Conţinut
Caviarul de dovlecei este un fel de mâncare destul de scăzut în calorii și sănătos. Dar mulți bucătari moderni nu mai recurg la rețetele vechi ale bunicii și fac acest fel de mâncare fără a folosi prăjirea. Vă vom spune câteva rețete interesante și utile, precum și vă vom dezvălui secretele pregătirii caviarului din dovlecei pentru iarnă.
Rețete de gustări neprăjite
Rețeta numărul 1
Ingrediente: 3 kg de dovlecei, 2 kg de morcovi, 0,5 kg de ceapă, câteva linguri de zahăr, 0,5 litri de sos de roșii sau paste, 0,5 litri de ulei vegetal, sare, piper.
Pregătire: pregătiți toate legumele, clătiți-le bine, îndepărtați părțile inutile.
Acum întindem masa de dovlecei într-o cratiță sau cratiță și adăugăm ulei, punem pe foc. De îndată ce legumele încep să fiarbă, reduceți focul și lăsați caviarul să fiarbă sub capac.
Până când caviarul atinge consistența dorită, trebuie să pregătiți un recipient în care puneți apoi masa de dovlecei și o înfășurați.
După ce legumele sunt pregătite, trebuie să fie tocate mărunt, apoi tocate sau tocate cu un blender, adăugând sare.
Caviarul de dovleac neprăjit, rețeta pentru care am descris, se dovedește a fi foarte fraged și deloc gras. La urma urmei, legumele prăjite în ulei sunt saturate cu grăsimi vegetale, iar caviarul se dovedește a fi mai gras.
Rețeta numărul 2
Nici în următoarea rețetă nu trebuie să prăjiți legume. Toate ingredientele care au fost implicate în prima rețetă, fără tăiere sau decojire, sunt întinse pe o foaie de copt și coapte la cuptor sau pe grătar. Puteți coace legumele în folie sau le puteți întinde pe o foaie de copt și vărsați puțin cu ulei de măsline.
După ce legumele sunt gata, piei sunt scoase din ele și zdrobite. Un astfel de caviar de dovleac fără prăjire se dovedește a fi foarte satisfăcător și extrem de sănătos.
Rețeta numărul 3
Acesta va fi caviar de dovleac pentru iarnă fără a prăji folosind maioneză.
În plus, aveți nevoie de dovlecei 2 kg, morcovi 1 kg, condimente, sos de roșii 0,5 l, zahăr 3 linguri. linguri, oțet, ceapă.
Tăiați ceapa, ingredientul principal și morcovii în cuburi medii și tocați sau blenderul.
După aceea, puneți legumele într-o cratiță, sare și piper, adăugați zahăr și lăsați legumele să fiarbă. După aceea, focul trebuie redus și lăsat să dispară timp de aproximativ două ore.
Apoi, adăugați sosul de roșii, condimentele rămase și maioneza.
Când caviarul este gata, acesta este așezat în borcane sterile și înfășurat. Băncile trebuie stocate cu susul în jos la început și apoi sunt așezate într-un loc rece.
Rețeta numărul 4
Această rețetă de pastă de dovlecei vine fără ulei. Noi vom avea nevoie:
- dovlecei - 1,5 kg;
- morcovi 1 kg;
- roșii 1 kg;
- ceapa 0,5 kg;
- verdeaţă;
- sare.
Mai întâi trebuie să curățați dovleceii din coajă, dar dacă leguma este tânără, atunci nu puteți face acest lucru. Tăiați dovleceii în cuburi și așezați într-o cratiță.
Apoi, puneți morcovul ras pe o răzătoare fină în tigaie.
Acum trebuie să prelucrați roșiile cu apă clocotită, tăiați-le mărunt și trimiteți-le la restul legumelor. De asemenea, trimitem ceapă tocată mărunt acolo.
Acum, toate ingredientele trebuie să fiarbă la foc mic aproximativ 40 de minute până când sunt complet fierte.
Aperitivul de dovlecei se servește gata, în același mod în care l-ați luat într-o cratiță, sau îl puteți măcina cu un blender.
Un aport dintr-o gustare de dovlecei poate fi de până la 250-300 de grame, deoarece este foarte scăzut în calorii.
Rețeta numărul 5
Pasta de dovlecei poate fi gătită într-un aragaz lent. Această rețetă necesită: 2 kg de dovlecei, 750 gr. roșii, 400 gr. ceapa, 250 gr. morcovi, pastă de roșii 2 linguri.l, ulei 2 linguri. l, condimente.
Mod de preparare: Multicookerul conține aproximativ 4,5 litri. Legumele se micșorează în timpul gătitului, așa că toate se potrivesc în recipient.
Mai întâi, turnați apă clocotită peste roșii, astfel încât să le puteți dezlipi. Acum trebuie să tocați ceapă și legume. Setăm modul „coacere” și prăjim ceapa puțin până la culoarea sa transparentă. Acum puteți adăuga morcovi și fierbeți-i puțin.
Acum adăugați dovleceii tăiați cubulețe. Nu uitați de roșii, curățați-le și tăiați-le cubulețe, după care le trimitem la restul legumelor.
Adaugati pasta de rosii dupa rosii si amestecati bine.
Acum rămâne să așteptați până când pasta de dovlecei este complet pregătită. După aceea, trebuie răcit și tocat cu un blender. După aceea, poate fi rulat într-un recipient de sticlă.
Dacă faceți o gustare de legume pentru copii, nu este nevoie să adăugați pastă de roșii. Un aperitiv într-un aragaz lent se dovedește a fi destul de fraged și foarte gustos și, cel mai important, cu un conținut scăzut de calorii.
Ce este gustarea de dovlecei utilă
Proprietățile benefice ale caviarului de dovleac (sau vegetal) sunt cunoscute de mult, mai ales dacă se prepară fără a utiliza procesul de prăjire:
- îmbunătățește digestia;
- saturează organismul cu vitamine utile;
- util pentru bolile intestinului;
- normalizează tractul digestiv;
- crește și întărește sistemul imunitar;
- îmbunătățește procesele metabolice din organism;
- dă energie;
- îmbunătățește pofta de mâncare.
Pentru persoanele care doresc să slăbească kilograme în plus, caviarul de dovleac este recomandat ca fel principal în timpul dietei. Dar nu o vom numi dietă, ci o vom numi o anumită dietă, în care poți pierde în greutate și îți poți satura corpul cu microelemente utile.
O astfel de dietă nu implică consumul de alcool, zahăr (rețineți acest lucru la prepararea caviarului), făină, cartofi, băuturi carbogazoase.
În timpul săptămânii, puteți alterna aperitivul de dovlecei cu legume crude, cu diverse carne, cu pește, puteți mânca și caviar de dovlecei cu ouă fierte, cereale (dar nu în cantități mari).
Cum se aleg ingredientele pentru caviarul de dovleac
- este indicat să alegeți legume tinere, atunci nu va fi nevoie să îndepărtați pielea;
- alegeți legume impecabile, dar ușor coapte;
- alege dovlecei, morcovi și ceapă care nu sunt prea mari.
- dacă alegeți dovlecei vechi, atunci este mai bine să le curățați de caviar;
- fii atent, dacă coaja dovlecei este densă, atunci înseamnă că există o mulțime de semințe în ea și, prin urmare, gustul caviarului va fi puțin fibros.
Cu ce se servește caviarul de dovleac?
Aceasta este o gustare delicioasă și simplă, care poate fi consumată ca o masă mono. În același timp, o porție obișnuită a unei gustări de dovlecei este pe o bucată de pâine. Pâinea poate fi cenușie, albă, cu diferite semințe sau condimente.
Puteți servi, de asemenea, sandvișul cu o crenguță de mărar, pătrunjel sau arpagic.
Caviarul de dovleac este, de asemenea, servit cu o varietate de legume crude sau cereale. Această gustare de legume se potrivește bine cu orezul și diferite tipuri de carne.
Bucurați-vă de pregătirea acestei gustări delicioase, pentru că nu vă va lua mult timp, iar iarna - vă dorim pofta bună!
