Conţinut
Champignonul regal este una dintre soiurile numeroasei familii Champignon. Aceste ciuperci sunt clasificate ca lamelare, sunt saprotrofe humice. Un alt nume pentru specie este șampionul cu două spori, regal, maro. În surse oficiale, se găsește sub numele de Agaricus bisporus.
Cum arată ciupercile de șampanie regale?
Forma corpului fructificator la această specie este clasică. După cum puteți vedea în fotografie, șampionul cu două spori are un capac emisferic. Este ușor apăsat, iar marginile sunt rotite spre interior. Diametrul său atinge 7-15 cm, dar există și exemplare de giganți - 25-30 cm. De-a lungul marginii există resturi ale unei cuverturi de pat. Suprafața capacului este fin fulgioasă sau fibroasă.
Carnea șampanilor regali este densă, cărnoasă, cu un miros plăcut de ciuperci. Umbra sa este albicioasă, dar apare o ușoară nuanță roz în momentul tăierii.
La exemplarele tinere, himenoforul este acoperit de un film dens de lumină. Pe măsură ce ciuperca se maturizează, aceasta se rupe și formează un inel pe tulpină. Plăcile libere frecvente sunt situate pe spatele capacului. Inițial, au o culoare gri-roz și apoi iau o nuanță maro închis cu o nuanță violetă.
Piciorul acestei specii este gros, cărnos. Lungimea sa variază de la 3 la 8 cm, iar diametrul secțiunii sale transversale este de 1-3 cm. Partea inferioară este cilindrică, în unele exemplare este îngustată la bază. Suprafața este netedă, iar nuanța sa este identică cu pălăria. În acest caz, este permisă prezența unor pete maronii. Există un inel ușor și larg în partea de sus a piciorului.
Cum diferă șampanii maro de alb
Există anumite diferențe între ciupercile regale și ciupercile obișnuite. Acest lucru face imposibilă confundarea lor.
Principalele caracteristici ale șampanilor regali:
- dimensiunea mare a corpului fructifiant;
- culoarea capului maro;
- miros intens de ciuperci.
În plus, prețul șampanilor regali este semnificativ mai mare decât cel al ciupercilor obișnuite cu capac alb.
Unde cresc ciupercile brune?
Această specie preferă să crească în luminișuri deschise direct pe sol. Poate fi găsit în grădină, grădină de legume, parc, șanțuri, sere și pe marginea drumului. În zonele în care există puțină iarbă, acest soi practic nu crește. De asemenea, se găsește rar în pădure.
Reprezentantul este distribuit în multe țări ale lumii și este cultivat artificial la scară industrială.Dacă se dorește, ciupercile regale pot fi cultivate independent, creând condiții favorabile creșterii lor.
Este posibil să mănânci șampanie cu o pălărie maro
Champignonul cu două spori este clasificat ca specie comestibilă. Gustul său este mult mai mare decât cel al altor rude ale acestei familii. Prin urmare, aparține celei de-a doua categorii.
Proprietățile pozitive ale ciupercii:
- îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;
- afectează favorabil activitatea creierului;
- reduce probabilitatea formării cheagurilor de sânge;
- încetinește procesul de îmbătrânire;
- elimină toxinele din organism.
Ciupercile regale se caracterizează printr-un conținut ridicat de chitină în pulpă, ceea ce face dificilă digerarea produsului. Prin urmare, nu se recomandă administrarea de șampanie regală copiilor sub 12 ani și, de asemenea, nu merită să le folosiți pentru persoanele care suferă de boli cronice ale sistemului digestiv.
False duble de ciuperci regale maro
Din punct de vedere al aspectului său, această specie este similară cu șampionul cu piele galbenă (Agaricus xanthodermus). Prin urmare, trebuie să învățați să o deosebiți de o rudă otrăvitoare pentru a nu vă afecta sănătatea.
O trăsătură caracteristică a dublei este un cerc întunecat în centrul capacului, care se evidențiază clar pe fundalul tonului principal. În plus, când este apăsată, pulpa devine galbenă, apoi devine portocalie și abia apoi devine maro.
Când este rupt, carnea falsului champignon emite un miros înțepător de dezinfectant. Și, de asemenea, în procesul de gătit, lichidul devine galben.
Perioada de fructificare a ciupercilor cu coajă galbenă începe la mijlocul lunii iulie. Pot fi găsite în păduri de foioase și plantații mixte, precum și într-un parc sau grădină.
Reguli de colectare și utilizare
Colectarea ciupercilor trebuie făcută cu un cuțit ascuțit, tăindu-le la bază. Acest lucru va păstra integritatea miceliului. La recoltare, este necesar să se acorde preferință exemplarelor tinere, deoarece pulpa lor este mai moale, iar mirosul de ciupercă este mai bogat.
Înainte de utilizare, ciupercile regale trebuie curățate temeinic de iarbă și sol. Apoi îndepărtați filmul care acoperă placa și pielea superioară a capacului. La final, spălați ciupercile.
Ciuperci rege maro în creștere
Cultivarea ciupercilor cu o pălărie maro acasă este în puterea tuturor. Dar acest proces este lung, laborios și necesită anumite cunoștințe.
Acest lucru va necesita:
- cameră răcoroasă;
- umiditate crescută;
- miceliu de înaltă calitate;
- substrat special.
Pentru a pregăti sol nutritiv, trebuie să vă aprovizionați cu compost de grâu sau secară și gunoi de grajd.
Pentru a pregăti aproximativ 300 kg de substrat, trebuie să combinați:
- 150 kg paie;
- 150 kg de humus;
- 2 kg uree;
- 7 kg gips;
- 5 kg de cretă;
- 2 kg de superfosfat.
Paiul trebuie înmuiat în apă timp de 24 de ore înainte de a pune. După aceea, așezați-l în straturi, alternând cu gunoi de grajd, și adăugați alternativ alte componente.
Miceliul ar trebui să fie întins în mână la o adâncime de 5-7 cm într-un model de șah. Distanța dintre găuri trebuie să fie de 25 cm. Acoperiți partea superioară cu un strat de substrat gros de 5 cm. Prima recoltă poate fi recoltată în patru luni.
Concluzie
Ciupercile regale se remarcă semnificativ față de alte rude comestibile prin gust și aromă. De asemenea, sunt utilizate în scopuri medicinale, pentru a îmbunătăți memoria și abilitățile mentale. Dar trebuie să utilizați ciupercile cu moderare, deoarece orice exces duce la întreruperea activității organelor interne.
