Conţinut
Toate tipurile de gustări de castraveți sunt la mare căutare în rândul gospodinelor. Această legumă simplă și iubită este perfectă pentru o masă festivă. Rețetele pot fi găsite pe diverse site-uri, am colectat doar cele mai delicioase din articolul nostru.
Caracteristici ale gătitului castravete adjika
Castravetele adjika pot fi preparate conform diferitelor rețete. Ceea ce le unește pe toate este prezența castraveților ca ingredient principal. Principalele ingrediente pot varia. De obicei, castraveții sunt tăiați în inele. Restul legumelor din majoritatea rețetelor vor trebui să fie derulate printr-o mașină de tocat carne.
Luăm doar legume bune, proaspete, pentru fel de mâncare. Tratamentul termic al adjika durează de obicei nu mai mult de 25 de minute. Datorită acestui fapt, castraveții își păstrează culoarea și crocanții. Adjika merge bine cu mâncăruri din carne, păsări de curte. Și ca fel de mâncare separat poate fi servit pe orice masă.
Rețete de castraveți în adjika
Există o mulțime de rețete de castraveți în adjika. Deși sunt similare cu multe, există diferențe între ingrediente și timpii de gătit. Merită să încercați diferite modalități de a alege cea care vă place cel mai mult.
Rețeta numărul 1 Deliciul iernii
Această salată de iarnă merită bine, preparată cu puțin oțet. Ca principalele componente de care avem nevoie:
- Castraveți - 1300 gr.
- Roșii - 900-1000 gr.
- Ardei bulgar - 4-6 buc.
- Chile - opțional 1 pod.
- Usturoi - 80-100 gr.
- Sare - 1 lingură l.
- Zahar granulat - 120-130 gr.
- Oțet 9% - 40 ml.
- Ulei vegetal - 70-80 ml.
Deoarece rețeta conține oțet, astfel de castraveți sunt preparați fără sterilizare. Doar borcanele în sine sunt supuse tratamentului termic cu abur.
Metoda de gătit
Spălăm legumele, le curățăm de murdărie. Înmuiați castraveții în apă rece. Ar trebui să stea în el timp de aproximativ 2 ore.
Pentru a face castraveți în adjika pentru iarnă parfumat și gustos, pregătim un sos de roșii separat. Roșiile trebuie tăiate până se omogenizează. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un blender sau o mașină de tocat carne.
Trimitem roșiile în tigaie și aprindem un foc mic. După fierbere, gătiți cel mult 10 minute. În timp ce roșiile fierb, curățăm usturoiul și piperul de semințe și le trimitem și în blender.
Se adaugă usturoi și piper în sosul de roșii, se adaugă restul ingredientelor - sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Gatiti pentru aceeasi perioada de timp.
În acest timp, tăiem castraveții în cercuri și îi trimitem la adjika. Gustarea cu castraveți este aproape gata. Castraveții nu trebuie fierți mai mult de 5 minute. În caz contrar, vor fierbe și vor înceta să mai fie crocante.
Punem totul în borcane și îl înfășurăm.
Rețeta numărul 2 Adjika pentru iarnă
Conform acestei rețete, castraveții din adjika sunt foarte gustoși. Datorită numărului mare de roșii utilizate, culoarea vasului este destul de bogată și strălucitoare. Va deveni o podoabă chiar și a unei mese festive, chiar și a unei mese de zi cu zi.
Ingrediente principale:
- 2 kg de castraveți și roșii.
- 7 buc. ardei gras.
- 200 gr. usturoi.
- 1 BUC. ardei iute.
- 2 linguri. l. sare.
- 1 lingură. zahar granulat.
- 150-200 gr. uleiuri. Luați un ulei inodor.
- 100 ml oțet 9%.
Rețetele cu mult usturoi sunt suficient de picante. Acest lucru trebuie luat în considerare la pregătire. Orice rețetă poate fi modificată prin reducerea cantității de unul sau alt ingredient.
Când alegeți ardeiul gras, luați legume cu pereți groși. Castraveții și roșiile pot fi preluate de orice formă chiar neregulată. Spălăm bine toate legumele.
- Trimitem piperul și roșiile la mașina de tocat carne. Înainte de aceasta, trebuie opărit ușor cu apă clocotită.Punem masa rezultată pe aragaz și fierbem 5 minute.
- Tăiați mărunt usturoiul cu un cuțit, puteți folosi o presă pentru ca bucățile să nu se întâlnească.
- Tăiați ardeiul iute în bucăți mici.
- Adăugați toate celelalte ingrediente la masa de roșii. În timp ce fierbe, amestecați bine pentru a nu arde.
-
Tăiem castraveții, este mai bine dacă sunt inele.
- Trimitem castraveți și oțet la restul ingredientelor.
- Gatiti masa impreuna cu castraveti pentru inca 15 minute.
- Opriți focul. Răspândim Adjika pe bănci.
Aceasta, ca și alte rețete, implică utilizarea doar a borcanelor sterilizate. În caz contrar, pregătirea pentru iarnă se poate deteriora.
Rețeta numărul 3 Adjika cu castraveți și conopidă
Calculul ingredientelor este dat pentru 1 kg de castraveți. Deci, veți avea nevoie de:
- Conopida - 600 gr. Ridicați un cap de varză cu inflorescențe mici.
- Ceapă - 500 gr.
- Oțet 6% - 100 ml.
- Dovlecei - 500 gr.
- Apă - 2 litri.
- Sare - 2 linguri l.
- Frunze de dafin - 3-5 buc.
- Ghimbir măcinat și ienibahar negru - pe vârful unei lingurițe.
- Roșii - 2 kg.
Secretul acestei rețete este să lăsați legumele să se absoarbă în apă. De aceea, felul de mâncare se dovedește a fi foarte suculent și bogat. Este foarte simplu să-l pregătești.
- Toate legumele, cu excepția roșiilor, se spală și se prepară. Tăiați castraveții și ceapa în inele, dovleceii - în cuburi, dezasamblați conopida în inflorescențe mici. Umpleți cu apă cu sare diluată în ea. Vor sta în apă timp de aproximativ 12 ore.
-
Pregătiți umplutura de roșii separat. Scufundați roșiile în apă clocotită, scoateți coaja de pe ele. Într-un blender, săriți roșiile și puneți masa pe foc.
- Scoatem legumele din apă, puteți folosi o strecurătoare. Adăugați legume în masa de roșii.
- Adăugați toate condimentele, zahărul, oțetul.
- Fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute. Nu uitați să vă amestecați din când în când.
Cel mai lung timp de gătit din această rețetă este varza. O gustăm pentru a determina gradul de pregătire a salatei. Când varza devine moale, opriți focul și scoateți conservele pentru conservare.
Adjika este un fel de mâncare minunat, familiar pentru noi din copilărie. Este iubit atât de copii, cât și de adulți. Încercați rețetele uimitor de delicioase și asigurați-vă că ne scrieți feedback-ul dvs. despre ele.
