Conţinut
Deoarece este uneori plăcut să deschizi un borcan de caviar de dovleac de casă iarna, când nu există suficiente legume și vitamine. Este și mai plăcut când caviar de dovleac pregătit pentru iarnă cu mâinile mele. Vă oferim mai multe rețete și sfaturi despre cum să faceți caviar de dovlecei, precum și vă spunem de ce dovleceii sunt utili, câte calorii sunt în caviarul de dovlecei și care este cel mai bun mod de a-l servi pe masă.
De ce este util un fel de dovlecei?
Caviarul de dovlecei nu este doar gustos, ci și incredibil de sănătos. Vasul îmbunătățește digestia, saturează corpul cu oligoelemente utile și vitamine. Conținutul caloric al caviarului de dovleac este foarte scăzut. O sută de grame conține doar 70 kcal. Acest lucru sugerează că poate fi folosit de persoanele care urmează o dietă din motive de sănătate sau care doresc să slăbească kilograme în plus. Vasul este foarte repede și ușor absorbit de corpul nostru.
De asemenea, un vas de dovlecei conține mult potasiu, care este util pentru persoanele predispuse la umflături, cu boli ale tractului gastro-intestinal și ale ficatului. Pastele din această legumă stimulează peristaltismul, îmbunătățesc funcția intestinului, își normalizează microflora. După cum vă puteți imagina, cel mai util caviar de dovleac de casă, gătit manual, fără utilizarea diferiților conservanți artificiali și din ingrediente dovedite.
Deci, acest fel de mâncare:
- scade nivelul colesterolului;
- îmbunătățește digestia;
- are un conținut scăzut de calorii;
- normalizează nivelul hemoglobinei;
- are proprietățile unui diuretic;
- este util pentru persoanele care suferă de diabet.
Rețete delicioase de caviar de casă
Există un număr incredibil de rețete despre cum să gătești caviar de dovleac acasă. Vă oferim mai multe opțiuni clasice de casă pentru cel mai delicios fel de mâncare.
Rețeta numărul 1
Pentru viitorul fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- un kg și jumătate de dovlecei;
- 2 bucăți de ceapă medie;
- 4 bucăți de morcovi tineri mijlocii;
- 2 bucăți de ardei gras;
- 2 pachete mici de pastă de roșii;
- 150 g ulei de floarea soarelui;
- sare și zahăr, câte 3 lingurițe.
Mod de preparare: Mai întâi, tocați ceapa și piperul în bucăți mai mici. Într-o tigaie convenabilă, încălziți uleiul și puneți ceapa acolo, prăjiți bine, dar asigurați-vă că produsul nu arde. Intindem dovleceii si morcovii tocati pe ceapa. Adăugați o jumătate de pahar de apă curată. Acum toate ingredientele din tigaie trebuie să fie bine tocate, dar fără acoperire, pentru a nu reține excesul de lichid.
După 10-15 minute, adăugați condimente și pastă de roșii, fierbeți încă 5-7 minute. Rămâne să îl scoateți din aragaz și puteți începe masa. Dacă vorbim despre recoltare pentru iarnă, atunci pentru aceasta trebuie să pregătiți un anumit recipient. Un vas de dovlecei proaspăt preparat poate fi așezat în borcane convenabile închise ermetic și trimis într-un loc rece.
Rețeta numărul 2
Puteți găti caviar de dovlecei pentru iarnă acasă într-un mod diferit. Pentru gătit avem nevoie de:
- 250 g roșii;
- 400 gr. dovlecel;
- 700 gr. vânătă;
- 300 gr. morcovi;
- 300 gr. piper;
- 5 căței de usturoi;
- 440 g ceapa;
- 20 gr. sare;
- 160 ml ulei de măsline;
- 5 gr. piper negru.
Mai întâi trebuie să tocați mărunt ceapa și să frecați morcovii. Apoi tăiați ardeiul gras în cuburi. Acum toate aceste legume trebuie prăjite în ulei de măsline.
Acum tocați vinetele, roșiile și dovleceii în cuburi.
Apoi transferați legumele din tigaie în ceaun și adăugați dovleceii, vinetele și roșiile acolo.Adăugați puțin ulei de măsline și lăsați legumele să fiarbă timp de 60 de minute. După aproximativ 30 de minute, pe măsură ce puneți legumele în ceaun, adăugați condimente și usturoi pre-tocat.
Când vedeți că legumele s-au înmuiat, le puteți îndepărta de pe foc și le puteți măcina într-un blender până când sunt pastoase. Apoi, această masă poate fi înfășurată în borcane sterilizate. Rețeta acestui caviar de dovlecei este destul de simplă, dar se dovedește a fi excelentă.
Rețeta numărul 3
O altă rețetă de gătit interesantă pe care o dăm pas cu pas. Cineva ar putea spune că acesta este caviar vegetal, dar totuși baza sa este dovleceii.
Ingrediente: ciuperci 1 kg, dovlecei 3 kg, morcovi 1,5 kg, vinete 2 kg, ceapă 0,5 kg, roșii 1 kg, mărar, pătrunjel, ardei gras 1,5 kg, suc de lămâie, sare, piper, ulei vegetal ...
Preparare: în această rețetă, legumele trebuie curățate bine și îndepărtate semințele, apoi legumele trebuie tăiate cubulețe mici.
Se fierb ciupercile în apă sărată.
Tocam ceapa marunt si radem morcovii, le prajim in ulei. Acum adăugați dovleceii și vinetele la legume. În timp ce ingredientele se toarnă, radeți ardeiul gras și adăugați-l treptat la legumele principale.
Acum tocați mărunt ciupercile și, de asemenea, trimiteți-le în tigaie sau cazan.
Acum este timpul pentru roșii: dezlipiți-le și radeți-le. Acum trimiteți ingredientele rămase la ceaun. Toate legumele trebuie să fie bine înăbușite, apoi lăsați-le să fiarbă la foc foarte mic.
Când vasul este gata, acesta poate fi ambalat și înfășurat.
Destul de ciudat, dar preparatele de casă pot fi plăcute în timpul pregătirii lor, dacă totul se face corect și prompt. Apropo, orice fel de mâncare trebuie să fie gătit numai cu bună dispoziție, apoi se va dovedi a fi cel mai delicios și sincer.
Rețeta numărul 4
Și această rețetă nu implică prăjirea, ci coacerea legumelor.
Pentru a face acest lucru, avem nevoie de următoarele ingrediente: dovlecei 2 kg, ceapă 1 kg, morcovi 1,5 kg, roșii 1,5 kg, ardei gras 0,5 kg, ardei iuți 2 buc, usturoi, turmeric, boia, ulei de măsline, piper măcinat, sare , zahăr.
Pregătire: tăiați toate legumele în cuburi identice și tăiați morcovii în inele. Puneți toate ingredientele într-o foaie de copt și turnați puțin ulei de măsline.
Acum trebuie să preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade și să puneți legumele pe raftul din mijloc. Coaceți legumele timp de aproximativ 40 de minute, amestecând ocazional.
Acum scoateți legumele și macinați-le cu un blender de scufundare, adăugând condimente și zahăr, care vor adăuga condiment. După aceea, vasul trebuie fiert într-o cratiță timp de aproximativ 5 minute și poate fi așezat în borcane.
Realizarea unui astfel de caviar acasă nu necesită mult timp, iar iarna vă veți bucura cu plăcere de un preparat delicios.
Cu ce se servește caviarul de dovleac?
Un fel de mâncare atât de simplu, după cum ni se pare, poate fi servit foarte frumos. De exemplu, cumpărați o baghetă, prăjiți-o ușor într-o tigaie curată și serviți pasta de dovleac rulată într-o minge pe această felie de pâine. Pentru frumusețe, puteți adăuga câteva pene de ceapă verde.
Caviarul merge foarte bine cu pâinea cenușie și ierburi.
Gătirea unor astfel de pâini nu vă va lua mult timp, dar cu siguranță vă veți încânta gospodăria cu o porție modernă a unui vas familiar. Pentru opțiunile de iarnă, o cantitate mică de unt poate fi aplicată pe o felie de pâine pentru a o face mai satisfăcătoare.
Se potrivește bine cu cartofii, orice fel de carne și alte legume. Se servește atât ca gustare rece, cât și ca fierbinte. Dar, în multe case, ei fac bucurie dovleceilor doar pentru a o întinde pe pâine.
Caviarul de dovlecei este adesea înfășurat în pâine de pita, făcând un fel de shawarma de casă. Pastele de dovlecei cu pâine subțire merg bine. Unele gospodine fac clătite din caviar de dovleac iarna, adăugând făină de secară. Caviarul de dovlecei cu orice terci este bun la prânz. Va fi un prânz foarte satisfăcător și delicios.Dimineața, răspândirea dovleceilor este excelentă cu o omletă și un castravete feliat subțire. Sau, puteți fierbe orezul și îl puteți servi cu puțin din pastele de casă.
Recomandări pentru gătitul caviarului de dovleac
- Este foarte important să existe mâncăruri bune: un cazan cu pereți groși, o tigaie înaltă.
- Dacă doriți ca pasta de dovlecei să fie fragedă, atunci trebuie trecută printr-un blender sau mașină de tocat carne.
- Alegeți fructe tinere pentru felul de mâncare, atunci acesta va fi fraged și foarte gustos. Și în acest caz, nu este nevoie să curățați legumele.
- Prepararea caviarului de dovlecei nu este deloc dificilă: aduceți legumele într-o stare de moale într-o tigaie fără a folosi ulei și apoi macinați pur și simplu legumele într-un blender.
- Puteți face paste cu legume care au fost coapte complet în prealabil în cuptor. În acest caz, mai multe vitamine și microelemente utile sunt stocate în ele.
Concluzie
Există nenumărate rețete pentru caviarul de dovlecei: este făcut cu mere, picant, cu oțet, cu maioneză (bine, asta nu este pentru toată lumea), cu smântână, se gătește într-un aragaz lent, la grătar, cu și fără roșii, mare cu bucăți și fraged, ca în magazin. În orice caz, dacă o bucată din sufletul tău este investită în acest fel de mâncare, atunci va fi cu siguranță apreciată de familie și prieteni.
