Recoltarea castraveților cu dovlecei pentru iarnă: rețete de salate cu morcovi, în sos

Salata de dovlecei și castraveți pentru iarnă este un fel de mâncare ușor de preparat. Toate legumele incluse în compoziție pot fi cultivate în grădină, ceea ce reduce costul produsului finit. Salata este o soluție ideală pentru o sărbătoare festivă. În ciuda combinației neobișnuite de dovlecei și castraveți, se dovedește a fi foarte gustoasă.

Cum să gătești salate de dovlecei cu castraveți pentru iarnă

Rețetele delicioase și simple de dovlecei și castraveți necesită o serie de condiții:

1. Folosiți legume de forma corectă cu semințe de dimensiuni medii.
2. Lungimea ideală pentru castraveți este de până la 6 cm, pentru dovlecei - până la 20 cm.
3. Este necesar să spălați bine cultura (puteți folosi o perie specială). Este important să îndepărtați toată murdăria de pe coajă, astfel încât recolta să fie păstrată pentru iarnă.
4. Băncile trebuie spălate cu soluție de sodiu înainte de sterilizare.
5. Fructele trebuie să fie coapte cu o piele strălucitoare (nu sunt necesare fisuri și putrezire).

Etape de pregătire a legumelor:

1. Spălare temeinică.
2. Uscare.
3. Tăierea tulpinii.
4. Tăiați felii, bare înainte de conservare.

Rețeta clasică de salată de castraveți cu dovlecei pentru iarnă

Conserve de castraveți și dovlecei sunt ușor de preparat. Acest lucru va necesita:

• castraveți - 600 g;
• dovlecei - 250 g;
• Piper bulgar - 3 bucăți;
• ceapa - 150 g;
• usturoi - 3 căței;
• sare - 30 g;
• oțet de mere - 30 ml;
• ulei vegetal - 40 ml;
• verdeață (pătrunjel) - după gust.

Rulourile de dovlecei se păstrează cel mai bine la rece

Tehnologie pas cu pas:

1. Tăiați ceapa în inele. Se prăjește într-o tigaie timp de 5 minute.
2. Pregătiți resturile de legume. Metoda de tăiere este un semicerc.
3. Adăugați usturoiul și ierburile pe semifabricate, sărați alimentele.
4. Fierbeti toate legumele timp de 10 minute. Apoi adăugați ulei și oțet de mere.
5. Se lasă 5 minute la foc mic.
6. Așezați ingredientele într-un borcan sterilizat.
7. Sterilizați recipientul într-o cratiță timp de 20 de minute.
   Sfat! Cantitatea de apă nu trebuie să depășească 500 ml.
8. Rulați capacul.

După răcire, conservarea trebuie îndepărtată în pivniță sau garaj.

Salată pentru iarna de castraveți, morcovi și dovlecei

Castraveții ajută la normalizarea greutății, astfel încât recoltarea este considerată sănătoasă. Include:

• dovlecei - 800 g;
• castraveți - 600 g;
• morcovi - 200 g;
• usturoi - 3 căței;
• sare - 15 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• oțet (9%) - 30 ml;
• zahăr granulat - 100 g;
• verde la gust.

Dovleceii, morcovii și castraveții fac un sortiment foarte consistent și sănătos

Tehnologie pas cu pas:

1. Spălați bine castraveții, dovleceii și morcovii. Taie totul.
2. Puneți semifabricatele într-o cratiță, adăugați restul ingredientelor (cu excepția oțetului).
3. Se aduce la fierbere și se fierbe 45 de minute.
4. Adăugați oțet și ierburi mărunțite la salata pregătită.
5. Gatiti 5 minute.
6. Îndoiți produsul în borcane sterilizate.
7. Sigilați recipientele.

Rețetă pentru prepararea unei salate de castraveți și dovlecei cu usturoi

O salată este o modalitate bună de a pregăti castraveți proaspeți și dovlecei pentru iarnă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• dovlecei tineri - 2500 g;
• castraveți - 2000 g;
• ceapă - 4 bucăți;
• usturoi - 1 cap;
• verdeață (mărar și pătrunjel) - 1 buchet;
• hrean - jumătate din rădăcină;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare - 40 g;
• piper negru - 8 mazăre;
• Piper bulgar - 2 bucăți;
• oțet (9%) - 150 ml.

Salatele de castraveți se pot face cu ingredientele disponibile

Tehnologie pas cu pas:

1. Se spală dovleceii, ardeii și castraveții și se taie felii.
2. Tocam ceapa. Forma necesară este jumătate de inele.
3. Îndoiți bine semifabricatele într-un borcan, apoi puneți ierburi, usturoi și o bucată de hrean.
4. Pregătiți marinada (fierbeți apă, sare, zahăr și oțet).
5. Se toarnă marinada peste mâncare.
6. Rulați recipientul cu un capac.

După o zi, borcanul trebuie așezat într-un loc rece.

Salată picantă de castravete cu dovlecei pentru iarnă în borcane

Rețeta este o mare contribuție la meniul familiei pentru iarnă. Principalele avantaje: piquancy, aroma.

Componentele incluse în compoziție:

• castraveți - 1200 g;
• dovlecei - 800 g;
• morcovi - 2 bucăți;
• ardei iute - 2 bucăți;
• oțet de mere - 50 ml;
• sare (grosieră) - 30 g;
• zahăr granulat - 65 g;
• apă - 300 ml;
• ulei vegetal - 70 ml.

Salata de dovlecei cu gust picant poate fi servită cu feluri principale sau garnituri

Rețetă pas cu pas:

1. Tăiați dovleceii felii, castraveții și ardeii în fâșii, răciți morcovii.
2. Se toarnă ulei vegetal în recipient, se pun toate semifabricatele acolo.
3. Adaugă ingredientele rămase (cu excepția oțetului).
4. Se toarnă apă și se fierbe vasul timp de 1 oră 10 minute.
5. Adăugați oțet.
6. Împărțiți amestecul în borcane și acoperiți cu capace.
7. Sterilizați recipientele umplute într-o cratiță (timp de 25 de minute).
8. Sigilați borcanele cu capace.

Este mai bine să păstrați vasul finit într-un loc întunecat.

Conserve de castraveți și salată de dovlecei cu ierburi

Vasul are o aromă specială. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• castraveți - 850 g;
• dovlecei - 850 g;
• patrunjel - 1 buchet;
• mărar - 1 buchet;
• sare - 40 g;
• usturoi - 8 căței;
• zahăr granulat - 150 g;
• muștar - 10 boabe;
• ulei vegetal - 50 ml;
• piper negru - 8 mazăre.

O salată simplă și sănătoasă cu ierburi de sezon de servit în fiecare zi

Procedură:

1. Spălați legumele, tăiați-le și puneți-le într-un recipient separat.
2. Se spală verdele, se usucă și se toacă mărunt.
3. Adăugați ierburi și restul ingredientelor la legume.
4. Lăsați amestecul la infuzat timp de 50 de minute.
5. Aranjați produsul în borcane, turnați sucul rezultat deasupra după perfuzie.
6. Sterilizați recipientele timp de 10 minute (după fierbere).

Spațiu de depozitare după rulare - pivniță sau garaj.

Salată de castraveți și dovlecei în sos de roșii pentru iarnă

Gătitul începe cu pregătirea legumelor. Ce este inclus în rețeta castraveților cu dovlecei pentru iarnă:

• dovlecei - 1300 g;
• usturoi - 8 căței;
• morcovi - 2 bucăți;
• castraveți (puteți folosi fructe crescute) - 1200 g;
• patrunjel - 1 buchet;
• sos de roșii - 150 g;
• zahăr - 100 g;
• sare - 30 g;
• oțet - 30 ml;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml.

Dovleceii în marinată de roșii pot fi serviți cu mâncăruri din cartofi și carne

Algoritm pas cu pas:

1. Radeți morcovii pe o răzătoare de dimensiuni medii.
2. Curățați restul de legume și tăiați cubulețe.
3. Puneți semifabricatele într-o cratiță, adăugați sos de roșii, ulei, usturoi. Se amestecă totul, se adaugă zahăr și sare.
4. Gatiti dupa fierbere 40 de minute.
5. Adăugați oțet, adăugați ierburi și gătiți un sfert de oră.
6. Aranjați salata în recipiente și rotiți-le.

Reguli de depozitare

Condiții care trebuie îndeplinite:

• umiditate ridicată a aerului (80%);
• temperatura de depozitare nu mai mare de 20 ° C (căldura poate duce la deteriorarea produsului în borcan, înghețarea este, de asemenea, inacceptabilă);
• loc intunecat;
• ventilație periodică.

După deschidere, castraveții și dovleceii se păstrează cel mult 3 zile.

Concluzie

Salata de dovlecei și castraveți pentru iarnă este un preparat bugetar și sănătos. Legumele incluse în compoziție sunt saturate cu vitamine și minerale și nu provoacă reacții alergice. Dovlecelul conține fibre dietetice, precum și pectină și biotină. Consumul de vase vă permite să controlați greutatea și să preveniți bolile sistemului cardiovascular.

Intrări recomandate

Caviar picant de dovlecei pentru iarnă

Caviar de dovlecei cu mere

Caviar de vinete la cuptor

Caviar de dovlecei și vinete

Caviar de dovlecei fără prăjire

Limba soacrei din dovlecei cu pastă de roșii

Adjika cu morcovi

Limba soacrei cu roșii: rețetă

Cum se usucă corect caisele pentru caisele uscate