Conţinut
Este destul de dificil să te otrăvești cu capace de lapte de șofran, dar este foarte posibil. Iubitorii de ciuperci trebuie să cunoască principalele simptome ale otrăvirii și măsurile de urgență în cazurile în care au apărut probleme.
Este posibil să fii otrăvit cu ciuperci
Majoritatea soiurilor de camelină aparțin categoriei de ciuperci unice comestibile, care nici măcar nu necesită prelucrare îndelungată înainte de gătit. În plus, capacele de lapte de șofran au un aspect foarte recunoscut - este dificil să le confundeți cu ciupercile otrăvitoare. Prin urmare, este general acceptat faptul că este imposibil să te otrăvești cu capace de lapte de șofran.
Această opinie este eronată. Absolut orice ciupercă poate provoca intoxicații alimentare, ciupercile nu fac excepție. Intoxicația apare de obicei din următoarele motive.
- Ciupercile erau învechite, putrezite și prea vechi - ciupercile răsfățate provoacă în mod natural otrăviri, deoarece procesele putrefactive au loc în pulpa lor chiar și în etapa de colectare.
- Ciupercile au fost colectate într-o zonă defavorabilă din punct de vedere ecologic. Pulpa de ciuperci se acumulează foarte repede și activ acumulează substanțe toxice care vin odată cu aerul și precipitațiile. Dacă alegeți ciuperci lângă drumuri, căi ferate, orașe mari și întreprinderi industriale, riscul de otrăvire crește semnificativ.
- Ciupercile au fost sărate necorespunzător. Dacă săriți sau murați ciupercile, încălcând tehnologiile tradiționale, atunci după un timp ciupercile din borcan se vor deteriora pur și simplu și, în consecință, utilizarea lor va provoca otrăviri severe.
- Ciupercile au fost gătite într-o tigaie sau cupă galvanizată, ciupercile pot fi prelucrate numai în vase emailate, fierul galvanizat intră într-o reacție chimică cu ciupercile, iar pulpa ciupercilor acumulează compuși nocivi.
- Ciupercile nu au fost culese manual, ci au fost cumpărate pe piață de la un dealer neconfirmat, într-o astfel de situație este foarte dificil să se verifice calitatea și prospețimea ciupercilor. Dacă produsul este achiziționat deja murat sau sărat, este aproape imposibil să fii sigur că sub masca camelinei vânzătorul nu a oferit ciuperci complet diferite.
O altă cauză obișnuită a otrăvirii cu ciuperci este erorile de cules. Nu există gemeni otrăvitori în capacele de lapte de șofran, dar au o asemănare puternică cu ciupercile comestibile condiționat.
- Ciuperca este adesea confundată cu valul roz. Această ciupercă este bună pentru alimente, dar mai întâi trebuie să o înmuiați mult timp, apoi să o gătiți bine. Dacă, din greșeală, tratați volvushka în același mod cu capacul de lapte de șofran, adică pur și simplu fierbeți, săriți sau prăjiți fără să vă înmuiați, atunci problema se va termina cu otrăvire severă.
- De asemenea, puteți confunda camelina cu laptele de chihlimbar. Ciuperca nu este otrăvitoare, dar mirosul și gustul ei sunt ascuțite și amare. Millechnik, în principiu, nu este obișnuit să mănânce, de obicei, chiar și după prelucrare îndelungată, este folosit doar ca condiment la cald.
Cât durează să apară simptomele otrăvirii cu ciuperci?
Atunci când se utilizează ciuperci de calitate scăzută, primele semne de otrăvire pot apărea la intervale diferite. Perioada depinde de mulți factori, și anume:
- din cantitatea de ciuperci consumate;
- gradul de toxicitate al acestora;
- asupra stării corpului și prezenței sau absenței bolilor cronice;
- pe vârsta și greutatea unei persoane care a mâncat ciuperci de calitate scăzută.
În medie, simptomele otrăvirii devin vizibile în perioada de la o jumătate de oră la 6 ore după ce ați mâncat ciupercile. De regulă, cu cât se produce otrăvirea mai repede, cu atât este mai puternică și, în consecință, necesită măsuri drastice.
Simptome și semne de otrăvire cu ciuperci
Dacă deteriorarea a avut loc în aceeași zi în care au fost consumate ciupercile, nu există nicio îndoială că ciupercile proaspete sau fierte sunt de vină pentru otrăvire. În cazurile ușoare de otrăvire, simptomele apar de obicei după cum urmează:
- durere și crampe în abdomen;
- greață și creșterea producției de gaze;
- diaree;
- o ușoară creștere a temperaturii și o bătăi rapide ale inimii.
Otrăvirea severă este însoțită de aceleași simptome, dar simptome mai grave se pot alătura acestora, și anume:
- transpirație severă și tahicardie severă;
- căldură;
- diaree cu urme de sânge;
- amețeli și vedere încețoșată;
- slăbiciune și confuzie musculară generală.
Intoxicația cu ciuperci murate sau sărate este deosebit de periculoasă. Dacă cel puțin o ciupercă slab procesată a intrat într-un borcan cu alimente conservate, atunci bacteriile patogene se vor înmulți probabil în murături. Puteți fi otrăvit cu ciuperci sărate până la complicații la nivelul inimii, rinichilor și ficatului; în absența asistenței de urgență, aceste organe pot refuza.
Primul ajutor pentru otrăvirea cu capace de lapte de șofran
Turtele dulci sunt cu siguranță ciuperci comestibile și nu conțin substanțe toxice de la sine. Dar consecințele otrăvirii cu ciuperci alterate sau conservate necorespunzător pot fi foarte grave. Prin urmare, este imperativ să solicitați ajutor medical în caz de otrăvire, un tratament competent va ajuta la evitarea complicațiilor viitoare și a consecințelor de lungă durată.
Dar la primele semne de otrăvire, trebuie acordată asistență persoanei vătămate chiar înainte de sosirea medicilor. Măsurile sunt luate de obicei după cum urmează.
- Stomacul este spălat urgent, mai ales dacă ciupercile au fost consumate recent. Pentru a le scoate din corp, trebuie să beți cel puțin 5 pahare de apă pură unul câte unul, apoi să provocați vărsături în mod artificial. Dacă este necesar, repetați procedura până când stomacul este complet gol.
- Curățați intestinele. Pentru a îndepărta rapid substanțele toxice din organism, trebuie să luați un laxativ puternic cu o acțiune cât mai scurtă posibilă. O modalitate și mai eficientă este de a administra o clismă de curățare.
- Oferiți victimei cât mai multă apă sau ceai negru îndulcit. Consumul de multe lichide provoacă urinare și ajută la eliminarea rapidă a substanțelor toxice din organism.
- Așezați pacientul într-o poziție orizontală și oferiți-i odihnă completă până la sosirea medicilor. După otrăvirea cu ciuperci, în niciun caz nu trebuie să faceți treburile casnice, să mergeți la serviciu sau la plimbare, deteriorarea poate apărea în orice moment.
Dacă otrăvirea cu capace de lapte de șofran este însoțită de vărsături și diaree, este strict interzis să luați preparate farmaceutice care să oprească greața și diareea. Faptul este că organismul, în acest caz, nu va putea scăpa de substanțele toxice, va rămâne în țesuturi și organe interne și își va continua activitatea distructivă. Astfel, otrăvirea va deveni mai severă, iar consecințele pot fi mult mai grave.
Prevenirea otrăvirii
Puțini oameni pot rezista tentației de a sărbători cu ciuperci suculente și delicioase. Dar trebuie întotdeauna amintit că produsul prezintă un pericol crescut și că este mai ușor să preveniți otrăvirea decât să tratați consecințele acestuia.
Respectarea mai multor reguli va ajuta la utilizarea în siguranță a capacelor de lapte șofran:
- Este necesar să colectăm ciuperci numai în păduri curate, situate departe de căi ferate și autostrăzi, fabrici, orașe mari și halde de gunoi.
- La colectare, ar trebui să se acorde preferință ciupercilor tinere. Aceștia au cea mai suculentă și mai sănătoasă pulpă și nu sunt încă afectați de insecte, este mai bine să nu atingeți vechile ciuperci crescute, sunt nu numai mai puțin gustoase, dar și periculoase.
- Înainte de a tăia ciuperca, trebuie să o examinați cu atenție și să vă asigurați că este o ciupercă comestibilă, dacă există vreo îndoială, este mai bine să nu atingeți ciuperca.
- După colectarea ciupercilor, acestea trebuie curățate temeinic de resturile aderente și clătite în apă rece - orice murdărie care a fost ratată poate duce la otrăvire.
- Ciupercile proaspete nu pot fi depozitate prea mult timp - acestea trebuie procesate în primele 12 ore după recoltare, altfel ciupercile vor începe să se deterioreze.
La sărarea și decaparea ciupercilor camelina, este permisă utilizarea numai a vaselor emailate și de sticlă, ciupercile de sare în vase și boluri galvanizate sunt strict interzise. Sararea trebuie efectuată în conformitate cu toate regulile, folosind borcane sterile curate pentru conservare, iar piesele de prelucrat trebuie depozitate în locuri întunecate, cu o temperatură de cel mult 15 ° C.
Dacă un capac este umflat pe un borcan închis cu ciuperci conservate, atunci în niciun caz nu trebuie să mâncați ciuperci - acest lucru indică faptul că procesele putrefactive au loc în interior. Ciupercile achiziționate trebuie achiziționate în magazine de încredere, nu este recomandat să le luați pe piață și de la mână, fără certificare.
Concluzie
Este foarte posibil să te otrăvești cu ciuperci și uneori acest lucru poate duce la consecințe grave. Dacă se produce otrăvire, trebuie să luați imediat măsuri pentru îndepărtarea toxinelor din corp și să apelați la un medic, chiar dacă simptomele nu par prea periculoase.
