Conţinut
Rândul roz (violet) aparține genului Lepista, familia este Ryadovkovye. Numele latin este Lepista irina. În unele surse, ciuperca aparține genului Govorushka. Familia Ryadovkovy include un număr mare de specii comestibile și otrăvitoare, care pot fi înțelese doar de iubitorii experimentați de vânătoare liniștită.
Unde cresc rânduri roz
Specia este distribuită în toată Europa, întâlnită în imensitatea Americii de Nord. În Rusia, ciuperca se găsește în nord: Khabarovsk, teritoriul Primorsky, regiunea Amur. Lepista roz preferă pădurile de conifere cu sol nisipos. Poate fi rar întâlnit în păduri mixte sau de foioase, parcuri urbane și grădini.
Rândul violet (lepistairina) crește în grupuri mari, familii situate pe rând. Datorită acestui fapt, specia și-a primit numele.
Cum arată rândurile roz
Capacul crește până la 15 cm în diametru. La exemplarele tinere, este rotunjit, mai târziu devine în formă de clopot, prea copt, este răspândit, neuniform, cărnos. Marginile sunt rupte, ondulate. Suprafața capacului este plană, netedă, catifelată, uscată pe orice vreme. Centrul este mai întunecat decât marginile. Pielea este albă, cu o ușoară nuanță roz; în timp, poate deveni roșiatică și chiar maro.
Piciorul este subțire, neuniform, lung de până la 11 cm, mai lărgit spre fund decât sub capac. Culoarea este albă, roz pal, grosimea nu depășește 2 cm.
Pulpa este dură, fibroasă, densă și cărnoasă, de culoare albă. Apă poate apărea pe vreme ploioasă.
Plăcile sunt subțiri, aranjate dens, aderente la peduncul. În rândurile tinere, acestea sunt albe, mai târziu devin roz pal sau crem.
Este posibil să mănânci rânduri roz
Ciuperca este comestibilă, comestibilă după tratament termic. Nu este periculos pentru o persoană. Lepista are un parfum specific, care seamănă cu un violet floral.
Calități gustative
Pulpa este densă și dură, adesea fără gust la ciupercile tinere. Corpurile de fructe prea coapte au un gust dulce și o aromă florală. Unele surse indică faptul că ciuperca are un miros de porumb.
Beneficii și rău pentru organism
Rândul roz este folosit ca sursă naturală, non-animală de proteine. Există informații despre otrăvirea ușoară după ciupercă. Experții explică acest lucru colectând fructe de pe drumuri și din apropierea uzinelor chimice.
False duble ale unui rând de violet
Lepista este o specie comestibilă, sigură pentru oameni, dar are omologi otrăvitori. Este important să ne amintim descrierea lor, deoarece cresc adesea una lângă alta.
Vorbitor de fum
Forma și dimensiunea ciupercii sunt complet asemănătoare cu ryadovka roz. Principala diferență este culoarea cenușie a capacului. Piciorul vorbitorului are un strat albicios, dens. Ciuperca are o aromă înțepătoare, care amintește de mirosul de săpun sau de parfum. Adesea vorbitorii și ryadovki cresc în apropiere, este ușor să-i confunde.Dublul riadovka roz aparține ciupercilor comestibile condiționate din categoria a IV-a, nu este recomandat să fie consumate.
Vorbitor iubitor de frunze
Corpul fructificator are o tulpină mai subțire decât rândul roz și un capac concav, în formă de pâlnie. Culoarea pielii este alb strălucitor, fără nuanțe terțe.
Regulile de colectare
Rândul roz este recoltat la sfârșitul verii, tocmai la sfârșitul lunii august apare vârful fructificării sale. Puteți găsi o ciupercă în poieniile dintre copaci, unde formează căi de ciuperci sau cercuri, care sunt denumite în mod popular inele vrăjitoarei. Colectarea se efectuează într-o zi călduroasă, după o ploaie lungă. Este mai bine să puneți ciuperci mici tinere în coș, acestea sunt mai puțin dure.
Utilizare
Petala de trandafir se consumă după pre-gătit timp de 20 de minute. Primul bulion de ciuperci trebuie scurs. După tratamentul termic, ciuperca este sărată, prăjită, murată. Puteți pregăti un rând pentru iarnă prin uscare sau congelare.
Concluzie
Rozul roz este o ciupercă comestibilă, cu o aromă specifică, care se observă chiar și după tratamentul termic. Specia crește peste tot în pădurile de foioase și mixte. Are mai mulți omologi periculoși, otrăviți. Înainte de culegere, este important ca culegătorii novici să studieze cu atenție fotografia și descrierea rândului roz, pentru a nu-l confunda cu speciile necomestibile.
