Salate de sfeclă roșie cu piper pentru iarnă

Foarte des în timpul iernii, organismul suferă de o lipsă de vitamine, așa că multe gospodine fac tot felul de preparate. Acestea pot fi salate făcute dintr-o varietate de legume. Ingredientele potrivite fac ca această gustare să fie delicioasă, fortificată și extrem de hrănitoare. Ardeiul cu sfeclă pentru iarnă este un fel de mâncare simplu și rapid pe care chiar și o tânără gospodină o poate găti.

Cum se gateste sfecla cu ardei gras

Există o mulțime de rețete pentru prepararea gustărilor de sfeclă roșie și ardei gras. Alegând opțiunea care vă place cel mai mult, puteți furniza șapte vitamine pentru toată iarna.

O rețetă nu este suficientă pentru a face o gustare delicioasă. Trebuie să cunoașteți reguli simple, astfel încât conservarea pregătită pentru iarnă să arate frumoasă și să fie depozitată la temperatura camerei cât mai mult posibil:

1. Se aleg doar soiuri de sfeclă dulce, suculentă.
2. Pentru ca leguma rădăcină să rețină cât mai multe vitamine, este coaptă, nu fiartă.
3. Masa de legume se fierbe la foc mic, astfel încât sfecla să nu devină albă și să devină mai puțin apetisantă.
4. Când pregătiți sfecla roșie, oțetul se adaugă în timpul procesului de gătit, și nu la final.
5. Pentru depozitarea pe termen lung, borcanele sunt spălate cu soluție de sodă și sterilizate.
6. Pentru depozitare la temperatura camerei, vasul finit trebuie sterilizat.

Înainte de a pregăti conservele, trebuie să pregătiți legume. Se spală și se zdrobesc: legumele rădăcinoase se taie cubulețe, ceapa se taie în jumătăți de inele sau cuburi, leguma dulce bulgară se toacă fâșii, roșiile se toarnă cu apă clocotită, coaja se îndepărtează și se macină în piure. cartofi.

Sfeclă roșie cu ardei gras pentru iarnă

Un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă fără a pierde timp și efort.

Ingrediente:

• legume rădăcină fierte - 3 kg;
• piper și ceapă - 0,5 kg fiecare;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• apă - 1 lingură .;
• sare - 2 linguri. l.;
• ulei 250 ml;
• oțet - 150 ml.

Execuţie:

1. Leguma rădăcină este rasă, leguma bulgară este tăiată în fâșii, bulbii sunt tăiați în jumătăți de inele.
2. Se fierbe apa, se adaugă condimente, ceapă, ardei și se fierbe aproximativ 10 minute.
3. Adăugați leguma rădăcină, oțetul și fierbeți încă o jumătate de oră.
4. Vasul fierbinte este așezat pe recipientul pregătit, dopat cu capace metalice și pus la depozit.

Salată delicioasă de sfeclă și ardei pentru iarnă

Aperitivul are o aromă plăcută, o consistență uniformă, un gust înțepător și o culoare frumoasă.

Ingrediente:

• legume rădăcinoase - 3,5 kg;
• roșii, ardei, ceapă, morcovi - 0,5 kg fiecare;
• rădăcină de hrean - 0,5 kg;
• usturoi - 1 cap;
• sare - 30 g;
• zahăr granulat - 10 g;
• ulei - 1 lingură .;
• oțet - ½ lingură.

Execuţie:

1. Legumele sunt spălate, semințele și cojile sunt îndepărtate, hreanul este curățat bine. Toate sunt zdrobite într-o masă omogenă.
2. Uleiul este încălzit într-o cratiță, se adaugă condimente și legume.
3. Gatiti la foc mic sub un capac inchis cel putin o jumatate de ora.
4. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se introduce oțetul.
5. Sunt așezate în containere și răcite.

O rețetă simplă pentru iarnă: ardei gras cu sfeclă și usturoi

Conservarea picantă, aromată este ideală pentru preparatele din carne.

Ingrediente:

• legume rădăcinoase - 1000 g;
• piper - 1000 g;
• usturoi - 1 buc .;
• ulei - ½ lingură .;
• zahăr granulat - 120 g;
• sare - 180 g;
• chili - 1 buc .;
• oțet - 1 lingură. l.;
• piper negru - ½ linguriță.

Performanţă:

1. Legumele sunt tăiate cubulețe mici, usturoiul și chiliul sunt tăiate.
2. Usturoiul se încălzește puțin într-o cratiță și se prăjește.
3. După câteva minute, alimentele preparate sunt turnate și continuă să gătească încă 5 minute.
4. Adăugați condimente, oțet, reduceți focul și gătiți aproximativ jumătate de oră.
5. Vasul preparat este ambalat în cutii.

Sfeclă pentru iarnă cu ardei, roșii și ceapă

Un fel de mâncare frumoasă pe care nu vă va fi rușine să o puneți pe o masă festivă.

Ingrediente:

• roșii - 1500 g;
• legume rădăcinoase - 4000 g;
• ceapă - 500 g;
• patrunjel - 200 g;
• piper - 500 g;
• usturoi - 2 capete;
• ulei - 500 ml;
• zahăr - 200 g;
• sare - 90 g;
• oțet - 200 ml.

Metoda de executare:

1. Legumele sunt bine spălate și curățate.
2. Roșiile, usturoiul și o legumă bulgară sunt tocate, leguma rădăcină este frecată.
3. Semicercurile de ceapă sunt prăjite.
4. Toate produsele, cu excepția sfeclei, sunt transferate într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, oțet și se fierbe.
5. După un timp, o legumă rădăcină este introdusă în masa de legume și fierte la foc mic timp de o jumătate de oră.
6. La sfârșitul gătitului, se toarnă verdele tăiat.
7. Vasul fierbinte este transferat în borcane pregătite.

Cum să gătești sfecla cu ardei și morcovi pentru iarnă

Salată instant luminoasă.

Ingrediente:

• morcovi, sfeclă, roșii și ardei - câte 500 g fiecare;
• becuri - 2 capete;
• ulei - 1 lingură .;
• zahăr - 100 g;
• sare - 60 g;
• oțet - ½ lingură.

Performanţă:

1. Legumele rădăcinoase sunt tăiate cubulețe mici, legumele bulgărești sunt tăiate în fâșii.
2. Roșiile se albesc și se toacă.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți 2-3 minute.
4. Toate sunt amestecate, se adaugă sare, zahăr, oțet, ulei și se fierbe timp de o jumătate de oră.
5. Vasul fierbinte este așezat în recipiente și, după răcire completă, este scos la frigider.

Sfeclă cu piper și pastă de roșii pentru iarnă

O astfel de conservare este ideală pentru preparatele din carne.

Ingrediente:

• legume rădăcinoase - 1,5 kg;
• ceapă și ardei - 1 kg fiecare;
• pasta de rosii - 200 g;
• sare - 60 g;
• zahăr - 10 linguri. l.;
• oțet de mere - ½ lingură .;
• ulei rafinat - 250 ml.

Execuție pas cu pas:

1. Leguma rădăcină este tăiată în fâșii, ceapa este tăiată în jumătăți de inele, leguma dulce, bulgară, este tăiată în cuburi.
2. Toate ingredientele sunt amestecate, se adaugă sare, zahăr, unt și se pun pe un foc mic pentru stingere.
3. După o jumătate de oră, se toarnă oțet, pastă de roșii, se amestecă totul și se continuă să fiarbă încă 20 de minute.
4. Turnat în recipiente pregătite și depozitat.

Sfeclă cu ardei pentru iarnă fără sterilizare

Gustare instantanee.

Ingrediente:

• sfeclă fiartă - 7 buc .;
• roșii - 4 buc .;
• ceapa - 1 cap;
• ardei gras - 3 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• usturoi - ½ cap;
• ulei - 100 ml;
• apă - 250 ml;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 30 g;
• oțet - 100 ml.

Metoda de executare:

1. Legumele rădăcinoase sunt rase, legumele bulgărești sunt tocate, roșiile tocate într-un blender.
2. Se fierbe apa intr-o cratita, se adauga condimente, ulei, morcovi, ceapa taiata cubulete, usturoiul tocat si se fierbe 10-15 minute.
3. După ce a trecut timpul, așezați restul de legume, amestecați, reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute.
4. Opriți aragazul, închideți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic un sfert de oră.
5. Acestea sunt transferate în borcane, acoperite cu capace și depozitate pentru depozitare.

Reguli pentru depozitarea semifabricatelor și a piperului

Preparatele proaspete sunt sănătoase și gustoase. În timp, interiorul borcanelor suferă oxidare și îmbătrânire. Într-un an productiv, doriți să faceți cât mai multe salate posibil pentru iarnă și nu puteți prevedea câte dintre ele vor fi consumate. Prin urmare, trebuie să cunoașteți termenul maxim de valabilitate.

Salata cu ardei și sfeclă pentru iarnă se prepară folosind esență de oțet. Prin urmare, poate fi păstrat în siguranță timp de aproximativ un an și jumătate. Dacă cantitatea de conservant este minimă, atunci este mai bine să utilizați preparatul în 10 luni.

Salatele pot fi depozitate într-o pivniță sau apartament:

1. Când este depozitat într-o pivniță, este necesar să fie echipat cu o ventilație bună și să nu înghețe. Și, de asemenea, înainte de a pune cutii pentru depozitare, pentru a preveni formarea de ciuperci și mucegai, pereții sunt tratați cu preparate care conțin cupru sau o soluție de înălbitor.
2. Când sunt depozitate într-un apartament, piesele sunt depozitate în frigider, pe un balcon izolat sau la temperatura camerei, departe de aparatele de încălzit.

Conservarea nu poate fi menținută deschisă mult timp, deci este mai bine să o împachetați în borcane mici, porționate.

Concluzie

Iubitorii de salate simple și gustoase vor iubi ardeii și sfecla pentru iarnă. Blankurile sunt preparate rapid din ingrediente accesibile și ieftine. Toată lumea poate alege rețeta care îi place cel mai mult și poate surprinde familia cu abilitățile sale culinare. Și datorită culorii sale frumoase, salata nu este o rușine să o pui pe masa festivă.

Intrări recomandate

Caviar picant de dovlecei pentru iarnă

Caviar de dovlecei cu mere

Caviar de vinete la cuptor

Caviar de dovlecei și vinete

Caviar de dovlecei fără prăjire

Limba soacrei din dovlecei cu pastă de roșii

Adjika cu morcovi

Limba soacrei cu roșii: rețetă

Cum se usucă corect caisele pentru caisele uscate