Rădăcină de țelină: rețete de gătit, cum este utilă

Cunoscând proprietățile benefice ale rădăcinii de țelină și contraindicații, planta este utilizată în gătit și în medicina populară. Vindecătorii antici îl foloseau pentru a trata multe boli. Legumele sunt considerate unul dintre cele mai bune alimente pentru slăbit.

Cum arată rădăcina de țelină?

Țelina este o plantă anuală sau bienală destul de puternică, care atinge o înălțime de un metru. Are pețioli lungi cu frunze mari, tulpini ramificate și un sistem puternic de rădăcini.

Rădăcina cărnoasă are o aromă puternică și o textură delicată. Dimensiunea poate atinge un diametru de 20 cm. Blatul este acoperit cu o piele subțire, care este tăiată înainte de utilizare. Cultura rădăcinii este maro sau gri-alb. Butași groși verticali se extind din ea.

Ce gust are rădăcina de țelină?

Rădăcina de țelină are un gust picant, dulce-amar și o aromă puternică.

Compoziția rădăcinii de țelină

Există 3 tipuri de țelină: frunze, pețiol, rădăcină. Planta este utilizată în medicină, cosmetologie și medicină. Conține multe vitamine și minerale utile organismului:

• vitaminele A, C, E, B, PP, H;
• asparagină;
• glicozide;
• ulei esențial;
• fier, fosfor, calciu, sodiu, potasiu;
• fibre alimentare;
• acid gras;
• flavonoide;
• acizi oxalici și ascorbici;
• săruri de magneziu;
• citrin.

De ce este utilă rădăcina de țelină?

Proprietățile medicinale ale rădăcinii de țelină se datorează conținutului ridicat de minerale, vitamine și alte componente care au un efect pozitiv asupra organismului. După ce ați studiat proprietățile benefice și contraindicațiile țelinei din rădăcină, puteți scăpa de multe boli fără a le afecta.

Principalele proprietăți utile ale legumelor:

1. Ajută la întărirea pereților vaselor de sânge. Reface și îmbunătățește elasticitatea epidermei.
2. Datorită fibrelor solubile, normalizează tractul digestiv. Promovează asimilarea enzimelor. Se recomandă utilizarea acestuia când corpul este epuizat după o lungă boală.
3. Crește hemoglobina și favorizează producția de celule sanguine. Indispensabil pentru coagulare slabă a sângelui și anemie.
4. Datorită conținutului său scăzut de calorii, este recomandat pentru pierderea în greutate. Saturează corpul cu energie și ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor. Elimină obezitatea și celulita.
5. Stimulează regenerarea celulară, hidratează pielea, lăsând-o matasoasă, moale și netedă.
6. Întărește sistemul nervos, îmbunătățind bunăstarea psiho-emoțională generală.
7. Reface metabolismul în organism.
8. Este o profilaxie eficientă împotriva răcelilor. Întărește sistemul imunitar și combate bolile virale.
9. Îmbunătățește memoria, vederea și stimulează atenția.
10. Experții recomandă utilizarea regulată a produsului ca prevenire a dezvoltării neoplasmelor maligne.
11. Un diuretic natural excelent.

De ce rădăcina de țelină este bună pentru bărbați

Beneficiile și daunele rădăcinii de țelină sunt explicate de componentele care o compun. Planta este recomandată să fie consumată de bărbați predispuși sau care suferă de diabet zaharat. Beneficiul se datorează conținutului ridicat de hormon asemănător insulinei.

Normalizează activitatea sistemului digestiv, restabilind funcțiile tuturor organelor tractului gastro-intestinal. Are un efect benefic asupra nivelurilor hormonale. Fibrele, în care planta este bogată, îmbunătățește motilitatea intestinală și o curăță de toxine.

Rădăcina de țelină este bogată în androsteron, făcându-l un afrodiziac natural. Utilizarea regulată ajută la creșterea libidoului și a potenței. Microcirculația sângelui în organele pelvine este normalizată, indicatorii de calitate ai ejaculatului sunt îmbunătățiți. Experții recomandă introducerea unei plante în dietă în perioada de concepție a unui copil. Rădăcina de țelină este utilizată nu numai pentru potență, ci protejează prostata de inflamații. Datorită efectului său diuretic, elimină procesele inflamatorii din vezică, rinichi și ficat.

Beneficiile rădăcinii de țelină pentru femei

Beneficiile unei legume pentru femei se datorează faptului că aceasta contribuie la arderea rapidă a kilogramelor în plus. 100 g de plantă conține doar 20 kcal. Produsul îmbunătățește digestia, normalizează metabolismul.

Pentru cei obezi, a fost elaborată o dietă specială bazată pe consumul regulat de țelină.

Promovează eliminarea toxinelor, agenților cancerigeni și a altor substanțe nocive din organism, care are un efect benefic asupra stării pielii, a unghiilor și a părului.

Un agent eficient în prevenirea cancerului. Îmbunătățește vederea.

Experții recomandă introducerea unei legume în dietă pentru femeile care sunt predispuse la stres frecvent. Planta va crește rezistența la stres, va elimina tulburările de somn și va calma nervii.

Acesta va ajuta femeile în vârstă care suferă de boli ale sistemului urinar. Leguma are un efect dezinfectant și normalizează metabolismul apei-sare. Îmbunătățește funcția renală.

Rădăcină de țelină în timpul sarcinii

În ciuda tuturor beneficiilor rădăcinii vegetale, nu se recomandă utilizarea acesteia în timpul sarcinii, mai ales în a doua jumătate. Acest lucru se datorează faptului că planta este capabilă să provoace un avort spontan. Conține o substanță care stimulează contracția uterină, care poate provoca nașterea prematură.

Este posibil pentru țelina care alăptează

Produsul pe bază de plante este contraindicat pentru alăptare. Când este utilizat, crește formarea gazelor, ceea ce poate afecta negativ digestia bebelușului. Copilul poate avea colici. În plus, leguma reduce producția de lapte.

Puteți introduce rădăcina plantei în dietă la 3 luni după naștere. În acest moment, sistemul imunitar și digestiv al copilului va fi suficient format, astfel încât riscul unei reacții nedorite este minim.

În primul rând, consumă o cantitate mică dintr-o plantă aburită sau fiartă, este important să urmăriți reacția corpului bebelușului. Dacă după două zile nu se observă o reacție alergică, creșteți ușor porția și așteptați încă o zi.

Este mai bine să folosiți leguma după ce ați fost gătită pentru alăptare. Aceasta poate fi o garnitură, o supă sau o tocană.

Rădăcina de țelină în medicina populară

Proprietățile utile ale legumelor vă permit să pregătiți tincturi utile, decocturi și alte mijloace, care sunt utilizate pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli, pe baza acesteia.

Pentru alergii, constipație, ulcere gastrice, gastrită și colită

Ingrediente:

• 1 lingură. apă rece filtrată;
• 2 linguri. l. rădăcină de plantă zdrobită.

Cerere:

Rădăcina este decojită și mărunțită fin. Se pune într-un vas potrivit și se acoperă cu apă rece. Se lasă la infuzat 2 ore. Cu o jumătate de oră înainte de mese, luați o treime din pahar de trei ori pe zi.

În tratamentul prostatitei

Ingrediente:

• 1 lingură. l. rădăcină de țelină;
• 1 litru de vodcă de calitate;
• 1 lingură. l. semințe de țelină.

Pregătire:

Se spală rădăcina decojită, se macină cu o răzătoare și se combină cu semințele plantei. Se toarnă vodcă și se amestecă. Închideți capacul și lăsați-l într-un loc întunecat pentru o săptămână. Se strecoară infuzia. Luați de două ori pe zi timp de 30 g.

Din excesul de greutate și diabet, potența crescută, întinerirea și întărirea sistemului nervos

Ingrediente:

• 100 g rădăcină de țelină;
• 250 ml apă filtrată.

Pregătire:

Tăiați coaja de la rădăcină, clătiți sub robinet și înmuiați cu un șervețel. Se macină în orice mod convenabil și se pune într-o cratiță. Acoperiți cu apă și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Se strecoară bulionul și se răcește. Luați 3 linguri de 3 ori pe zi.

Cu inflamație articulară

Ingrediente:

• 300 g miere naturală;
• 2 lămâi;
• 1 kg de rădăcină de țelină și frunze.

Pregătire:

Spălați lămâile și legumele curățate bine. Se toacă grosolan și se răsucește cu o mașină de tocat carne. Amesteca. Așezați într-un recipient de sticlă, acoperiți cu un capac și păstrați-l într-un loc întunecat pentru o săptămână. Strângeți amestecul, adăugați miere în sucul rezultat. Amestecul se consumă de 3 ori pe zi pentru o lingură. Cursul tratamentului este de două doze de medicament. Păstrați la rece.

Cu degeraturi

Ingrediente:

• 1 litru de apă filtrată;
• 200 g rădăcină de țelină.

Pregătire:

Curățați rădăcina de țelină de sus. Se spală și se toacă mărunt. Se așează într-o cratiță, se acoperă cu apă filtrată și se fierbe aproximativ 20 de minute. Se răcește într-o stare pentru a nu-ți arde mâna. Așezați partea înghețată a corpului în amestec și țineți-o până când lichidul s-a răcit complet. Se clătește sub apă rece, se șterge, se unge cu grăsime de gâscă și se învelește.

Pentru gută și dureri reumatice

Ingrediente:

• 1 lingură. l. rădăcină de țelină;
• ½ litru de apă filtrată.

Pregătire:

Curățați rădăcina de țelină. Spălați leguma și tăiați-o în orice fel. Se pune într-un recipient de sticlă, se acoperă cu apă fierbinte și se lasă timp de o oră. Se strecoară infuzia. Luați infuzia înainte de mese, o lingură de trei ori pe zi. Cursul tratamentului este de 3 săptămâni.

Pentru stupi

Ingrediente:

• 400 ml apă clocotită;
• 2 lingurițe rădăcină de țelină tocată.

Pregătire:

Clătiți leguma decojită. Măcinați pe răzătoare. Așezați într-un vas de sticlă și turnați apă clocotită peste. Insistați 3 ore. Luați un sfert de oră înainte de mese de trei ori pe zi, o lingură.

Pentru tratamentul inflamațiilor pielii, abceselor și furunculelor

Ingrediente:

• 3 g sare de masă;
• ½ lingură. oțet 9%;
• ½ lingură. rădăcină de țelină.

Pregătire:

Măcinați legumele curățate și spălate într-un blender. Combinați grâul rezultat cu oțet și sare. Se amestecă până când cristalele se dizolvă. Insistați 6 ore. Înmuiați tampoane de tifon cu infuzie și aplicați pe pielea afectată.

De la infertilitate

Ingrediente:

• 300 ml apă clocotită;
• 50 g rădăcină de țelină mărunțită.

Pregătire:

Curățați leguma, spălați-o și radeți-o fin. Se pune într-o cratiță, se toarnă apă clocotită și se fierbe la foc mare timp de două minute. La frigider. Bea bulionul rezultat în patru doze pe zi.

Cu cistită

Ingrediente:

• 1 lingură. l. rădăcină de țelină;
• 1,5 linguri. apa rece fiarta.

Pregătire:

Se curăță rădăcina, se spală și se toacă mărunt. Așezați legumele într-o cratiță, acoperiți cu apă și acoperiți. Se lasă să acționeze 4 ore. Se strecoară infuzia. Bea cu o jumătate de oră înainte de mese pe o lingură.

Slăbire

Ingrediente:

• 1 lingură. l. suc de rădăcină de țelină;
• 1 lingură. l. miere naturală.

Pregătire:

Leguma decojită este frecată în așchii fine. Se întinde pe o bucată de tifon și se stoarce sucul.Combinați-l cu miere, amestecați și luați-l înainte de mese.

Rețete de rădăcină de țelină

Multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase sunt preparate din legume: salate, supe, tocănițe.

Rădăcină de țelină cu paste și brânză de vaci

Ingrediente:

• 1 buchet de pene de ceapă verde;
• 200 g paste mari;
• 3 g sare;
• 300 g rădăcină de țelină;
• 1 ardei gras rosu;
• 20 ml ulei vegetal;
• ½ kg brânză de vaci de casă;
• 1 ardei gras verde.

Pregătire:

1. Rădăcina legumei este curățată, spălată și tăiată în fâșii subțiri. Se prăjește ușor în ulei vegetal până când bucățile sunt fragede.
2. Fierbeți pastele până se înmoaie, sărând ușor apa. Aruncați o strecurătoare și clătiți sub apă curentă.
3. Frământați cașul cu mâinile, combinați cu paste fierte și rădăcină de țelină prăjită.
4. Păstăile de ardei gras verde și roșu sunt dezbrăcate de tulpină și semințe. Clătiți și tăiați în inele subțiri.
5. O grămadă de ceapă verde se clătește, se usucă ușor pe un prosop de hârtie și se toacă grosolan cu un cuțit. Adăugați la amestecul de brânză de vaci, paste și țelină. Se amestecă ușor și se decorează cu inele de ardei gras.

Supă de rădăcină de țelină

Ingrediente:

• ½ pachet de unt;
• 0,5 kg cartofi;
• putina sare;
• 100 g picant
• 2 litri de apă filtrată;
• 300 g țelină rădăcină.

Pregătire:

1. Curățați rădăcina legumei, spălați-o. Se macină în benzi subțiri. Se dizolvă untul într-o tigaie. Puneți țelină în ea și prăjiți până se înmoaie.
2. Puneți apa într-o cratiță pe aragaz. Curățați și tăiați cartofii în cuburi. Se pune în apă clocotită. Se condimentează ușor cu sare și se gătește până la jumătate fierte.
3. Adăugați telina prăjită în oală. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
4. Măcinați brânza picantă în așchii mici și adăugați-o la supă. Amesteca. Scoateți din aragaz după 3 minute.

Salată de rădăcină de țelină cu ciuperci

Ingrediente:

• 20 ml ulei vegetal;
• 100 g rădăcină de țelină;
• 3 oua de pui;
• 250 g orez;
• ½ kg de ciuperci.

Pregătire:

1. Orezul este fiert astfel încât să rămână sfărâmicios. Se pune într-o sită și se clătește. Misto.
2. Rădăcina legumei este curățată, spălată și zdrobită în așchii grosiere sau sfărâmată în benzi subțiri.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Se întinde țelină în ea și se prăjește, amestecând constant, timp de 3 minute. Se răcește.
4. Șampiurile sunt spălate, curățate și tăiate în felii subțiri. Ciupercile sunt prăjite în ulei fierbinte într-o tigaie separată. Se transferă pe o farfurie și se răcește.
5. Ouăle fierte sunt curățate și tăiate în bucăți aleatorii cu un cuțit. Toate ingredientele sunt combinate într-un castron de salată și amestecate.

Salată de fructe cu rădăcină de țelină

Ingrediente:

• 80 g smântână;
• 100 g rădăcină de țelină;
• 1 banana;
• 1 măr;
• 2 mandarine;
• 1 mana de struguri.

Pregătire:

1. Leguma este curățată, spălată și tăiată în bucăți mici.
2. Îndepărtați banana și zdrobiți-o în același mod.
3. Curățați mandarinele, tăiați pulpa de citrice, astfel încât să nu se prindă semințele.
4. Merele sunt spălate, tăiate, miez și tăiate în fâșii subțiri.
5. Strugurii se spală. Fiecare boabă este tăiată în jumătate. Combinați ingredientele într-un bol de salată, condimentați cu smântână și amestecați ușor. Adăugați zahăr dacă doriți și garniți cu așchii de ciocolată.

Conținutul caloric al rădăcinii de țelină

Valoare nutritivă la 100 g de legume:

• 42 kcal;
• 0,30 g grăsime;
• 1,50 g proteină;
• 9,20 carbohidrați.

Indicele glicemic al rădăcinii de țelină

Înainte de a utiliza rădăcina de țelină pentru diabet, trebuie să studiați următoarele informații: indicele glicemic al legumelor crude este de 35, legumele fierte - 85.

Contraindicații la rădăcina de țelină

Cu toate proprietățile benefice ale unei legume, există contraindicații pentru utilizarea acesteia. Nu se recomandă introducerea rădăcinii de țelină în dietă atunci când

• sarcina și alăptarea;
• exacerbarea patologiilor la persoanele slăbite și în vârstă;
• hipertensiune pentru a exclude dezvoltarea unei crize;
• exacerbarea pancreatitei, boli ale tractului gastro-intestinal, rinichi și ficat, colecistită
• reacții alergice severe;
• enterocolită;
• menstruație (crește sângerarea);
• varice și tromboflebită.

Concluzie

După ce a studiat proprietățile benefice ale rădăcinii de țelină și contraindicații, leguma poate fi folosită ca remediu sau pentru a pregăti preparate delicioase din ea. Dacă doriți să scăpați de kilogramele în plus, acestea pot înlocui cartofii în supe.

Intrări recomandate

Cele mai bune soiuri de rădăcină de țelină

Cum se curăță țelina

Cum se consumă țelina pentru scăderea în greutate

Puteți mânca frunze de țelină?

Suc de țelină: proprietăți utile și contraindicații

De ce tulpinile de țelină sunt bune pentru bărbați și femei

Când se curăță și cum se păstrează rădăcina de țelină

Țelină în frunze în creștere

Răsaduri de țelină în creștere