Conţinut
Dulceața de mure este o sursă bună de vitamine și minerale, care este importantă pentru menținerea imunității, mai ales iarna. Boabele în sine sunt nutritive și utile, compoziția sa chimică și un număr mare de proprietăți utile sunt impresionante. Un borcan cu gem de mure poate transforma o petrecere obișnuită de ceai într-o adevărată delicatese.
Secretele de a face dulceață de dulceață și de mure
Înainte de a începe să prepari gem de mure, trebuie să studiezi cu atenție toate subtilitățile și nuanțele rețetei. Numai cunoscând recomandările bucătarilor cu experiență și ascultându-i, puteți obține cea mai delicioasă și sănătoasă delicatețe:
- Pentru a pregăti un tratament, trebuie să luați fructe coapte de înaltă calitate, fără mucegai și daune mecanice.
- Raportul dintre fructe de pădure și zahăr trebuie luat în proporție de 1: 1, dar este permisă o mică eroare, care poate depinde de preferințele gustului.
- În timpul procesului de gătit, conform rețetei, dulceața trebuie amestecată constant, astfel încât să nu ardă și este recomandabil să folosiți o lingură de lemn în acest scop.
- Delicatetea trebuie așezată în borcane fierbinți, nu așteptați să se răcească, altfel nu se va scurge uniform, ci se va întinde în cheaguri, formând bule de aer în interior.
Dacă urmați aceste secrete simple pentru a crea un desert rafinat, tuturor li se va oferi adevărata plăcere, mai ales în frigul de iarnă, când gemul va fi relevant ca un energetic natural pentru întărirea imunității și creșterea energiei.
Rețetă tradițională de dulceață de mure
Această dulceață clasică de rețete vă va îmbogăți dieta și va servi ca un plus gustos la o varietate de produse de patiserie și înghețată. De asemenea, este potrivit pentru prepararea de sandvișuri delicioase. Rețeta tradițională este diferită prin faptul că nu necesită adăugarea altor fructe și fructe de pădure, astfel încât gustul murelor nu este întrerupt de nimic, ceea ce reprezintă o ocazie excelentă de a o gusta.
Ingrediente necesare:
- 1 kg zahăr;
- 1 kg de mure;
- 1 lingură. apă.
Proces de gătit:
- Clătiți și sortați fructele plantei din nord. Combinați zahărul cu apă și trimiteți-l la aragaz. De îndată ce siropul fierbe, adăugați fructele de padure pregătite, gătiți timp de 30 de minute, amestecând regulat.
- Scoateți masa din aragaz și macinați-o printr-o sită pentru a îndepărta pietrele și piei.
- Puneți din nou masa rasă pe foc mic și fierbeți încă 10 minute.
- Gemul fierbinte nu va fi foarte gros. Trebuie turnat în recipiente sterilizate, dopat și trimis într-un loc răcoros. După un timp, delicatețea se va întări și va dobândi consistența necesară.
Cum se face gem de lămâie
Mulți oameni cred că combinația de lămâie și mur este una dintre cele mai bune, așa că dulceața acestei rețete merită cu siguranță încercată. Această gem de chihlimbar îi va încânta pe iubitorii de gusturi dulci-acrișoare. Va fi un substitut excelent pentru dulciuri și alte dulciuri pentru ceai. În plus, este una dintre cele mai ușor disponibile surse de vitamine pe tot parcursul anului, așa că va fi de mare ajutor în lupta împotriva oricărei răceală.
Ingrediente necesare:
- 1 kg de mure;
- 1 kg zahăr;
- 2 buc. lămâie.
Proces de gătit:
- Măcinați boabele spălate cu o sită.
- Radeți coaja de lămâie și stoarceți sucul.
- Combinați toate ingredientele pregătite într-o cratiță cu fundul gros și, adăugând zahăr, trimiteți-le la aragaz, aprinzând focul mic.
- După fierbere, gemul trebuie fiert, minimizând căldura. Conținutul recipientului abia ar trebui să fiarbă.
- Este necesar să îl păstrați până se îngroașă, amestecând continuu, pentru a evita lipirea gemului.Cu un număr dat de componente, acest proces va dura aproximativ 45 de minute.
- Se toarnă dulceața gata făcută în borcane și plută.
Cum se face dulceață de lămâie cu zar
Această delicioasă versiune de dulceață de mure poate fi savurată nu numai în forma sa pură, ci și folosită ca umplutură în prepararea plăcintelor, chiflelor și a altor produse de cofetărie. Valoarea nutritivă a varului și a murului pentru această rețetă este neglijabilă, dar cantitatea de vitamine și minerale este destul de impresionantă.
Ingrediente necesare:
- 3 kg de mure;
- 2 buc. lămâie verde;
- 2,5 kg zahăr;
- 0,5 l de apă.
Proces de gătit:
- Măcinați fructele de pădure la o stare de piure, folosind un blender, apoi măcinați-le printr-o sită.
- Curățați varul proaspăt și stoarceți sucul.
- Combinați piureul de mure pregătit cu 2 kg zahăr, apă, coaja de tei și puneți-l pe aragaz. După ce fierbe, fierbeți 15 minute la foc mic, amestecând tot timpul.
- După ceva timp, adăugați cantitatea rămasă de zahăr, suc de lămâie și păstrați încă 10 minute.
- Umpleți borcanele cu desert fierbinte, sterilizați-le în avans și sigilați-le cu grijă.
Reguli pentru depozitarea gemului de mure
Dulceața de mure de pădure ocupă o poziție de lider printre alte rotiri pentru iarnă în ceea ce privește gustul și utilitatea, așa că trebuie să cunoașteți nu numai rețeta de preparare a dulciurilor, ci și cum să o păstrați până la iarnă. Trebuie să păstrați delicatețea finită în camere întunecate și uscate, cu o temperatură de 10-15 grade. Deoarece la temperaturi ridicate, piesa de prelucrat va deveni tulbure, iar la temperaturi scăzute, va fi zahărită.
Perioada de valabilitate a desertului de mure variază între 12 și 18 luni. O pivniță sau subsol este perfectă pentru un astfel de produs, dar în absența unei astfel de camere, puteți folosi o cămară sau, în cazuri extreme, un frigider.
Concluzie
Dulceața de mure este o delicatesă delicioasă și hrănitoare care va atrage atât adulții, cât și copiii. După ce ați însușit toate recomandările pentru rețete, puteți profita la maximum de desert, savurând gustul și aroma bogată a acestuia.
