Conţinut
Gigrofor negru (Hygrophorus camarophyllus) este un reprezentant al familiei Gigroforov. Aparține speciei lamelare și este comestibil. Este ușor să o confundați cu ciupercile otrăvitoare, deci trebuie să cunoașteți caracteristicile aspectului și habitatului său.
Cum arată higroforul negru?
Gigrofor negru are o pălărie în formă specială. La început este convex, apoi întins și deprimat. Există o oarecare ondulație. Suprafața este netedă și uscată. Culoarea este albă, care în cele din urmă devine albăstruie. Diametrul poate fi de până la 12 cm.
Tulpina este alb-negru, cilindrică. Poate fi îngustat la bază. Structura este densă. Plăcile largi și rare sunt formate sub capac. Pulpa este albă, fragilă.
Caracteristicile generale ale higroforului negru:
- nu la fel de obișnuit ca mulți reprezentanți comestibili;
- trebuie să-l căutați în păduri umede, în mușchi;
- crește mai des în familii, ciupercile singure vor fi o excepție;
- în exterior, reprezentanții acestei familii sunt discreti, pot fi confundați cu toadstools pal și pot trece;
- denumirea de „negru” nu este întotdeauna corectă în raport cu această ciupercă, are adesea o nuanță cenușie-albicioasă și albăstruie și se găsesc și reprezentanți maronii;
- de multe ori familia este situată lângă mlaștini;
- în jurul locului acumulării lor, puteți găsi tufișuri de afine și lingonberry;
- farfuriile ciupercii sunt foarte diferite de capac - sunt albe;
- piciorul este exterior dens, dar carnea este fragedă și alb pur;
- Aceasta este cea mai delicioasă ciupercă din familia Gigrofor.
Unde crește higroforul negru
Puteți găsi acești reprezentanți ai regatului ciupercilor în păduri umede, cu așternut de mușchi. Acestea cresc toamna în pădurile de conifere, în tufișuri. Distribuit în zona de nord a Europei.
Este posibil să mănânci un higrofor negru
În exterior, mulți reprezentanți ai speciei nu par a fi comestibili. Ele seamănă puternic cu toadstools. În același timp, higroforii negri nu sunt doar comestibili, ci și deliciosi.
Din ele se prepară o varietate de feluri de mâncare. Uscat are un gust luminos. Dacă acestea din urmă sunt scufundate în apă, atunci în 15-20 de minute își dobândesc aspectul anterior, devin aproape proaspete. Lichidul care a fost folosit pentru înmuiere poate fi folosit pentru gătit, deoarece reține mineralele și le transferă înapoi în ciuperci.
False duble
Higroforul timpuriu aparține dublurilor false. Principala diferență față de alte specii este că apare în primăvară. Capacul este gri deschis sau albicios, cu timpul devine plumb, întunecat cu pete mari.
Reguli de colectare
Ciupercile se culeg toamna. Este recomandat să faceți acest lucru la 1-2 zile după ploaie. Pentru a păstra prospețimea, colecția se face cel mai bine dimineața. Pliați într-un coș cu găuri suficient de mari pentru a permite mult aer.
Trebuie să căutați higrofori în mușchi. Ei cresc în grupuri.
Important! Nu este recomandat să colectați în locuri în apropierea clădirilor industriale și a drumurilor.
Corpurile fructelor sunt tăiate cu atenție cu un cuțit.De asemenea, le puteți răsuci pe rând în zona piciorului de la miceliu. În forma sa crudă, higroforii nu pot fi consumați.
Utilizare
La gătit, higroforul negru este folosit pentru a pregăti feluri de mâncare imediat după colectare. În scopul conservării, este, de asemenea, adecvat, dar nu este folosit la fel de des. Din higrofor, puteți găti plăcinte, caserole. Poate fi fiert, prăjit. Se potrivește cu o varietate de legume.
Consumul de higrofor negru are un efect pozitiv asupra corpului:
- munca sistemului digestiv se îmbunătățește, elasticitatea mucoasei gastrointestinale crește, peristaltismul revine la normal;
- există o îmbunătățire a microcirculației, care ajută la reducerea proceselor inflamatorii;
- există un efect de întinerire asupra corpului, sistemul limfatic începe să funcționeze mai bine, procesul de îmbătrânire încetinește;
- activitatea sistemelor excretoare și hepatobiliare este normalizată;
- nervozitatea scade, ciupercile au un efect sedativ slab;
- metabolismul din organism este accelerat.
Acest soi este recomandat persoanelor supraponderale, dar mai întâi trebuie să consultați un medic.
Important! Este necesar să ne amintim despre contraindicații pentru utilizarea unui higrofor:
- hipersensibilitate la componentele sale;
- perioada de gestație;
- alăptarea.
Dacă există probleme cu tractul gastro-intestinal și ficatul, utilizarea ciupercilor este limitată.
În medicina populară, această specie este utilizată pentru tratarea răcelilor. Higroforii au proprietăți antibacteriene și antifungice.
Concluzie
Gigrofor negru - potrivit pentru pregătirea primelor și celui de-al doilea fel de mâncare, este folosit pentru conserve pentru iarnă. Este aproape imposibil să-l confundați cu dublurile, deoarece acestea cresc în diferite perioade.
