Conţinut
Fruct exotic feijoa a apărut în Europa relativ recent - acum doar o sută de ani. Această boabe este originară din America de Sud, deci iubește un climat cald și umed. În Rusia, fructele sunt cultivate numai în sud, deoarece planta este capabilă să reziste la o scădere a temperaturii doar la -11 grade. Această boabe uimitoare este apreciată pentru conținutul său extrem de ridicat de iod, vitamine și microelemente; fructele conțin, de asemenea, acizi de fructe, pectină și fibre delicate.
Este dificil să supraestimăm influența fructului sud-american asupra sănătății și imunității umane, așa că mulți astăzi încearcă să mănânce cât mai mult posibil. feijoa pentru sezon. Sezonul fructelor este considerat a fi perioada din septembrie până în decembrie, tocmai în această perioadă a anului pot fi găsite pe rafturi. Feijoa proaspătă este păstrată doar o săptămână, astfel încât gospodinele folosesc toate metodele pentru a pregăti fructe valoroase pentru o utilizare viitoare. Ce puteți găti de la feijoa pentru iarnă este ușor de învățat din acest articol.
Rețete Feijoa pentru iarnă
Cele mai bune preparate pentru iarnă din orice fructe de padure și fructe sunt, desigur, gemurile. dar nu numai gemurile sunt făcute din feijoa, această boabă se adaugă la o varietate de feluri de mâncare. De exemplu, salatele cu feijoa sunt foarte gustoase, sosurile pentru carne sau deserturile sunt adesea făcute din fructe, jeleuri minunate și compoturi sănătoase de vitamine sunt obținute din fructe de pădure bizare.
Dar cel mai popular gol este gem... Din feijoa, puteți face gem brut, care trebuie depozitat la frigider, există multe rețete care implică tratamentul termic al semifabricatelor. Feijoa se potrivește bine cu citricele, există multe rețete pentru prepararea gemului cu adaos de mere sau pere, nuci și migdale. Trebuie să experimentați pentru a vă crea propria rețetă pentru recoltarea iernii din fructe parfumate!
Cum se pregătește gem de feijoa crudă
Popularitatea gemurilor crude se explică prin simplitatea extremă a preparării, precum și prin conservarea tuturor vitaminelor și mineralelor valoroase conținute în fructe de padure și fructe. Pentru a face gem de feijoa crud pentru iarnă, aveți nevoie de fructe de pădure și zahăr.
Tehnologia de gătit este destul de simplă:
- În primul rând, boabele trebuie spălate bine. Apoi uscați și tăiați vârfurile fiecărui fruct.
- Acum fiecare fruct este tăiat în patru bucăți.
- Se toarnă zahăr peste fructe și se amestecă bine. Este mai bine să lăsați piesa de prelucrat în această formă până când scoate sucul și zahărul începe să se dizolve.
- Acum, folosind un blender submersibil sau o mașină de tocat carne, boabele și zahărul sunt zdrobite până se omogenizează.
- Gemul terminat este transferat în borcane sterile și acoperit cu capace.
Cel mai bine este să păstrați feijoa crudă la frigider.
Cum se face compot din feijoa
Acest compot se va dovedi a fi foarte parfumat și foarte util. Puteți bea băutura imediat după preparare, dar multe gospodine folosesc această rețetă pentru a pregăti compot pentru iarnă.
Pentru a implementa această rețetă veți avea nevoie de:
- 0,5 kg de feijoa coaptă;
- 2 litri de apă;
- 170 g zahăr granulat.
Pregătiți compotul feijoa pentru iarnă așa:
- Boabele se spală bine și vârfurile cu inflorescențe sunt tăiate.
- Borcanele pentru compot sunt sterilizate cu apă clocotită sau abur. Fructele sunt plasate în borcane încă fierbinți, în rânduri dese, umplând recipientul cu aproximativ o treime din volum.
- Fierbeți siropul din apă și zahăr. Se toarnă zahărul în apă clocotită și se fierbe siropul până când zahărul se dizolvă complet.
- Acum siropul fierbinte trebuie turnat peste fructe în borcane. După aceea, borcanele sunt acoperite cu capace și compotul se lasă la infuzat pentru o zi.
- A doua zi, siropul este scurs din borcane și gătit la foc mic timp de 30-40 de minute.
- Feijoa se toarnă cu sirop fierbinte și semifabricatul se înfășoară cu capace.
Fructe Feijoa recoltate în sirop pentru iarnă
În acest caz, feijoa se recoltează întregi, boabele nu sunt tăiate sau zdrobite. De aceea fructul reține mai mulți nutrienți și vitamine, un astfel de preparat se dovedește a fi mai sănătos decât gemul obișnuit.
Pentru a implementa această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 pahare cu apă;
- 1,1 kg zahăr granulat;
- 1 kg de fructe de padure.
Deci, pentru a pregăti fructe sănătoase pentru iarnă, ar trebui:
- În primul rând, sortați feijoa, alegând numai fructe de pădure întregi și nedeteriorate. Fructul trebuie să fie copt, dar nu prea moale.
- Acum fructele de pădure sunt albite în apă, a cărei temperatură este de aproximativ 80 de grade. Fructele ar trebui să fie albite nu mai mult de 5 minute.
- Siropul este făcut din 2 pahare de apă și 0,7 kg zahăr granulat.
- Într-un alt recipient, se prepară în paralel un sirop mai puternic, format dintr-un pahar cu apă și 0,4 kg zahăr.
- Combinați siropurile pregătite, fierbeți din nou și turnați fructele de pădure.
Feijoa va fi înmuiată în sirop după aproximativ 5-6 ore - după acest timp, puteți gusta piesa de prelucrat. Când siropul s-a răcit complet, borcanele cu semifabricatele sunt dopate și se trimit la subsol sau la frigider.
Gem din fructe de pădure întregi și coniac
Și totuși, este cel mai convenabil să recoltați feijoa sub formă de gem - astfel de preparate sunt depozitate mult timp și se fac foarte repede. Adăugarea coniacului va face dulceața obișnuită să fie mai savuroasă, ca un rafinat rafinat. ȘI fructele de pădure întregi pot fi folosite pentru decorarea produselor coapte sau ca umplutură.
Trebuie să vă pregătiți:
- 0,5 kg de fructe;
- un pahar de zahăr granulat;
- 0,5 l de apă;
- ½ linguriță de coniac.
Gemul de gătit este simplu:
- Fructele trebuie spălate și uscate ușor.
- Coaja este tăiată din fruct și colectată într-un recipient separat - va fi totuși util.
- Se toarnă fructele curățate cu apă rece, astfel încât să nu se înnegrească. Boabele prea tari pot fi ciupite cu o furculiță în mai multe locuri.
- Se toarnă zahărul într-o cratiță cu fundul gros sau într-o tigaie și se adaugă o lingură de apă, se amestecă masa. Aprind un foc mic și, amestecând continuu, gătesc caramelul.
- Focul este oprit și 0,5 litri de apă clocotită sunt turnate în caramel, se amestecă repede.
- Se toarnă coaja feijoa în siropul de caramel și se fierbe timp de aproximativ 7 minute. După răcire, siropul este filtrat, coaja este aruncată.
- Se toarnă fructe de padure în siropul strecurat și se fierbe timp de aproximativ 45 de minute la foc mediu cu agitare constantă.
- Cu un minut înainte de pregătire, coniacul este turnat în gem, amestecat, focul este oprit.
- Acum rămâne să turnați piesa de prelucrat în borcane sterile și să o sigilați.
Păstrați gemul de feijoa terminat în subsol sau într-o cămară rece.
Rezultate
La întrebarea ce să gătești din feijoa, poți găsi o mulțime de răspunsuri interesante. Această boabe completează perfect salatele, atât fructe, cât și legume sau carne. Din fructe se prepară siropuri și sosuri, care se combină în mod ideal cu carne.
Dar cel mai adesea, feijoa este folosită pentru deserturi: prăjituri, plăcinte, brioșe, jeleuri și o varietate de mousse. Pentru a pregăti fructe de pădure valoroase pentru iarnă, acestea fac gem sau compoturi și, de asemenea, fac ceai minunat din ele.
