Conţinut
Mulți iubitori de fructe exotice feijoa interesat de problemele procesării și stocării. Această plantă este un rezident al subtropicilor. Dar în Rusia, feijoa este cultivată și în sud. Rușii pot cumpăra fructe toamna, undeva în octombrie-noiembrie.
Fructele sunt foarte gustoase, în aroma lor sunt note de căpșuni, kiwi, ananas. Din păcate, feijoa proaspătă nu este păstrată mult timp, necesită prelucrare. Cum se gătește din fructe gem, gemuri, compoturi, iubitorii de fructe știu. Dar ei sunt deseori interesați de întrebarea dacă este posibil să înghețe feijoa pentru iarna in frigider. Dacă da, cum să o faceți corect.
Despre proprietățile benefice ale fructului
Vom încerca să răspundem la întrebarea pusă, dar mai întâi, să aflăm cum sunt utile fructele.
Fructul conține o cantitate mare de diverse vitamine, macro și microelemente de substanțe organice, uleiuri esențiale. Experții spun că feijoa conține aproape întregul tabel periodic. Într-un cuvânt, un adevărat depozit de sănătate. Dar cel mai important lucru este, probabil, vitamina C și iodul. Conținutul de iod din fructe este comparat cu fructele de mare.
De asemenea, nutriționiștii apreciază foarte mult feijoa, le recomandă ca aliment dietetic, precum și în scopuri preventive și terapeutice:
- cu probleme cu glanda tiroidă;
- cu procese inflamatorii ale tractului gastro-intestinal și gastrită;
- cu ateroscleroză și deficit de vitamine;
- cu hipovitaminoză și pielonefrită;
- gută, precum și în sezonul răcelilor.
Oamenii care se confruntă în mod constant cu stresul mental, medicii sfătuiesc să folosească feijoa.
Feijoa are încă o proprietate unică - practic nu există reacții alergice la aceasta. Prin urmare, feijoa poate fi consumată la orice vârstă. Chiar și femeile într-o poziție interesantă și în timp ce hrănesc un bebeluș le pot adăuga în siguranță la dieta lor.
DESPRE beneficiu fructe:
Deoarece fructele sunt atât de sănătoase, iar prezența lor pe rafturi este limitată la câteva luni, se pune întrebarea cum să păstrăm fructele parfumate în timpul iernii. Există multe opțiuni:
- măcinați fructele cu zahăr;
- prepara gem fara gatit;
- gatiti gemuri, compoturi.
Dar cititorii noștri sunt interesați dacă este posibil să congelăm fructele și cum să o facem mai bine.
Metode de congelare
După cum am spus, puteți păstra fructe proaspete în frigider. Dar, din păcate, nu mai mult de 10 zile. Și dacă fructele sunt deja coapte, atunci și mai puțin. Prin urmare, trebuie să fie consumate sau procesate imediat. Alegem metoda de procesare, în special congelarea.
Putem spune cu siguranță că congelarea feijoa nu afectează în niciun fel calitatea produsului. Toate proprietățile benefice sunt păstrate în fructe.
Întregul fruct este congelat, cu și fără zahăr. Să aruncăm o privire mai atentă.
Pregătirea fructelor
Indiferent de metoda de congelare pe care o alegeți, le pregătim întotdeauna în același mod:
- Sortăm, eliminăm fructele cu cele mai mici semne de deteriorare și pielea neagră. La urma urmei, un feijoa sănătos are o suprafață verde uniformă.
- Clătim în apă rece.
- Tăiem fundurile.
Congelarea fructelor întregi
Uscați fructele spălate și tăiate pe un prosop. Trebuie să fie uscate înainte de îngheț. Intindem fructele pe o foaie curata intr-un singur strat si le punem la congelator. Le lăsăm până când feijoa se transformă în „pietricele”. Le punem într-un recipient sau pungă de plastic și le punem la depozit.Această metodă este posibilă dacă aveți suficient spațiu în congelator.
Piure congelat
Într-o singură direcție
Tăiați fructele de pădure în bucăți mici, măcinați-le într-o mașină de tocat carne manuală sau întrerupeți cu un blender.
Întindem masa în containere mici porționate și o trimitem la congelator.
În 2 sensuri
Adăugați zahăr granulat la masa zdrobită, într-un raport de 1: 1, amestecați bine. Nu este nevoie să așteptați dizolvarea zahărului. Puneți piureul în recipiente imediat. În caz contrar, masa se va întuneca din cauza contactului cu iodul cu aerul.
Concluzie
După cum este necesar, scoateți recipiente, dezghețați și adăugați, de exemplu, terci, iaurt sau înghețată. Fructele întregi pot fi trecute printr-un blender, se adaugă zahăr, unele fructe sau fructe de pădure și se fac gem rece... Puteți face același lucru cu piure de cartofi.
Principalul lucru este cu coaja, cei mai importanți aminoacizi din ea!
Mulțumesc. Zaharul este contraindicat pentru mine, deci o rețetă foarte necesară pentru congelare.