Conţinut
Jeleul de coacăz roșu gătit într-un aragaz lent are o aciditate plăcută și o textură delicată. Iarna, o delicatesă ușor de preparat va satura corpul cu vitamine și va ajuta în lupta împotriva răcelilor.
Caracteristici ale preparării jeleului de coacăze roșii într-un aragaz lent
Pentru prepararea delicateselor nu sunt potrivite doar fructele de padure proaspete, ci si cele congelate. Ei aleg fructe suculente și coapte. Asigurați-vă că îndepărtați toate frunzele și crenguțele. După aceea, clătiți și uscați complet pe un prosop de hârtie.
Solidificarea desertului are loc datorită adăugării de gelatină în compoziție. Mai întâi fierbeți și răciți complet apa, apoi turnați gelatina și lăsați-o până se umflă. Dacă se folosește instantaneu, acesta poate fi turnat imediat în baza de jeleu, fără pregătire preliminară.
Bate coacăzele roșii cu un blender până la piure. Apoi stoarceți-o prin pânză de brânză pentru a elimina oasele mici și pielea. Gelatina umflată este încălzită la foc mic și turnată în suc. Se amestecă și se toarnă în forme.
Desertul poate fi preparat fără a adăuga gelatină. În acest caz, sucul se fierbe într-un multicooker cu zahăr până se îngroașă. Solidificarea are loc datorită conținutului ridicat de pectină din fruct.
Rețete de jeleu de coacăze roșii într-un aragaz lent
O jeleu de vitamine groase se obține din fructe de pădure roșii. Pentru a-i face gustul mai pronunțat, fructelor și altor fructe de pădure li se adaugă compoziția.
Rețetă simplă
Jeleul de coacăze roșii din aragazul lent Polaris se dovedește a fi fraged și parfumat. Dispozitivul are un program „Jam”, care ajută la pregătirea rapidă a unei delicatese.
O sa ai nevoie:
- zahăr - 2 pahare multiple (320 g);
- suc de coacăz roșu - 2 pahare multiple (600-700 g fructe de pădure).
Metoda de gătit:
- Sortează și clătește fructele de pădure. Lasă doar ferm și matur. Bate cu un blender.
- Se transferă într-o sită și se freacă cu o lingură. Tortul ar trebui să rămână la suprafață.
- Măsurați cantitatea specificată de suc din rețetă și turnați într-un multicooker. Se adaugă zahăr și se amestecă.
- Porniți dispozitivul în modul „Jam”, care este conceput pentru o oră de funcționare. Nu va dura atât de mult timp pentru gătit, prin urmare, după 20 de minute, opriți singur multicookerul.
- Se toarnă în recipiente sterilizate anterior. Strângeți bine capacele.
- Întoarceți conservele așezându-le pe capace. Nu atingeți până nu se răcește complet.
Cu portocale
Jeleul de coacăze roșii din multicooker-ul Redmond, cu adăugarea de portocale, va atrage întreaga familie și va satura corpul cu vitamine esențiale în timpul iernii.
O sa ai nevoie:
- scorțișoară - 1 băț;
- coacăze - 1 kg de roșu;
- zahăr - 750 g;
- portocaliu - 380 g;
- apă - 1 l;
- garoafa - 10 muguri;
- lămâie - 120 g.
Proces pas cu pas:
- Clătiți fructele de pădure după îndepărtarea ramurilor. Se usucă și se toarnă în bolul multicooker.
- Tăiați coaja din citrice și tăiați-o. Se transferă în fructe de pădure.
- Stoarceți sucul din pulpa de portocală și lămâie și turnați într-un aragaz lent. Adăugați condimente.
- Se toarnă în apă. Amesteca. Setați modul „Gătit”. Răcire după semnalul multicooker.
- Stoarceți sucul din coacăze. Se toarnă într-un castron.
- Se adaugă zahăr. Se amestecă până se dizolvă. Porniți același mod. Deschideți capacul periodic și verificați consistența. Amestecul trebuie să se îngroașe.
- Îndepărtați spuma și turnați în borcane pregătite. Rulează.
Cu vanilie
Jeleul de coacăze roșii dintr-un aragaz lent Panasonic vă va încânta prin culoarea și gustul său minunat. Pectina din fructe de padure ajuta desertul sa se solidifice, dar este nevoie de timp. Pentru a vă bucura rapid de gustul uimitor, gelatina este adăugată compoziției.
O sa ai nevoie:
- apă - 30 ml;
- coacăz roșu - 500 g;
- vanilie - 1 păstăi;
- gelatină - 10 g instant;
- zahăr - 300 g
Proces pas cu pas:
- Se toarnă gelatina într-un castron. Se acoperă cu apă și se amestecă. Ar trebui să absoarbă complet lichidul și să se umfle.
- Pune fructele de pădure într-o strecurătoare. Clătiți.
- Trimiteți într-un castron de blender și bateți. Transferați într-o sită și lăsați sucul să se scurgă.
- Se toarnă sucul într-un multicooker. Se adaugă păstăia de vanilie, apoi zahărul. Amesteca. Porniți modul „Gătit”. Setați temporizatorul la 20 de minute.
- Adăugați gelatină umflată. Se amestecă cu un tel până când produsul se dizolvă complet.
- Se toarnă în recipiente pregătite.
Cu pepene verde
O versiune originală de preparare a jeleului, care se prepară ușor și rapid într-un multicooker. Delicatetea se dovedește a fi moderat dulce și surprinzător de fragedă.
O sa ai nevoie:
- zahăr glazur - 1,5 kg;
- coacăze - 1,5 kg de roșu;
- apă - 150 ml;
- gelatină - 20 g instant;
- pulpa de pepene verde - 1 kg.
Proces pas cu pas:
- Se toarnă fructele spălate într-un castron. Se toarnă apă și se fierbe timp de 7 minute în modul „Gătit”. Răciți și stoarceți sucul.
- Se toarnă sucul într-un multicooker, lăsând 30 ml pentru gelatină. Tăiați pepenele în cuburi medii și îndepărtați toate semințele. Trimite la castron.
- Se toarnă zahăr glazură. Amesteca. Setați modul „Stingere” pe dispozitiv. Timp - 40 de minute.
- Se toarnă gelatina în sucul rămas. Amesteca. Când masa se umflă, se topește cu o flacără minimă. Nu aduceți la fierbere. Se toarnă în jeleu după semnalul multicooker.
- Se amestecă și se toarnă în borcane. Rulează.
Cu coacăze negre
Un sortiment de fructe de pădure roșii și negre va ajuta la transformarea delicatesei în cea mai aromată, bogată în strălucire și sănătate.
O sa ai nevoie:
- coacăz roșu - 500 g;
- coacăz negru - 500 g;
- apă - 240 ml;
- zahăr - 1 kg.
Proces de gătit:
- Îndepărtați crenguțele. Clătiți fructele de pădure și turnați într-un castron. A se umple cu apă.
- Porniți modul „Gătit”. Încălziți timp de 5 minute. Boabele ar trebui să explodeze. Se răcește coacăzele. Stoarceți sucul și turnați-l înapoi în multicooker.
- Se adaugă zahăr. Amesteca. Gatiti in modul "Gatit" timp de o jumatate de ora.
- Se toarnă în recipiente pregătite. Rulează. Gelatina va deveni groasă pe măsură ce se răcește.
Termeni și condiții de stocare
Pentru ca delicatetea rulată să fie mai bine conservată și să nu fie acoperită cu mucegai, merită să așezați sub capac o bucată de hârtie înmuiată în vodcă. Poate fi păstrat la frigider până la 6 luni.
Recoltarea de iarnă se păstrează la temperatura camerei timp de cel mult un an, dar în subsol la + 1 ° ... + 8 ° C calitățile nutriționale și gustative sunt păstrate timp de 2 ani.
Concluzie
Jeleul de coacăze roșii într-un aragaz lent, supus rețetei, se dovedește a fi dens și sănătos. Pentru a îmbunătăți gustul, este permis să adăugați scorțișoară, cuișoare, nucșoară și coajă tocată la orice rețetă.
