Conţinut
Fulgul comun este un reprezentant comestibil al regatului ciupercilor, din care puteți pregăti feluri de mâncare delicioase și hrănitoare. Specia crește în pădurile de foioase și conifere din toată Rusia. Ciuperca este adesea confundată cu pădurea de toamnă, prin urmare, pentru a colecta această specie specială în pădure, este necesar să se studieze caracteristicile soiului, să se vadă fotografii și videoclipuri.
Cum arată o ciupercă solzoasă?
Ciupercă solară, comună sau moale, cu pulpă dură. Specia are proprietăți bactericide și este utilizată pentru tratarea gutei. Pentru a avea o idee despre cum arată scara moale, trebuie să vă familiarizați cu fotografia, să cunoașteți locul și timpul de creștere și, de asemenea, să studiați descrierea externă.
Descrierea pălăriei
Poate fi recunoscută printr-un capac sferic sau emisferic cu diametrul de 4-6 cm. Suprafața cremoasă este acoperită cu solzi mari ascuțiți de culoare maro deschis. Pulpa albă ca zăpada este dură, capătă o nuanță gălbuie cu vârsta. Fundul capacului este acoperit cu numeroase plăci și un voal gălbui, care, odată cu înaintarea în vârstă, coboară spre tulpină, formând un inel. Scuamoasa comună se reproduce prin spori mici, care se află într-o pulbere de spori gri-galben.
Descrierea picioarelor
Piciorul cărnos, lung de până la 20 cm, are o formă cilindrică cu o ușoară conicitate la bază. Carnea densă este colorată ca șapca și acoperită cu solzi mari galben-maronii. Odată cu vârsta, pe picior apare un inel deschis la culoare crem.
Ciuperca este comestibilă sau nu
Mushroom Common Scale este un reprezentant comestibil al regatului ciupercilor, din care puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare: friptură, supe, conserve. După tratamentul termic, Scaleworm capătă un gust și o aromă plăcute. Pentru gătit, se folosesc exemplare tinere puternice, dacă se colectează specii vechi, atunci pentru gătit se folosesc doar pălării.
Cum se gătește fulgi obișnuiți
Scara lână aparține celui de-al 4-lea grup de comestibilitate, din specie puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Înainte de gătit, acestea sunt spălate și fierte timp de 20 de minute în apă sărată. Se folosesc fulgi obișnuiți fierți: prăjiți, înăbușiți, ca umplutură pentru plăcinte și pentru conservare pentru iarnă.
Rețetele pentru gătit fulgi obișnuiți sunt disponibile chiar și pentru o gospodină novică.
Ciuperci fierte... Pentru prepararea ciupercilor vechi, se folosesc doar capace, deoarece pulpa de la picioare este dură și fibroasă.
Proces:
- Pălăriile sunt curățate de murdărie și spălate bine.
- Dacă pălăria este mare, este împărțită în 4 părți, ciupercile tinere sunt fierte întregi.
- Ciupercile preparate se înmoaie 20 de minute în apă caldă.
- Produsele spălate se pun într-o cratiță și se umplu cu apă, astfel încât să le acopere complet.
- După fierbere, adăugați sare și reduceți focul.
- Gatiti timp de 20-30 de minute, eliminand periodic spuma.
Fulg comun murat... Conservare delicioasă pentru iarnă, care se prepară rapid și ușor. Din 1 kg de ciuperci se obțin 3 borcane de jumătate de litru.
- Pălăriile sunt spălate. Cele mari sunt împărțite în jumătate, exemplarele mici sunt fierte întregi.
- Ingredientele preparate se toarnă cu apă sărată și se lasă o jumătate de oră.
- După expirarea timpului, acestea sunt turnate în apă clocotită și fierte în 3 doze timp de o jumătate de oră, de fiecare dată schimbând apa.
- Se toarnă 600 ml de apă într-un recipient separat, se fierbe și se adaugă sare, zahăr și oțet.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ienibahar, cuișoare, semințe de mărar și frunze de dafin.
- Vasul finit este transferat în borcane sterilizate, turnat cu marinată fierbinte.
- După răcire, borcanele sunt îndepărtate într-o cameră rece.
Ciuperci prajite... Fulgi obișnuiți fierți sunt transferați într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de lichid. Într-o tigaie cu pereți groși, ceapa, tăiată în jumătăți de inele, se prăjește în ulei vegetal. După dobândirea unei culori aurii, se adaugă pălării sau exemplare întregi la ceapă. Reduceți căldura și prăjiți până se înmoaie. Presărați vasul finit cu ierburi tocate.
Un preparat preparat conform acestei rețete poate fi pregătit pentru iarnă. Pentru aceasta, ciupercile prăjite sunt transferate în borcane curate, turnate până la refuz cu ulei. Băncile sunt sterilizate, închise și refrigerate pentru depozitare.
Unde și cum crește solzul lăudos
Scalichidul preferă să crească într-un loc bine luminat în pădurile de foioase și conifere. Familiile numeroase se așează pe rădăcinile și butucii copacilor cu frunze late. Specia este comună în Siberia, Ural, Extremul Orient și Karelia. Fructificarea are loc din iulie până în septembrie, dar au existat cazuri în care ciupercile au apărut în centura pădurii la sfârșitul lunii mai.
Dublurile și diferențele lor
Fulgul comun are gemeni și, pentru a nu greși la colectare, trebuie să citiți descrierea și să vizualizați fotografia:
- Auriu sau pe bază de plante - diferă de omologul său prin culoarea aurie și lipsa de solzi. Piciorul este decorat cu un inel dens, carnea are un gust și miros în formă de migdale. Specia este comestibilă condiționat; crește în așezări abandonate și în urzici.
- De foc - specia aparține grupului 4 de comestibilitate. Corpul fructului galben strălucitor este acoperit cu numeroase solzi de lămâie. Dacă ciupercile cresc lângă conifere, atunci pulpa capătă un gust amar. Specia este folosită la gătit, numai după fierbere. Exemplarele tinere, întregi, arată grozav prăjite și murate.
Concluzie
Scuamul comun este un reprezentant alimentar condiționat al regatului ciupercilor. Preferă să crească pe trunchiurile copacilor cu frunze mari. În ciuda celui de-al patrulea grup de comestibilitate, fulgii pot fi folosiți la gătit. Când este gătită, pulpa capătă un gust și o aromă bune.
