Dulceață de dovleac pentru iarnă

Dovleacul este considerat o sursă de un număr mare de substanțe nutritive care îmbunătățesc starea multor sisteme corporale și a vieții umane în general. Dar nu tuturor le place gustul specific al acestui produs; în astfel de cazuri, o soluție alternativă ar fi crearea unui gem de dovleac. Acest desert are o aromă incredibil de plăcută și un gust de neegalat, care îi va impresiona chiar și pe cei care urăsc această legumă.

Cum se face gemul de dovleac în mod corect

Înainte de a începe să prepari gem de dovleac pentru iarnă, trebuie să studiezi cu atenție toate sfaturile și recomandările gospodinelor care se angajează în conservare de mai bine de un an:

1. Pulpa de dovleac are o densitate naturală, care ar trebui îndepărtată inițial, prin urmare, înainte de a începe să gătiți, trebuie să o coaceți în cuptor în prealabil. Dacă rețeta nu prevede tratamentul termic preliminar, atunci trebuie să măcinați produsul brut folosind o mașină de tocat carne, un robot de bucătărie.
2. Se recomandă ca după umplerea dovleacului cu zahăr, să lăsați masa câteva ore, astfel încât să ofere un maxim de suc, în care zahărul să se dizolve.
3. Pentru depozitarea pe termen lung a piesei de prelucrat, borcanele sterilizate uscate ar trebui utilizate ca recipiente, care sunt sigilate ermetic cu capace metalice.
4. Atunci când alegeți un produs vegetal, trebuie să acordați atenție aspectului său. Fructul trebuie să fie intact, fără daune și trebuie să fie proaspăt și copt.

Înarmat cu o anumită cantitate de cunoștințe legate de pregătirea corectă a gemului de dovleac, la final puteți obține un desert grozav care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Rețeta clasică de gem de dovleac

Pentru a face un delicios și aromat gem de dovleac pentru iarnă, trebuie să studiați cu atenție rețeta clasică și, dacă doriți, să o faceți mai interesantă adăugând diferite condimente după voia dvs. De exemplu, ghimbir, nucșoară, scorțișoară, vanilie. Acest desert de dovleac va atrage toată familia și prietenii datorită aspectului său luminos atractiv și gustului plăcut.

Un set de produse:

• 1,5 kg dovleac;
• 500 g zahăr;
• 100 ml apă;
• 5 g acid citric.

Reţetă:

1. Se curăță legumele de pe piele, semințe, se toacă cubulețe mici.
2. Combinați pulpa tocată cu apă, puneți-o pe un foc mic, acoperiți-o cu un capac.
3. A stinge. până se înmoaie, apoi amestecă cu un blender până se omogenizează.
4. Se adaugă zahăr, acid citric, se fierbe, pornind focul moderat până se formează grosimea necesară.
5. Trimiteți la borcane curate, închideți capacul.

Rețetă pentru dulceață delicioasă de dovleac cu viburnum

Combinația de dovleac cu viburnum este foarte reușită, această gem se dovedește a fi gustoasă, strălucitoare și nu durează prea mult până la gătit. Un desert sănătos de dovleac va deveni cel mai bun în timpul vacanței și va dispărea rapid de la masă cu eforturile comune ale oaspeților. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• 500 g dovleac;
• 500 g de viburn;
• 1 kg zahăr.

Tehnologie de gătit conform rețetei:

1. Spălați bine fructele de pădure, treceți-le printr-o strecurătoare.
2. Se curăță dovleacul, se taie cubulețe mici, se fierbe până se înmoaie, apoi se macină într-un blender și se combină cu viburnul.
3. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră, adăugând treptat zahăr.
4. Se toarnă într-un borcan și se închide capacul.

Gem de dovleac cu lămâie și ghimbir

După adăugarea ghimbirului, desertul va deveni și mai aromat. Sucul de lămâie va face gemul mai gros. Această delicatesă delicioasă de dovleac va fi o încântare pentru a vă bucura de serile lungi de iarnă cu o ceașcă de ceai.

Lista componentelor:

• 500 g dovleac;
• 200 g zahăr;
• 1 bucată de rădăcină, lungă de 5 cm.
• 1 lămâie.

Rețetă de gătit:

1. Tăiați leguma principală decojită în cuburi mici.
2. Se acoperă cu zahăr și se lasă 3 ore pentru a forma suc.
3. Se ține la foc mic timp de 5 minute, se răcește la temperatura camerei.
4. Adăugați la conținut ghimbir tocat, coajă de lămâie rasă și suc de lămâie stors.
5. Lăsați masa timp de 5 ore pentru a infuza.
6. Gatiti inca 15 minute. Puteți lăsa desertul de dovleac în felii sau, dacă doriți, macinați prin blender.
7. Umpleți borcanele cu delicatețe de dovleac și sigilați bine cu capacele.

O rețetă simplă de gem de dovleac cu scorțișoară

Puteți face rapid gem de dovleac folosind această rețetă și adăugați puțină scorțișoară pentru mai mult condiment și aromă. Este considerat un plus ideal pentru multe preparate dulci de iarnă.

Compoziția ingredientului:

• 1 kg dovleac;
• 2 portocale;
• 2 lămâi;
• 500 g zahăr;
• scorțișoară după gust.

Rețetă pas cu pas:

1. Curățați leguma principală, împărțiți-o în bucăți mici, care sunt trimise într-un blender, apoi acoperiți cu zahăr, lăsați la infuzat 1 oră.
2. Se toarnă apă clocotită peste citrice, se rade coaja și se stoarce sucul, se strecoară.
3. Combinați cele două mase, amestecați și gătiți timp de cel mult 45 de minute.
4. Se toarnă în borcane și plută.

Dulgher de chihlimbar și gem de portocale

Pentru acest desert, trebuie să alegeți un dovleac foarte dulce, astfel încât să nu ajungeți cu dulceață nedospită. Această dulceață va fi utilă atât copiilor, cât și adulților, precum gemul de dovleac preparat conform rețetei clasice, dar gustul este mai pronunțat, iar aroma se răspândește în toată casa, creând confort și confort.

Compoziția componentelor:

• 450 g dovleac;
• 300 g zahăr;
• 270 g de portocale;
• 1 băț de scorțișoară

Cum se face o rețetă de dulceață de dovleac:

1. Scoateți componenta principală din semințe și radeți-o, acoperiți-o cu zahăr, lăsați-o 30 de minute.
2. Curățați coaja de portocală și stoarceți sucul.
3. Combinați ambele compoziții, amestecați bine și gătiți timp de aproximativ 45 de minute.
4. Adăugați un băț de scorțișoară cu 10 minute înainte de a opri gazul.
5. Pentru mai multă uniformitate, puteți întrerupe un blender.
6. Se toarnă în borcane, plută, se scoate mai întâi bățul.

Rețetă delicioasă de gem de dovleac cu caise uscate

Această rețetă este o adevărată descoperire pentru tinerele gospodine. Un astfel de martor are o aromă de caise și o luminozitate pronunțată, care atrage toți oaspeții, prin urmare, ocupă locul cel mai onorabil în centrul mesei festive.

Componente necesare:

• 800 g dovleac;
• 400 g caise uscate;
• 400 g zahăr;
• 1 lămâie;
• 200 ml apă;
• 10 g de pectină.

Rețetă pas cu pas:

1. Spălați produsul principal, curățați-l, semințele.
2. Măcinați pulpa cu o mașină de tocat carne și adăugați lămâie tocată și caise uscate.
3. Pregătiți pectina în conformitate cu tehnologia standard scrisă pe ambalaj.
4. Pregătiți sirop de zahăr și combinați-l cu pectină, amestecați bine, turnați compoziția rezultată în vrac.
5. Gatiti la consistenta necesara si turnati in borcane.

Gem de dovleac cu mere

Ca supliment la dovleac, se recomandă utilizarea legumelor și fructelor acre pentru un gust mai pronunțat. Componenta ideală este mărul, datorită căruia desertul devine mai luminos și mai aromat. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți:

• 1 kg zahăr;
• 1 kg de mere;
• 1 kg dovleac;
• coaja de 1 portocala.

Rețetă de dulceață de dovleac:

1. Se curăță dovleacul, merele, miezul, tăiat în bucăți.
2. Se toarnă dovleacul pregătit cu apă și se ține la foc mic până se înmoaie, apoi se macină într-un blender.
3. Pune merele la foc mic, pornește focul mic, trimite la blender.
4. Combinați ambele mase, adăugați zahăr și, trimițând la aragaz, gătiți la foc mic.
5. După 30 de minute, adăugați coaja de portocală, fierbeți încă 10 minute.
6. Se toarnă dulceața de dovleac în borcane și se închide capacul.

Rețetă dulceață de dovleac cu nuci

Această rețetă poate fi numită în siguranță „cinci minute”, cu toate acestea, va dura câteva zile pentru a o prepara. Gemul de dovleac cu nuci se caracterizează printr-o infuzie lungă și 2 procese de fierbere timp de 5 minute.

Pentru a implementa această rețetă, va fi util:

• 600 g dovleac;
• 8 buc. nuc;
• 500 g zahăr;
• 150 ml apă;
• ½ linguriță acid citric.

Metoda de gătit:

1. Se curăță dovleacul, se îndepărtează semințele, se toacă cubulețe mici.
2. Combinați zahărul cu apă și aduceți-l într-o stare omogenă.
3. Se toarnă siropul în clocot în leguma pregătită, se amestecă.
4. După 5 minute, opriți focul și lăsați-l să fiarbă puțin mai puțin de o zi - 18-20 de ore.
5. Se fierbe din nou, se adaugă nuci decojite, acid citric, se ține pe foc 5 minute.
6. Trimiteți în borcane, închideți capacul.

Dulceață de dovleac cu nuci, lămâie și mere

Desertul de dovleac se dovedește a fi foarte luminos datorită utilizării merelor, capătă un fel de aciditate și densitate datorită lămâii, iar nucile completează perfect nu numai aspectul produsului, ci afectează în mod semnificativ gustul gemului de dovleac.

Set de ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 800 g mere;
• 1 lămâie;
• 2 g vanilină;
• 150 ml nuci decojite.

Reţetă:

1. Curățați toate fructele, semințele, semințele, tăiate cubulețe mici.
2. Combinați dovleacul cu zahărul și lăsați-l timp de jumătate de oră să se înmoaie.
3. Trimiteți la aragaz, aprinzând focul mic și păstrați-l până fierbe, apoi adăugați mere, nuci, gătiți de trei ori timp de 25 de minute, lăsând să se răcească.
4. Se adaugă suc de lămâie și vanilină de 4 ori, se fierbe și se toarnă în borcane.

Rețetă de dulceață de dovleac cu lămâie și portocale

Aceasta este una dintre acele delicatese care pot surprinde pe toată lumea nu numai prin gustul lor de neegalat, ci și printr-un aspect luminos, prezentabil. Dovleacul în sine poate căpăta o anumită prospețime în timpul gătitului, dar citricele vor oferi dulceață cu prospețime și zahăr.

Produse necesare:

• 1 kg dovleac;
• 800 g zahăr;
• 2 lămâi;
• 1 portocaliu.

Rețetă pas cu pas:

1. Curățați leguma principală, tăiată în cuburi mici sau grătar.
2. Se adaugă zahăr în dovleac și se lasă 1 oră.
3. Radeți coaja și stoarceți sucul de citrice.
4. Combinați toate componentele și trimiteți la foc mic, fierbeți.
5. Gatiti timp de 30-40 de minute, amestecati regulat, indepartand spuma formata.
6. Trimite la bănci și plută.

Cum se face gem de dovleac într-un aragaz lent

Pregătirea multor feluri de mâncare se poate face mai repede și mai ușor cu un multicooker, deoarece nu este nevoie să monitorizați procesul tot timpul și să amestecați constant. Dar gustul, aroma și aspectul atractiv nu se deosebesc de gemul de dovleac gătit într-o cratiță.

Lista de cumparaturi:

• 500 g dovleac;
• 300 g zahăr;
• 1 portocala;
• 1 măr.

Rețetă pe etape:

1. Curățați dovleacul, tocați pulpa cu o răzătoare.
2. Îndepărtați coaja și miezul din măr și radeți-le.
3. Combinați ambele mase, acoperiți cu zahăr, așteptați 1-2 ore.
4. Adăugați coajă rasă și suc de portocale stors.
5. Se toarnă amestecul în bolul multicooker și se setează modul „Supă”, „Gătit” sau, dacă este posibil, „Jam” timp de 40-50 de minute.
6. Se toarnă gemul de dovleac în borcane, se sigilează cu un capac.

Reguli pentru depozitarea gemului de dovleac

La sfârșitul gătitului, piesa de prelucrat trebuie lăsată să se răcească complet și apoi trimisă la depozitare. Ca o cameră în care gemul de dovleac va fi depozitat timp de aproximativ trei ani, puteți utiliza o pivniță, un subsol, dacă nu sunt disponibile - o cămară, un balcon, un frigider. Camera trebuie să fie întunecată, uscată, cu un regim de temperatură moderat, în mod ideal de la 5 la 15 grade.

Concluzie

Dulceața de dovleac se prepară rapid și ușor, principalul lucru nu este să vă fie frică de experimente și să încercați noi gusturi, creându-le singuri.Un desert sănătos de dovleac va deveni mândria fiecărei stăpâne de zână că a reușit să transforme o legumă atât de remarcabilă într-un lucru grozav, doar că de data aceasta nu într-o trăsură, ci în gem de dovleac.

Intrări recomandate

Dulceata de afine

Gem din prune uscate pentru iarnă

Dulceata de lingonberry

Gem, jeleu și gem de păducel

Gem de la ranetki pentru iarnă: 10 rețete

Dulceata de afine

Gem de pepene galben

Gem de smochine

Gem de piersici