Conţinut
Ciupercile de stridii în smântână sunt un fel de mâncare popular și preferat pentru gospodine. Ciupercile sunt uneori înlocuite cu carne, satisfac bine foamea, sunt gustoase și conțin o mulțime de substanțe utile. În funcție de rețetă, puteți prepara o garnitură sau un fel principal. Conținutul său caloric depinde în mare măsură de componente suplimentare, deoarece valoarea energetică a ciupercilor de stridii în sine este mică. Acestea conțin doar 33 kcal la 100 g de produs.
Gatiti ciupercile de stridii in smantana foarte repede
Cum să gătești ciuperci delicioase de stridii în smântână
Ciupercile de stridii se potrivesc bine cu produsele lactate fermentate. Este dificil să stricați un astfel de fel de mâncare, principalul lucru nu este să-l uitați pe aragaz și astfel încât ingredientele să fie proaspete. Și totuși, diferite tipuri de prelucrări culinare au propriile lor caracteristici.
Cum să gătești ciuperci de stridii într-o tigaie cu smântână
Prăjirea ciupercilor de stridii cu ceapă și smântână este ușoară. Ciupercile sunt spălate, curățate de rămășițele miceliului, îndepărtate părțile stricate, tăiate, după cum se indică în rețetă. Încălziți grăsimea într-o tigaie, mai întâi prăjiți ușor ceapa și alte rădăcini, apoi întindeți ciupercile. Conțin multă apă. Când umezeala se evaporă, adăugați smântână și condimente. Încălziți încă 5 - 20 de minute. Dacă rețeta conține carne, cartofi sau alte legume, acestea sunt mai întâi prăjite separat sau timpul de fierbere este crescut.
Cum să gătești ciuperci de stridii în smântână la cuptor
Ciupercile sunt fierte la cuptor. Pot fi prăjite în prealabil sau puse în tigaie imediat. Ceapa și rădăcinile sunt așezate în partea de jos, ciupercile sunt așezate deasupra, turnate cu smântână cu condimente și sare. Pune la cuptor. Se acoperă cu brânză tare rasă. De obicei, tratamentul termic durează de la 40 de minute la 1 oră.
Cum să prăjești ciupercile de stridii cu smântână într-un aragaz lent
Un aragaz lent este de mare ajutor pentru gospodinele ocupate. Trebuie să aveți grijă de mâncare doar în timp ce este prăjită. Apoi activează modul „Stew” sau „Coacere”, iar după semnal scot un preparat gata preparat.
Rețete de ciuperci de stridii în smântână
Există atât de multe modalități de a găti ciuperci în smântână, încât orice gospodină poate alege cu ușurință o rețetă potrivită. Gustul este reglementat de ingrediente suplimentare - carne, brânză, condimente sau legume.
Usturoiul și ardeiul măcinat se combină cel mai bine cu ciupercile; sunt considerate condimente universale pentru ciupercile de stridii. Se folosesc cantități mici de nucșoară, ierburi provensale, rozmarin. Este recomandat să puneți oregano în feluri de mâncare care urmează să fie servite reci.
Mararul si patrunjelul sunt potrivite pentru verdeturi. Cilantro trebuie utilizat cu atenție, deoarece aroma sa este prea puternică și nu tuturor îi place.
Ciuperci de stridii prăjite cu ceapă și smântână
Această rețetă simplă vă permite să gătiți delicios ciuperci de stridii în smântână. Și, deși va lua ceva timp de la gazdă, nu va necesita abilități speciale. Vasul poate fi servit ca fel principal sau cu cartofi, terci, paste.
Ingrediente:
- ciuperci de stridii - 0,5 kg;
- ceapa - 2 capete;
- făină - 2 linguri. l.;
- smântână - 1 pahar;
- apă - 0,5 căni;
- grăsime pentru prăjit.
Pregătire:
- Curățați ceapa, tăiați-o, prăjiți-o până devine transparentă. Se adaugă făină, se sotează până se rumenesc.
- Separat, până la uniformizare, amestecați smântâna cu apă, sare. Se încălzește, se toarnă în ceapă și făină. Se lasa sa fiarba si se lasa deoparte.
- Ciupercile preparate sunt prăjite până se evaporă umezeala.
- Se toarnă peste sos. Coaceți într-un cuptor cu încălzire medie timp de 20 de minute.
Ciuperci de stridii în smântână cu brânză
Rețeta ciupercilor de stridii, prăjite cu ceapă și smântână, poate fi îmbunătățită prin adăugarea de brânză. Trebuie să luați unul greu - cel topit se dizolvă prost, formând fire de cauciuc. Felul de mâncare finit arată neplăcut, este dificil să îl împărțiți în porții.
Ingrediente:
- ciuperci de stridii - 0,5 kg;
- ceapa - 1 cap;
- smântână - 2/3 cană;
- unt - 2 linguri. l.;
- brânză tare rasă - 2 linguri. l.;
- 1 gălbenuș de ou;
- sare;
- piper;
- mărar.
Pregătire:
- Curățați ceapa, tăiată în inele. Prăjit în unt.
- Ciupercile preparate sunt tăiate în fâșii. Se combină cu ceapă, se adaugă piper și sare. Gătiți până se evaporă umezeala.
- Gălbenușul de ou bătut, brânza, mărarul tocat se introduc în smântână. Se toarnă într-o tigaie, se toarnă 10 minute.
Ciuperci de stridii cu carne în smântână
Carnea de porc merge bine cu ciupercile. Numai felul de mâncare se va dovedi a fi bogat în calorii și destul de greu. Ar trebui consumat dimineața, în ciuda faptului că produsul din lapte fermentat va îmbunătăți procesul de digestie.
Gospodinele ocupate sunt sfătuiți să gătească un fel de mâncare într-un multicooker. Ciupercile de stridii și ciupercile de stridii în smântână într-o tigaie necesită o atenție constantă, astfel încât să puteți seta modul dorit și să uitați de prăjire până când auziți un bip.
Ingrediente:
- carne de porc - 0,8 kg;
- ciuperci de stridii - 0,5 kg;
- ceapa - 3 capete;
- smântână - 400 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- sare;
- condiment.
Pregătire:
- Se toarnă ulei în bolul multicooker, se adaugă carnea de porc tocată. Porniți modul „Fry” și porniți constant piesele cu o spatulă specială.
- De îndată ce carnea de porc este ușor rumenită, adăugați sare, adăugați ceapă, ciuperci tocate grosier, condimente.
- Se toarnă smântână. Porniți modul "Coacere" sau "Stewing" timp de 1 oră.
- După acest timp, scoateți și gustați o bucată de carne. Dacă a fost tocat prea gros și încă nu este gata, fierbeți încă 20-30 de minute.
Ciuperci de stridii în smântână cu usturoi
Dacă tocăniți ciuperci de stridii în smântână cu usturoi, gustul va deveni bogat. Un astfel de fel de mâncare va fi o gustare bună, dar nu este recomandat persoanelor cu boli gastro-intestinale să îl mănânce.
Ingrediente:
- ciuperci de stridii - 250 g;
- smântână - 0,5 căni;
- usturoi - 2 dinți;
- sare;
- grăsime pentru prăjit.
Pregătire:
- Tăiați ciupercile în fâșii. Se prăjește până se evaporă excesul de umiditate.
- Smântâna acră se sare, combinată cu usturoiul trecut printr-o presă. Se amestecă bine, se toarnă ciuperci.
- Se toarnă sub capac timp de 10-15 minute. Se servește cu cartofi prăjiți sau piure de cartofi.
Ciuperci de stridii prăjite cu cartofi în smântână
Ciupercile se potrivesc bine cu cartofii. Unele gospodine consideră că prăjirea împreună este supărătoare, trebuie să monitorizați în mod constant, astfel încât unele produse să nu ardă. Desigur, există rețete care necesită o atenție constantă. Dar acesta este atât de simplu încât merită să fie inclus în lista de feluri de mâncare pe care adolescenții le pot face singuri. Atunci cu siguranță nu vor rămâne flămânzi și vor putea ajuta mama în pregătirea cinei.
Ingrediente:
- ciuperci de stridii - 0,5 kg;
- cartofi - 10 buc .;
- smântână - 2 pahare;
- brânză tare rasă - 2 linguri. l.;
- gras;
- sare.
Pregătire:
- Curățați cartofii, tăiați în bucăți groase egale. Dacă tuberculii nu sunt prea mari și uniformi, îi puteți împărți pe lungime în 4 părți.
- Prăjit într-o tigaie.
- Ciupercile preparate se taie grosier și se întind pe cartofi.
- Se toarnă ciupercile și cartofii cu smântână. Sare, presărată cu brânză rasă, condimente.Cometariu! Puteți lăsa ciuperci de stridii crude sau prăjiți. Cum doriți.
- Se coc la cuptor. Dacă ciupercile sunt crude - 30-40 minute, prăjite - 20 minute.
Ciuperci de stridie înăbușite în smântână cu calamar
Multe gospodine nu vor să se încurce cu acest fel de mâncare, deoarece de multe ori se dovedește a fi lipsit de gust. Lucrul este că, cu un tratament termic prelungit, calmarii devin cauciucați. Sunt pregătiți:
- carcasele proaspăt tăiate sunt prăjite timp de cel mult 5 minute;
- decongelat - 3-4 minute;
- tocană - maxim 7 minute.
Dacă ceva a mers prost în timpul gătitului, trebuie să vă concentrați asupra calmarului. Chiar și atunci când ciupercile de stridii nu au fost fierte sau prăjite în prealabil și au ajuns într-o tigaie cu fructe de mare, este mai bine ca ciupercile să rămână fără un tratament termic suficient.
Acestea sunt incluse în dieta alimentației crude și, în general, nu trebuie să fie prăjite sau fierte. Ciupercile cultivate într-un mediu controlat pot fi consumate fără a fi gătite. Faptul că sunt susceptibile la temperaturi ridicate este mai mult un tribut adus tradiției și preferințelor gustative decât o necesitate.
Ingrediente:
- ciuperci de stridii - 0,5 kg;
- calmar - 0,5 kg;
- ceapa - 2 capete;
- smântână - 2 pahare;
- piper;
- sare;
- ulei vegetal.
Pregătire:
- Se toarnă apă clocotită peste calmar, se îndepărtează pielea, se scoate placa internă. Tăiați în inele.
- Tăiați ceapa curățată și fierbeți în ulei vegetal.
- Adăugați ciuperci tocate grosier.
- Când lichidul în exces se evaporă, adăugați smântână, condimente. Se fierbe timp de 10 minute.
- Puneți calamarul într-o tigaie, amestecați. Dacă carcasele erau proaspete, gătiți timp de 7 minute, congelate - 5 minute.
Conținutul caloric al ciupercilor de stridii prăjite în smântână
Valoarea nutrițională a vasului finit depinde de conținutul de calorii al componentelor sale. Se înmulțește cu greutatea produselor, se adaugă și se calculează pe baza rezultatului obținut. Grăsimea folosită pentru prăjire sau tocană este deosebit de importantă. El este cel care are cel mai mare conținut caloric.
Valoarea energetică a 100 g de produse (kcal):
- ciuperci de stridii - 33;
- smântână 20% - 206, 15% - 162, 10% - 119;
- ceapa - 41;
- ulei de măsline - 850-900, unt - 650-750;
- grăsime de porc redusă - 896;
- brânză tare - 300-400, în funcție de soi;
- cartofi - 77.
Concluzie
Ciupercile de stridii în smântână sunt întotdeauna gustoase și ușor de preparat. Pot fi suplimentate cu diverse condimente, brânză tare, făcute cu carne sau cartofi. Nu uitați că ciupercile durează mult timp pentru a fi digerate și este mai bine să serviți felul de mâncare dimineața.
