Conţinut
Există mai multe varietăți de țelină. Clasificarea se face în funcție de părțile plantei care sunt consumate. Cultura este destul de cunoscută, dar soiurile de pețiol nu sunt foarte populare. Următoarele sunt descrieri ale soiurilor și fotografii de țelină.
Varietate de soiuri de țelină
La această specie, tulpinile sunt folosite pentru hrană, prin urmare este uneori numită tulpină. Nu formează un tubercul pronunțat, sistemul radicular este format din rădăcini fibroase, bine dezvoltate. Țelina tulpină formează tulpini cărnoase și suculente în primul an de cultivare. În acest moment trebuie să fie întrerupte. Dacă țelina nu este recoltată la timp, se vor forma fibre dure în tulpini. Speciile pețiolate preferă solul hrănitor și slăbit. Pe terenurile sărace, cultivatorul va primi pețiole subțiri și slabe. De asemenea, zonele cu iluminare puternică nu sunt potrivite pentru ele; este mai bine să alocați locuri ușor umbrite pentru plantare, de exemplu, sub copaci. În al doilea an, planta produce tulpini de flori. Soiurile devin supra-polenizate și își pierd caracteristicile pronunțate. Prin urmare, în al doilea an, paturile trebuie separate de o distanță suficientă. Petiolele sunt folosite nu numai în gătit, ci și în cosmetologie, rețete pentru medicina tradițională. Varietatea soiurilor vă permite să pregătiți feluri de mâncare cu gusturi și arome diferite. Pentru a fi convins de beneficiile culturii, este suficient să enumerați componentele benefice:
- Vitamine B;
- saruri minerale;
- Uleiuri esentiale;
- caroten;
- vitamina C;
- flavonoide;
- magneziu, potasiu, fier, sodiu.
Aceasta este o listă incompletă de substanțe care oferă beneficii de neprețuit organismului uman. Experții culinari nu numai că tocăniți și mură pețiolii, ci și îngheață, murați, pregătiți suc sau cocktailuri. Tulpinile legumelor conțin fibre, care sunt digerate încet, creând o senzație de satietate de lungă durată.
Speciile pețiolate trebuie utilizate cu grijă de persoanele cu probleme ale sistemului genito-urinar și de femeile însărcinate.
Cele mai bune soiuri de țelină
Soiurile de tulpini sunt împărțite în subgrupuri:
- Auto-albire... Acestea sunt tipuri care nu au nevoie de albire suplimentară. În timpul sezonului de creștere, ei sunt capabili să formeze o tulpină cu drepturi depline.
- Verde... Soiuri care necesită o perioadă de albire. Acesta este momentul pentru a îmbunătăți calitatea tulpinilor. Cu 2 săptămâni înainte de recoltare, pețiolurile sunt învelite în hârtie, astfel încât lumina soarelui să nu intre. Frunzele sunt lăsate în lumină.
Țelina pețiolată este cultivată în două moduri - răsad și semănat în pământ. Alegerea se face pe baza duratei formării tulpinilor. Prin urmare, înainte de a semăna țelina, ar trebui să citiți cu atenție descrierea soiului și timpul de coacere a pețiolilor.
Telina țeapă Atlant
Se referă la speciile de la mijlocul sezonului. Maturitatea tehnică apare la 160-170 de zile după germinare. Soiul se distinge printr-o rozetă verticală înaltă de 45 cm și diametru de 50 cm Frunzele sunt verzi, de dimensiuni medii, cu un luciu ridicat. Pețiolii sunt verzi, cu o suprafață ușor nervată. Se recoltează până la 400 g de pețioli suculenți dintr-o plantă. Productivitate 2,7-3,2 kg pe 1 mp m de suprafață de aterizare. Se cultivă în răsaduri și necesită albire suplimentară. Experții culinari sunt încântați să folosească varietatea proaspătă sau conservată.Potrivit recenziilor consumatorilor, țelina pețiol Atlant este foarte bună ca condiment.
Țelina a urmărit Sail
O altă specie la mijlocul sezonului. Perioada de la apariția mugurilor până la maturitatea tehnică este de 75-80 de zile. Are o rozetă semi-verticală de frunze, înălțimea unei plante adulte este de 55 cm, diametrul este de 40 cm, greutatea este de până la 1 kg. Culoarea pețiolilor este verde închis, lungimea unuia ajunge la 35 cm. Lungimea pețiolului folosit pentru hrană este de 20 cm. Este cel mai adesea folosit la gătit ca condiment. Se cultivă în răsaduri datorită lungimii sezonului de creștere.
- Semințele pentru răsaduri sunt semănate la sfârșitul lunii februarie cu o adâncime de 0,5 cm.
- Scufundați-vă în stadiul primei frunze adevărate.
- Ele sunt transplantate în pământ la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie, în funcție de condițiile meteorologice. În acest moment, răsadurile ar trebui să aibă vârsta de 60-80 de zile.
Pețiolurile sunt folosite proaspete și uscate.
Țelina l-a urmărit pe Pascal
Specie la mijlocul sezonului, cu o rozetă de frunze erecte. Cultura este gata să se așternă la 12-14 săptămâni după germinare. Pețiolii sunt puternici, lățimea unuia la bază este de 4,5 cm, lungimea este de până la 30 cm, culoarea este verde deschis. Greutatea unei rozete este de aproximativ 0,5 kg, până la 20 de tulpini pe plantă. Se cultivă în răsaduri în seră și în câmp deschis. Necesită înghețare regulată pentru a obține tulpini albite. Iubește fertilizarea organică - cenușă, humus. Randamentul este ridicat - până la 5 kg per 1 mp. m.
Vrednicie masculină
Specii de maturare târzie, recoltarea are loc la 150-169 de zile după germinare. Culoarea pețiolelor este verde deschis, forma este aproape uniformă, ușor curbată și ușor nervată. Rozeta de frunze erecte, cântărind 850 g, înălțime de aproximativ 79 cm, este formată din 15 frunze. Lungimea tulpinii este de până la 55 cm, randamentul soiului este de 3,3-3,8 kg pe 1 pătrat. m. Pețiolii câștigă în greutate până la 650 g, necesită decolorare. Se folosește în stare proaspătă și pentru gătitul meselor calde.
Triumf
Intră în maturitate tehnică la 125 de zile după germinare. Înălțimea plantei 65 cm. Rozeta este compactă, pețiolele sunt suculente, se disting prin pulpa cărnoasă, aroma persistentă, culoarea este verde închis. Verdele crește foarte repede după tăiere. Cultivat în teren deschis și sere.
Crunch
Recoltarea începe la 120 de zile după germinarea semințelor. Rozeta formează o verticală, înaltă de 45 cm, compactă. Tulpinile sunt de culoare verde închis, suculente, cu o aromă persistentă plăcută. Randamentul soiului este de 3,0-3,2 kg pe 1 mp. m. Este apreciat pentru rezistența sa la temperaturi scăzute.
Utah
Timpul de recoltare vine după 170-180 de zile. Soi cu o rozetă verticală de frunze înălțime de 65 cm. Pețioluri fără fibre, lungi, curbate din interior. Culoarea este verde închis. Cultivat în răsaduri, însămânțarea semințelor se efectuează în martie. Randamentul Utah este de 3,7 kg pe mp. m, greutatea unei plante este de aproximativ 350 g. Are o aromă plăcută persistentă, o bună păstrare a calității și a caracteristicilor gustative.
Soiuri auto-decolorante de țelină
Pe lângă soiurile verzi, au fost crescute multe tipuri de țelină pețol auto-albitoare. Nu necesită o perioadă de albire, dar au o aromă mai puțin picantă și tulpini mai puțin clare. Cultivarea unei legume auto-albitoare este puțin mai ușoară, dar aceste soiuri nu suportă o apăsare rece. Trebuie să recoltați înainte de zilele geroase. Grădinarii dezgropă speciile auto-albitoare treptat și selectiv, încercând să nu afecteze plantele în creștere din apropiere.
Aur
Cultura este gata pentru recoltare 160 de zile după apariția primilor lăstari. Soiul este considerat lider în rândul speciilor de autoalbire din punct de vedere al caracteristicilor sale. Are tulpini de lungime medie cu ușoară curbură și nervuri. Culoarea pețiolelor este verde deschis, cu o ușoară îngălbenire. Greutatea unui orificiu este de aproximativ 850 g. Soiul este foarte productiv, cu un fond agricol bun cu 1 mp. Colectez până la 5 kg de pețioli. Este considerată o vedere foarte avantajoasă. Se folosește la gătit ca componentă vegetală și condiment, deși soiul este ușor fierbinte.
Malachit
Perioada de maturare este mai scurtă decât cea a soiului anterior.Pețiolii sunt gata de recoltat în 90-100 de zile. Formează o rozetă cu o greutate de 1,2 kg. Tulpinile de malachit sunt cărnoase, dense, ușor curbate. În stadiul de maturitate, este de culoare verde închis. Suprafața pețiolelor este ușor nervată. Malachitul este un soi cu un randament ridicat printre soiurile de țelină. De la 1 mp m de suprafață, se recoltează până la 4 kg tulpini de înaltă calitate cu o lungime de 35 cm.
Tango
Este considerat unul dintre cele mai bune tipuri de țelină auto-albitoare. Recoltat după 160-180 de zile de la data apariției. Formează pețiole de culoarea verde-albăstruie originală, lungă de 50 cm. Masa interioară a tulpinilor nu conține fibre grosiere. La exterior sunt drepte, iar la interior sunt puternic curbate. Frunzele sunt mici, de culoare verde deschis. Priza cântărește aproximativ 1 kg. În rândul fermierilor, este apreciat pentru o aromă persistentă plăcută, un gust bun, capacitatea de a păstra mult timp și rezistența la flori și rugină. Randamentul este de până la 3,7 kg per 1 mp. m.
Concluzie
Cu ajutorul descrierii propuse și a fotografiei de țelină, va fi ușor să alegeți un soi potrivit pentru creștere. Producătorii începători ar trebui să planteze mai multe soiuri diferite pentru a determina diferența și pentru a alege cea mai bună.
