Rețetă de gem de prune pentru iarnă

Gemul de prune este apreciat pentru gustul uimitor de plăcut și ușurința de preparare. Componentele complexe sunt complet absente în acest desert. Prin urmare, prepararea prunelor pentru iarnă sub formă de gem este considerată cea mai convenabilă. Pentru ca recolta să nu eșueze, soiurile polenizatoare ar trebui plantate pentru prune - Moscova maghiară, roșu Skorospelka.

Cum se face gem de prune acasă

Gemul este un desert de tip jeleu făcut din fructe de padure sau fructe. Caracteristica sa este aranjarea uniformă a fructelor întregi sau tocate, fierte în zahăr. Pentru îngroșare, se adaugă un agent de gelificare. Un alt nume pentru produs este confiture.

Puteți face gem de prune sau gem din produse proaspete sau congelate, care sunt albite la începutul procesului. Se fierbe la foc mare și formează o masă groasă omogenă.

Trebuie să gătești gem de prune în două etape. Primul este să fierbeți masa de prune. Al doilea fierbe cu zahăr până devine jeleu. Mierea naturală este considerată o alternativă bună la zahăr în rețete.

Puteți face gem de prune din orice soi, doar fructele trebuie să fie coapte. Rezultatul va fi excelent, singura diferență este în timp. Cu cât soiul este mai suculent, cu atât durează mai mult să se evapore.

Fructele sunt sortate, spălate, iar tulpinile sunt tăiate. Oasele sunt îndepărtate dacă este indicat în rețetă.

O rețetă simplă de gem de prune cu vanilie

Recoltarea pentru iarnă cu vanilie este o mână de Dumnezeu pentru gospodinele. Prin prescripție medicală trebuie să luați:

• 2,5 kg de fructe coapte;
• 1,2 kg zahăr granulat;
• 2 vârfuri de vanilie.

Procesul de gătit arată astfel:

1. Sortează fructele, spală-le, îndepărtează semințele.
2. Îndoiți jumătățile într-un recipient, acoperiți cu zahăr.
3. Se amestecă componentele, se dă foc.
   Important! Nu adăugați apă!
4. Se fierbe timp de 40 de minute, degajând spuma în mod regulat.
5. Se adaugă vanilină, se amestecă, se fierbe timp de 10 minute cu agitare, se răcește.

Cum se face gem de prune fără zahăr

Particularitatea rețetei este că gemul de prune este foarte fiert.

Vei avea nevoie:

• 7 kg de fructe coapte;
• 1 pahar de apă.

Procesul pregătitor este același ca și în versiunea anterioară.

Atunci:

1. Se toarnă fructe pure fără semințe într-o cratiță,
2. Se toarnă apă, se aduce amestecul la fierbere.
3. După o jumătate de oră, reduceți intensitatea focului.
4. Gatiti cel putin 8 ore, amestecand continuu.
5. Puteți împărți procesul în 2 zile acoperind tigaia cu un șervețel de tifon.

Produsul finit este de culoare ciocolată neagră, foarte gros și aromat. Masa se fierbe de 2 ori. La ieșire, primiți 3 kg de desert, care se pune în borcane, înfășurate.

Rețetă de Jam de prune de scorțișoară

Acest dulceață de prune fără sămânță are o aromă surprinzător de bogată. A pregati:

• 1 kg de fructe;
• 300 g zahăr;
• 1 linguriță praf de scorțișoară.

Proces de gătit:

1. Pregătiți fructele, scoateți semințele.
2. Acoperiți jumătățile cu zahăr, dați-le deoparte timp de 4 ore.
3. Puneți pe foc, gătiți timp de 1 oră.
4. La final, adăugați scorțișoară în masă, amestecați.
5. Se fierbe la consistența dorită, se toarnă în borcane, se rostogolește pentru iarnă.

Gem de prune printr-o mașină de tocat carne

De asemenea, puteți face gem de prune folosind o mașină de tocat carne de bucătărie.
Ingrediente necesare:

• zahăr granulat - 2 kg;
• fructe coapte - 2 kg.

Din inventar veți avea nevoie de o lingură de lemn, un lighean mare, o mașină de tocat carne.

Algoritm de gătit:

1. Pregătiți fructele, scoateți semințele.
2. Treceți jumătățile printr-o mașină de tocat mecanic.
3. Se toarnă amestecul într-un castron, se adaugă zahăr, se pune la foc mic.
4. Gatiti gemul de prune fara samburi 45 de minute. Îndepărtați spuma și amestecați periodic conținutul bazinului.
5. Verificați pregătirea desertului. Dacă picătura nu se strecoară pe farfurie, înfășurați-o pentru iarnă. Dacă grosimea este insuficientă, gătiți încă 10-15 minute.

Gem de prune pentru „cinci minute” fără sămânță de iarnă

O altă rețetă pentru gemul de prune fără sâmburi, care se numește „cinci minute” pentru viteza de preparare.
Luați principalele ingrediente:

• fructe coapte - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Gătit pas cu pas:

1. Pregătiți fructele pentru gătit - spălați, sortați, îndepărtați nucleolii.
2. Acoperiți jumătățile cu zahăr, lăsați deoparte până când apare sucul.
3. Pregătiți borcane sterile.
4. Fierbeți fructele, fierbeți 10 minute, îndepărtând spuma.
5. Se toarnă desertul terminat în recipiente și se sigilează pentru iarnă.

Gem de prune galbene

A pregati:

• 1 kg de fruct fără semințe;
• 1 kg zahăr granulat;
• 1 pachet de "confiture".

Această din urmă componentă scurtează timpul de gătit și adaugă grosime desertului.

Proces de gătit:

1. Pregătiți jumătățile și acoperiți cu zahăr.
2. Așteptați 10 minute, dați foc.
3. La final, adăugați un îngroșător, amestecați, fierbeți, turnați în borcane.

Gem din prune galbene fără sâmburi cu lămâie

Ingrediente de rețetă pentru 1 litru de gem de prune pentru iarnă:

• prune galbene - 1,5 kg de fructe coapte;
• zahăr - 6 pahare pline;
• lămâie - 1 buc .;
• vanilie - 1 păstăi.

Cum să gătească:

1. Scoateți boabele din fructele pregătite, tăiați pulpa în bucăți, amestecați.
2. Se adaugă vanilia și zahărul, se amestecă.
3. Puneți pe foc, după fierbere, adăugați sucul unei lămâi, gătiți până la nivelul de densitate dorit. De obicei, 30 de minute sunt suficiente.
4. Desertul finit poate fi tocat cu un blender, lăsat să se răcească ușor.
5. Se ambalează într-un recipient steril și se sigilează. Acoperiți să se răcească încet.

Gem de prune albe

Produse:

• 1 kg de prune și zahăr;
• vanilie și acid citric după gust.

Proces de gătit:

1. Pentru a găti gem de prune, pregătiți fructele în prealabil.
   Important! La prunele albe, piatra este mai greu de separat, deci este mai bine să tăiați fructele în 2 părți.
2. Se acoperă cu zahăr, se lasă 5-6 ore.
3. Apoi gătește până se îngroașă. Timpul depinde de suculența soiului.
4. Plută dulceața gata preparată pentru iarnă.

Gem gros de prune cu agar-agar

Produse pentru rețeta de gem de prune:

• 1 kg de fructe;
• 0,8 kg zahăr;
• 1 linguriță agar agar;
• 1 BUC. lămâie verde;
• 50 ml apă (pentru îngroșător).

Execuție pas cu pas:

1. Se înmoaie îngroșatorul în apă, se lasă 5 ore.
2. Se toarnă var cu apă clocotită, se usucă. Stoarceți sucul.
3. Se amestecă fructele cu zahărul, se fierbe până se înmoaie.
4. Se răcește, se freacă printr-o sită.
   Se fierbe piureul, se adaugă suc de lămâie.
5. Când gătiți, îndepărtați spuma și amestecați amestecul.
6. Adăugați un îngroșător, fierbeți, sigilați.

Dulceață de prune fără nuci

Produse:

• prune coapte - 1 kg;
• miez de nucă - 0,1 kg;
• apă - 1 pahar;
• zahăr - 0,9 kg.

Cum să gătească:

1. Se toarnă apă clocotită peste nuci timp de 10 minute.
2. Pregătiți fructele, scoateți semințele.
3. Se fierbe cu apă timp de 10 minute până se înmoaie.
4. Adăugați nuci și zahăr, gătiți timp de 40 de minute.
5. Se toarnă în borcane, se rostogolește pentru iarnă.

Dulceață din prune și caise

Produse:

• fructe de caise și prune - 1 kg fiecare;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 100 ml;
• acid citric - pe vârful unui cuțit.

Pregătire:

1. Tăiați fructele în jumătate, scoateți boabele.
2. Împingeți într-un recipient, adăugați apă, fierbeți timp de 45-60 de minute.
3. Se răcește ușor, se freacă printr-o sită.
4. Se toarnă acid citric, se fierbe timp de 2 ore.
5. După ce fierbeți masa de 2 ori, adăugați zahăr și fierbeți încă 15 minute.
6. Plută în borcane sterile pentru depozitare pe timp de iarnă.

Gem de prune și mere

Ce să gătești:

• mere coapte - 1 kg;
• prune - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

1. Cum se face gem de prune și mere pentru iarnă:
   Pregătiți fructe. Curățați și tăiați merele, scoateți semințele din prune și tăiați și carnea.
2. Acoperiți amestecul cu zahăr, amestecați.
3. Se fierbe la foc mic 45 de minute, îndepărtând constant spuma.
4. Se răcește ușor, se macină cu un blender.
5. Umpleți borcanele cu desert gata, sigilați.

Cum se face gem de prune cu gelatină

Ce produse sunt necesare:

• fructe de prune fără miez - 1 kg;
• zahăr - 0,6 kg;
• suc proaspăt de lămâie - 6 linguri. l.;
• gelatină - 15 g;
• unt - 1 linguriță.

Pași de gătit:

1. Tăiați fructele în bucăți, acoperiți cu o jumătate de doză de zahăr granulat, adăugați suc de lămâie, amestecați.
2. Lăsați-l la infuzat 1 oră.
3. Înmuiați gelatina în apă rece.
4. Așezați fructele pe aragaz.
5. Se încălzește timp de 3 minute, frământând bucățile cu o lingură.
6. Se toarnă restul de zahăr, se aduce amestecul la fierbere.
7. Gatiti pana la grosimea dorita a desertului (cel putin 40 de minute).
8. Stoarceți gelatina, adăugați la gem, amestecați, adăugați unt.
9. Aranjați în borcane fierbinți uscate, plută pentru iarnă.

Gem de ciocolată cu prune pentru iarnă (cu ciocolată și gelatină)

Ingrediente pentru preparare:

• 2 kg de fructe coapte;
• 2 kg zahăr;
• 2 lingurițe gelatină;
• 100 g de ciocolată.

Ghid pas cu pas:

1. Pregătiți fructe fără sâmburi.
2. Măcinați cu un blender în piure.
3. Se adaugă zahărul, se lasă deoparte 2-3 ore.
4. Puneți pe aragaz, gătiți la foc mic timp de 40 de minute după fierbere.
5. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
6. Se dizolvă gelatina în 70 g de apă, se toacă ciocolata în bucăți.
7. Adăugați gelatină și ciocolată în masă, amestecați, fierbeți timp de 20 de minute.
   Important! Ciocolata ar trebui să aibă timp să se dizolve.
8. Plută într-un recipient steril pentru iarnă.

O rețetă simplă pentru dulceață de prune fără semințe cu cacao

Din ce să gătești:

• fructe coapte - 0,5 kg;
• unt - 35 g;
• zahăr - 0,4 kg;
• pudră de cacao - 20 g.

Etape de proces:

1. Pregătește prunele, scoate semințele.
2. Măcinați pulpa în piure.
3. Se amestecă cu zahărul, se pune pe aragaz, se fierbe 15 minute la foc mic.
4. Îndepărtați spuma în mod regulat.
5. Adăugați pudră de cacao, amestecați bine, continuați gătitul timp de 10 minute.
6. Adăugați unt, amestecați ingredientele, fierbeți 10 minute.
7. Cool, transfer la bănci.
8. A se păstra la frigider iarna.

Gem de prune cu portocale

Un set de produse:

• fructe de prune - 6 kg;
• portocale - 1 kg;
• zahăr - 5 kg.

Acțiuni pas cu pas:

1. Măcinați jumătățile fără semințe cu un blender.
2. Curățați portocalele și îndepărtați stratul alb. Aruncați jumătate din portocale într-un castron de blender pentru tocat, stoarceți sucul din a doua jumătate, adăugați la masă.
3. Se toarnă piureul într-un recipient de gătit, se adaugă zahăr granulat, condimentele sau condimentele preferate.
4. Se fierbe timp de 15 minute, îndepărtând spuma.
5. Verificați pregătirea desertului prin densitatea unei picături pe un platou.
6. Rulați-vă pentru iarnă într-un recipient steril.

Gem de prune pentru iarnă cu ghimbir

Produse:

• fruct - 0,4 kg;
• zahăr - 0,4 kg;
• ghimbir măcinat - 1 linguriță;
• apă curată - 350 ml.

Pregătire:

1. Pregătiți fructele fără sâmburi.
2. Se fierbe cu apă până se înmoaie complet.
3. Adăugați zahăr, ghimbir la masă, gătiți timp de 30 de minute.
4. Se răcește, se macină cu un blender sau se freacă printr-o sită.
5. Se fierbe din nou timp de 30 de minute.
6. Se răcește ușor, se aranjează în borcane, se sigilează pentru iarnă.

Rețetă de gem de prune pentru iarnă cu fructe

Produse mixte:

• un set de fructe - 250 g fiecare;
• zahăr - 750 g;
• apă - 250 ml;
• acid citric - 1 linguriță.

Pregătire:

1. Curățați toate fructele din miez și miez, tăiate în bucăți.
2. Fierbeți siropul din apă și zahăr.
3. Coborâți fructele, gătiți-le 45 de minute.
4. Adăugați acid citric cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
5. Dacă doriți, măcinați masa cu un blender.
6. Se toarnă în recipiente, se înfășoară capacele pentru iarnă.

Rețetă pentru gem de prune pentru iarnă cu suc de lămâie

Ingrediente pentru desert:

• fructe de prune coapte - 1 kg;
• lămâie mare - 0,5 buc .;
• zahăr - 0,8 kg.

Gătit pas cu pas:

1. Tăiați fructele pregătite.
2. Se acoperă cu zahăr, se lasă 6 ore.
3. Scoateți coaja de la lămâie, radeți, stoarceți sucul din pulpă.
4. Adăugați ambele ingrediente la fructe.
5. Se fierbe amestecul timp de 40 de minute, degresând și amestecând.
6. Se toarnă fierbinte, se sigilează pentru iarnă.

Gem din prune: o rețetă cu condimente

Produse:

• fructe coapte - 3 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• cuișoare măcinate - ¼ linguriță;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
• condiment măcinat, ghimbir măcinat, nucșoară măcinată - după bunul plac și după gust.

Proces de gătit:

1. Pregătește fructele și începe să gătești gemul conform rețetei clasice.
2. La final, adăugați un set de condimente, fierbeți.
3. Rulați-vă în bănci pentru iarnă.

O rețetă simplă de gem de prune cu pere

Produse:

• 0,5 kg de pere și prune;
• 1,1 kg zahăr;
• 50 ml de apă.

Cum să gătească:

1. Scoateți gropile și miezurile din fructe, tocați.
2. Fierbeți prunele cu apă, apoi adăugați perele.
3. Se toarnă zahăr granulat
4. Se fierbe timp de 15 minute, se răcește ușor, se împachetează și se înfășoară.

Dulceață de prune fără sâmburi pentru iarnă

Componente:

• 1 kg de fructe (puteți coace prea mult);
• 0,3 kg zahăr;
• 0,5 pahar de apă potabilă.

Pregătire:

1. Fierbeți fructele pregătite în apă timp de 40 de minute.
2. Măcinați masa cu un blender.
3. Adăugați zahăr și continuați să fierbeți încă 40 de minute.
4. Se toarnă gemul terminat în borcane, se rostogolește.

Gem de prune cu miere și stafide

Produse:

• prune albastre - 1,5 kg;
• stafide - 0,1 kg;
• miere - 0,3 kg;
• zahăr - 0,3 kg;
• lămâie - 1 buc .;
• rom, coniac sau whisky - 100 ml.

Proces pas cu pas:

1. Se toarnă stafidele cu apă clocotită, apoi se usucă și se toarnă din nou peste rom.
2. Lămâie - coajați și radeți coaja, stoarceți sucul.
3. Adăugați zahăr în apă, fierbeți, adăugați miere.
4. Pregătiți prunele, turnați peste sirop, adăugați stafidele, fierbeți timp de 60 de minute.
5. Rulează-te pentru iarnă.

Gem de prune galbene

Rețeta presupune aceeași cantitate de ingrediente ca pentru gemul de prune galbene. Asigurați-vă că utilizați un agent de îngroșare - agar-agar, gelatină sau gem. Un agent de gelificare se adaugă în piureul de fructe înainte de rulare.

Gem de prune și mere

Număr de produse:

• mere - 1 kg;
• prune - 2 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Pregătire:

1. Așezați fructele și zahărul într-o cratiță.
2. Se fierbe 45 de minute.
3. Bate cu un blender.
4. Rulează.

Gem de prune într-un aragaz lent

Lista produselor:

• fructe - 1,5 kg;
• zahăr - 0,7 kg;
• apă - ¼ multi-pahar;
• scorțișoară - 1 băț.

Cum să gătească:

1. Pregătiți fructe.
2. Se acoperă cu zahăr, se pune într-un castron, se adaugă scorțișoară.
3. Gatiti timp de 30 de minute in modul "Braising".
4. Se macină în piure de cartofi.
5. Se fierbe din nou timp de 30 de minute, sigilează.

Dulceata de prune intr-un filtru de paine

Lista de cumparaturi:

• 1 kg de fructe;
• 0,4 kg zahăr;
• 1,5 lingurițe suc de lămâie.

Procesul este pas cu pas:

1. Pregătește fructele.
2. Așezați toate ingredientele în vasul aparatului de fabricat pâinea.
3. Activați modul dorit.
4. Rulați dulceața gata.

Reguli de depozitare a gemului de prune

Cerințe principale:

1. Loc cool.
2. Temperatura de depozitare - de la + 10 ° С la + 20 ° С.
3. Termen - 1 an de la data pregătirii.

Concluzie

Gemul de prune este foarte util și ușor de utilizat. Vă va ajuta iarna, când doriți să preparați o prăjitură delicioasă sau să beți ceai aromat.

Intrări recomandate

Gem de viburnum fără semințe

Gem de rubarbă, rețete delicioase de piure de cartofi și jeleu de iarnă

Gem din lămâi pentru iarnă

Gem de piersici

Gem de smochine

Gem de pepene galben pentru iarnă: rețete simple

Gem de la ranetki pentru iarnă: 10 rețete

Gem de mure pentru iarnă

Dulceață de dovleac pentru iarnă