Conţinut
Gigrofor alb-măslin - o ciupercă lamelară, parte a familiei cu același nume Gigroforovye. Aparține, la fel ca rudele sale, Basidiomicetelor. Uneori puteți găsi și alte nume ale speciei - dulce dulce, punct negru sau pădure de lemn alb-măslin. Rareori crește singur, cel mai adesea formează numeroase grupuri. Denumirea oficială este Hygrophorus olivaceoalbus.
Cum arată un higrofor alb-măslin?
Higroforul alb-măsliniu are o structură clasică a corpului fructificator, astfel încât capacul și piciorul său sunt clar pronunțate. La exemplarele tinere, partea superioară este conică sau în formă de clopot. Pe măsură ce se maturizează, devine prosternat și chiar ușor deprimat, dar un tubercul rămâne întotdeauna în centru. La ciupercile adulte, marginile capacului sunt tuberoase.
Diametrul părții superioare a acestei specii este mic. Indicatorul maxim este de 6 cm. Chiar și cu un impact fizic ușor, acesta se sfărâmă ușor. Culoarea suprafeței variază de la gri-maroniu la măslin, cu o nuanță mai intensă în centrul capacului. Pulpa are o consistență densă, când este ruptă, are o culoare albă, care nu se schimbă la contactul cu aerul. Are un miros plăcut de ciuperci și un gust ușor dulce.
Pe partea din spate a capacului, puteți vedea plăci rare, cărnoase, de o nuanță albă sau crem, ușor coborând până la picior. La unele exemplare, ele se pot ramifica și se întrepătrund. Sporii sunt eliptici, cu dimensiuni de 9-16 (18) × 6-8,5 (9) microni. Pulberea de spori este albă.
Piciorul său este cilindric, fibros, adesea curbat. Înălțimea sa ajunge de la 4 la 12 cm, iar grosimea sa este de 0,6-1 cm. Mai aproape de capac, este albă, iar dedesubt sunt vizibile clar solzi maro-măslinii sub formă de inele.
Gigrofor este alb-măslin pe vreme umedă, după îngheț se luminează considerabil
Unde crește higroforul alb-măslin
Această specie este răspândită în Europa și America de Nord. Poate fi găsit mai ales în plantațiile de conifere din apropierea molidului și a pinului. Formează familii întregi în locuri umede și în zonele joase.
Este posibil să mănânci un higrofor alb-măslin
Această ciupercă este comestibilă condiționat, dar gustul său este evaluat la un nivel mediu. Numai exemplarele tinere pot fi consumate în întregime. Și la higroforii adulți de culoare alb-măslin, numai capacele sunt potrivite pentru hrană, deoarece picioarele au o structură fibroasă și se înrăutățesc în timp.
False duble
Acest tip este dificil de confundat cu altele datorită culorii sale speciale a capacului. Dar unii culegători de ciuperci găsesc similitudini cu higroforul Persona. Este un omolog comestibil. Structura corpului fructificator este foarte asemănătoare cu higroforul alb-măslin. Cu toate acestea, sporii săi sunt mult mai puțini, iar capacul este maro închis, cu o nuanță cenușie. Crește în pădurile de foioase. Numele oficial este Hygrophorus persoonii.
Gigrofor Persona formează micoriza cu stejar
Reguli de colectare și utilizare
Perioada de rodire a acestei specii începe la sfârșitul verii și durează până toamna târziu în condiții favorabile. Gigrofor alb-măsliniu formează micoriza cu molidul, de aceea este sub acest copac cel mai adesea găsit. La colectare, este necesar să se acorde preferință ciupercilor tinere, deoarece gustul lor este mult mai mare.
Acest tip poate fi, de asemenea, murat, fiert și sărat.
Concluzie
Gigrofor alb-măslin, în ciuda comestibilității sale, nu este foarte popular printre culegătorii de ciuperci. Acest lucru se datorează în primul rând dimensiunii reduse a ciupercii, gustului mediu și stratului alunecos al capacului, care necesită o curățare mai amănunțită. În plus, perioada sa de rodire coincide cu alte specii mai valoroase, așa că mulți iubitori de vânătoare liniștită îl preferă pe acestea din urmă.
