Conţinut
Șampionul alb-lamelar roșu (Leucoagaricus leucothites) este o ciupercă comestibilă din familia Champignon. În 1948, micologul german Rolf Singer a selectat genul Leukoagaricus într-un grup separat. Belochampignon roșu-lamelar într-un alt mod se numește:
- umbrelă roșiatică;
- nucă belochampignon;
- nuci lepiota;
- lepiota roșie-lamelară.
Unde crește șampionul alb-roșu-lamelar
Champignonul alb-lamelar roșu este răspândit. Poate fi găsit în aproape orice zonă climatică, cu excepția Antarcticii. Ciuperca se așează în păduri mixte și în afara centurii forestiere, preferă poieni, margini, pășuni. Adesea crește de-a lungul drumurilor, în parcuri, livezi și livezi. Belochampignon ruddy iubește zonele deschise, bine iluminate, acoperite de iarbă densă.
Specia este un saprotrof din sol și preia nutrienți din resturile de plante moarte. Miceliul este situat în stratul de humus. În cursul activității sale vitale, șampionul alb-lamelar roșu descompune materia organică în descompunere în compuși mai simpli, îmbunătățind structura și compoziția chimică a solului forestier.
Fructificarea de la mijlocul lunii iulie până în octombrie. Vârful fructificării are loc la sfârșitul verii. Crește singur și în grupuri mici de 2-3 bucăți.
Cum arată belochampignon roșu-lamelar?
Acest tip de șampanie arată frumos și elegant. Pe un picior subțire, subțire, înconjurat de un inel albicios, se află un capac prostrat cu diametrul de 6-10 cm. La ciupercile tinere, arată ca un clopot, dar mai târziu capătă o formă larg convexă, cu un tubercul mic în centru. La marginile capacului, puteți vedea rămășițele cuverturii de pat. În majoritatea cazurilor, capacul este cu carne groasă, rareori se găsesc exemplare cu carne subțire.
Culoarea capacului este aproape albă, în partea centrală este o cremă delicată roz. Pe măsură ce ciuperca crește, pielea de pe capac se crapă. În regiunea tuberculului, solzi cenușii-bej apar pe o suprafață netedă, ușor catifelată. Carnea capacului este fermă și fermă, de culoare albă. La rupere sau tăiere, nuanța pulpei nu se schimbă.
Stratul purtător de spori este reprezentat chiar de plăci libere albe, care se întunecă în timp, dobândind o nuanță roz murdară. La șampionii albi tineri, plăcile sunt ascunse sub o peliculă subțire a cuverturii de pat pentru a crea condiții favorabile pentru coacerea sporilor. Pulberea de spori are o culoare albicioasă sau cremoasă, sporii ovoizi netezi sunt albi sau roz.
Tulpina ciupercii poate avea o lățime de până la 1,5 cm și o înălțime de 5-10 cm. Are o formă clavată, se lărgește considerabil la bază, transformându-se într-o rădăcină subterană. În interiorul piciorului este gol, suprafața sa este netedă, uneori acoperită cu solzi mici. Culoarea piciorului este albicioasă sau cenușie. Pulpa este albă, fibroasă, cu o aromă plăcută de fructe.Ciupercile tinere au un inel subțire pe tulpină - o urmă din acoperiș care protejează corpul roditor chiar la începutul creșterii. În timp, în unele ciuperci, dispare complet.
Este posibil să mănânci șampignon alb-lamelar roșu
Șampionul alb-lamelar roșu poate fi consumat. Este considerată o ciupercă comestibilă, deși puțin cunoscută. Specia este colectată de ciuperci cu experiență care știu să o distingă de omologii falși. Pentru începătorii unei vânătoare liniștite, este mai bine să vă abțineți de la colectare, deoarece există o mulțime de ciuperci otrăvitoare similare. Forma de îngălbenire a șampionului alb-lamelar roșu nu este comestibilă.
Specii similare
Champignonul alb-roșu-lamelar poate fi confundat cu ciuperca de luncă necomestibilă și otrăvitoare - clorofilul lui Morgan (Chlorophyllum molybdites). Perioada de rodire și locul de creștere sunt similare. Cele două tipuri se pot distinge prin culoarea plăcilor. În clorofil, partea inferioară a capacului este de culoare verde pal; în ciupercile mature, devine verde-măslin.
Belochampignon ruddy este adesea confundat cu cea mai apropiată rudă - champignon de câmp (Agaricus arvensis). Este o ciupercă comestibilă cu gust excelent. Crește din mai până în noiembrie pe pășuni, peluze de pădure, lângă grajduri, pentru care a primit denumirea populară „ciupercă de cal”. Puteți distinge șampionul de luncă prin mărimea capacului (ajunge la 15 cm), culoarea pulpei (devine rapid galbenă pe tăietură) și prin plăcile roz de pe fundul capacului.
Șampionul comestibil al curbei (Agaricus abruptibulbus) poate fi, de asemenea, confundat cu șampionul alb-roșu-lamelar. Acest tip se distinge printr-o carne mai subțire, care devine galbenă atunci când este presată și emană o aromă puternică de anason sau migdale. La ciupercile mature, plăcile capătă o nuanță maro-negru. Cel mai adesea, specia se găsește în pădurile de molid, crește pe așternut din iunie până în toamnă, uneori creează numeroase grupuri de până la 30 de bucăți. la un loc.
Champignonul alb-roșu-lamelar prezintă o asemănare periculoasă cu toadstoolul palid (Amanita phalloides). Gemenul otrăvitor mortal este schimbător: capacul său poate fi vopsit aproape alb, gălbui sau cenușiu. Exemplarele de culoare deschisă sunt greu de distins de șampionul alb-roșu-lamelar. O caracteristică esențială a unui toadstool este culoarea albă ca zăpada plăcilor.
Lepiota roșie-lamelară este asemănătoare cu toadstoolul alb sau cu agaric zburător (Amanita virosa). Îl puteți distinge prin mirosul de clor al pulpei și capacul lipicios.
Colectare și consum
Șampionul alb-lamelar roșu se găsește cel mai adesea la sfârșitul lunii august. Poate fi consumat crud ca ingredient în salate sau garnituri, precum și:
- prăji;
- bucătar;
- marinate;
- uscat.
În formă uscată, șampanii albi roșii-lamelari capătă o culoare roz pal.
Concluzie
Champignonul alb-lamelar roșu este o ciupercă frumoasă și gustoasă. Micul său cunoscut în rândul culegătorilor de ciuperci poate fi explicat prin asemănarea cu toadstools - oamenii pur și simplu îl ocolesc, chiar fără a-l tăia și a nu-l considera corect.
