Conţinut
Cultivarea țelinii din frunze din semințe este o provocare pentru grădinarii novici. Acest verde cu un gust bogat este inclus în multe amestecuri picante, sosuri, adăugate la mâncăruri din carne și pește, murături, marinate. Țelina conține multe minerale și vitamine, va ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la normalizarea metabolismului și există mult mai multe uleiuri esențiale în frunze decât în tulpini sau rădăcini.
Cum arată țelina de frunze?
Țelina parfumată sau parfumată (Apium graveolens) este o specie aparținând genului Țelină din familia Umbrella. Cultura are trei soiuri - frunze, pețiol și rădăcină.
Ciclul de viață al țelinei de frunze este de 2 ani. În primul, dă o recoltă de verdeață, iar în al doilea, trage o săgeată de flori până la un metru înălțime și pune semințele. În același timp, țelina frunzelor, spre deosebire de rădăcină și pețiol, nu trebuie să fie dezgropată pentru iarnă - în regiunile reci este suficient să mulci rădăcina, astfel încât să nu înghețe. În primăvară, va crește mai întâi verdeață dură, apoi va trage o săgeată cu flori de culoare alb-verzui colectate într-o umbrelă complexă. Până la sfârșitul verii, semințele mici se vor coace.
Rădăcina țelinei tapiseriei este acoperită cu multe procese de supt. Frunzele sunt verzi, în funcție de varietate, nuanță întunecată sau deschisă. Cirodisecate, cu segmente rombice, sunt situate pe o tulpină ramificată, canelată.
Cultura formează o rozetă mare, constând în diferite soiuri de 40-150 de pețioli subțiri acoperite cu frunze ajurate. Lungimea lor variază de la 12 la 25 cm și, de obicei (dar nu întotdeauna) cu cât o plantă are mai multe tulpini, cu atât sunt mai scurte.
Caracteristicile țelinei de frunze
Țelina este considerată o plantă vegetală, deși frunzele sale ar fi corect atribuite ierburilor picante. Aroma verdeturilor este atât de intensă datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale încât majoritatea oamenilor le pot consuma doar ca parte a unui fel principal de mâncare, sos sau ca condiment. Dar, tocate mărunt, frunzele pot înlocui sarea. Verdele este cel care conține cele mai utile substanțe.
Spre deosebire de soiurile de pețiol și rădăcini, cele cu frunze sunt mai ușor de cultivat prin însămânțarea semințelor în pământ, deși nimeni nu interferează cu obținerea unei recolte mai timpurii prin răsaduri. Țelina, care este plantată pentru verdeață, are cel mai scurt sezon de creștere și va produce două sau mai multe culturi chiar și în nord-vest. În regiunile sudice, soiurile cu frunze pot fi semănate în pământ înainte de iarnă.
Cultura este rezistentă la frig, chiar și răsadurile pot rezista cu ușurință la o scădere scurtă a temperaturii până la -5 ° C.
Soiuri populare
Există o varietate de soiuri cu frunze din care puteți alege pentru randamente ridicate sau verdeață delicată. În orice caz, toate au un gust picant bogat, conțin mulți nutrienți și puține calorii.
Telina de frunze Delicat
În 1999, Registrul de stat a adoptat soiul Gentle, al cărui autor este crescătorul Aleksashova M.V.Este recomandat pentru cultivare în toată Rusia și poate fi cultivat atât pe parcele personale, cât și pe fermele mici.
Acesta este un soi de mijlocul sezonului, în care trec 100-105 zile de la momentul germinării până la prima colecție de frunze. Formează o rozetă cu răspândire medie, cu numeroase lăstari. Frunzele sunt de culoare verde închis, de dimensiuni medii, cu o aromă puternică. Soiul oferă un randament ridicat, de la 320 la 350 de centeni de verdeață sunt recoltați la hectar pe sezon.
Frunzele sunt folosite pentru consumul proaspăt, uscarea, prepararea diferitelor feluri de mâncare și preparate de casă.
Vigor de frunze de țelină
Un soi cu frunze adoptat de Registrul de stat în 2006 și recomandat pentru cultivarea în fermele subsidiare din toate regiunile. Creatorul a fost Agrofirma Poisk LLC.
Acesta este un soi cu coacere medie, din care prima recoltă de verdeață este recoltată la 100-110 zile după germinare. Diferă în frunzele mari verzi și pețiolurile lungi. Înălțimea rozetei verticale ajunge la 60-70 cm.
Producția de verdeață dintr-o plantă este de 220-270 g. Soiul este de la 1 mp. m pe sezon oferă o recoltă de 2,2-3,5 kg. Aroma este bună. Folosit pentru consum proaspăt, uscare, gătit și conservare.
Cartouli
O varietate populară cu frunze georgiene, crescută la Stația Experimentală de Cultură a Legumelor din Tskhaltubsk. Crește mai bine în regiunile sudice, dar poate fi cultivat cu succes în Centura de mijloc și în nord-vest.
De la apariția lăstarilor până la prima tăiere a frunzelor, trec 65-70 de zile. Formează o rozetă erectă cu frunze și pețiole de culoare verde închis. Are o aromă puternică și o rezistență ridicată la frig și secetă. Verzi pentru uz universal.
Zakhar
Soiul, înscris în registrul de stat în 2000, este recomandat pentru cultivare pe întreg teritoriul Federației Ruse. Creatorul instituției științifice bugetare a statului federal „Centrul științific federal pentru cultivarea legumelor”, autor - Khomyakova E.M.
Frunzele verzi sunt colectate într-o rozetă semi-ridicată de 80-150 bucăți, pețiolurile au 10-12 cm lungime.Din momentul apariției până la prima recoltare trec 150-160 zile.
Zakhar este un soi cu frunze versatile, cu o aromă puternică, gust bun și randament ridicat. Randament mediu de verdeață de la 1 mp m - 2,4 kg pe sezon.
Plantarea de țelină de frunze
Țelina cu frunze poate fi semănată direct în sol. Dar pentru verdeața timpurie, în special în regiunile reci, este cultivată prin răsaduri.
Plantarea răsadurilor
Răsadurile sunt semănate la sfârșitul lunii martie. Semințele mici nu germinează bine, deoarece conțin uleiuri esențiale. Fără pregătire preliminară, acestea vor crește nu mai devreme de 20 de zile mai târziu, și inegal și nu simultan. Diverse metode sunt utilizate pentru a accelera germinarea semințelor:
- Se înmoaie 30 de minute în apă la 60 ° C.
- Aplicarea preparatelor speciale pentru germinarea semințelor.
- Prelungit (timp de câteva zile) înmuiat în apă caldă. O schimbă la fiecare câteva ore.
Apoi semințele de țelină din frunze sunt semănate în cutii în rânduri distanțate la 5-8 cm. Ca substrat, luați pământ obișnuit cumpărat pentru răsaduri. Puteți utiliza casete speciale sau pahare de plastic separate, cu o gaură de scurgere. În ele se seamănă 2-3 semințe, iar apoi se lasă cel mai puternic germen - restul se taie la rădăcină cu foarfece de unghii.
Recipientele sunt udate cu atenție folosind o sticlă de uz casnic, acoperită cu sticlă și plasată într-un loc cald și luminos. De îndată ce puieții eclozează, țelina este scoasă într-o încăpere răcoroasă, cu iluminare bună și o temperatură de 10-12 ° C. Acest lucru va împiedica răsadurile să se retragă.
Țelina de frunze este apoi readusă la căldură. Temperatura ideală pentru răsadurile acestei culturi este de la 16 la 20 ° C. Dacă termometrul scade la 5 ° C, dezvoltarea se va opri și mugurii pot muri sau se pot îmbolnăvi cu un picior negru.
Când răsadurile încep 2-3 frunze adevărate, se scufundă. Pentru a face acest lucru, utilizați cupe și casete individuale sau aceleași cutii, doar fiecare plantă este situată la o distanță de 5 cm de cea vecină.Rădăcinile mai lungi de 6 cm sunt ciupite cu 1/3.
Pentru răsadurile de țelină cu frunze, este de o mare importanță respectarea regimului de temperatură, păstrarea într-un loc bine luminat, ventilarea aerului și udarea regulată. Solul trebuie să fie umed, dar nu umed, iar stagnarea apei nu este deloc permisă.
În timpul cultivării răsadurilor, țelina frunzelor este hrănită de două ori cu o soluție slabă de îngrășăminte complexe. Prima dată este după alegere, când mugurii vor prinde rădăcini și vor relua creșterea. Al doilea - cu 2 săptămâni înainte de debarcare pe teren deschis.
Aproximativ 7 zile după a doua hrănire, răsadurile încep să se întărească. Mai întâi, este scos în aer proaspăt timp de câteva ore, apoi lăsat afară pentru toată ziua. Cu două zile înainte de transplant în pământ, răsadurile nu sunt aduse în cameră noaptea.
În acest moment, varza ar trebui să fie deja plantată în grădină, iar țelina ar trebui să aibă 4-5 frunze reale.
Patul trebuie să fie dezgropat în prealabil și așezat într-un loc bine luminat. Solul pentru plantarea de țelină trebuie să fie liber, bine permeabil la apă și aer, umplut cu o cantitate mare de materie organică - compost sau humus.
Soiurile cu frunze sunt plantate la 25 cm unul de altul în rânduri. Aproximativ 20 cm rămân între tufișuri. Chiar dacă țelina frunzelor formează o rozetă mare, nu suferă în mod special de îngroșare. În plus, tufișurile care interferează unele cu altele pot fi subțiate folosind plantele „suplimentare” pentru hrană.
Răsadurile sunt plantate în pământ, astfel încât să lase la suprafață și să nu stropească punctul de creștere cu pământ și să fie udate abundent.
Plantarea de țelină de frunze în teren deschis
În sud, țelina cu frunze poate fi semănată în pământ la sfârșitul toamnei. Este nevoie de mult timp pentru a germina, nu există pericolul ca semințele să clocească în timpul dezghețului. În timpul iernii, vor suferi stratificare naturală, astfel încât primăvara vor da lăstari amiabili.
Puteți semăna o cultură la începutul primăverii dacă pregătiți un pat de grădină toamna. Este mai bine să nu înmuiați semințele înainte de a planta direct în pământ - ele însele vor ecloza în timp util.
Pe un teren dezgropat și umplut cu materie organică în toamnă (o găleată de humus pe 1 mp), se efectuează slăbirea superficială, brazdele sunt trase la o distanță de 25 cm una de cealaltă și vărsate cu apă. Semințele de țelină din frunze amestecate cu nisip sunt semănate deasupra și presărate cu sol uscat. Deci, nu există pericolul ca boabele mici, dintre care există aproximativ 800 de bucăți în 1 g, să cadă în sol sau să fie spălate cu un curent de apă.
Când țelina cu frunze eclozează și dă 2-3 frunze adevărate, încep să o subțire. Îndepărtând treptat răsadurile, plantarea se face suficient de liberă, astfel încât plantele vecine să se poată dezvolta normal. Țelina ruptă se mănâncă sau se plantează pe un pat nou.
Îngrijirea țelină
Telina din frunze nu este afectată de o scădere a temperaturii - dacă scade la 5 ° C, cultura pur și simplu încetează să se dezvolte și așteaptă încălzirea.
Udare și hrănire
Telina cu frunze este o cultură iubitoare de umiditate. Ar trebui udat regulat, în cantități mari, dar astfel încât să nu existe stagnare a apei în zona rădăcinii.
Nu te poți descurca fără să te îmbraci - frunzele de țelină vor fi mici, vor crește slab. Cultura principală are nevoie de azot. Prima dată, în faza de 2-3 frunze adevărate când este semănată în pământ, sau la o săptămână după transplantarea puieților, plantei i se oferă un complex mineral complet. În viitor, în fiecare săptămână țelina este fertilizată cu infuzie buruieni.
Plivirea și mulcirea
Nu are sens să plantăm mulci de țelină de frunze - solul trebuie desprins des. Această procedură are o imensă importanță. Concomitent cu slăbirea, lăstarii de buruieni și dăunătorii care se ascund în sol sau pe suprafața acestuia sunt distruse, aerarea este îmbunătățită.Țelina nu numai că crește bine, ci și absoarbe nutrienții și apa.
Boli și dăunători
Frunzele de țelină conțin multă amărăciune și uleiuri esențiale, motiv pentru care cultura se îmbolnăvește rar și este puțin afectată de dăunători. Cele mai multe probleme cu planta se datorează îngrijirii necorespunzătoare, în special supra-udării fără a slăbi solul sau pe soluri dense. Punctul de creștere este deosebit de sensibil la putregaiul din țelină.
Dintre bolile răsadurilor, ar trebui să se distingă piciorul negru. O plantă adultă suferă:
- din pata frunzelor bacteriene;
- mozaic viral.
Dăunători de țelină în frunze:
- muște de morcov;
- linguri;
- melci;
- melci.
De ce frunzele de țelină se îngălbenesc
Frunzele de țelină se pot îngălbeni din cauza înundării, în special pe solurile dense care rareori se slăbesc. Culoarea verdele se va schimba chiar și cu o lipsă de azot.
Separat, trebuie remarcat un alt motiv pentru îngălbenirea frunzelor de țelină - înfrângerea unui acarian păianjen. Apare pe culturi pe timp cald, cu aer uscat excesiv. Dacă udați țelina, așa cum este cerut de regulile tehnologiei agricole, dăunătorul îl va ocoli.
Când să curățați și cum să păstrați țelina de frunze
Pentru consumul zilnic, puteți culege frunzele de țelină imediat ce cresc puțin. Recoltarea comercială se face atunci când cultura atinge maturitatea tehnică. Verzile crescute devin prea dure. Puteți afla despre timpul de coacere și recoltare a țelinei în frunze în descrierea soiului, acestea sunt indicate și pe ambalajele cu semințe.
Este imposibil să păstrezi verdele proaspăt pentru o lungă perioadă de timp. Se usucă, se prepară cu salate cu frunze de țelină, se adaugă la marinate la conservare. Dacă verdele este spălat, uscat, așezat în pungi sau vase de plastic și înghețat, după dezghețare, acesta va fi potrivit numai pentru gătitul vaselor calde și va avea un aspect inestetic.
Este mult mai bine să măcinați țelina cu frunze cu un blender, adăugați puțină apă și înghețați în tăvile de gheață. Apoi, puteți lua imediat porția necesară de verdeață.
Concluzie
Cultivarea țelinei din frunze din semințe semănând direct în pământ este o provocare pentru începători. Creșterea unei recolte prin răsaduri este puțin mai dificilă, dar în acest fel verdeața proaspătă poate fi obținută mult mai devreme. În orice caz, merită să plantați țelină în fiecare zonă - este ușor de îngrijit și oferă mai multe vitamine decât alte culturi picante.
