Conţinut
Boletul regal, care este numit și regele ciupercilor, este o adevărată descoperire pentru iubitorii de „vânătoare liniștită”. În plus față de gustul excelent, corpul fructului acestui reprezentant se distinge și prin proprietăți utile, pentru care este apreciat de culegătorii cu experiență.
Cum arată boletul regal
Aspectul boletului este cartea sa de vizită. Este dificil să-l confundați cu alți reprezentanți datorită mai multor caracteristici:
- Pălărie... La exemplarele tinere, are o formă convexă, care în cele din urmă se transformă într-o formă de pernă. La boletul matur, acesta devine prostrat și se formează o dantură în partea centrală. Culoarea poate fi de la roșu-violet la roz aprins. Dar pe măsură ce crește, umbra devine mai palidă (și, dimpotrivă, în pădurile de pini, se întunecă). În același timp, pielea capacului este delicată și netedă; se pot observa fisuri ușoare pe acesta, formând un model caracteristic. Diametrul părții superioare a corpului fructifer atinge 15 cm.
- Picior de bolet regal crește până la 15 cm și în diametru - până la 6 - 8 cm. Culoarea sa este galben-maroniu, dar lângă capac există un model net de culoare galben strălucitor.
Unde cresc boletul regal
Pădurile de pin sunt principalele habitate ale acestor reprezentanți. Dar ele pot fi găsite și în plantațiile de foioase: principalul lucru este că solul este nisipos sau calcaros. În Rusia, boletus boletus crește în Orientul Îndepărtat și în regiunea Caucazului. Ele pot fi găsite atât în grupuri, cât și ca exemplare unice. Randamentele de vârf la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie. Ultimele ciuperci se recoltează în septembrie.
Este posibil să mănânci boletus regal
Această specie este clasificată ca fiind comestibilă. În același timp, corpurile fructelor se disting prin gust și aromă excelente.
Calitățile gustative ale ciupercilor boletus royal
Pulpa de bolet, care are o structură densă și solidă, este foarte apreciată. Conținutul caloric al produsului este redus (34 kcal la 100 g). Conținutul de apă ajunge la 85%. Și în materiile prime uscate, valoarea energetică crește de aproape 10 ori.
Pe lângă gust, ciuperca se mândrește și cu o compoziție care conține vitaminele C, E, PP, B, macro și microelemente magneziu, sulf, potasiu, clor, crom, fosfor, calciu, sodiu, rubidiu, cobalt, fluor, siliciu, fier, zinc, mangan etc. În ceea ce privește valoarea nutritivă a ciupercilor boletus, aceasta nu este foarte mare: faptul este că proteinele din ciuperci nu sunt ușor de digerat.
False duble
Boletul regal are mulți „congeneri” similari. Toți aparțin familiei Boletov. Dar unul dintre omologii falși este frumosul bolet. Este o specie necomestibilă care nu are voie să fie consumată.
Caracteristicile distinctive ale acestui soi:
- Culoarea capacului - maro, maro sau măsliniu. La exemplarele tinere, partea superioară are o formă emisferică, apoi devine ușor convexă. Cu vârsta, marginile capacului se îndoaie spre interior.
- Picior - cilindric.Culoarea sa este albă, lămâie, roșiatică sau roz.
- Gust - amar chiar și după fierbere prelungită.
Reguli de colectare
Puteți culege ciuperci numai în locuri departe de întreprinderile industriale și autostrăzi. Corpurile de fructe absorb cu ușurință gazele de eșapament și deșeurile, cum ar fi otrăvurile și metalele grele.
Utilizare
„Regele ciupercilor” este considerat o adevărată delicatesă. Puteți găti orice fel de mâncare din produs, uscați-l, congelați-l. Cel mai adesea, boletul regal este folosit pentru decapare, tocăniță și prăjire. Bucătarii cu experiență au în stoc o mulțime de rețete pentru prepararea preparatelor originale.
Cu gustul său ridicat, produsul are o serie de proprietăți utile care fac posibilă utilizarea ciupercii regale în multe feluri.
- Ajută la îmbunătățirea digestiei. Bulionele de boletus sunt de câteva ori mai utile decât bulionele de carne.
- Normalizează starea glandei tiroide.
- Îmbunătățește aspectul pielii, unghiilor și părului.
- Are efect antibacterian, de vindecare a rănilor și tonic. Are efect antitumoral.
- Crește imunitatea.
- Poate lupta împotriva cancerului.
- Curata peretii vaselor de sange de colesterol.
- Promovează reînnoirea celulelor în organism.
- Facilitează starea pacienților cu tuberculoză din cauza aminoacizilor din compoziție.
- Are un efect regenerant. Elimină degerăturile. Extractul de bolet este utilizat în tratamentul formațiunilor ulcerative.
- Materiile prime uscate contribuie la combaterea durerilor de cap, a anemiei.
Concluzie
Royal boletus este o ciupercă sănătoasă și gustoasă care ocupă un loc special printre cunoscători și iubitorii de vânătoare liniștită. Principalul lucru nu este să-l confundați cu duble necomestibile care pot provoca otrăviri.
