Conţinut
- 1 Reguli pentru fabricarea jeleului de dogwood
- 2 Rețetă clasică de jeleu de dogwood pentru iarnă
- 3 Jeleu de dogwood cu rețetă de gelatină
- 4 Jeleu de dogwood pentru iarnă: o rețetă cu suc de mere
- 5 Rețetă de marmeladă Dogwood
- 6 Marmeladă de dogwood și mere
- 7 Reguli pentru depozitarea jeleului de dogwood și a marmeladei
- 8 Concluzie
Dogwood este o boabă alungită, roșie aprinsă, bogată în vitamine și minerale. Dulceață, gem, marmeladă și alte preparate pentru iarnă se dovedesc a fi gustoase și sănătoase din aceasta. În plus, utilizarea sa are un efect pozitiv asupra întregului corp, care este atât de important iarna. Există multe rețete pentru preparatele pentru iarnă, dar o atenție deosebită ar trebui acordată preparării jeleului de dogwood.
Reguli pentru fabricarea jeleului de dogwood
Nu este dificil să pregătiți orice fel de mâncare cu dogwood conform unei rețete pentru iarnă, dar există o serie de secrete pentru ao face mai rapid și mai sănătos:
- cu tratament termic prelungit, boabele își pierd culoarea strălucitoare;
- au un gust acru, deci pentru 1 kg este mai bine să luați 1,5 zahăr granulat;
- este mai bine să gătiți jeleu și marmeladă în cantități mici - ingredientele se vor încălzi mai uniform și mai repede;
- dacă rețeta prevede măcinarea, atunci procesul va merge mai repede când boabele sunt fierbinți, pre-fierte;
- trebuie să selectați fructele fără fisuri, putregai și alte daune;
- puteți păstra soiuri sălbatice sau de grădină;
- atunci când alegeți, merită să vă uitați la culoarea fructului - cu cât este mai întunecată, cu atât va fi mai gustos felul de mâncare.
Fiecare dintre rețetele de mai jos păstrează cantitatea maximă de substanțe nutritive pe care le are câinele.
Rețetă clasică de jeleu de dogwood pentru iarnă
Pentru a face acest jeleu, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 0,5 kg dogwood;
- 1 lingură. apă;
- 1 lingură. Sahara.
Metoda de gătit conform acestei rețete:
- Sortează cu grijă fructele de pădure, îndepărtând toate cele putrede și deteriorate. Pliați într-o strecurătoare și clătiți sub apă curentă.
- Puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece.
- Puneți tigaia pe foc, așteptați până fierbe și fierbeți timp de 10 minute la foc mic.
- După înmuierea boabelor, se scurg.
- Drept urmare, primiți 250 ml de bulion. Adăugați zahăr, amestecați și gătiți din nou.Important! Recipientul pentru prepararea jeleului trebuie luat mai adânc, deoarece în timpul gătirii se formează o cantitate mare de spumă, care se va revărsa peste margini.
- Gatiti inca 10 minute. Când este fierbinte, se toarnă în borcane sterile și se rostogolește.
- Jeleul este gata. Inițial, va avea o consistență lichidă, dar va deveni treptat groasă.
Procesul de fabricare a jeleului de dogwood conform unei rețete simple este prezentat în videoclip:
Jeleu de dogwood cu rețetă de gelatină
Pentru a pregăti o rețetă cu gelatină, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,5 kg dogwood;
- 750 ml apă;
- gelatină - 100 ml de lichid vor necesita 1 lingură. l.;
- 5 linguri. Sahara.
Un fel de mâncare este pregătit după această rețetă astfel:
- Inițial, ar trebui să sortați boabele și să le spălați.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă fructe.
- Gatiti aproximativ jumatate de ora.
- Este timpul să pregătiți gelatina, apoi turnați cantitatea necesară în recipient.
- După terminarea procesului de gătit, strecurați piesa de prelucrat rezultată - va fi necesar ca gelatina să se umfle.
- Rădiți fructele de pădure printr-o sită, adăugați zahăr la ele.
- Puneți amestecul pe foc, gătiți, amestecând continuu, pentru a nu arde.
- După fierbere, opriți focul, turnați gelatina, amestecați.
- Împărțiți amestecul în borcane sterile gata preparate și înfășurați-le în siguranță cu capacele.
- A se păstra într-un loc răcoros.
Jeleu de dogwood pentru iarnă: o rețetă cu suc de mere
Puteți face o delicioasă jeleu de dogwood fără semințe, adăugând suc de mere, care va diferi nu numai prin culoarea frumoasă, ci și prin aroma delicată.
Ingrediente:
- 1 kg dogwood;
- 1 litru de apă;
- 4 linguri. Sahara;
- suc de mere - în proporție de 1 litru de tigaie 250 ml de suc de mere.
Pregătirea pas cu pas a unui preparat parfumat conform acestei rețete:
- Sortați fructele de pădure, spălați și adăugați apă.
- Puneți oala pe foc și gătiți până când câinele este moale, dar nu trebuie să se destrame.
- Strecurați lichidul rezultat, adăugați zahăr și suc de mere, care este necesar pentru formarea jeleului.
- Puneți amestecul pe foc și fierbeți 1/3 din volumul total.
- Se toarnă în borcane sterile și se închide bine cu un capac.
Rețetă de marmeladă Dogwood
Această rețetă va atrage multe gospodine, deoarece marmelada rezultată este păstrată mult timp și este perfectă ca umplutură pentru coacere.
Produse:
- 0,5 ml apă;
- 1 kg dogwood;
- 3 linguri. Sahara.
Marmelada se prepară conform acestei rețete după cum urmează:
- Pentru gătit, puteți lua fructe moi și prea coapte. Scoateți semințele din ele, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și gătiți până când câinele devine moale.
- Frecați masa rezultată printr-o sită.
- Adăugați zahăr granulat în piureul rezultat, puneți-l pe foc și gătiți până când masa rămâne ușor în spatele pereților.
- Se toarnă amestecul pe un vas sau în forme speciale, se omogenizează și se lasă să se usuce.
- Marmelada este tăiată în bucăți mici, fiecare se înmoaie în zahăr sau zahăr pudră, se pune în borcane și se păstrează într-un loc răcoros și uscat.
Marmeladă de dogwood și mere
Pentru a pregăti această rețetă de marmeladă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,2 kg dogwood;
- 1 kg de mere;
- 10 linguri. Sahara;
- 1 litru de apă.
Gătit pas cu pas:
- Eliberați câinele din semințe.
- Curățați merele și tăiați-le în pene mici.
- Se fierbe siropul și se toarnă peste alimentele preparate, se lasă 6 ore. Apoi fierbeți câteva minute și măcinați toate ingredientele pentru a face un piure neted.
- După aceea, va trebui să puneți masa la fiert până când rămâne în spatele pereților cratiței. Dacă apare spumă, atunci trebuie îndepărtată cu o lingură cu fante.
- Puneți masa groasă finită în forme sau doar pe o farfurie și lăsați-o să se usuce pentru o zi.
- Tăiați în bucăți, înmuiați-l în zahăr, puneți-l într-un borcan, închideți strâns cu un capac.
Reguli pentru depozitarea jeleului de dogwood și a marmeladei
Puteți depozita jeleu într-un recipient bine închis timp de 1 an dacă ați folosit semințe cu semințe. Și dacă fără ele - până la 2 ani.
Jeleul de fructe poate fi păstrat între 3 și 6 luni, cu condiția să fie păstrat într-un recipient închis bine, departe de umiditate.
Un subsol sau pivniță este considerat un loc ideal de depozitare. Acasă, frigiderul sau balconul sunt potrivite.
Umiditatea aerului din camera de depozitare nu trebuie să depășească 75%.
Concluzie
Gătirea jeleului de dogwood și a marmeladei conform rețetelor vă permite să obțineți un produs sănătos îmbogățit cu vitamine pe masă iarna. Pentru aceasta, este imperativ să sortați cu atenție fructele de pădure, nu puteți utiliza cele de calitate scăzută - altfel piesa de prelucrat se va deteriora rapid. Respectând regulile de depozitare, vă puteți bucura de un desert delicios pe tot parcursul iernii.
