Pansament Borsch pentru iarnă

Pentru ca borșul să poată fi gătit rapid și gustos, este mai bine să pregătiți și să păstrați toate legumele vara. Pansamentul pentru borș pentru iarnă are un număr mare de soiuri. Există, de asemenea, multe rețete pentru rularea unor astfel de conserve. Fiecare gospodină poate alege cea mai bună opțiune pentru a răsfăța familia cu borș delicios.

Cum să gătești pansament de borș pentru iarnă

Pentru a pregăti pansamentul, trebuie să selectați ingredientele și să le pregătiți corect. În primul rând, aveți nevoie de sfeclă. Acestea ar trebui să fie soiuri de masă mici, deoarece o astfel de legume rădăcinoase își păstrează culoarea mai bine. Și, de asemenea, pentru conservarea culorii, este mai bine să adăugați acid la piesa de prelucrat. Acesta poate fi oțet, roșii și acid citric. Totul depinde de preferințele gazdei.

Din punct de vedere al siguranței, containerele cu semifabricate pot fi sterilizate, dar uneori este foarte posibil să se facă fără ele. Se recomandă conservarea într-un recipient de sticlă. Băncile sunt, de asemenea, pre-spălate cu apă fierbinte și sodă și sterilizate pe abur. Toate ingredientele trebuie să fie lipsite de semne de boală, putregai și mucegai. Apoi preparatul va sta timp de cel puțin 6 luni.

Îmbrăcăminte de borș pentru iarnă cu sfeclă

Borșul de sfeclă gata pregătit pentru iarnă este o mână de Dumnezeu pentru gazdă, deoarece va economisi atât timp, cât și bani.

Rețeta clasică necesită următoarele ingrediente:

• legume rădăcinoase - 670 g;
• un kilogram de morcovi;
• 530 g ceapă;
• pasta de rosii - 490 g;
• 2 crenguțe de rozmarin;
• 3 linguri. linguri de ulei de in;
• ceva cimbru;
• 45 ml oțet 9%;
• sare și piper după gust.

Rețetă pentru gătit hogweed pentru iarnă de la sfeclă:

1. Spălați toate legumele.
2. Frecați morcovii cu sfeclă cu o răzătoare grosieră și tocați mărunt ceapa.
3. Combinați totul într-un recipient pentru prăjire și tocană, adăugați ulei și peste foc.
4. Se prăjește 15 minute.
5. Adăugați pastă de roșii.
6. Se amestecă, se adaugă cimbru și rozmarin.
7. Se fierbe timp de 20 de minute.
8. Adăugați oțet aproximativ 5 minute până când este complet fiert.
9. Aranjați în borcane sterilizate la cald.

Rulați-l imediat și înfășurați-l pentru a se răci lent. După o zi, îl puteți pune într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Borșevka pentru iarnă de sfeclă și morcovi

Acest pansament este ușor diferit în produsele necesare, dar în cele din urmă se dovedește a fi nu mai puțin gustos.

Ingrediente:

• 2 kg de culturi radiculare;
• aceeași cantitate de ceapă;
• 2 kg de roșii;
• 600 ml ulei de floarea soarelui;
• 200 g zahăr;
• 130 g sare;
• 100 ml oțet 9%;
• 150 ml apă;
• 15–20 boabe de piper negru;
• 5 lavrushkas.

Algoritm de gătit:

1. Legumele rădăcină pregătite în prealabil trebuie rase pe o răzătoare grosieră.
2. Ceapa se toacă mărunt.
3. Măcinați roșiile cu un blender împreună cu pielea.
4. Se toarnă jumătate de ulei într-un recipient de tocană și se pun acolo legume tocate.
5. Se toarnă a doua parte a uleiului și se amestecă bine.
6. Se toarnă 1/3 de apă și oțet în legume.
7. Se pune la foc mic până se legează legumele.
8. Apoi creșteți imediat focul și aduceți masa la fierbere.
9. Reduceți căldura la foc mic și fierbeți ușor.
10. Încălziți sub capac timp de 15 minute.
11. Adăugați roșiile și restul de oțet cu apă, precum și sare, zahăr și piper.
12. Amesteca.
13. Aduceți la fierbere și reduceți căldura.
14. Se fierbe la foc moderat timp de o jumătate de oră.
15. Adăugați frunza de dafin cu 10 minute înainte de gătit și amestecați din nou.

Rămâne să-l opriți și să-l puneți în bănci. Rulați-vă imediat și sosul de cină cu morcovi este gata.

Pansament Borsch pentru iarnă fără oțet

Puteți găti hogweed pentru iarnă din sfeclă și fără esență. Ingrediente pentru rețetă:

• legume rădăcinoase - 1,6 kg;
• 900 g morcovi și ardei grași;
• ceapa după gust în funcție de cantitatea pentru borș;
• 900 g de roșii;
• 2 linguri de zahăr granulat;
• 1,5 linguri de sare de masă;
• o jumătate de pahar de ulei vegetal.

Trebuie să gătești așa:

1. Se toarnă roșiile cu apă clocotită și se curăță de coajă.
2. Măcinați cu un blender sau pe o răzătoare grosieră.
3. Puneți roșiile pe foc, adăugați sare, zahăr, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
4. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugați la roșie, fierbeți timp de 3 minute.
5. Tăiați ardeiul gras în fâșii, adăugați la roșie și morcovi și fierbeți timp de trei minute.
6. Adăugați ceapa tocată mărunt și gătiți-o și timp de trei minute.
7. Radeți leguma rădăcină, treceți într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați 1 lingură. o lingură de oțet pentru a păstra culoarea și a fierbe timp de 5 minute.
8. Se amestecă cu roșii.
9. Adăugați ulei vegetal și fierbeți timp de 10 minute.

Aranjați piesa de fierbere în borcane pregătite și înfășurați. Pansamentul fără a folosi oțet este gata. Se va păstra perfect pe tot parcursul anului.

Pansament pentru borș pentru iarnă cu oțet

Majoritatea pansamentelor se fac cu oțet. Indiferent de multe ingrediente, se folosește oțet de 9%. Ajută la păstrarea piesei de prelucrat fără probleme pe perioada necesară. În plus, oțetul ajută la păstrarea culorii legumelor din borșul finit și împiedică decolorarea vasului.

Sfeclă murată pentru borș pentru iarnă

De asemenea, puteți pregăti un dressing pentru borș pentru iarnă cu sfeclă murată. Aceasta este o rețetă goală originală și delicioasă.

Produse necesare:

• 2 kg legume radacinoase;
• un kilogram de ceapă sau ceapă albă;
• 700 g roșii;
• ardei dulce - 250 g;
• 3 căței de usturoi;
• 6 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri de sare.

Trebuie să gătești o legumă murată astfel:

1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
2. Tăiați ardeiul în fâșii.
3. Se prăjesc legumele până se înmoaie în ulei vegetal.
4. Pune usturoiul pre-zdrobit în legumele prăjite.
5. Curățați roșiile.
6. Procesați roșiile decojite cu un blender.
7. Curățați și răciți leguma rădăcină.
8. Așezați sfecla într-un recipient de tocană și turnați peste roșii.
9. Se fierbe timp de jumătate de oră la foc mic.
10. Apoi adăugați toate legumele și condimentele și fierbeți încă 20 de minute.
11. Aranjați în bănci și rotiți-vă.

Rețeta poate fi folosită atât pentru borș, cât și pentru sfeclă rece.

Pansament Borsch pentru iarnă fără roșii

Puteți pregăti prăjirea pentru borș cu sfeclă pentru iarnă fără a folosi roșii. În acest caz, puteți folosi ardei gras, de preferință soiuri roșii. Ingrediente:

• sfeclă - 760 g;
• morcovi - 450 g;
• 600 de grame de piper și ceapă;
• o grămadă de pătrunjel și o grămadă de mărar;
• 3 linguri. linguri de ulei de porumb;
• oțet - 40 ml;
• sare și condimente după gust.

Algoritm de gătit pas cu pas:

1. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei până se rumenesc.
2. Tăiați ardeiul gras în fâșii și prăjiți-l în ulei.
3. Curățați morcovii și sfecla, radeți și puneți într-o cratiță cu alte legume.
4. Adăugați sare, condimente, ulei rămas.
5. Se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.
6. Adăugați oțet cu pătrunjel și mărar câteva minute până se înmoaie.

Acum îl puteți pune în borcane și îl puteți înfășura într-un mod convenabil.Fără roșii și oțetul va păstra culoarea.

Borș pentru iarnă fără roșii și ardei

În această rețetă, în loc de roșii, se ia ketchup, nu este deloc nevoie de piper.

Produse pentru rețetă:

• 350 g sfeclă și morcovi;
• ketchup - 6 linguri mari;
• ceapă - 2 bucăți;
• 100 ml apă;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• sare și condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Tocam ceapa si prajim pana se rumeneste.
2. Radeți legumele rădăcinoase, puneți la tocană cu 2 linguri de ulei la foc mic, amestecând ocazional.
3. Se dizolvă ketchupul în apă și se toarnă sosul peste sfeclă.
4. Fierbeți încă 20 de minute până se înmoaie.
5. Opriți, amestecați cu ceapă, adăugați sare și condimente, răciți.
6. Împărțiți-le în pungi și lăsați-le la congelator, unde pansamentul va fi depozitat pe tot parcursul anului.

Pansament pentru borș pentru iarnă fără morcovi

Pentru a face o rețetă pentru pansament de borș pentru iarnă cu sfeclă, nu este deloc necesar să folosiți morcovi. Oricare dintre rețetele de mai sus poate fi preparată fără a folosi morcovi. Dar, în acest caz, atunci când gătiți prânzul, va trebui să prăjiți separat morcovii, deoarece această legume rădăcină este necesară în borșul real.

Borș pentru iarnă cu sfeclă fiartă

Ingrediente pentru rețetă:

• legume rădăcinoase - 4,5 kg;
• ceapa - 2,2 kg;
• 600 g morcovi;
• 6 catei de usturoi de marime medie;
• 450 ml din orice ulei, puteți măsline, porumb sau floarea soarelui;
• 2 linguri. linguri de pastă de roșii;
• 400 ml apă;
• 300 g zahăr granulat;
• 2,5 linguri. linguri de sare;
• oțet este suficient pentru 280 ml.

Gătitul este simplu:

1. Se fierbe leguma.
2. Se răcește pentru a rade.
3. Radeți morcovii crudi și tocați ceapa.
4. Se amestecă totul, se adaugă sare, zahăr, ulei de floarea soarelui.
5. Se dizolvă pasta de roșii în apă și se adaugă la legume.
6. Se amestecă totul și se dă foc. Gatiti timp de 14 minute.
7. Se adaugă usturoiul tăiat și oțetul.
8. Închideți capacul și gătiți încă 8 minute.

Rulați-vă și încheiați. Benzinăria este gata, într-o zi, coborâți-o până la subsol.

Bors cu ardei gras pentru iarnă

Ardeiul gras este folosit cu succes în prepararea unor astfel de pansamente. Este suficient să tăiați un kilogram de piper în fâșii mici și să tocați împreună cu legumele rădăcinoase. Ardeiul oferă note suplimentare de aromă și o aromă plăcută. Se recomandă selectarea soiurilor de ardei roșu.

Borș cu cartofi pentru iarnă în borcane

Acesta nu este un pansament, ci mai degrabă un borș cu drepturi depline, care poate fi pur și simplu diluat cu bulion și servit.

Veți avea nevoie de produse:

• varză - 1 kg;
• cartofi - 1., 6 kg;
• 400 g sfeclă, ceapă și morcovi;
• ardei mari dulci - 200 g;
• 1,5 kg de roșii;
• orice ulei vegetal - 250 g;
• 50 ml oțet;
• sare de masă - 2 linguri;
• zahăr granulat - 1,5 linguri.

A face borș într-un borcan este simplu:

1. Tăiați sau radeți toate legumele.
2. Se prăjește ceapa până la transparență.
3. Adăugați legume rădăcinoase.
4. Se fierbe timp de 10 minute.
5. Se macină cu un blender și se adaugă roșiile acolo.
6. Se adaugă oțet, sare și zahăr.
7. Adăugați varză, ardei și cartofi.
8. Se amestecă și se acoperă.
9. Se fierbe la foc mic timp de o oră.
10. Aranjați în bănci și rotiți-vă.

În sezonul rece, diluați cu apă sau bulion într-un raport de 1: 2.

Pansament de iarnă pentru bors de sfeclă roșie cu fasole

Este necesar:

• roșii - 5 kg;
• sfeclă - 2,5 kg;
• 1,5 kg morcovi;
• 1 kg de piper și ceapă;
• 1,5 kg fasole;
• 400 ml ulei vegetal;
• 250 ml oțet;
• 5 linguri. linguri de sare;
• ierburi, condimente, usturoi - după gust.

Gătit pas cu pas:

1. Tocați roșiile cu un blender, radeți morcovii și sfecla, tăiați ceapa și ardeii grași în fâșii.
2. Fierbe fasolea până la jumătate gătită.
3. Încălziți uleiul vegetal într-un vas și adăugați toate legumele, fasolea și pasta de roșii.
4. Se condimentează cu sare și se amestecă.
5. Braisingul trebuie să dureze 50 de minute.
6. Se toarnă verde și oțet în masa rezultată și se încălzește.
7. Distribuiți pe recipiente opărite, pregătite și închideți ermetic.

În multe rețete, borșul este preparat cu fasole și, prin urmare, este logic să preparați cu fasole.

Borș pentru iarnă în conserve: o rețetă cu pastă de roșii

Majoritatea acestor rețete sunt făcute cu roșii. Dar, în orice caz, roșiile pot fi înlocuite cu pastă de roșii sau chiar ketchup. Dacă pasta este prea groasă, poate fi diluată cu apă fiartă până la consistența dorită. Dacă se adaugă ketchup sau pastă de roșii, atunci roșiile pot fi omise.

Rețetă pentru pansament de borș pentru iarnă „Linge-ți degetele” cu vinete

Pentru a pregăti o piesă de lucru divină gustoasă, veți avea nevoie de: direct o legumă rădăcină - 1 kg, puțină vinete și piper (sunt suficiente 200 de grame), aceeași cantitate de napi și morcovi, 50 de grame de usturoi și zahăr fiecare, 30 ml de oțet, o linguriță de sare, 150 ml ulei rafinat de floarea soarelui.

Pași de gătit:

1. Radeți legumele rădăcină și tăiați vinetele și piperul în cuburi.
2. Tocam ceapa cat mai mica.
3. Puneți toate legumele într-un recipient, acoperiți cu ulei și adăugați sare.
4. Se pune pe foc, se fierbe timp de 40 de minute.
5. Adăugați toate ingredientele rămase și țineți pe aragaz încă 15 minute.
6. Se ia de pe foc și se pune imediat în borcane.

Rulați și înfășurați cu un prosop cald.

Pansament de sfeclă și măr de borș pentru iarnă

Aceasta este o rețetă originală pentru iubitorii de gust plăcut. Ingrediente:

• 1 kg de legume radacinoase;
• 250 g ceapă;
• 150 g zahăr;
• mere acre - 1 kg;
• o lingură de sare și oțet.

Este ușor să faci un gol:

1. Măcinați legumele cu o mașină de tocat carne sau cu un blender.
2. Așezați totul într-un singur recipient, cu excepția oțetului.
3. După ce fierbe, fierbeți timp de 30 de minute.
4. Se toarnă st. o lingură de oțet.
5. Stingeți timp de 7 minute, strângeți bine.

Rețetă pentru dressing pentru borș pentru iarnă cu roșii

Acesta nu este doar un preparat de masă, ci și o gustare completă.

Componente utilizate:

• roșii - 2 kg;
• piper bulgar - 1 kg;
• morcovi, ceapă și sfeclă 800 g fiecare;
• un pahar de ulei vegetal;
• 2 linguri de sare.

Rețeta și algoritmul acțiunilor sunt simple: tocați toate legumele, puneți-le într-un vas de tocană și fierbeți timp de 50 de minute. Apoi rostogoleste-te.

Condiment pentru borș pentru iarnă: o rețetă cu blaturi de sfeclă

Frunzele de sfeclă roșie se disting printr-un număr mare de substanțe nutritive, iar borșul are și un gust bun, ca și alte ingrediente.

Pentru rețetă aveți nevoie:

• un kilogram de vârfuri din sfeclă;
• 0,5 kg măcriș;
• 250 ml apă clocotită;
• o lingură de sare cu un tobogan;
• o grămadă de verdeață.

Reţetă:

1. Spălați și tocați blaturile, măcrișul și ierburile.
2. Se pune într-o cratiță, se sare și se toarnă într-un pahar cu apă clocotită,
3. Puneți 10 minute și rotiți-le.

Această rețetă va face un prânz verde grozav.

Recoltare pentru borș pentru iarnă din sfeclă cu usturoi

Pentru o rețetă picantă veți avea nevoie de:

• 1 kg de roșii;
• 1 kg de sfeclă;
• 750 g morcovi;
• 1 kg de ceapă;
• 600 g piper;
• 15 catei de usturoi;
• o grămadă de verdeață;
• 300 g zahăr granulat;
• 160 g sare;
• 400 ml ulei vegetal;
• 9 linguri de oțet.

Reţetă:

1. Tocați roșiile până la piure.
2. Radeți legumele rădăcină.
3. Tocam marunt ceapa si piperul.
4. Combinați totul într-o singură cratiță.
5. Adăugați verde aici.
6. Se toarnă sare, zahăr, oțet și ulei.
7. Se lasă să acționeze 1,5 ore.
8. Împărțiți-vă în bănci.
9. Acoperiți partea superioară cu capace și puneți-o într-o cratiță cu un prosop în partea de jos.
10. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 20 de minute.

Apoi luați conservele și rotiți-le. Deci vor sta mult timp în picioare.

Pansament universal pentru sfeclă roșie pentru iarnă

Se recomandă utilizarea unei astfel de conservări pentru prânz, dar este consumată și ca gustare rece. Produsele de care aveți nevoie sunt cele mai simple: 2 kg de sfeclă, 1 kg de roșii, ceapă și morcovi, jumătate din mărimea piperului. Și veți avea nevoie și de un pahar cu orice ulei, floarea soarelui sau măsline, pe gustul gazdei, 130 ml oțet 9%, 200 grame zahăr granulat și jumătate din cantitatea de sare de masă.

Este ușor de gătit:

1. Radeți legumele rădăcină.
2. Tăiați ardeiul și ceapa în fâșii și faceți piure de cartofi din roșie.
3. Se amestecă totul împreună, se adaugă sare, zahăr, oțet.
4. Puneți pe foc și gătiți o jumătate de oră sau până când sfecla este gata.
5. Umpleți borcane sterilizate și înfășurați.

Acest aperitiv poate fi chiar pătat pe pâine.

Recoltarea pansamentului de borș cu ierburi pentru iarnă

Pentru prepararea borșului cu ierburi, va trebui să luați mai mult pătrunjel și mărar proaspăt. Acestea trebuie adăugate împreună cu condimente. După ce legumele și ierburile au fost fierte timp de 30-40 de minute, acestea pot fi oprite și așezate în borcane. Pe vreme rece, o astfel de conservare va ajuta la pregătirea unui prânz delicios cu aroma ierburilor proaspete.

Rețetă pentru pregătirea borșului pentru iarnă: îngheț

Pentru cei care doresc să-și păstreze vitaminele cât mai mult posibil, este recomandat să nu gătească masa, ci să o înghețe. Ingrediente pentru acest pansament:

• jumătate de kilogram de rădăcini;
• 3 cepe;
• 300 g pastă de roșii;
• 125 ml apă;
• 4 linguri de ulei de floarea soarelui.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Se fierb legumele până la jumătate fierte.
2. Treceți ceapa până la transparență.
3. Se fierbe apa și se diluează pasta de roșii.
4. Radeți legumele rădăcină.
5. Împărțiți legumele în pungi și turnați peste pastele diluate.

Apoi puneți toate pachetele în congelator și setați temperatura necesară congelării.

Borș într-o autoclavă pentru iarnă

Există mai multe componente necesare:

• sfeclă - 1 kg;
• morcovi, ardei - 350 g fiecare;
• aceeași cantitate de roșii;
• 350 g ceapă;
• sare de masă - o lingură;
• 70 g zahăr granulat;
• ulei vegetal - 80 ml.

Rețeta autoclavă este simplă:

1. Radeți legumele rădăcinoase.
2. Tăiați restul de legume în bucăți mici.
3. Se amestecă toate ingredientele și se aranjează în borcane.
4. Rulați conservele și puneți-le în autoclavă.
5. Se toarnă apă, astfel încât să rămână un spațiu liber de 9-10 cm.
6. Închideți capacul și așteptați o presiune de 0,4 MPa.
7. Rezistați conservelor timp de 40 de minute, dacă sunt litre - o oră.

Este pregătit un pansament delicios pentru borș pentru iarnă, doar opriți dispozitivul de la rețea și, când presiunea o permite, deschideți capacul și obțineți conservele.

Condimentarea borșului pentru iarnă într-un aragaz lent

Multicookerul va ajuta perfect la pregătirea prăjirii pentru borș cu sfeclă pentru iarnă. Ingrediente:

• 1 kg de legume radacinoase;
• 2 capete de ceapa;
• 2 morcovi medii;
• 2 ardei gras;
• 2 roșii mari;
• 2/3 cană unt
• 100 ml oțet;
• gusturile de sare.

Reţetă:

1. Radeți legumele rădăcină, tocați ceapa și piperul.
2. Tocați roșiile.
3. Se toarnă ulei în bolul multicooker.
4. Puneți pe rând sfecla, apoi morcovii, apoi ardeii și ceapa.
5. Sare.
6. Setați modul „Fry” timp de 15 minute cu capacul deschis.
7. Apoi închideți dispozitivul încă 15 minute cu același mod.
8. Se toarnă oțet și ulei.
9. Se fierbe timp de 7 minute pe același program.
10. Aranjați în bănci și rotiți-vă.

Rezultatul final este gustos și rapid. Nici nu trebuie să ai o sobă la îndemână.

Reguli de depozitare pentru pansament borsch

Borshchevka se păstrează într-un loc întunecat și răcoros. Regulile de depozitare nu diferă de alte păstrări. Dacă aceasta este o versiune înghețată, atunci nu trebuie dezghețată și înghețată de mai multe ori.

Concluzie

Îmbrăcămintea pentru borș pentru iarnă poate fi pregătită în orice mod, dar baza pentru aceasta este întotdeauna sfecla. Pentru culoare, este minunat să adăugați roșii, care pot fi înlocuite cu pastă de roșii sau ketchup. Este convenabil să pregătiți o astfel de conservare vara, deoarece legumele sunt scumpe în perioada rece. Pansamentul pentru sfeclă pentru iarnă este pregătit rapid și la momentul potrivit veți obține un prânz parfumat.

Intrări recomandate

Vinetele prăjite „ca ciupercile” - rețetă

Afine de casă în zahăr

Decaparea roșiilor cherry

Gem de dovleac și portocale pentru iarnă

Semifabricate de lingonberry pentru iarnă fără gătit

Salată de pește pentru iarnă

Suc de afine pentru cistita

Sfeclă picantă pentru iarnă

Când se recoltează fructe de ardei negru