Conţinut
- 1 Cum se face salata de urzici
- 2 Rețete tinere de salată de urzică
- 2.1 Salată tânără de urzică cu smântână și castraveți
- 2.2 Salată proaspătă de urzică cu morcovi și usturoi
- 2.3 Salată de urzici cu ierburi și alune
- 2.4 Salata de urzici cu ou
- 2.5 Cum se face o salată de urzică cu ridiche și spanac
- 2.6 Rețetă de salată proaspătă de urzică și măcriș
- 2.7 Salată de urzici cu castravete și ou
- 3 Beneficiile și daunele salatei de urzică
- 4 Concluzie
Urzicile sunt o plantă obișnuită și sunt adesea folosite pentru a completa o mare varietate de feluri de mâncare. Planta este apreciată pentru gustul său special și compoziția utilă. Salata de urzici este cea mai bună utilizare pentru această plantă. Există mai multe metode de gătit care pot fi folosite pentru a adăuga varietate dietei zilnice.
Cum se face salata de urzici
Pentru gătit, verdele este recoltat la începutul sau mijlocul primăverii. La gătit, se folosesc numai urzici dioice tinere.
Planta este considerată comestibilă înainte de înflorire.
Verzii pot fi recoltați singuri, cumpărați în piețe sau în magazine specializate. Cel mai bine este să alegeți fabrica cu propriile mâini în mediul rural, la distanță de autostrăzi importante și întreprinderi industriale.
De obicei, urzicile tinere nu irită pielea. Dacă este înțepată, iarba trebuie spălată și apoi opărită cu apă clocotită. Este strict interzis să gătiți sau să utilizați alte metode de tratament termic.
Pentru prepararea gustărilor se folosesc frunzele plantei. Verdele spălat este agitat și separat de tulpini.
Rețete tinere de salată de urzică
Există o mulțime de opțiuni pentru un fel de mâncare apetisant și sănătos. Prepararea unei salate proaspete de urzică necesită un minim de ingrediente. Verdele funcționează bine cu o varietate de legume, astfel încât să puteți folosi aproape orice aliment disponibil.
Salată tânără de urzică cu smântână și castraveți
Un fel de mâncare sănătos și dietetic, care este minunat pentru micul dejun. Procesul de gătit nu durează aproape deloc.
Ingrediente:
- castravete proaspăt - 2 bucăți;
- frunze de urzică - 80-90 g;
- smântână - 2 linguri. l.;
- ceapa verde - 1 buchet;
- Sarat la gust.
Crema acră poate fi înlocuită cu iaurt, iar castravetele proaspăt cu sărat
Pregătire:
- Tăiați castravetele în cuburi sau cercuri, așezați într-un recipient.
- Rupe frunzele în bucăți mici cu mâinile.
- Se adauga ceapa verde tocata.
- Se condimentează cu smântână și sare.
Această salată poate fi completată cu feluri principale și orice feluri de mâncare. Pentru a reduce conținutul de calorii, se recomandă utilizarea smântânii cu conținut scăzut de grăsimi.
Salată proaspătă de urzică cu morcovi și usturoi
Acesta este un aperitiv original care va fi o alternativă excelentă la mâncărurile tradiționale făcute din legume și ierburi de primăvară. Aplicarea acestei delicioase și delicioase rețete de salată de urzică va oferi o gustare sănătoasă pentru orice moment al zilei.
Componente necesare:
- 2-3 bucăți;
- frunze de urzică tocate - 5 linguri. l.;
- usturoi - 3-4 dinți;
- chefir - 100 ml;
- ceapa verde - 1 buchet.
Frunzele de urzică sunt adesea folosite pentru decorare.
Metoda de gătit:
- Se curăță morcovii, se spală, se rade.
- Adăugați usturoiul și frunzele tocate.
- Condimentați cu chefir.
- Se presară cu ceapă tocată.
Aperitivul se servește rece. Kefirul poate fi înlocuit cu orice alt pansament după gust. Morcovii cu usturoi sunt combinați în mod ideal cu ulei vegetal.
Salată de urzici cu ierburi și alune
Nucile din compoziție fac gustul mai original și îmbogățesc vasul cu substanțe utile. Această opțiune este perfectă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive.
Ingrediente:
- castravete - 1 bucată;
- urzica - 40 g;
- brânză de oaie - 30 g;
- alune mărunțite - 10 g;
- ceapă verde și mărar - câte 1 buchet mic fiecare;
- ou - 1 bucată;
- maioneză - 1 lingură. l.
Parmezanul poate fi folosit în locul brânzei de oaie.
Pregătire:
- Tocam castravetele.
- Adăugați ingredientul principal.
- Tăiați brânza cubulețe și adăugați la ingredientele principale.
- Condimentează cu maioneză.
- Se presară alune rase, ierburi tocate.
- Se transferă într-o farfurie și se ornează cu un ou fiert.
Cel mai bine este să folosiți maioneză de casă. Alunele pot fi înlocuite cu nuci, care vor completa un astfel de fel de mâncare nu mai rău.
Salata de urzici cu ou
Mesele de primăvară cu ierburi proaspete nu trebuie să fie sărace în calorii. Pentru o gustare consistentă, puteți prepara o salată nutritivă cu urzici.
Lista componentelor:
- ou - 3 bucăți;
- urzica - 100 g;
- usturoi - 1-2 dinți;
- patrunjel sau marar - 1 buchet;
- maioneză sau smântână - 2 linguri. l.
Conținutul de calorii al salatei finite cu ou este de aproximativ 160 kcal la 100 g
Metoda de gătit:
- Curățați ouăle fierte, tăiate cubulețe.
- Adăugați ingredientul principal tocat.
- Strângeți usturoiul.
- Adăugați verdeață tocată.
- Condimentează cu maioneză.
Aperitivul poate fi completat cu varză proaspătă sau castraveți. Puteți folosi un amestec de maioneză și muștar ușor cu cereale integrale ca pansament.
Instrucțiuni de gătit:
Cum se face o salată de urzică cu ridiche și spanac
O altă opțiune pentru un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă pentru iubitorii de legume și ierburi proaspete. În fotografie, salata de urzică și spanac arată foarte apetisantă și cu adevărat primăvară.
Lista ingredientelor:
- spanac - 300 g;
- frunze de urzică - 100 g;
- ridiche - 50 g;
- castravete - 2 bucăți;
- praz - 1 buchet;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- gălbenuș de ou - 1 buc;
- cremă - 200 ml;
- sare, condimente - după gust.
Salata de ridiche și spanac poate fi servită cu orice carne
Pregătire:
- Tocați frunze de urzică, castraveți, ridichi și spanac.
- Ceapa se toacă mărunt.
- Se amestecă ingredientele, se adaugă usturoiul.
- Bateți gălbenușurile și smântâna, încălziți într-o tigaie în care legumele au fost înăbușite.
- Se condimentează, se sare și se adaugă condimente.
Această salată va completa perfect carnea sau peștele. Poate fi servit ca aperitiv sau fel principal în loc de garnitură.
Rețetă de salată proaspătă de urzică și măcriș
O gustare pe bază de verdeață care se consumă cel mai bine imediat după preparare. În caz contrar, cantitatea de nutrienți din compoziție va scădea.
Ingrediente:
- frunze de urzică - 80 g;
- măcriș - 1 buchet mare;
- patrunjel si marar - cate 2-3 ramuri fiecare;
- ceapă - o grămadă mică;
- usturoi - 2-3 dinți;
- ou fiert - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 2 linguri l.
Puteți adăuga salată sau spanac la compoziție
Metoda de gătit:
- Tocați urzică, măcriș, ierburi, amestecați într-un singur recipient.
- Se adaugă usturoiul, ouăle fierte tocate.
- Sarat la gust.
- Se condimentează cu ulei de măsline și se amestecă.
Dacă măcrișul nu este acid, puteți adăuga 1 linguriță de suc de lămâie la gustare. Se amestecă în prealabil cu ulei de măsline.
Salată de urzici cu castravete și ou
Un aperitiv care va impresiona orice gurmand. Verdele au un gust acru și furnicătură ușoară a limbii, sporind astfel percepția asupra restului ingredientelor.
Compoziţie:
- castravete - 3 bucăți;
- urzica - 80 g;
- ceapa verde - 1 buchet mic;
- mărar și pătrunjel - fiecare 3 ramuri;
- usturoi - 1 cățel;
- ou - 4 bucăți;
- sare, piper - după gust.
Folosiți 3-4 linguri de iaurt fără grăsimi ca pansament.
Pași de gătit:
- Tocați castraveți și ouă, amestecați.
- Adăugați frunze de urzică tocate.
- Tocam marunt ceapa, patrunjelul, mararul si usturoiul.
- Adăugați ierburi la principalele componente.
- Sare si piper.
- Se amestecă cu pansament.
Vasul este recomandat să fie consumat răcit. Înainte de servire, se pune la frigider timp de 1-2 ore.
Beneficiile și daunele salatei de urzică
Planta utilizată ca unul dintre ingredientele principale din rețetele descrise conține o cantitate mare de substanțe valoroase. Beneficiile și daunele salatei de urzică se datorează conținutului de vitamine, oligoelemente și acizi organici.
Planta are următoarele proprietăți:
- întărește sistemul imunitar;
- are efect diuretic;
- distruge paraziții din ficat și intestine;
- normalizează metabolismul;
- elimină toxinele din organism;
- îmbunătățește coagularea sângelui;
- are efect antiinflamator;
- scade nivelul colesterolului din sânge;
- previne dezvoltarea oncologiei.
Verzii sunt recomandați pentru prevenirea bolilor infecțioase. Este util să mănânci o astfel de plantă pentru persoanele cu probleme de vedere, diabet și boli de piele.
Compoziția include substanțe care accelerează coagularea sângelui. Prin urmare, planta nu trebuie utilizată pentru varice și ateroscleroză. Nu este recomandat să consumați astfel de verdeață cu hipertensiune arterială și în timpul sarcinii.
Concluzie
Salata de urzici este un fel de mâncare sănătoasă care are un gust neobișnuit. Puteți face un aperitiv original folosind o varietate de ingrediente la discreția dumneavoastră personală. Mai întâi este necesară o pregătire adecvată pentru utilizare. Atunci planta va avea un gust bun și nu va provoca arsuri.
