Conţinut
Ciuperca albă este o captură binevenită a oricărui cules de ciuperci. Boletus puternic, frumos, cere doar un coș. Dar se găsesc din pădure din ce în ce mai puțin. Acest lucru se datorează reducerii suprafeței de pădure, ecologiei precare și multor alte motive. Prin urmare, mulți iubitori ai acestei delicatețe de pădure se gândesc din ce în ce mai mult la cum să cultive ciuperci porcini acasă. Și dacă există o astfel de dorință și oportunitate, trebuie făcută, deoarece utilizarea regulată a acestui produs aduce beneficii mari pentru sănătate.
Beneficiile ciupercilor porcini
- Îmbunătățește imunitatea.
- Ajutați în lupta împotriva aterosclerozei și anginei pectorale.
- Prevenire bună în lupta împotriva cancerului.
- Acestea conțin o cantitate mare de vitamine și minerale.
Dacă decideți să organizați cultivarea ciupercilor porcini acasă, ar trebui să vă familiarizați cu biologia boletului pentru a nu face greșeli.
Cultivarea în masă a boletului într-un mod industrial nu se justifică din cauza complexității și a costului ridicat. Dar este foarte posibil să le crești într-un volum mic.
Caracteristica boletului
Ciuperca porcini aparține ciupercilor tubulare și este un simbiont - miceliul său crește împreună cu sistemul radicular al copacului sub care crește. Aceștia schimbă nutrienți în beneficiul reciproc. Fiecare tip de boletus formează o simbioză cu o anumită specie de lemn.
Aceasta este una dintre puținele ciuperci tolerante la soare strălucitor, crește bine în pajiști iluminate. Boletus poate trăi și la umbra, dar acolo se simt mult mai rău, în locuri umbrite pot fi găsite doar într-un an bun. Boletus nu-i plac locurile foarte umede, dar nu va crește deloc fără apă. Ciuperca porcini nu tolerează căldura extremă și temperaturile zilnice scăzute. Vara, crește cel mai bine la 15-18 grade de căldură, toamna, 10 grade îi sunt suficiente. Este nevoie de o săptămână întreagă pentru a crește până la dimensiunea unei ciuperci adulte (un capac de până la 50 cm în diametru și un picior de până la 25 cm înălțime și până la 5 cm în diametru). Solurile pentru acesta sunt cel mai bine nisipos, lut și nisipos.
Când știm ce condiții trebuie create pentru creșterea cu succes a ciupercilor boletus, vom încerca să cultivăm ciuperci porcini acasă.
Există două moduri de a crea această delicatesă de ciuperci:
- extinse - boletus sunt cultivate pe propriul teren în condiții naturale;
- intensiv - în creștere în interior, în care condițiile necesare sunt create de o persoană.
Să luăm în considerare fiecare metodă mai detaliat.
Cum pot crește boleturile pe site
Această metodă de creștere este sezonieră. Succesul în această afacere poate fi obținut cu condiția să existe copaci adecvați pe site, lângă care boletul va fi confortabil. În natură, ele cresc cel mai adesea sub mesteacăn, stejari, pini și molizi. Arborii tineri între 5 și 10 ani sunt cei mai potriviți. Este posibil să fie mai în vârstă, dar de cel puțin 5 ani. Ciuperca albă nu are simbioză cu rădăcinile copacilor tineri.
Pe un site potrivit pentru toți parametrii, săpăm solul fără a întoarce stratul. Buruienile trebuie selectate. Dacă nu este ploaie, zona trebuie umezită.Pregătirea ulterioară a sitului depinde de metoda în care boletul va fi reprodus.
Metode de reproducere pentru ciuperci porcini
- miceliu cumpărat în magazin;
- fragmente de miceliu aduse din pădure;
- material de ciuperci adus din pădure.
În primul și al doilea caz, solul trebuie să fie hrănit cu ajutorul unui compost special pregătit. Este fabricat din frunze, bucăți de scoarță care începe să putrezească, cu adăugarea unei cantități mici de gunoi de grajd.
Pentru ca compostul să se maturizeze mai repede, trebuie umezit din când în când cu o soluție slabă de azotat de amoniu cu o concentrație de 1%.
Paturi de dispozitiv pentru plantarea boletului
Ei scot pământul în locul selectat la o adâncime de 20 cm și îl pun deoparte. Umpleți stratul strat cu strat cu compost și sol selectat. Miceliul de ciuperci porcini este pur și simplu așezat deasupra solului, adâncindu-l cu 7 cm, în conformitate cu normele indicate pe ambalaj.
Gunoiul de grajd proaspăt nu va funcționa pentru asta. Este mult mai bine dacă este humus complet copt. Pentru a-l îmbogăți cu bacterii benefice, vărsați-l cu soluția EO conform instrucțiunilor.
Dacă ciupercile sunt propagate de sol cu o parte din miceliu și pentru aceasta este suficient un strat de 15 cu 25 cm, este împărțit în 10-15 fragmente, așezate la o distanță egală peste aria grădinii și, de asemenea, presărat puțin cu pământ. Solul este bine umezit. Miceliul este luat sub arborele corespunzător din pădure, sub care cresc ciupercile porcini. Stratul trebuie tăiat cu atenție și este imperativ să umpleți zona deteriorată cu pământ proaspăt, astfel încât daunele produse naturii să fie minime.
Pentru a menține umezeala mai mult timp, este bine să mulciți patul cu frunze uscate sau mușchi.
Boletus poate fi propagat de fragmente de corpuri de ciuperci. Există două moduri - uscat și umed.
- Cu metoda uscată, capacele întregi de ciuperci complet mature sau bucățile lor pot fi așezate în locul selectat, stratul de spori ar trebui să fie în partea de jos. Presărați-le ușor cu pământ. Puteți așeza capacele de ciuperci pe o foaie de hârtie curată și le puteți lăsa bine la soare, apoi le puteți planta.
- Metoda umedă este cunoscută de mult timp. Ciupercile porcini complet coapte și chiar coapte au fost puse în vase de lemn și turnate cu apă de ploaie moale pentru o zi. S-au adăugat 3-4 linguri. linguri de zahăr sau alcool. Infuzia mixtă a fost filtrată prin pânză de brânză și turnată peste patul pregătit pentru plantare.
De exemplu, atunci când plantați sub un stejar, colectați ciuperci porcini dintr-o pădure de stejar.
O cultură cu o plantare timpurie reușită poate fi așteptată în primul an, dar uneori acest proces este întârziat cu 2 sau chiar 3 ani.
Cultivarea ciupercilor porcini în interior
Sere, subsoluri, hangare, magazii sunt potrivite pentru aceasta. Principalul lucru este capacitatea de a crea condiții potrivite pentru cultivarea ciupercilor, și anume, o temperatură cuprinsă între 8-12 grade Celsius și o umiditate de aproximativ 90%.
Un punct foarte important este iluminarea adecvată. Lumina ar trebui să fie difuză și slabă. Este cerută de ciuperci după apariția corpurilor fructifere. Până în acest moment, camera poate să nu fie deloc iluminată.
Etape de pregătire și cultivare a boletului în spații închise
Serele sunt cele mai potrivite pentru acest lucru. În regiunile sudice este suficientă o simplă seră din policarbonat. În cele mai nordice, va trebui asigurată încălzirea. Și acolo unde este foarte frig, este mai ușor să-l instalați într-o cameră în care este ușor să reglați temperatura.
- Alegerea unei camere de creștere.
- Dacă este necesar, instalăm un sistem de încălzire.
- Ne ocupăm de menținerea nivelului de umiditate necesar.
Cea mai ușoară cale este de a plasa vase cu apă, între care ar trebui să existe o distanță de aproximativ 2 m, sau recipiente cu rumeguș umezit constant. - Realizăm iluminarea corectă. Dacă este necesar, acoperim partea superioară a serii cu materiale opace sau cu materiale care permit doar trecerea luminii difuze. Pentru ciupercile deja încolțite, este suficient să aprindeți lumina de intensitate redusă timp de 4 ore pe zi.
- Instalăm un sistem de ventilație. Pe vreme rece, aerul de alimentare trebuie încălzit.
- Pregătirea recipientelor pentru cultivarea ciupercilor porcini. Pentru aceasta sunt potrivite cutiile din lemn dezinfectate instalate pe rafturi speciale.
- Solul potrivit este unul dintre cele mai importante ingrediente pentru succes. Se pregătește din timp. Componente ale solului: sol fertil, cantități mici de rumeguș și gunoi de grajd sau humus.
- Pentru ca rumegușul să nu scoată mult azot în timpul descompunerii, este mai bine să le umeziți cu o soluție slabă de azotat de amoniu. Solul pregătit trebuie să se maturizeze cel puțin o săptămână.
- Umplem cutiile cu sol pregătit.
- Când totul este gata, cumpărăm miceliul ciupercii. Pentru cultivarea ciupercilor acasă, aduse din pădure, boletul nu este potrivit. În Olanda, tehnologii intensive au fost deja dezvoltate pentru cultivarea acestei delicatese forestiere. Au fost, de asemenea, crescute rase speciale de ciuperci porcini, cele mai adaptate condițiilor de acasă. Dacă este posibil, cel mai bine este să folosiți miceliu olandez.
- Cumpărăm cantitatea necesară de miceliu, o mărunțim fără să o scoatem din pungi.
- Distribuim uniform pe suprafața substratului în conformitate cu instrucțiunile. Se amestecă cu solul. Monitorizăm conținutul de umiditate al substratului. Stratul de pământ de deasupra miceliului nu trebuie să fie mai gros de 7 cm.
- Monitorizăm toți parametrii din camera în care sunt cultivate ciupercile și așteptăm recolta.
Pentru a vă imagina mai clar procesul de creștere a ciupercilor, puteți viziona videoclipul:
Tehnologia creșterii ciupercilor porcini acasă este mult mai complicată decât pentru crescând ciuperci... Necesită multă investiție inițială și timp. Dar toate acestea se plătesc cu rezultatul obținut. Pentru cei care nu au făcut încă cultivarea ciupercilor acasă, este mai bine să începeți cultivând ciuperci pe site. Cultivatorii cu experiență de ciuperci pot primi venituri destul de tangibile din plantațiile lor în interior.
