Conţinut
Sarcoscifa austriacă este cunoscută sub mai multe nume: Lachnea austriaca, Red Elf Bowl, Peziza austriaca. În Rusia, o specie exotică de ciuperci se găsește în vechile poieni de păduri mixte, distribuția nu este masivă. Ciuperca marsupială aparține familiei Sarcoscith, principala zonă de distribuție fiind Australia, Asia, Europa, America.
Cum arată sarcoscitul austriac?
Sarcoscifa austriacă are o culoare roșie aprinsă, dar aceasta este singura specie care are forme albinoase. Unele enzime responsabile de colorare pot lipsi. Corpurile fructelor sunt albe, galbene sau portocalii. Un fapt interesant: într-un singur loc se pot dezvolta ciuperci cu semne de albinism și cele viu colorate. Nu există un consens între micologi cu privire la motivele schimbării culorii.
Descrierea corpului fructifiant
În stadiul inițial de dezvoltare, corpul fructificator este format sub forma unui castron cu margini ușoare concav. Odată cu înaintarea în vârstă, capacul se desfășoară și capătă o formă neregulată de disc, farfurioară.
Caracteristicile sarcoscifului austriac:
- diametrul corpului fructificator - 3-8 cm;
- partea interioară este de culoare roșu sau stacojiu, roșu pal la exemplarele mai vechi;
- la reprezentanții tineri, suprafața este netedă, chiar, la cei vechi pare ondulată în centru;
- partea inferioară este portocalie deschisă sau albă, cu o margine superficială, vilozitățile sunt ușoare, transparente, în formă de spirală.
Pulpa este subțire, fragilă, bej deschis, cu miros fructat și gust slab de ciuperci.
Descrierea picioarelor
Într-un tânăr sarcoscif austriac, piciorul poate fi determinat dacă stratul superior al așternutului de foioase este îndepărtat. Este scurt, mediu gros, solid. Culoarea se potrivește cu partea exterioară a corpului fructifiant.
La exemplarele adulte, este slab determinat. Dacă saprofitul crește pe lemn gol, piciorul se află într-o stare rudimentară.
Unde și cum crește
Sarkoscifa austriac formează câteva grupuri pe rămășițele în descompunere ale copacilor. Ele pot fi găsite pe buturugi, crengi sau lemne moarte perene. Uneori specia se așează pe lemn cufundat în pământ și acoperit cu un strat de frunze moarte. Se pare că Cupa Elfului crește din pământ. Rămășițe lemnoase - acesta este principalul loc de creștere, se preferă arțar, arin, salcie. Se așează pe stejari mai rar, coniferele nu sunt potrivite pentru vegetație. Rareori poate fi văzut un mic aglomerat pe putrezirea rădăcinii sau pe mușchi.
Primele familii ale sarcoscifelor austriece apar la începutul primăverii, imediat după topirea zăpezii, pe poieni deschise, pe marginile cărărilor forestiere, mai rar în parcuri. Sarkoscifa este un fel de indicator al stării ecologice a zonei. Specia nu crește într-o zonă gazată sau fumurie. Castronul elfului nu se găsește în apropierea întreprinderilor industriale, a autostrăzilor, a haldelor de oraș.
Sarkoscifa austriac poate crește numai în climă temperată. Primul val de fructificare are loc primăvara, al doilea toamna târziu (până în decembrie). Unele exemplare merg sub zăpadă. În Rusia, bolul Elfului este răspândit în partea europeană, zona principală fiind Karelia.
Ciuperca este comestibilă sau nu
Sarkoscifa Austrian este o specie fără gust și miros pronunțat, care este clasificată ca fiind comestibilă. Textura ciupercii mici este densă, dar nu cauciucată. Exemplarele tinere sunt prelucrate fără fierbere prealabilă. Corpurile de fructe coapte sunt mai bine tratate termic înainte de preparare, vor deveni mai moi. Nu există compuși toxici în compoziția chimică, astfel încât bolul Elfului este absolut sigur. Potrivit pentru orice tip de prelucrare.
După îngheț, gustul devine mai pronunțat. Corpurile de fructe sunt folosite pentru decapare, incluse în sortiment. Recoltarea de iarnă cu ciuperci roșii pare neobișnuită, gustul sarcoscifului nu este inferior speciilor cu o valoare nutritivă mai mare.
Dublurile și diferența lor
În exterior, următoarele soiuri sunt similare cu cele austriece:
- Sarkoscif stacojiu. Puteți distinge prin forma vilozităților din exteriorul corpului fructifer, acestea sunt mai mici, fără îndoituri. Ciupercile nu diferă în ceea ce privește gustul, ambele tipuri sunt comestibile. Formarea corpurilor lor fructifere este simultană: primăvara și toamna. Gemenul este termofil, prin urmare se găsește în regiunile sudice.
- Sarcoscifa occidentală aparține gemenilor. În Rusia, ciuperca nu crește, este comună în Caraibe, în partea centrală a Americii, mai rar în Asia. Corpul fructificator are un capac mai mic (nu mai mult de 2 cm în diametru), precum și o tulpină lungă subțire clar definită (3-4 cm). Ciuperca este comestibilă.
- Saprofitul sarcoscitului lui Dudley este în exterior greu de distins de Cupa Elfilor. Ciuperca se găsește în America Centrală. Corpul fructului este de culoare roșu strălucitor, format sub formă de castron puțin adânc, cu margini inegale. Mai des crește singur pe un mușchi sau pe un pat de foioase care acoperă resturile de tei deteriorate. Fructificând doar primăvara, ciuperca nu crește toamna. Gustul, mirosul și valoarea nutritivă nu diferă de bolul Elf.
Concluzie
Sarkoscifa Austrian este o ciupercă saprofită cu o structură neobișnuită și o culoare stacojie. Crește în climatul temperat al părții europene, dă roade la începutul primăverii și toamna târziu. Are miros și gust ușor, este versatil în procesare, nu conține toxine.
