g.

Pași de gătit:

1. Pentru lecho pentru iarnă „Lingeți-vă degetele” toate legumele sunt spălate bine, schimbând apa de mai multe ori, bine uscate pe un șervețel. Apoi curățăm și tocăm.
2. În dovlecei, scoateți semințele și pulpa adiacentă cu o lingură, tăiate în bucăți, apoi în cuburi, aproximativ 1,5 pe 1,5 cm sau 2 pe 2 cm, puteți tăia și fâșii. Mai mic nu este necesar, altfel vor fierbe și își vor pierde forma.Lecho de dovlecei pentru iarnă își va pierde atractivitatea. Dacă dovleceii sunt bătrâni, tăiați coaja.
3. Recoltarea lecho vegetal pentru iarnă nu este completă fără roșii roșii coapte. Tăiați locul unde este atașat tulpina, tăiată în sferturi. Poate fi măcinat cu o mașină de tocat carne sau blender.
4. Mai întâi gătiți sosul de roșii. Odată ce fierbe, adăugați uleiul vegetal rafinat și restul ingredientelor vegetale.
   
5. După un sfert de oră, adăugați sare, zahăr și gătiți aceeași cantitate. Se toarnă oțet de mere și se fierbe timp de 5 minute.
6. Totul, lecho-ul nostru vegetal pentru iarnă „Îți vei linge degetele” este gata. Rămâne să-l transferați în borcanele pregătite. Rămâne să se rostogolească, să se întoarcă și să se încheie o zi.

Aceasta este poate cea mai simplă versiune de lecho, dar delicioasă, extraordinară, într-adevăr, îți vei linge degetele.

Și această rețetă este bună:

Să rezumăm

Lecho din dovlecei „Lingeți-vă degetele”, un fel de mâncare uimitor de gustos. Este un supliment excelent la dieta de iarnă. Aperitivul delicios și apetisant este potrivit nu numai pentru mesele de zi cu zi. Oaspeții tăi se vor bucura de ea cu plăcere și chiar îți vor cere să notezi rețeta.

Intrări recomandate

Lecho de dovlecei pentru iarnă: rețete

Rețetă Lecho cu orez

Lecho cu vinete, roșii și piper

Ardei lecho fără roșii pentru iarnă

Lecho de dovlecei cu pastă de roșii

Rețetă Lecho pentru iarnă

Lecho: rețetă cu fotografie - pas cu pas

Lecho dulce pentru iarnă: o rețetă

Lecho bulgaresc pentru iarnă din pastă de roșii