Conţinut
Turtele dulci sunt ciuperci răspândite, populare în „vânătoarea liniștită”. Ei au propriile lor caracteristici, studiul cărora va facilita recunoașterea acestei specii pentru a recolta o recoltă bună. Ciupercile Camelina cresc în păduri de conifere și mixte în zone cu climat temperat. Cu toate acestea, principala condiție pentru aceasta este prezența coniferelor.
Unde cresc ciupercile
Turtele dulci sunt ciuperci gastronomice comestibile aparținând genului Millechnikov. Au capace rotunde care devin în formă de pâlnie odată cu înaintarea în vârstă. Sunt de culoare galben strălucitor, portocaliu sau roz, dar există și alte soiuri rare de colorare. Piciorul ciupercii este proporțional cu capacul, sucul galben sau portocaliu este eliberat din pulpa sa, care își schimbă culoarea în aer.
Unde cresc ciupercile în Rusia
Ciupercile de ghimbir comestibile sunt recoltate în cea mai mare parte a Rusiei, dar există puține locuri cu adevărat de ciuperci. În pădurile rusești, ciupercile sunt deosebit de frecvente în următoarele regiuni:
- în regiunea Moscovei - în pădurile de-a lungul direcției Savelovsky, în pădurile din apropierea lacului Torbeevskoye, în partea nordică a cascadei Gremyachy, în apropierea stației Ashukinskaya;
- în pădurile de pini din regiunea Voronej;
- în pădurile din regiunile Saratov și Samara;
- în Transbaikalia;
- în vecinătatea lacurilor Schelkun (regiunea Sverdlovsk) și Allaki (regiunea Chelyabinsk), situate de-a lungul căii Chelyabinsk;
- în districtele Ochersky și Elovsky din teritoriul Perm;
- lângă satul Minderla de lângă Krasnoyarsk.
În ce pădure cresc ciupercile
Aceste ciuperci cresc în principal pe soluri nisipoase. În apropiere, râul care curge le creează sol optim și umiditate aerului. Cele mai potrivite păduri tinere pentru capacele de lapte de șofran:
- pin;
- molid;
- cedru;
- brad;
- mesteacăn-molid-brad mixt;
- alte păduri mixte cu abundență de ace.
Astfel de ciuperci se găsesc rar în pădurile de foioase, unde există conifere solitare. Pot crește nu numai în condiții naturale, ci și plantări artificiale de molid sau auto-însămânțare pe câmpuri.
Sub ce copac cresc ciupercile
Ciupercile Camelina cresc sub un molid, brad, pin sau cedru cu o înălțime de până la 5 m. Particularitatea acestor ciuperci este că formează o simbioză cu un copac de conifere. Miceliul pătrunde în rădăcina plantei și o încurcă. În plus, datorită ciupercii, arborele primește umiditate și oligoelemente și furnizează camelinei carbohidrați și aminoacizi care nu sunt prezenți în sol.
Culoarea sa depinde de tipul de copac sub care se află ciuperca, formând micoriza. Poate varia de la portocaliu deschis la cupru bogat. La ciupercile vechi, o culoare verzui apare pe capac.
Unde cresc ciupercile?
Ciupercile cu experiență știu să caute ciuperci în pădurile mici. O tufă densă nu este potrivită pentru ei, deoarece nu există suficientă iluminare în ea.Locuri în care se găsesc adesea roșcate:
- plantații tinere de conifere pe câmpuri;
- margini și poieni de pădure;
- tunderi de pădure tinere.
Este adesea posibil să colectați o mulțime de capace de lapte de șofran pe dealuri și dealuri mici acoperite cu iarbă scăzută sau mușchi. Roua creează, de asemenea, condiții bune pentru dezvoltarea miceliului.
Locurile caracteristice pentru aceste ciuperci sunt:
- poieni deschise și luminate;
- câmpuri crescute cu arbuști mici și molizi;
- marginile drumurilor de poieni și drumuri forestiere;
- șanțuri lungi, bine luminate de soare.
La ce temperatură cresc ciupercile
Ciupercile Camelina cresc vara - din iulie până în septembrie. Pe vreme caldă, încep să apară încă din iunie. Ultima ciupercă poate fi găsită la începutul lunii noiembrie. După înghețurile de toamnă, acestea dispar.
Acestea sunt ciuperci calde și iubitoare de soare. Acestea încep să se dezvolte activ cu o cantitate suficientă de lumină solară și la o temperatură de cel puțin 10 0C. Cresc bine în anumite condiții:
- temperatura 15 - 27 0DIN;
- umiditatea relativă a aerului 50 - 60%.
Cât de repede cresc ciupercile
Ciupercile cresc repede după ploaia torențială de vară. În această perioadă, temperatura aerului și umiditatea solului devin optime. Caracteristicile dezvoltării acestor ciuperci sunt după cum urmează:
- miceliul poate trece la o adâncime de 15 cm și se poate dezvolta de la mijlocul primăverii până la sfârșitul toamnei;
- seceta și înghețul deshidratează miceliul, dar nu moare, ci devine mai stabil;
- dimensiunea maximă a corpului fructificator al ciupercii ajunge la 12-14 zile după apariție.
Faza de creștere activă a capacelor de lapte de șofran începe după ploi calde și abundente de vară. În căutarea ciupercilor tinere și mijlocii, puteți merge în a 5-a-6-a zi după ploaie și, uneori, în a 3-a-4-a zi.
Când să culegi ciuperci
Puteți culege ciuperci atât vara, cât și toamna. Sezonul capacelor de lapte șofran este de obicei în august și septembrie. Colectarea unor soiuri ale acestor ciuperci, în funcție de climă, începe în iulie și se termină înainte de primele înghețuri de toamnă la sfârșitul lunii octombrie - noiembrie.
Cel mai bun moment pentru recoltare este dimineața devreme, înainte ca roua să se evapore. Ea, acoperind capacul ciupercii, se reflectă în razele soarelui și ajută să atragă atenția asupra ei.
Cum să găsești o ciupercă de ciuperci
Ryzhikii cresc foarte rar unul câte unul, mult mai des în grupuri mari. După ce ați găsit o ciupercă, ar trebui să examinați cu atenție împrejurimile. Întotdeauna mai sunt câteva exemplare în apropiere.
Se crede că ciupercile mari și puternice pot fi găsite pe partea de nord a coniferelor. În plus, ciupercile satelit - boletus, care cresc sub pini, sunt indicate pe creșterea lor.
Trebuie să te plimbi cu atenție prin pădure, uitându-te la picioarele tale. Unele ciuperci cresc la vedere, în timp ce altele se pot ascunde în iarbă sau ace. Pentru a-l împărți, este convenabil să folosiți o crenguță lungă, subțire și dreaptă. Dealurile mici sub molid sau pin, marginile însorite sunt locurile care sunt explorate în căutarea capacelor de lapte de șofran în primul rând.
Există multe soiuri ale acestor ciuperci. Tabelul conține câteva recomandări care vă vor ajuta să alegeți locul și sezonul de colectare a capacelor de lapte șofran:
varietate | Caracteristică | Unde crește | Când să colectezi |
Comun (real, pin, gourmet, pădure de pini) | Culoare roșu aprins și pălărie pătată. | În pădurile tinere de pin: sub un pin, de-a lungul marginii pajiștilor, poieni, în locuri însorite cu mușchi și iarbă. | Midsummer - toamna devreme. |
Molid (verde) | Mai mică decât ciuperca de pin, cu pulpă fragilă și un capac monocromatic ușor, pe care există întotdeauna o floare verde-albăstruie. | Distribuit peste tot în molid și păduri mixte și plantații sub molid. | Începutul lunii august - sfârșitul lunii octombrie. |
roșu | Culoare roșiatică monocromatică, petele de pe capac sunt slab exprimate, tulpina are o floare ușoară măcinată, sucul său lăptos este aproape de nuanță de cireș. | Se găsește în Ural, Siberia, partea europeană a Rusiei, muntele Crimeea sub pinul scotian sau cedrul siberian. | Iulie - noiembrie. |
Jumătate roșie (roșu pin) | O trăsătură distinctivă este sucul de lapte portocaliu, care se întunecă rapid până la o nuanță roșu închis. Capacele ciupercilor tinere sunt portocalii și ale adulților cu o nuanță verzuie și un model sub formă de cercuri concentrice pronunțate. | În zona temperată în pin și amestecat cu păduri de pin; în unele locuri este considerată o raritate. | Iulie - octombrie. |
Alpin (somon) | Un capac mare cu un diametru de până la 20 cm de culoare portocalie strălucitoare, carnea are o nuanță de somon. | Păduri de brad din Uralul de Vest până în Europa de Nord. | August - octombrie. |
Finlandeză (albastru) | Pe tăietură, devine albastru până la o nuanță bogată în indigo. Culoarea exterioară este maroniu sau măslin cu un ton roșiatic, plăcile sunt portocalii strălucitoare. | Pe marginile și frontierele tăierii pădurilor de molid din nord-vestul Rusiei și din Carelia. | August - octombrie. |
Japoneză (brad) | Culoare palidă și micoriză numai cu brad cu frunze întregi. | În Orientul Îndepărtat, în China, în nordul Peninsulei Coreene, în Japonia - în pădurile unde crește bradul cu frunze întregi. | Septembrie octombrie. |
Întuneric | Pălăria este cenușie-cenușie, cu un ton portocaliu slab, plăcile de sub pălărie sunt portocalii strălucitoare. Când este tăiat, sucul lăptos își schimbă culoarea din morcov în verzui. | Pini și păduri mixte din partea de nord a Rusiei. Este considerată o ciupercă rară. | August - octombrie. |
Vin | Culoarea corpului fructului este de la roșu închis la liliac. La exemplarele tinere, culoarea este bogată, la exemplarele mature este deschisă. | Partea nordică a centurii cu un climat temperat în pădurile cu pin silvestru. Ciuperca este rară. | Iulie - octombrie. |
Un dublu mai periculos este laptele de chihlimbar necomestibil. Are un miros înțepător, neplăcut. Are un picior mai lung, fără îngustare. Suprafața acestei ciuperci are o textură catifelată și este de culoare roz maroniu.
Cum să culegi corect ciupercile
Pentru a colecta aceste ciuperci, ar trebui, fără a depune eforturi pentru alte soiuri, să caute în mod intenționat acele locuri în care ciupercile cresc sau pot crește. Când se găsește un loc adecvat, acesta este examinat cu atenție, pas cu pas, împingând iarba și acele de conifere cu un baston lung.
Ciupercile sunt colectate în orice mod convenabil. Pot fi tăiate cu un cuțit, răsucite sau smulse. Acest lucru, spre deosebire de opinia stabilită, nu afectează miceliul și micoriza: pentru ca ciuperca să nu mai crească în locul său obișnuit, este necesar să tăiați copacul și să-l rădăcinați din rădăcini.
Videoclipul arată clar cum puteți organiza o colecție de capace de lapte șofran în pădure:
Concluzie
Cunoașterea semnelor cum crește ciupercile va face posibilă găsirea rapidă a unui loc cu multe dintre aceste ciuperci. Pentru aceasta, trebuie îndeplinite mai multe condiții. Ele cresc sub conifere în păduri, unde există un corp de apă în apropiere. Turtele dulci au nevoie de lumină sporită și sol care să rețină umezeala. Dar nu sunt potrivite atât pentru terenul foarte mlăștinos, cât și pentru terenul uscat. Se recoltează de obicei după ploaie - vara sau începutul toamnei.
