Conţinut
- 1 Cum să gătești salată de blană de vulpe
- 2 Rețetă clasică pentru salată de blană de vulpe cu ciuperci și hering
- 3 Salată de blană de vulpe cu pește roșu și ciuperci
- 4 Rețetă pentru salată de vulpe cu hering și agarici cu miere
- 5 Salată de blană de vulpe cu pui și morcovi în coreeană
- 6 Salată de vulpe cu somon
- 7 Concluzie
În ciuda tipului de tratament neobișnuit, rețeta pentru haina de blană de Fox cu salată de ciuperci este destul de simplă. Numele vasului provine de la culoarea roșie a stratului superior - este morcov în salată. Spre deosebire de heringul cunoscut sub o blană, această salată are multe variante. Se prepară pe bază de pește, carne, ciuperci și amestecat.
În salata de blană de vulpe, stratul superior este făcut din morcovi
Cum se gătește salată de blană de vulpe
Paltonul de vulpe este clasat printre salatele de puf. Principalele componente sunt: baza proteică (carne, pește, bastoane de crab, ciuperci), straturi de legume, unde blatul trebuie să fie morcov și sos pentru lipire.
Mulți oameni asociază o haină de vulpe cu un hering sub o blană. Dar aceasta este doar prima și foarte îndepărtată similitudine. Sfecla nu este folosită aici. Iar gustul salatei se dovedește a fi mai delicat și rafinat.
Orice gospodină poate schimba setul de ingrediente după bunul lor plac. Principalul lucru este să urmați algoritmul general de gătit. Iată câteva reguli pentru pregătirea acestui fel de mâncare original și frumos:
- în versiunea clasică de gătit, se folosesc ciuperci, pot fi șampanie, ciuperci de stridii, ciuperci de pădure, ar trebui să fie prăjite;
- primul strat este întotdeauna proteic, ultimul este morcov portocaliu;
- rețeta tradițională folosește un strat de cartofi;
- straturile din salată sunt făcute destul de subțiri, dar neapărat dense - acest lucru vă permite să subliniați gustul fiecărui ingredient;
- după fiecare etapă, ungeți cu sos, dacă este maioneză, este suficient să puneți o plasă pe salată folosind o pungă de patiserie.
După ce au pregătit felul de mâncare, gazdele își arată imaginația. Cum să decorați stratul superior este o chestiune de gust. Există multe opțiuni de decor.
Ca sos, o alternativă la maioneză este pansamentele de casă pe bază de smântână sau iaurt natural. Aceste produse sunt amestecate cu puțină muștar și suc de lămâie. Adăugați puțin ulei de măsline dacă doriți.
O modalitate ușoară de a decora: aplicarea unei plase de maioneză
Vasul devine de culoare portocalie datorită stratului superior de morcovi. Cele mai experimentate gospodine pot schimba rețeta, pot folosi alte produse ca legume pentru stratul superior. De exemplu, dovleac copt. Beneficiile vasului cu un astfel de înlocuitor vor crește semnificativ.
Datorită stratului proteic, salata se dovedește a fi hrănitoare. Conținutul său caloric nu este foarte mare.
Rețeta pentru realizarea unei haine de vulpe cu hering și ciuperci este considerată un clasic. Pentru acest fel de mâncare, este indicat să luați hering ușor sărat. Dacă este bine sărat, peștele poate fi înmuiat. Dar acest lucru trebuie făcut în prealabil.
În prealabil, puteți pregăti ingredientele care vor fi necesare pentru prepararea salatei: fierbeți ouăle, fierbeți morcovii (dacă se prevede în rețetă) și cartofii. Straturile din vas pot fi schimbate, dar partea superioară este întotdeauna făcută din morcovi.
Heringul este înmuiat în ceai rece, lapte sau apă. Timpul de procesare depinde de concentrația de sare și variază de la 30 de minute la 3 ore. Acest lucru este suficient pentru a scăpa de excesul de sare.
Pentru a pregăti baza de pește, luați somon, hering, păstrăv, care este, de asemenea, de dorit să se utilizeze fie ușor sărat, fie înmuiat. Cantitățile excesive de sare pierd gustul legumelor.
Dacă baza de proteine este planificată să fie făcută din carne, atunci aproape orice tip de carne poate fi utilizat pentru aceasta. Într-o salată cu pui, stratul inferior este preparat din piept de pui fiert sau afumat.
Măslinele, castraveții murați, caperele sunt adesea folosite pentru a condimenta vasul. Pentru iubitorii de gustări picante, stratul superior poate fi făcut din morcovi coreeni. În alte variante, se folosesc morcovi fierți sau cruzi.
Din momentul pregătirii până la servirea salatei, trebuie să stai 2 - 3 ore. Prin urmare, trebuie să îl pregătiți cu mult timp înainte de sosirea oaspeților. Pentru a preveni stratul superior să-și piardă atractivitatea, puteți acoperi vasul cu plastic și lăsați-l la frigider.
Rețetă clasică pentru salată de blană de vulpe cu ciuperci și hering
Ingrediente:
- file de hering sărat - 150 g;
- cartofi și morcovi - 150 g fiecare;
- șampanie proaspete - 100 g;
- ceapa - 1 cap;
- ou - 2 buc .;
- ulei de prăjit - 20 g;
- maioneză după gust.
Preparatul este preparat în această ordine:
- Spălați morcovii și cartofii și fierbeți în apă până se înmoaie. Apoi raciti si curatati legumele. Radeți fructele fierte în boluri separate.
- Măcinați ouăle fierte într-un vas separat. Puteți tăia, rade sau întrerupe fin într-un blender.
- Tăiați capul de ceapă în jumătăți subțiri de inele.
- Curățați și clătiți ciupercile proaspete. Se usucă pe un prosop de hârtie. Tăiați felii. Se prăjește în ulei vegetal împreună cu ceapă până când sucul rezultat s-a evaporat complet.
- Tăiați fileul de hering în cuburi mici. Așezați-le în straturi într-un castron de salată sau într-o farfurie plată mare.
- Puneți un strat subțire dens de cartofi rasi deasupra heringului. Faceți o plasă de maioneză pe ea. Așezați ciupercile într-un strat subțire și vopsiți din nou plasa cu maioneză.
- Presărați stratul de ciuperci cu morcov răzuit. Cu ajutorul ouălor mărunțite, „trageți” coada sau botul de galbenă. Ochii pot fi obținuți din măsline înjumătățite.
Opțiune pentru decorarea salatei cu ouă și măsline
Salată de blană de vulpe cu pește roșu și ciuperci
Particularitățile acestei salate sunt că se bazează pe păstrăv fraged, iar crema de brânză este folosită pentru a menține straturile împreună. Un cățel de usturoi și câteva boabe de nucă adaugă picant.
Nucile (sâmburi) vor avea nevoie de 40 g, cremă de brânză - 200 g, usturoi - 1 cățel. Pe lângă brânză, există și pătrunjel tocat mărunt (1 legătură).
Morcovii din această salată nu sunt fierți, sunt folosiți crudi. Dar pentru ca gustul să fie armonios, cultura rădăcinii trebuie rasă pe o răzătoare fină.
Cartofii fierți nu sunt frecați, ci tăiați în cuburi mici. Nucile se prăjesc ușor într-o tigaie uscată.
Restul salatei este preparat folosind același algoritm de acțiuni ca în versiunea clasică. Straturile de salată sunt distribuite după cum urmează:
- Cuburi de păstrăv.
- Un strat subțire de cremă de brânză și ierburi tocate.
- Cuburi de cartofi.
- Un strat de brânză.
- Ouă mărunțite.
- Miez de nuci prăjite.
- Cremă de brânză amestecată cu usturoi tocat și ierburi.
- Un strat de morcov crud ras.
Pentru a decora vasul, sunt potrivite cercurile de măsline și crengile de verdeață.
Rețetă pentru salată de vulpe cu hering și agarici cu miere
Puteți folosi agarici de miere murată pentru a pregăti haina de blană de vulpe cu hering. Dacă există posibilitatea de a colecta sau cumpăra ciuperci proaspete, atunci acestea ar trebui să fie prăjite cu ceapă - la fel ca în versiunea tradițională.
Dar dacă luați ciuperci murate pentru salată, gustul va deveni mai luminos. Sunt tăiate în bucăți mici. Pentru a adăuga o notă picantă gustului, usturoiul zdrobit se adaugă la masa de ciuperci.
Salată de blană de vulpe cu pui și morcovi în coreeană
Ingrediente necesare pentru prepararea vasului:
- file de pui - 300 g;
- ciuperci murate - 200 g;
- Morcovi coreeni - 200 g;
- ouă de pui - 3 buc .;
- ceapa - 1 cap;
- maioneză - 200 g;
- oțet și zahăr pentru decaparea cepei;
- sare, piper - după gust.
Ceapa pre-murată se folosește în salata de morcovi coreeană
Pregătire:
- Se fierbe fileul de pui.
- Oua fierte tari.
- Tăiați ceapa în inele și marinați-o în oțet cu sare și zahăr timp de 5 minute.
- Tăiați pieptul răcit în cuburi. Tocam marunt ciupercile murate cu un cutit. Radeți ouăle.
- Așezați straturile în următoarea ordine: piept de pui, ceapă, plasă de maioneză, ouă, plasă de maioneză, morcovi.
Dacă doriți să adăugați picant, completând gustul cărnii fierte cu un indiciu de carne afumată, puteți face suplimentar un strat de brânză afumată rasă.
Salată de vulpe cu somon
Salată delicioasă și frumoasă. Și dacă decorați stratul superior cu caviar de somon, felul de mâncare va deveni foarte rafinat!
Stratul superior din salata de somon poate fi caviar roșu
Algoritmul de gătit nu diferă de cel clasic. Fierbeți legumele și ouăle și lăsați-le să se răcească. Pentru gătit veți avea nevoie de: 3 cartofi, 2 morcovi, 300 g de somon, 2 ouă, 1 ceapă și maioneză.
Este recomandabil să alegeți somon care nu este prea sărat. Spre deosebire de clasic, ciupercile nu sunt folosite în fel de mâncare. Somonul este un produs destul de nutritiv, este bun fără aditivi suplimentari.
Ceapa este prăjită sau pre-murată. Dacă se dorește, se pot adăuga șampoane prăjite.
Concluzie
Rețeta hainei de blană Fox cu salată de ciuperci este utilă pentru cei care vor să arate imaginație și să surprindă oaspeții. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o masă festivă. Un fel de mâncare delicios nutritiv, decorat într-un mod original, va decora masa și va crea o dispoziție festivă.
