Conţinut
- 1 Cum se gătește gem de piersici într-un aragaz lent
- 2 Dulceață clasică de piersici într-un aragaz lent
- 3 Gem de piersici într-un aragaz lent: o rețetă cu scorțișoară
- 4 O rețetă foarte simplă de gem de piersici într-un aragaz lent Redmond
- 5 Rețetă pentru gem de piersici într-un „Polaris” multicooker
- 6 Reguli de depozitare
- 7 Concluzie
Gemul de piersici într-un aragaz lent este un fel de mâncare rafinat, se dovedește frumos, aromat, cu un gust pronunțat delicat.
Unele gospodine pregătesc astfel de dulceață la modă veche pe aragaz, dar multe au stăpânit deja gătitul într-un aragaz lent. Este foarte simplu să-l pregătești.
Cum se gătește gem de piersici într-un aragaz lent
Piersicile nu sunt doar delicioase, ci și un fruct foarte sănătos. Conțin vitamine, Mg, Kr, K, Fe, Na și multe alte oligoelemente. De asemenea, fructul conține zaharoză, fructoză, pectine, care au un efect benefic asupra organismului.
Aceste fructe sunt recomandate persoanelor cu probleme gastro-intestinale, aciditate scăzută, aritmie și anemie.
Este mai bine să mâncați fructe proaspete, dar dacă acest lucru nu este posibil (iarna), gemul este o opțiune ideală.
Fructele tari se albesc în apă clocotită timp de 2-3 minute. Dacă fructele întregi sunt albite, străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri, astfel încât să nu se spargă în timpul tratamentului termic. După aceea, sunt scufundați în apă rece. Îndepărtați coaja, astfel încât să nu transmită amărăciune neplăcută.
Pentru a preveni întunecarea fructelor, acestea se scufundă într-o soluție de lămâie (se adaugă 10 g de acid citric pe litru de apă).
Pentru a dilua dulceața inerentă piersicilor, adăugați puțin gust de citrice (lămâie sau portocală) sau acid citric.
Datorită texturii delicate a fructelor, devine posibil să-l gătiți în 1 recepție (cinci minute). Unii oameni efectuează procesul în mai mulți pași pentru a satura mai bine piersicile.
Avantajele de a face gem într-un multicooker
Multicooker are o funcție de gătit separată. Confortul constă în controlul independent asupra regimului de temperatură al dispozitivului. Dacă multicookerul nu are un buton separat, felul de mâncare este gătit în modul „Stew” sau „Multipovar”.
În timpul procesului de preparare, toate ingredientele necesare sunt adăugate în castron și modul selectat este selectat.
Dulceață clasică de piersici într-un aragaz lent
Este foarte convenabil și rapid să faci un astfel de gem într-un multicooker. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- piersici - 1 kg;
- zahăr - 400 g;
- acid citric (opțional) - ¼ linguriță.
Procesul de gătit.
- Clătiți bine fructele sub apă curgătoare. Scoateți tulpinile, dacă există.
- Blanch pentru un minut și puneți imediat în apă rece, dezlipiți.
- Îndepărtați oasele, tăiate în bucăți mici.
- Puneți piersicile într-un aragaz lent, adăugați zahăr, acid citric.
- Selectați modul „Jam” din multicooker. Dacă nu există o astfel de funcție, alegeți „Multipovar” (la o temperatură de 110 grade timp de 1 oră) sau „Stew” (30-40 minute). Capacul este ținut deschis până se dizolvă zahărul.
- Borcanele sunt sterilizate în orice mod convenabil.
- După 30 de minute, verificați disponibilitatea.
- Gemul fierbinte este așezat în borcane, dopat.
- Întoarceți-l până când se răcește complet.
Sau l-au pus într-o lingură și l-au turnat înapoi, dacă picăturile cad încet - totul este gata.
Gem de piersici într-un aragaz lent: o rețetă cu scorțișoară
Această rețetă de scorțișoară are o aromă și un gust delicios.
Ingrediente:
- piersici - 1 kg;
- zahăr - 700 g;
- apă - 180 ml;
- baton de scorțișoară - 1 buc.
Procesul de gătit.
- Piersicile sunt spălate temeinic, tulpinile sunt îndepărtate.
- Blanch pentru 2-4 minute (în funcție de duritatea fructelor), apoi scufundat imediat în apă rece. A decoji.
- Îndepărtați oasele, tăiate în pene sau bucăți.
- Se amestecă apă cu zahăr și piersici într-un aragaz lent.
- După câteva ore, modul multicooker este selectat. Puneți modul „Stingere” sau „Multipovar” cu capacul deschis. Gatiti 10 minute dupa fierbere.
- Conținutul multicookerului trebuie să se răcească complet.
- Băncile sunt bine spălate, sterilizate în orice mod convenabil.
- Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, dacă există.
- Se adauga un baton de scortisoara, se fierbe 5 minute. Scoateți bățul de scorțișoară.
- Îl pun în bănci, îl înfășoară.
Întoarceți-l și dați-l la frigider.
O rețetă foarte simplă de gem de piersici într-un aragaz lent Redmond
Ingrediente necesare pentru prepararea gemului de piersici într-un multicooker Redmond:
- piersici - 2 kg;
- apă - 150 ml;
- portocală mică (cu coajă subțire) - 3 buc .;
- zahăr - 1 kg.
Procesul de gătit.
- Fructele sunt spălate, tulpinile sunt îndepărtate.
- A decoji. Fructele solide se scufundă în apă clocotită timp de câteva minute, apoi imediat în apă rece.
- Se sparge în jumătăți, se îndepărtează oasele, se taie felii.
- Spălați portocalele, opăriți-le cu apă clocotită.
- Tăiați felii subțiri, scoateți semințele.
- Puneți piersici, portocale, zahăr și apă într-un bol multicooker.
- Închideți cu un capac, puneți modul "Desert" timp de 1 oră.
- Băncile sunt pregătite: spălate, sterilizate.
- Se lasă 10 minute cu capacul deschis.
- Sunt așezate în bănci, înfășurate, răsucite până se răcesc complet.
Dulceața delicioasă de piersici în multicookerul "Redmond" are un aspect frumos și un gust plăcut.
Rețetă pentru gem de piersici într-un „Polaris” multicooker
Gemul de piersici gătit într-un „Polaris” multicooker se dovedește a fi foarte gustos și aromat.
Ingrediente necesare:
- piersici - 2 kg;
- zahăr - 0,5 kg;
- suc de lamaie - 2 linguri.
Gătit.
- Piersicile sunt spălate bine, tăiate în jumătate, fără sâmburi, tăiate în sferturi.
- Piersicile sunt acoperite cu zahăr, lăsate peste noapte pentru a lăsa sucul să intre.
- Transferați într-un castron multicooker, adăugați suc de lămâie.
- Setați modul „Jam”, setați timpul de gătit la 50 de minute.
- Băncile sunt pregătite: spălate, sterilizate în orice mod convenabil.
- Capacul este ținut deschis, agitat periodic și, dacă este necesar, îndepărtați spuma.
- Sunt așezate în bănci, înfășurate, răsucite cu susul în jos până se răcesc.
Gemul de piersici într-un „Polaris” multicooker are un aspect frumos și are o aromă și un gust excelente.
Reguli de depozitare
Dacă gemul de piersici este închis cu un capac din nailon, acesta se păstrează într-un loc răcoros, de exemplu, la frigider, nu mai mult de o lună.
În toate etapele de preparare, produsul finit poate fi depozitat la temperatura camerei. Cel mai bun loc din apartament este un dulap unde temperatura nu crește peste 20despreDIN.
Cu condiția ca dulceața să fie gropită, poate fi păstrată până la doi ani.
Gemul care conține semințe se păstrează cel mult 6 luni. Cu depozitare prelungită, se eliberează cea mai puternică otravă - acidul cianhidric. După șase luni, concentrația sa poate fi periculoasă pentru sănătate.
Concluzie
Gemul de piersici pregătit pentru iarnă într-un aragaz lent va fi un desert excelent pe masă. Gemul reține majoritatea nutrienților și are un gust și o aromă excelente.
