Conţinut
Ciupercile rare care cresc în stepele și deșerturile din Asia sunt șampoane tabulare. Denumirea latină a speciei este Agaricus tabularis. Pe continentul european, acestea se găsesc doar în stepele Ucrainei.
Cum arată ciuperca tabby?
Este o ciupercă mică, rotunjită, al cărei corp fructifer constă în 90% din capac. Diametrul său variază de la 5 la 20 cm, în funcție de gradul de maturitate al ciupercii. La exemplarele tinere, capacul este rotunjit, mai târziu devine plat-convex. Suprafața sa este neuniformă, acoperită cu cruste gri și solzi. Pe măsură ce se coace, se fisurează și se distribuie în celule piramidale. Culoarea sa este gri deschis sau aproape alb. Marginea capacului este ondulată, ascunsă, devine extinsă în timp, rămășițele cuverturii de pat rămân pe ea.
Pălăria este groasă, cărnoasă, sferică
Pulpa este densă, albicioasă, devine galbenă atunci când este presată. Poate deveni ușor roz cu vârsta. Champignon uscat galben tabular.
Piciorul este plat, lat, dens, de formă cilindrică, atașat în centrul capacului, se îngustează ușor spre fund. Întreaga sa suprafață și interior este albă. Lungimea piciorului nu depășește 7 cm, diametrul este de 3 cm. Suprafața este catifelată, fibroasă. Inelul gros apical de pe pedicul este neted la început, mai târziu devine fibros sau cade.
Lamele champignonului tabular sunt înguste, de frecvență medie, la început alb cremos, în perioada de maturitate completă devin maro sau negru. De obicei nu cresc până la picior. La ciupercile tinere, stratul lamelar este ascuns sub o pătură subțire sub forma unui film alb.
Unde crește ciuperca tabby
Această specie rară se găsește în semi-deșerturile aride din Kazahstan și Asia Centrală. În Europa, crește doar în zona de stepă a Ucrainei (regiunile Donetsk, Kherson), în rezerve: Askania-Nova, stepa Streltsovskaya, stepa Khomutovskaya. Ciuperca este listată în Cartea Roșie. Puteți găsi ciuperci tabby în America de Nord, în preriile din Colorado și în deșertul din Arizona.
Fructificând din iunie până în octombrie, preferă uscat, deschis la poieni. Miceliul este situat în straturile superioare ale solului.
Este posibil să mănânci champignon tabular
În Rusia, ciuperca tabulară nu este practic găsită, exemplare rare pot fi găsite pe teritoriul Crimeei. Se presupune că ciuperca este considerată comestibilă, dar, din cauza lipsei sale, nu există date confirmate privind siguranța acesteia.
False duble
Ciuperca tabulară are mai mulți veri necomestibili. Este important să le studiați descrierea pentru a nu fi confundat cu alegerea.
Champignonul roșu (ardei cu coaja galbenă) este o ciupercă otrăvitoare, similară cu mulți alți reprezentanți ai speciei. Otrăvirea lor duce la consecințe grave.
Zona sa de distribuție este extinsă - se găsește aproape în întreaga lume. Crește în păduri, pe pajiști, în pajiști acoperite de iarbă. Ciuperca roade în special abundent după ploaie la sfârșitul verii sau începutul toamnei.
Arpagicul are o pălărie mai deschisă, cu o pată gri în centru. Când este apăsat, devine galben. La ciupercile vechi, piciorul se întunecă la bază.
Champignon roșu - un exemplar mai mare decât tabular
Puteți să-l deosebiți de șamponul tabular prin inelul, care este situat aproape în centrul tulpinii. Este cărnos, cu două straturi, lat, alb.
În procesul de expunere termică, țăranul cu pielea galbenă emană un miros chimic neplăcut.
Champignonul cu cap plat este o ciupercă otrăvitoare, a cărei dimensiune este mai mică decât fratele rar descris. Diametrul capacului geamănului nu depășește 9 cm. La exemplarele tinere, este în formă de clopot; odată cu înaintarea în vârstă, devine prosternat, dar o bombă vizibilă de culoare închisă rămâne în centru.
Suprafața capacului este crem sau gri, solzii sunt mici, slab exprimați
Ciuperca cu frunze plate crește în păduri de foioase sau mixte. Îl puteți găsi și pe pășuni în iarbă densă.
O diferență importantă: piciorul geamănului otrăvitor nu se îngustează în jos, ci se extinde, la final are o creștere tuberoasă. Există un inel alb vizibil în treimea superioară a pedunculului.
Când este presată, pulpa emite un miros chimic neplăcut, este comparată cu cea de farmacie.
Reguli de colectare și utilizare
Puteți găsi ciuperci tabulare în vastitatea semi-deșerturilor sau a stepelor virgine. Corpul alb de fructe al ciupercii este clar vizibil printre iarba îngălbenită. Ciuperca crește singură sau în grupuri mici. Este tăiat sau răsucit cu atenție din miceliu.
Deoarece nu există date privind siguranța speciilor descrise pentru sănătatea umană, nu se recomandă pregătirea acesteia pentru consum.
Concluzie
Champignon tabular este un reprezentant rar al familiei Champignon. În unele țări, acesta este listat în Cartea Roșie, deoarece practic nu se găsește pe continentul european. Mai des puteți găsi o ciupercă tabulară pe teritoriul Asiei Centrale, în deșerturile și semi-deșerturile din Kazahstan. Dispariția speciei este asociată cu arătura stepelor virgine pentru pășune și căderea ierbii.
