Conţinut
- 1 Secretele gătirii pansamentului cu borș de roșii
- 2 Pansament de borș cu roșii și ardei gras
- 3 O rețetă simplă pentru dressingul borș cu roșii și ardei iute
- 4 O rețetă rapidă pentru sosul de borș de roșii și ardei, fără sare
- 5 Borș de roșii dressing cu morcovi și ierburi
- 6 Rețetă pentru îmbrăcat în borș cu roșii, usturoi și ceapă
- 7 Reguli de depozitare pentru sosul de borș cu roșii
- 8 Concluzie
Îmbrăcarea cu borș cu roșii este cea mai bună soluție pentru acele gospodine cărora nu le place să petreacă mult timp în bucătărie. Acest condiment din primul fel conține ingredientele necesare pentru a pregăti o masă consistentă și delicioasă. Trebuie doar să fierbeți bulionul, să adăugați cartofi și dressing - iar cina este gata.
Secretele gătirii pansamentului cu borș de roșii
Un preparat gustos pentru borș se obține dacă utilizați legume într-un raport 1: 1. Pot fi tăiate în oricare dintre modurile convenabile: grătar, tăiate în benzi sau cuburi. După ce produsele sunt înăbușite, așezate în borcane sterile și înfășurate pentru iarnă.
Principalul avantaj al pansamentului cu borș este că poate conține orice legume. Prin urmare, poate fi utilizat la pregătirea aproape tuturor primelor și a doua feluri de mâncare.
Există mai multe secrete ale fabricării pansamentului borsch care îl va face și mai aromat:
- Este mai bine să-l gătești din produse tinere, suculente, cu pielea subțire.
- Puteți alege metoda de tăiere la discreția dvs. Dacă îți place borșul cu un mozaic frumos de legume, atunci poți tăia legumele în fâșii. Pentru a simplifica și mai mult procesul de gătit, utilizați o răzătoare sau un robot de bucătărie.
- Roșiile proaspete din dressing o vor face și mai sănătoasă și mai gustoasă.
- Acidul citric sau oțetul sunt principalele ingrediente din pansament. Datorită lor puteți extinde durata de valabilitate, precum și obține o aciditate delicată.
- Trebuie să fierbeți pansamentul de borș cel puțin o oră și să-l puneți fierbinte într-un recipient sterilizat. În acest caz, nu este necesar un tratament termic suplimentar.
- Nu este nevoie să adăugați ardei gras, dar va avea un gust mai bun.
Multe gospodine neexperimentate cred că este posibil să gătești bors cu toate legumele nelichide. În acest caz, este mai bine să respectați unele condiții care vor ajuta la păstrarea piesei de prelucrat cât mai mult timp posibil și nu vor strica gustul:
- Îndepărtați daunele. Decupați zonele cu fisuri, pete și urme de impact.
- Aruncați matrița. Dacă chiar și o astfel de zonă mică este vizibilă la suprafață, atunci leguma este complet aruncată. Dacă această piesă este complet tăiată, sporii fungici se vor răspândi în interiorul tuberculului și tratamentul termic nu îi va ucide.
Pansament de borș cu roșii și ardei gras
Această rețetă include aproape toate legumele de care aveți nevoie pentru a pregăti primele feluri de mâncare. Ingrediente:
- 3-4 cepe mari;
- 3 morcovi;
- 500 g de roșii și ardei grași;
- 2 kg sfeclă roșie;
- 1/2 lingură. Sahara;
- 1/4 lingură. sare;
- 1 lingură. apă;
- 1/2 lingură. oţet;
- 1/4 lingură. ulei vegetal.
Condimentarea borșului cu roșii proaspete pentru iarnă este pregătită în conformitate cu următorul principiu:
- Legumele trebuie spălate.
- Curățați sfecla, morcovii și ceapa.
- Curățați ardeiul bulgar din semințe și clătiți sub apă.
- Legumele, cu excepția sfeclei, sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
- Puneți masa procesată într-o cratiță pentru fiert.
- Măcinați sfecla cu o răzătoare și adăugați-o la legume. De asemenea, îl puteți răsuci într-o mașină de tocat carne - în funcție de dorințele gazdei.
- Pentru a preveni arderea preparatului borsului, adăugați apă și fierbeți la foc mic timp de o oră.
- Apoi trebuie să săriți, să adăugați zahăr și ulei vegetal - mai bine rafinat, pentru a nu întrerupe gustul dressingului cu roșii și ardei.
- Se toarnă ultima oțet.
- Mutați totul bine și stingeți încă 15 minute.
- Într-un recipient de sticlă de 500 ml, sterilizat în prealabil, puneți tigaia fierbinte pentru borș și înfășurați-o.
Înfășurați borcanele, întorcându-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească treptat.
O rețetă simplă pentru dressingul borș cu roșii și ardei iute
Acest pansament picant necesită următoarele produse:
- roșii, ardei grași și sfeclă - câte 3 kg fiecare;
- ceapă și morcovi - câte 2 kg fiecare;
- 5-6 capete de usturoi;
- 4 păstăi de ardei iute;
- 500 ml ulei;
- 350 g zahăr;
- 1/2 lingură. sare;
- 1/2 lingură. oţet.
Tehnologia gătirii condimentului borș cu roșii pentru iarnă constă din următoarele etape:
- Scoateți pielea din roșii turnând apă clocotită peste ele. Măcinați cu o mașină de tocat carne.
- Se toarnă masa de roșii rezultată într-o cratiță și se adaugă ulei, zahăr, sare. Așteptați să fiarbă.
- Tăiați restul de legume în fâșii mici.
- Tocăm ardeiul iute, după ce scoatem semințele.
- Curățați și zdrobiți usturoiul.
- Se toarnă legumele tocate în masa de roșii fierte, se fierbe timp de 20 de minute.
- La final, adaugă usturoiul și ardeiul iute.
- Fierbeți încă 5 minute.
Preparatul pentru borș se înfășoară fierbinte în borcane sterile.
O rețetă rapidă pentru sosul de borș de roșii și ardei, fără sare
Această rețetă rapidă, dar delicioasă de sos de roșii, este preparată folosind produse:
- 1 kg de roșii;
- 300 g ardei dulci.
Tehnologia de gătit este următoarea:
- Trebuie să obțineți suc din roșii folosind o mașină de tocat carne sau un storcător.
- Fierbeți masa de roșii și adăugați ardeiul, tăiat în prealabil în fâșii.
- Este necesar să se stingă masa rezultată până când dispare spuma. Ca urmare, ar trebui să devină puțin mai gros decât sucul de roșii cu pulpă.
- Întindeți pansamentul fierbinte într-un recipient de sticlă, rulați-l, înfășurați-l până se răcește.
Borș de roșii dressing cu morcovi și ierburi
Borșul cu ierburi este aromat și gustos, dar iarna este dificil să cumperi mărar și pătrunjel la prețuri rezonabile. Prin urmare, puteți păstra pansamentul de borș cu roșii și ierburi pentru iarnă. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- morcovi, ceapă, roșii și ardei - câte 1 kg fiecare;
- 2 buchete de patrunjel si marar.
- 2 linguri. l. sare.
Tehnologie de condimentare Borsch:
- Curățați, spălați și tocați legumele: tăiați roșiile în cuburi, radeți morcovii, tocați mărunt piperul și ceapa.
- Tăiați verdele.
- Se amestecă bine toate ingredientele.
- Adăugați sare într-o cratiță cu amestec de roșii, ierburi și legume.Important! Amestecul trebuie să fie foarte sărat.
- Puneți piesa de prelucrat bine amestecată în borcane sterile, tamponând ușor. Sigilați cu capacele și păstrați-le într-un loc răcoros.
Un astfel de preparat pentru borș cu roșii poate fi păstrat în condiții adecvate timp de aproximativ 3 ani.
Rețetă pentru îmbrăcat în borș cu roșii, usturoi și ceapă
Această rețetă originală va necesita următoarele produse:
- 5 kg roșii coapte;
- 2 cepe mari;
- 2 capete de usturoi;
- 1 lingură. l. sare;
- 1 lingură. Sahara;
- 1 lingură. l. piper măcinat roșu și negru;
- 1 dec. l. praf de scorțișoară și muștar;
- 1 dec. l. esență de oțet.
Pregătirea pas cu pas a sosului de roșii:
- Spălați roșiile și tocați-le.
- Curățați și macinați ceapa și usturoiul.
- Adăugați piper roșu și negru măcinat, zahăr și sare la masa rezultată.
- Se fierbe masa de roșii aproximativ o oră la foc mic.
- După ce fierbeți, adăugați scorțișoară, muștar și esență de oțet.
- Se fierbe încă 15 minute.
- Spălați și sterilizați borcanele.
- Puneți masa fierbinte în borcane și rotiți-le.
Acest dressing cu roșii pentru iarnă poate fi folosit nu numai în timpul preparării borșului, ci și servit cu spaghete, carne și alte feluri de mâncare fierbinți.
Reguli de depozitare pentru sosul de borș cu roșii
Ca orice altă conserve, pansamentul cu borș de roșii trebuie păstrat corespunzător. Iată câteva linii directoare:
- Dacă borcanele sunt bine închise, atunci pot fi depozitate la temperaturi de până la 15 ° C.
- Camera trebuie să fie uscată - în condiții de umezeală, pregătirea borsului se va deteriora rapid.
- Borcanele cu gustări vegetale pot fi păstrate până la trei ani. Dar este recomandat - nu mai mult de un an.
- Pentru a preveni explozia băncilor, este mai bine să le protejați de lumina soarelui.
Concluzie
Pansamentul cu borș de roșii este o soluție excelentă pentru acei proprietari care doresc să gătească feluri de mâncare delicioase pe tot parcursul anului. Piesa de prelucrat poate fi depozitată mai mult de un an, dacă îi oferiți condiții adecvate.
