Conţinut
Boletus Burroughs este un membru al familiei Boletovye și o rudă apropiată a ciupercii porcini. O caracteristică a speciei este că poate atinge proporții gigantice, dar rareori este viermi. Crește în grupuri mici și familii întregi. Numele oficial este Boletus barrowsii.
Cum arată boletul Burroughs
Boletus Burroughs are o formă clasică a corpului fructelor
Partea superioară este mare, atingând un diametru de 6-25 cm. Forma capacului la exemplarele tinere este convexă, rotunjită, dar pe măsură ce crește, devine plană. Suprafața sa rămâne uscată chiar și la umiditate ridicată. Culoarea capacului variază de la deschis la galben-maroniu sau gri.
Pulpa este densă, cu un miros puternic de ciuperci. Pe tăietură este alb și nu-l schimbă la contactul cu aerul; sucul lăptos nu este eliberat la pauză.
Boletul Burroughs are un picior în formă de baston, ceea ce înseamnă că se îngroașă la bază. Înălțimea sa poate ajunge la 10-25 cm, iar lățimea sa este de 2-4 cm. În partea de jos, suprafața piciorului este vopsită într-o nuanță albicioasă, iar mai aproape de capac, predomină o culoare maronie. Există un model ușor de plasă deasupra tonului principal. Structura sa este densă, fibroasă longitudinală, fără goluri.
Această specie are un himenofor tubular, care poate fi aderent la partea inferioară sau stoarsă lângă ea. Grosimea sa este de 2-3 cm, în funcție de vârsta ciupercii. Inițial, tubulii sunt albi, dar mai târziu se întunecă și capătă o culoare verde-gălbuie. Sporii boletus Burroughs sunt maro măslinii, în formă de fus. Dimensiunea lor este de 12-17 x 4,5-6 microni.
Unde cresc boletul Burroughs?
Această specie se găsește în Canada și Statele Unite. Nu a fost găsit încă în țările europene și în Rusia.
Este posibil să mănânci boletus Burroughs
Această specie este comestibilă. Poate fi consumat atât în stare proaspătă, cât și procesat.
Colectarea și obținerea ar trebui să fie efectuate atât pentru exemplarele tinere, cât și pentru cele adulte, în timp ce gustul nu se schimbă pe întreaga perioadă de creștere.
Gust de ciuperci
În ceea ce privește gustul său, Burroughs boletus este inferior ciupercii porcini și aparține celei de-a doua categorii. Pulpa se caracterizează printr-o aromă bogată de ciuperci și un gust plăcut dulce.
False duble
În aparență, Burroughs boletus este similar cu mulți dintre congenerii săi, printre care există și otrăvitori. Prin urmare, pentru a putea recunoaște dublurile, ar trebui să vă familiarizați cu diferențele lor caracteristice.
Specii similare:
- Boletus este frumos... Această ciupercă este considerată necomestibilă din cauza amărăciunii sale. Crește în țările europene, preferă pădurile mixte și coniferele. Capacul neted și uscat are o formă convexă, cu margini ondulate. Culoarea sa este gri deschis sau bej cu o nuanță maro, diametrul este de 10-15 cm. Pulpa este de culoare deschisă, dar devine albăstruie în tăietură. Lungimea piciorului atinge 10-15 cm. Partea inferioară are mai multe nuanțe: în partea de sus este lămâie, iar mai aproape de bază devine roșu-maro. Denumirea oficială este Caloboletus calopus.
Pe măsură ce îmbătrânești, nuanța roșie a piciorului se poate pierde.
- Ciupercă satanică... Gemenă otrăvitoare, care este comună în Europa, Caucaz și Orientul Îndepărtat. Se găsește în plantații de foioase lângă carpen, stejar, castan și fag. Perioada de rodire este iunie-septembrie. Diametrul părții superioare poate ajunge la 30 cm. Umbra capacului variază de la galben deschis la verde-măslin cu dungi roz. Pulpa de pe pauză are un miros neplăcut și, la contactul cu aerul, devine inițial roz și apoi devine albastru. Piciorul are forma unui butoi înalt de 7-15 cm. Suprafața sa este vopsită în nuanțe galben-roșii și acoperită cu o plasă. Numele oficial este Rubroboletus satanas.
Mirosul neplăcut al cepei putrezite apare doar la exemplarele adulte.
Reguli de colectare
Creșterea miceliului Burroughs boletus începe la începutul primăverii și continuă până toamna târziu. Perioada de fructificare începe în iunie și durează până la sfârșitul lunii august.
Utilizare
Înainte de a utiliza această ciupercă, este necesară o pregătire preliminară. Acesta constă în clătirea completă, precum și îndepărtarea frunzelor și a pământului aderente. După aceea, se recomandă să înmuiați ciupercile în apă rece sărată timp de 20 de minute și apoi să clătiți.
Pe baza boletului Burroughs, puteți găti diverse feluri de mâncare, în timp ce pulpa nu se întunecă ca urmare a tratamentului termic.
Această ciupercă poate fi:
- a fierbe;
- prăji;
- a stinge;
- uscat;
- marinate;
- conserve;
- a consuma proaspete.
Concluzie
Burroughs boletus, în ciuda faptului că are un gust ușor inferior față de ciuperca porcini, este, de asemenea, considerată o specie valoroasă.
Cu toate acestea, nu mulți iubitori de vânătoare liniștită sunt capabili să o găsească în pădure, deoarece are o zonă de distribuție destul de mică. Prin urmare, nu toată lumea poate aprecia calitatea fructelor.
