Conţinut
Cultivarea ciupercilor pe site atrage mulți locuitori de vară. Desigur, ciobanii avizi preferă să caute boletus în pădure. Iar pentru ceilalți iubitori de feluri de mâncare cu ciuperci, posibilitatea de a colecta un coș rămâne mai atractivă fără a părăsi curtea.
Ciupercile au fost întotdeauna considerate un produs festiv, iar porcini, în general, sunt o delicatesă pe masă. Borovichki nu este întotdeauna posibil să cumpere pe piață, dar creșterea independentă nu este doar profitabilă, ci și interesantă. Principalul lucru este de a crea condiții cât mai apropiate de naturale pentru a obține o recoltă bună. Creșterea boletului alb este mai dificilă decât ciupercile de stridii, dar dacă depuneți puțin efort, rezultatul vă va plăcea.
Gospodinele iubesc ciuperca porcini pentru mâncărime, gust bogat și, de asemenea, deoarece ciuperca nu se întunecă în timpul procesării. Pentru aceasta este numit alb.
Cultivarea ciupercilor porcini într-un teren personal este posibilă în două moduri:
- din miceliu;
- din capace proaspete de ciuperci adulte.
Puteți obține o recoltă atât într-o seră sau într-o altă cameră, cât și în aer liber.
Pentru a înțelege de ce ciupercile porcini sunt atât de pasionați de grădinari, este suficient să vă uitați la un bolet adult și să-l încercați.
Ce vom vedea și vom simți?
- O pălărie maro frumoasă și imensă, cu un picior alb gros. Cu cât ciuperca porcini este mai veche, cu atât capacul devine mai întunecat.
- Carnea ciupercii porcini este suculentă și densă. Nu își schimbă culoarea la tăiere, rămâne gălbuie. În unele cazuri, poate deveni ușor roz.
- Gustul este atât de bogat și plăcut încât iubitorii de mâncăruri cu ciuperci porcini nu folosesc alte tipuri pentru prepararea gustărilor.
- Când sunt fierte, ciupercile porcini emit o aromă foarte gustoasă, care umbreste mirosul altor alimente.
Dacă decideți să începeți să cultivați ciuperci porcini, atunci mai întâi trebuie să vă familiarizați cu cerințele frumuseților pădurilor pentru condițiile de creștere.
Caracteristici și condiții pentru creșterea boletului
În condiții naturale, ciuperca porcini crește în strânsă interacțiune cu copacii sau în simbioză. Cele mai preferate pentru boletus alb sunt coniferele - molid și pin, precum și mesteacănul și stejarul. În plus, vârsta preferată a copacilor este de cel puțin 35-50 de ani, deci o recoltă nu prea mare poate fi colectată în pădurile tinere de pin.
Iubește ciuperca albă a pădurii, unde:
- solul este acoperit cu mușchi și licheni;
- fără schimbări bruște de temperatură;
- există vecini confortabili - galbenele, ciuperci verzi, russula verde;
- temperatura medie a aerului la sfârșitul verii este de 18 ° С, iar în septembrie - 10 ° С;
- lumina soarelui pătrunde bine;
- compoziția solului aparține lutului nisipos sau, în general, a nisipului bine drenat;
- nu există ferigi și copite în cartier.
Cum să crească o mulțime de ciuperci porcini? Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați anumite reguli, astfel încât ciuperca să fie în condițiile sale obișnuite.
Este necesar să alegeți un loc pentru cultivarea ciupercilor porcini pe site, ținând cont de toți parametrii, astfel încât rezultatul să nu dezamăgească și efortul cheltuit să nu se piardă. Este minunat dacă există deja copaci maturi cu vârsta de cel puțin 7-10 ani, iar locul este bine luminat și umed /
Este bine să aduceți solul din locul unde se ia ciuperca porcini părinte. Boletus nu va crește în niciun pământ, sunt pretențioși la compoziția solului și cresc slab în condiții incomode pentru ei. Trebuie să știți că schimbările bruște de temperatură, umbra excesivă sau umezeala, lipsa de aer proaspăt vor afecta negativ creșterea boletului alb.Prin urmare, înainte de a începe cultivarea ciupercilor porcini pe site, verificați de două ori disponibilitatea tuturor condițiilor necesare.
Dacă decideți să cultivați o cultură de bolet în interior, atunci:
- spațiul selectat trebuie să fie bine ventilat;
- ar trebui să fie posibilă menținerea temperaturii optime (de la + 8 ° C la + 12 ° C);
- nivelul de umiditate nu trebuie să depășească 90% -92%;
- va trebui să fie prevăzut cu surse de lumină artificială cu luminozitate redusă.
Pentru cultivarea în interior, este adecvată o structură de seră, un subsol, un depozit sau o dependință.
Cum se cultivă ciuperci porcini
Opțiune pentru cultivarea boletului într-o parcelă de miceliu
Această metodă îi ajută pe iubitorii de ciuperci porcini atunci când nu este timp să caute „părinți” de pădure sau când nu există deloc pădure. Pentru a crește ciuperci porcini în acest fel, va trebui să achiziționați miceliu.
La momentul cumpărării unui miceliu, specificați imediat următoarele informații despre acesta:
- varietate și tulpină;
- rezistenta la mucegai;
- rata de fouling;
- termen de valabilitate.
Puteți determina în mod independent calitatea miceliului prin aspectul și mirosul său. Miceliul bun de ciuperci porcini are o culoare roșu intens cu mici pete galbene. Dar dacă petele sunt negre sau verzi și se simte mirosul de amoniac, atunci produsul achiziționat trebuie returnat. După cumpărare, păstrați miceliul pe raftul inferior al frigiderului la o temperatură de + 4 ° C, dar nu mai mult de 3 luni.
Pe lângă miceliul terminat, va trebui să pregătiți:
- o parcelă cu conifere sau foioase în creștere;
- frunze căzute, mușchi, ramuri mici;
- compost maturat.
Acum începem să pregătim substratul în care va crește ciuperca porcini plantată. Un substrat de înaltă calitate constă din rumeguș de copaci de foioase, paie, coji de floarea soarelui, crupe de hrișcă. Pot exista și alte componente, dar o condiție importantă este să nu existe incluziuni putrede sau mucegai!
Înainte de plantarea miceliului de ciuperci porcini, substratul este saturat de umiditate. Acest lucru se face în două moduri de procesare - abur sau apă clocotită. Amestecul poate fi procesat în pungi de plastic.
Momentul ideal pentru plantarea ciupercilor porcini pe site este sezonul cald din mai până în septembrie.
Când totul este gata, trecem la etapa următoare - plantarea.
În locul selectat pentru plantare în jurul copacului, îndepărtați stratul superior de pământ la fel de gros ca baioneta unei lopate (20 cm). Lăsăm copacul în centru, iar în jurul lui expunem o zonă cu diametrul de la 1 m la 1,5 m.
Puneți compost deasupra cercului gol. Poate fi înlocuit cu sol care conține multă turbă. Grosimea marcajului nu depășește 2 cm. Acum așezăm miceliul într-un model de tablă de șah la fiecare 30 cm. Un pachet de miceliu este utilizat pentru un copac.
Acoperiți cu un strat de sol și apă. Luăm solul care a fost îndepărtat mai devreme sub copac, turnăm apă printr-un pulverizator. Cheltuim 2-3 găleți pentru un singur semn de carte (1 copac).
Acoperiți zona în care miceliul ciupercilor porcini a fost plantat cu paie pentru a menține umiditatea. Il udam periodic pentru ca miceliul nostru sa nu se usuce. Grădinarii adaugă produse biologice („Baikal EM-1”) în apă în timpul irigării pentru a crește germinarea.
În lunile de iarnă, acoperim miceliul cu ramuri de molid, frunze căzute sau paie. Raza adăpostului trebuie să fie de cel puțin 2 m. În primăvară, nu uitați să îl îndepărtați după ce a trecut pericolul înghețurilor de întoarcere.
Primim recolta de ciuperci la un an după ce miceliul a prins rădăcini. Creșterea ciupercilor porcini va continua timp de 4 ani. Irigarea cu produse biologice crește timpul de recoltare la 7 ani.
Opțiune de plantare pentru capace de ciuperci
Această metodă necesită, de asemenea, copaci în jurul cărora veți cultiva ciuperci porcini pe site. Dar materialul sămânță va trebui obținut independent în pădure. Trebuie să strângeți capacele de ciuperci porcini mature.
Cantitatea minimă este de 7-10 bucăți. Alegeți exemplare cu diametre de capac de cel puțin 15-20 cm. Rupeți un capac și priviți culoarea cărnii la rupere. Ar trebui să fie verzui.Dacă ciuperca albă este infectată cu larve de insecte, nu acordați atenție acestui lucru.
Începem să aterizăm.
Mai întâi, pregătim materialul - capace de ciuperci:
Le punem într-o găleată umplută cu apă și lăsăm o zi. Este bine dacă este apă de ploaie.
După ce te-ai udat, frământă capacele chiar în apă. Piesele ar trebui să fie mici pentru a obține o masă omogenă. Îl filtrăm printr-o sită. Lăsăm și pulpa rămasă pentru plantare.
Pregătim locul de sub copac, ca în versiunea anterioară.
Procesul de plantare este ușor diferit. Nu acoperim zona goală cu un strat de sol, ci turnăm sporii ciupercilor porcini direct pe rădăcinile arborelui. Așezați pulpa de ciuperci rămasă deasupra.
Acoperiți cu solul îndepărtat și apă. De asemenea, îngrijit și abundent (până la 5 găleți).
Cerințele de îngrijire rămân aceleași - menținem umiditatea, căldura și acoperim pentru iarnă.
O udare necesită 4-5 găleți de apă. Firește, în sezonul ploios, este redus.
Într-un singur loc se recoltează 3-4 ani. Apoi, noi spori sunt plantați folosind aceeași tehnologie.
Când cultivați ciuperci porcini într-o seră, asigurați-vă că monitorizați umiditatea și iluminatul camerei.
Sfaturi si trucuri
Pentru a îmbunătăți rata de supraviețuire a ciupercilor porcini, puteți folosi sfaturile rezidenților cu experiență de vară:
- Încercați să colectați boletus alb sub copaci identici cu locul în care îi veți planta pe site. Utilizați saci de semințe separate de copaci diferiți.
- Capacele colectate sunt înmuiate imediat după recoltare, iar a doua zi sunt însămânțate. Datorită descompunerii rapide a acestora, nu se recomandă depozitarea acestora.
- Nu congelați ciupercile pentru însămânțare - nu va funcționa. Nu veți obține nicio recoltă sau răsaduri.
- Adăugați alcool sau zahăr în apa de înmuiere pentru capacele de ciuperci, pentru a le crește șansele de supraviețuire. Va dura 4 linguri. linguri de alcool sau 50 g zahăr granulat într-o găleată cu apă.
- Asigurați-vă că dezinfectați zona pregătită pentru plantare. O infuzie de ceai negru (pentru 1 litru de apă clocotită 50 g de frunze de ceai) sau scoarță de stejar (fierbeți 30 g de scoarță în 1 litru de apă timp de o oră) este potrivită. Prelucrarea se face cu o infuzie răcită.
- Plantați ciuperci porcini pe site până la mijlocul lunii septembrie.
- Gunoiul de cai este considerat cel mai bun compost pentru șampion alb.
Desigur, cultivarea ciupercilor porcini pe site necesită răbdare și efort, dar recolta rezultată vă va face să uitați de bătăi de cap. Acest proces are succes pentru prima dată, chiar și pentru grădinarii novici.
