Conţinut
- 1 Ce se poate face din lingonberries pentru iarnă
- 2 Secretele fabricării jeleului de afine
- 3 Rețeta clasică de jeleu de lingonberry
- 4 Jeleu de lingonberry fără gelatină
- 5 Jeleu de lingonberry cu gelatină
- 6 Rețetă Pectină Lingonberry
- 7 Jeleu de lingonberry cu gelatină
- 8 Jeleu de lingonberry cu lichior
- 9 Rețetă de jeleu pentru iarnă cu lingonberries cu condimente
- 10 Rețetă Lăptișor Regal De Lingonberry
- 11 Dulceata de lingonberry
- 12 Marmeladă de lingonberry
- 13 Reguli pentru depozitarea semifabricatelor de afine
- 14 Concluzie
Din fructele de pădure din nord, puteți pregăti diverse delicatese pentru iarnă pentru a mulțumi întreaga familie. Nu este doar gustos, ci și sănătos. Jeleul de lingonberry poate fi preparat de orice gospodină; rețeta nu este dificilă. Mai mult, puteți folosi gelatină, dar puteți face fără ea.
Ce se poate face din lingonberries pentru iarnă
Un număr imens de semifabricate poate fi preparat din lingonberries. În primul rând, gem. Totul se face conform rețetei clasice: sortați, piureți, adăugați zahăr, fierbeți și puneți în borcane sterilizate. Și, de asemenea, multe gospodine gătesc compot din fructe de pădure nordice pentru iarnă. În ceea ce privește gustul și proprietățile nutritive, acesta nu diferă de sucul de afine. Și, de asemenea, ameliorează perfect căldura și tonurile.
Lingonberries murat se va potrivi cu carnea. Pentru recoltare, aveți nevoie de un kilogram de fructe de pădure, 2 linguri de zahăr, 2 linguri de sare, un băț de scorțișoară, vanilie, cuișoare. Este necesar să fierbeți apă, să adăugați sare, zahăr, toate condimentele. Se fierbe, se răcește, apoi se toarnă boabele. Acoperiți cu pânză de brânză și lăsați să stea câteva zile într-un loc răcoros. Apoi puneți în borcane sterilizate și rotiți-le.
Pentru cei cărora nu le place să supună boabele la tratament termic, rețeta de piure de lingonberries cu zahăr va fi pe gustul lor. Gatiti rapid, pastrati mult timp, nu este nevoie sa gatiti.
Jeleul de lingonberry fără gelatină sau cu gelatină este, de asemenea, o rețetă bună de recoltare pentru iarnă.
Secretele fabricării jeleului de afine
Pentru a face jeleu de lingonberry, trebuie să alegeți lingonberries coapte. Ar trebui să fie puternice și intacte, fără semne de putregai și boli. În primul rând, ar trebui să selectați fructe de padure verzi, necoapte, deoarece acestea vor conferi desertului de iarnă un gust neplăcut. Deoarece lingonberries conține o cantitate mare de pectină, se pot solidifica singuri, fără utilizarea gelatinei. Dar unele gospodine consideră că este justificat să-l folosească. Totul depinde de preferințele personale.
Este necesar să întindeți jeleul într-un recipient curat, sterilizat, astfel încât piesa de prelucrat să nu se deterioreze. Spălați bine borcanele și apoi sterilizați pe abur.
În ceea ce privește vasele direct pentru gătit, veți avea nevoie de o tigaie cu fundul gros și pereții joși. Într-un astfel de recipient, este optim să fierbeți masa la consistența necesară. Pentru a zdrobi fructele de pădure, puteți folosi un împingător de lemn, precum și un blender de imersie, totul depinde de rezultatul dorit.
Rețeta clasică de jeleu de lingonberry
O rețetă excelentă chiar și pentru alimentele dietetice. Rețeta clasică nu implică componente suplimentare, ci include doar baza. Mierea este folosită pentru dulceață pentru a face delicatesa utilă. Ingredientele sunt după cum urmează:
- 4 cani fructe de padure;
- pahar cu apa;
- 25 g gelatină;
- 1,5 căni miere.
Mierea poate fi înlocuită cu fructoză. Rețeta pentru gătitul lingonberries ca recoltare de jeleu pentru iarnă:
- Puneți fructele de pădure.
- Se stoarce separat sucul folosind o pătură de brânză.
- Se încălzește sucul cu adaos de miere, se fierbe, se adaugă gelatină.
- Gatiti pana se dizolva complet. Se combină cu fructe de pădure și se toarnă în borcane sterilizate.
Timpul de gătit nu depășește 20 de minute, iar iarna va fi pe masă un desert care va încânta atât copiii, cât și adulții.
Jeleu de lingonberry fără gelatină
O astfel de delicatețe pare și mai simplă. Nu este necesară gelatină, deoarece fructele de pădure au pectină naturală. Ingrediente:
- 1 kg lingonberries;
- 1 kg zahăr.
Trebuie să luați componentele într-un raport 1: 1. Algoritm pentru fabricarea jeleului de ardei de iarnă fără gelatină:
- Pune fructele de pădure într-o cratiță cu fundul gros.
- Apăsați ușor în jos pentru a lăsa să curgă sucul.
- Se toarnă un pahar cu apă.
- Gatiti 10 minute.
- Se strecoară sucul.
- Se adaugă zahăr în suc și se dă foc.
- Îndepărtați spuma, băutura nu trebuie să fiarbă prea mult.
- Când se reduce la 2/3 din masa inițială, o puteți scoate din foc.
- Dacă sucul este gata, acesta poate fi turnat în borcane și sigilat.
Jeleu de lingonberry cu gelatină
Dacă gazda nu este sigură că boabele se vor întări până la consistența dorită, atunci este mai bine să gătești lingonberries pentru iarnă folosind gelatină.
Componentele rețetei:
- lingonberry - 16 pahare;
- apă - 6 pahare;
- zahăr - 8 pahare;
- 100 g de gelatină.
Algoritm pentru prepararea unui tratament folosind gelatină:
- Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure și se scurge apa, dar nu complet.
- Zdrobiți fructele de pădure.
- Se strecoară printr-o sită.
- Ar trebui să faci aproximativ 10 pahare de suc.
- Adăugați zahăr granulat și gătiți până se dizolvă complet.
- Adăugați gelatină.
- Gatiti inca 5 minute.
- Se toarnă amestecul în borcane și se sterilizează.
- Rulați și înfășurați cu o pătură pentru a se răci încet.
După o zi, desertul terminat poate fi îndepărtat în locul de depozitare. Iarna, o astfel de jeleu nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Culoarea plăcută a desertului va arăta grozav pe masa festivă.
Rețetă Pectină Lingonberry
Pectina este adesea folosită ca înlocuitor al gelatinei. Această rețetă folosește aceleași ingrediente pentru a face lingonberries ca în gelatina simplă folosind gelatină. Pectina trebuie administrată 5-15 g la 1 kg de fructe de pădure. Este important să ne amintim că pectina nu-i place tratamentul termic în cantități mari și, prin urmare, se adaugă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. În primul rând, pectina trebuie dizolvată în apă.
La gătit, volumul trebuie redus cu o treime, iar bulele mari de pe suprafață servesc drept indicator al pregătirii. De îndată ce au apărut, se recomandă turnarea desertului fierbinte în sticle gata preparate.
Jeleu de lingonberry cu gelatină
Rețeta este simplă și durează doar o jumătate de oră pentru a găti. Ingredientele sunt la fel:
- kilogram de fructe de padure;
- o kilogramă de zahăr granulat;
- un pachet de zhelix.
Algoritm pas cu pas pentru pregătirea golurilor pentru iarnă:
- Măcinați lingonberries într-un blender până se omogenizează.
- Amestecați jeleul cu două linguri de zahăr.
- Se toarnă în lingonberries.
- Se pune pe foc, se fierbe.
- Adăugați restul de zahăr, amestecați și gătiți câteva minute.
- Se toarnă în cutii fierbinți și se rostogolește imediat.
Un desert delicios și frumos cu fructe de pădure este pregătit pentru iarnă. Puteți încânta atât familia, cât și oaspeții.
Jeleu de lingonberry cu lichior
Dacă desertul este pregătit exclusiv pentru adulți, atunci puteți adăuga câteva linguri de lichior bun de fructe în timpul preparării. Acest lucru va conferi delicateții un gust neobișnuit și o aromă plăcută. În acest caz, alcoolul va fi un conservant suplimentar.
Rețeta nu diferă de cea clasică, iar lichiorul ar trebui adăugat chiar înainte de a fi turnat în borcane.
Rețetă de jeleu pentru iarnă cu lingonberries cu condimente
Pentru a găti rapid lingonberries pentru iarnă, puteți folosi orice rețetă, iar pentru gust este recomandat să adăugați condimente. Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- un kilogram de lingonberries;
- 800 g zahăr granulat;
- bat de scortisoara;
- câțiva muguri de cuișoare.
Rețeta unei capodopere:
- Pune fructele de pădure într-o cratiță pe foc și amestecă.
- De îndată ce sucul este lăsat să intre, se scoate din aragaz și se răcește.
- Se trece printr-o sită, se adaugă zahăr.
- Se amestecă pentru a dizolva zahărul și se pune pe foc.
- Adăugați scorțișoară și cuișoare. Se toarnă în recipiente pregătite.
Atât adulții, cât și copiii vor fi încântați de delicatese iarna, iar gustul neobișnuit va atrage pur și simplu chiar și pe cei cărora nu le plac dulciurile la desert.
Rețetă Lăptișor Regal De Lingonberry
Această rețetă cochetă pentru a pregăti un delicios și sănătos tratament pentru iarnă. Se depozitează ușor pe tot parcursul iernii și nu necesită o gătire îndelungată. Ingrediente pentru prepararea jeleului de lingonberry:
- un kilogram de fructe de padure;
- 600 g zahăr granulat;
- 8 bețe de cuișoare;
- o lingură mare de vanilie;
- o lingură mare de suc de lămâie.
Trebuie să gătești așa:
- Turnați fructele de pădure într-o cratiță și zdrobiți-le cu o zdrobire de lemn.
- Lasă-l să fiarbă și gătește, amestecând continuu.
- După 10 minute de gătit, adăugați toate condimentele care sunt în rețetă.
- Se ia de pe foc și se adaugă zahăr.
- Se amestecă și se poate turna în borcane.
Dacă jeleul nu îngheață, este imperativ să adăugați gelatină sau pectină. Un astfel de fel de mâncare poate fi pus pe o masă festivă.
Dulceata de lingonberry
Puteți face confiture de lingonberry după o rețetă simplă și vor fi destui oameni care vor să încerce iarna. Ingrediente:
- 1,3 kg lingonberries;
- 900 g zahăr granulat;
- pahar cu apa.
Setul este foarte simplu, la fel ca rețeta pentru prepararea gemului de lingonberry:
- Pune fructele de pădure într-o cratiță și gătește la foc mic până devin mai moi.
- Măcinați până la piure și adăugați zahăr granulat.
- Se pune pe foc și se fierbe cu o treime.
- Se toarnă piesa de prelucrat în borcane sterilizate.
Apoi înfășurați și înfășurați într-un prosop cald pentru a se răci.
Marmeladă de lingonberry
Puteți face marmeladă de lingonberry acasă. Acest lucru va necesita un kilogram de fructe de pădure și 400 g zahăr. Rețeta de gătit nu este dificilă:
- Boabele trebuie puse într-o cratiță, pot fi diluate cu puțină apă.
- Gatiti pana se inmoaie materiile prime.
- Zdrobiți imediat cu o zdrobire de lemn.
- Întoarceți masa rezultată în tava de smalț.
- Se pune la foc mic și se adaugă zahăr.
- Gatiti pana se ingroasa toata masa.
Abia atunci produsul finit poate fi introdus în borcane fierbinți și înfășurat. Marmelada de lingonberry poate fi păstrată într-un loc răcoros mult timp și nu se va deteriora. Prin urmare, pe masă iarna va exista întotdeauna o delicatesă gata pregătită pentru întreaga familie.
Reguli pentru depozitarea semifabricatelor de afine
La fel ca toate mărunțelele, jeleul de lingonberry necesită anumite condiții de depozitare. Indiferent de prezența sau absența gelatinei, delicii trebuie păstrate într-o cameră întunecată. În acest caz, temperatura nu trebuie să depășească 10 ° C. Cea mai bună opțiune este un subsol sau pivniță. Într-un apartament de oraș, un balcon izolat este potrivit pentru depozitare, în care piesele de prelucrat nu se vor transforma în gheață. Dacă există o cameră de depozitare întunecată neîncălzită, aceasta va funcționa și.
Concluzie
Jeleul de lingonberry arată plăcut, iar gustul îi va încânta pe iubitorii de dulci, indiferent de vârsta lor. Dacă adăugați condimente la o rețetă simplă, atunci aroma se va dovedi plăcută și originală. Puteți pregăti o astfel de jeleu folosind gelatină, însă lingonberries sunt bogate în pectină și, prin urmare, există opțiuni fără a utiliza gelatină. Pe lângă jeleul de lingonberry pentru iarnă, puteți face marmeladă și confiture. Oricare dintre aceste delicii poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp, cu condiția îndeplinirii tuturor condițiilor. Este important să alegeți și să pregătiți corect ingredientul principal. Boabele ar trebui să fie coapte numai pentru a elibera cu ușurință suc.
