Conţinut
- 1 Secretele murării unei roșii sub un capac de nailon
- 2 Rețetă tradițională pentru roșii sărate sub un capac de nailon
- 3 Roșiile, sărate sub un capac de nailon cu frunze de hrean și coacăz
- 4 Roșiile udate în saramură rece sub un capac de nailon
- 5 Reguli pentru depozitarea roșiilor sărate sub un capac de nailon
- 6 Concluzie
Roșiile sărate sub capac pot fi recoltate în cantități mari, deoarece murăturile aromate nu numai că diversifică dieta, ci completează și alte feluri de mâncare în timpul iernii, când există un deficit de legume proaspete în meniu. Iar metoda rece de decapare a roșiilor va maximiza conservarea tuturor proprietăților utile ale produselor folosite.
Secretele murării unei roșii sub un capac de nailon
Sararea roșiilor este foarte ușor de preparat, chiar și bucătarii începători se pot descurca folosind rețete clasice. Iar recomandările pentru realizare vă vor ajuta să creați murături de înaltă calitate, cu un gust original:
- La alegerea roșiilor, ar trebui să se acorde preferință fructelor de aceeași dimensiune și grad de maturitate, care diferă ca densitate și duritate, deoarece fructele coapte devin limpezi și afectează negativ gustul recoltei.
- Nu amestecați diferite soiuri de culturi de legume atunci când păstrați.
- Saramura poate fi făcută rece sau fiartă, răcită și apoi turnată peste conținutul borcanelor.
- Rețetele pot fi schimbate după gust, înlocuind o plantă cu alta. Dar nu este recomandat să reduceți cantitatea de sare, deoarece legumele se vor acri. Și, de asemenea, regulile sanitare nu pot fi neglijate, dar toate cerințele necesare trebuie îndeplinite, iar rezultatul va fi roșii sărate delicioase.
- Borcanele preparate trebuie spălate cu apă fierbinte sau sterilizate.
- Gospodinele cu experiență recomandă să puneți deasupra o frunză de hrean, care să împiedice roșiile să se mucegăiască sau să toarne o linguriță de ulei vegetal pentru a bloca accesul aerului la roșii.
Colecția de rețete este foarte simplă și nu necesită costuri materiale și fizice speciale și poate varia, de asemenea, în funcție de preferințele gustului.
Rețetă tradițională pentru roșii sărate sub un capac de nailon
Viteza de gătit a unei astfel de roșii de decapare reci sub un capac de nailon va încânta gazda, iar gustul rafinat al legumelor va ispiti chiar și un gourmet. Pentru sărarea clasică la rece a legumelor, veți avea nevoie de:
- 2 kg de roșii;
- 70 g sare;
- 2 litri de apă;
- set de ierburi parfumate.
Reţetă:
- În fundul unui borcan curat, puneți ierburi aromate, care pot fi o umbrelă de mărar, frunze de cireș, țelină și alte ierburi alese după gust.
- Așezați roșii mici deasupra și acoperiți cu sare.
- Se fierbe apa și se lasă să se răcească complet, apoi se toarnă într-un borcan cu legume.
- Închideți ermetic folosind un capac curat din nailon și trimiteți-l în pivniță sau frigider.
Acest tratament are o aromă plăcută și un gust fantastic. Nimeni nu poate rezista roșiilor sărate.
Roșiile, sărate sub un capac de nailon cu frunze de hrean și coacăz
Roșiile de decapare reci sub un capac de nailon cu frunze de hrean și coacăze vor servi ca un aperitiv excelent care diversifică sortimentul de murături.
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:
- 2 kg de roșii;
- 100 g rădăcină de hrean;
- 80 g de sare;
- 8 dinți. usturoi;
- 8 frunze de coacăze;
- 1 foaie de hrean;
- verdeață, frunze de dafin, mărar dacă se dorește.
Tehnologie de gătit pentru legume sărate sub capac de nailon:
- După ce ați selectat roșiile medii și dense, spălați-le bine sub apă rece. Spălați și uscați frunzele de hrean și coacăze. Curățați și tăiați usturoiul în pene.Măcinați rădăcina de hrean într-o mașină de tocat carne, după spălare și curățare.
- Puneți legumele într-un borcan împreună cu ierburi, usturoi și rădăcină de hrean tocată într-un mod haotic. Se dizolvă sarea în 1,5 litri de apă fiartă rece. Se filtrează saramura rezultată folosind tifon și se toarnă conținutul borcanului cu ea.
- Puneți o foaie de hrean deasupra și plută folosind un capac de nailon.
- Așezați piesa de prelucrat pentru depozitare în frigider sau trimiteți-o în pivniță.
Astfel de roșii sărate vor fi o surpriză neobișnuită pentru rude și vor surprinde plăcut oaspeții.
Roșiile udate în saramură rece sub un capac de nailon
Simplul gând la delicioasele roșii sărate făcute cu această rețetă îi face pe gurmanzi să saliveze. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți următorul set de produse:
- 1,5 kg de roșii;
- 60 g de sare la 1 litru de apă;
- 3 ramuri de țelină;
- 2 lăstari de mărar uscat;
- 2 buc. mărar proaspăt cu umbrele;
- 1 usturoi;
- apă rece.
Procesul de gătit necesită următorii pași:
- Pregătiți legumele îndepărtând resturile de tulpini și clătind sub apă curgătoare.
- Se spală ierburile, se curăță usturoiul și se taie felii.
- Decorați fundul borcanului cu ierburi și usturoi, apoi așezați compact roșiile. Se agită recipientul după fiecare strat. Umpleți până la vârf, alternând între ierburi și legume, ținând cont de faptul că legumele se micșorează și se așează. Completați cu restul de țelină, mărar și usturoi.
- Pregătiți o saramură din apă rece și sare de masă. După combinarea acestor componente, amestecați bine și strecurați.
- Se toarnă conținutul borcanului cu saramură rece până la bord și se sigilează folosind un capac din nailon. Păstrați roșiile murate într-un loc răcoros.
Conserve de roșii sub un capac de nailon, umplute cu apă rece, păstrează mult mai multe vitamine decât legumele care au fost tratate cu lichid fierbinte.
O altă rețetă:
Reguli pentru depozitarea roșiilor sărate sub un capac de nailon
Piesele sub capace de nailon trebuie depozitate într-o cameră rece, protejate de razele soarelui. Vara, un frigider, un subsol vor fi locul ideal de depozitare, iar iarna, un garaj și un balcon. Dacă temperatura este peste 15 grade, atunci roșiile sărate se vor acri și vor deveni inutilizabile.
Concluzie
Roșiile sărate sub capac trebuie recoltate, înarmate cu rețete testate în timp, precum și respectarea tehnologiei de gătit și depozitare corectă. Abia atunci puteți obține plăcerea maximă prin utilizarea produsului, bucurându-vă de gustul său uimitor și de aroma de neuitat.
