Conţinut
Gigrofor russula sau russula (Hygrophorus russula) ciupercă lamelară Basidiomycete, un reprezentant al genului Gigroforov din familia Gigroforov. Și-a primit numele specific datorită asemănării sale externe cu russula.
Dintre culegătorii de ciuperci, este cunoscută și sub numele de cireș, cel mai probabil datorită culorii sale
Cum arată un higrofor russula?
O ciupercă mare, cărnoasă, de culoare roz închis sau violet. Capacul este puternic, mare, cu diametrul de aproximativ 5-15 cm. Suprafața este fibroasă, adesea acoperită cu fisuri radiale. La exemplarele tinere, forma capacului este convexă; cu vârsta, devine prosternată, uneori cu tubercul și îngroșare în centru. Marginile sale sunt ușor ascunse până la picior. Suprafața capacului este alunecoasă, lipicioasă. Culoarea sa este inegală la toate ciupercile.
Piciorul este destul de lung - 5-12 cm, grosime de aproximativ 1-4 cm. Nu este niciodată gol. Forma este cilindrică, în general conică în jos. Piciorul se extinde la bază destul de rar. Suprafața sa este netedă, uscată, în partea superioară există o ușoară pubescență.
Culoarea piciorului poate fi roz sau violet, aceasta este una dintre caracteristicile principale care distinge specia de o russula simplă
Pulpa este albă, destul de densă. În contact cu aerul, își schimbă culoarea, devine roșu închis. Plăcile himenoforului sunt frecvente, coborând spre pedicul. Culorile sunt albe, devenind roșiatice sau violete pe măsură ce cresc. Sporii sunt ovoizi și de dimensiuni medii. Pulberea de spori este albă.
Unde crește higroforul rusule
Crește în zone muntoase sau deluroase. Preferă plantațiile cu frunze late și mixte. Formează micoriza cu stejar și fag. Iubește solurile acoperite cu mușchi.
Este posibil să mănânci higrofora russula
Gigrofor russula - ciupercă comestibilă, 4 categorii de valoare nutritivă. Este practic lipsit de gust, are un miros subtil, măcinat.
False duble
Dublul ciupercii este higroforul înroșit. Este, de asemenea, o specie comestibilă care se poate distinge prin următoarele caracteristici:
- capac de dimensiuni mai mici;
- picior mai lung;
- pălărie cu cupolă;
- gust amar;
- prezența mucusului și a solzilor purpurii pe capac.
Gemenele au un gust mai amar, deși aparține și categoriei de ciuperci comestibile și este complet sigur
Reguli de colectare
Higroforul rusula crește în grupuri mici într-o perioadă favorabilă pentru aceasta. Timpul de rodire este august-octombrie. Uneori, culesul de ciuperci se efectuează până când cade prima zăpadă.
Utilizare
Ciuperca nu are o valoare gastronomică specială. Poate fi fiert, prăjit, uscat, murat. Adesea aceste ciuperci sunt folosite pentru a face sosuri, garnituri, supe. Datorită gustului nu prea luminos, cel mai adesea higroforul în formă de rusulă este conservat împreună cu alte ciuperci.
Concluzie
Gigrofor russula este o ciupercă valoroasă, hrănitoare și sănătoasă. Nu se găsește foarte des în păduri, dar poate fi cultivat cu ușurință acasă, pe parcela personală. Ciuperca are gust bun. În ceea ce privește gustul, este considerat cel mai bun dintre toți membrii familiei. Poate fi consumat proaspăt, precum și recoltat pentru iarnă în diferite moduri.
